ろみさんに教わるジャムづくり | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」
「生」食パンを厚切りにスライスし、耳は切れないよう中心部に切り込みを入れる。 2. その中にホワイトチョコレートジャムを入れ、最後に切り込みの端を少し強めに閉じてこぼれないようにする。 3. そのまま4分を目安にトーストし、粉糖をかければ完成。 ~いちご&ホワイトチョコレートジャムのサンドイッチ~ いちご&ホワイトチョコレートジャムのサンドイッチ ・「生」食パン 2枚(厚さ2センチほど) ・ホワイトチョコレートジャム 大さじ3 ・いちご 8個 1. いちごを半分または食べやすい大きさに切る。 2. 1枚の「生」食パンにホワイトチョコレートジャムを塗る。 3. その上にいちごを並べる。 4.
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このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 7 (トピ主 0 ) 20個の実 2006年6月20日 05:52 話題 梅の季節ですが、先日庭で少しだけなった梅(青梅)を使い、手作りジャムを作りました。 本にあったレシピ通りに作り、味はそこそこ悪くはなかったのですが、けっこう苦味が残るのです。 レシピでは、一晩塩水につけてアクを抜くことと、煮ている最中にアクをすくいとる、と書いてあったので、そうしましたが、どうもまだアク抜きが足りなかったように思えます。 その上、実は私、梅ジャムって自分で作ったものしか食べたことがないので、本来の味はどのようなものであるかさえ知りません。 多少の苦味が残ることはあっても、気になるほどの苦味がある、ってことはやはり失敗なのですよね?? 検索したのですが、上手く見つけられなかったので、どなたか、本来のジャムはこういう味だよ!ってことと、苦味が残る原因、またこのやり方でやって成功してます!っていうレシピがあったら教えて下さい! 「トマトジャム」の基本の作り方♪ 旬の時期や大量消費に◎ - macaroni. ※今回青梅で作りましたので、同じ梅ジャムでも完熟梅、梅酒漬けの梅で作ったジャムとはまた違うと思われます。青梅で作るレシピをお願いします~!! トピ内ID: 1 面白い 0 びっくり 涙ぽろり エール なるほど レス レス数 7 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました かしわもち 2006年6月21日 14:00 レシピじゃなくて申し訳ないのですが、ご参考までに。 去年、友人が庭になっていたアンズでジャムを作ったのですが、作ったばかりの時にはえぐくて食べられなかったものが、どういう訳かしばらくしたらまろやかになっていたそうです。思うに、熟成が進んだのではないかと。なので、今回の青うめジャムもしばらく様子を見てはどうでしょうか。 私も昔青うめジャム、作ったことがありましたが、やはりアクが強くて大変でした。実際に食べたことがないので、おいしいのかなぁと疑心暗鬼になっています。プラムやアンズ、プルーンなどの親戚(? )は上手くいくのですが…。私もいいレシピを知りたいです。 それから、梅酒の梅でジャムを作るといいらしいですよ。…作ったことはないのですが。 トピ内ID: 閉じる× 2006年6月23日 04:39 かしわもちさん、ありがとうございます。 レシピじゃなくても、情報すごく嬉しいです。 梅ジャム、また食べてみたんです。が、なぜか逆に作った直後よりさらに苦くなっているみたいなんです!これもどういう訳なのでしょう?
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JIC:ロシアでは一般的に食べられているものです。この食品はロシア語でヴァレーニエというのですが、日本人のよく知っているジャムよりもゆるく、シャバシャバした感じに仕上げます。ツイートにも書いたように果物から作るのが一般的ですが、その土地で採れるさまざまなものが材料になります。この松ぼっくりのヴァレーニエは、松が豊富に生えている地域では人気のある材料のひとつです。 中将:ロシアの方はこれをどのように召し上がるのでしょうか? JIC:食べ方で一番多いのは、スプーンで直接すくって食べながら紅茶を飲む、いわゆるロシアンティーだと思います。日本では紅茶にジャムを混ぜて飲むのがロシア式だと思っている人が多いですが、実際にはあまりこういう飲み方をしません。ロシアでは紅茶とヴァレーニエは別の皿に用意して、交互に口に運んで味わうのが普通です。 お茶うけ以外では、ロシア式クレープのブリヌィに合わせて食べたり、市販のお菓子と一緒に食べたり、自由に楽しまれています。 中将:松ぼっくりにはどうしても硬いイメージを持ってしまうのですが、このヴァレーニエの味わいや歯触りはどんな感じなのでしょうか?