【飲食店】屋台の出店方法とは？必要な資格・許可や設備について | 飲食開業のミカタ
1 kunisada 回答日時: 2006/07/18 12:29 自分が希望する仕事の始め方を掲示板で他人に聞くようでは成功は難しいでしょうからお辞めになったほうがよろしいのでは? この回答へのお礼 そうですね。仕事の始め方なんてわかっている人がいても他人に教えてくれないですよね。教えてくれる方がいれば、よっぽどひとがいいひとなんでしょうね。回答してくれてありがとうございます。 お礼日時:2006/07/18 18:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
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夏はお祭りの季節！屋台の出店において気をつけたいこと | Omise Lab
現状分析 2. 企画の概要 3. 内容 3-1. ターゲット 3-2. 夏はお祭りの季節！屋台の出店において気をつけたいこと | OMISE Lab. コンセプト 3-3. 売り上げ目標 4. 予算 5. スケジュール レイアウトはこういったものを参考にするとよいでしょう。慣れないうちはそのまま使っても悪くないですが、使いやすいものは当然使う人が多いので、みんなと一緒になりがちです。慣れてきたら、アレンジしたり、自分で一から作ってみるのもいいですね。 ちなみに私は授業では Google スプレッドシート のテンプレートを使って説明しました。 こういったテンプレートのほとんどは、ビジネスの企画書を念頭に置いて作られていますが、内容については、ビジネスの企画書と、学園祭の企画書では大きく異なるところがあります。ビジネスの企画書では何よりも利益が出るということを重視しますが、学園祭の企画書では必ずしもそうではないという点です。大学は、屋台が収益を上げることではなく、その企画を通じて学生が何かを学んで成長すること、つまり(企画書をきちんと書けるようになってほしいというのもそれに含まれますが)、企画を立てて実行するという経験をして成長することを期待しているのだと思います。 ですから、ビジネスの企画書では利益を出すということが第1の目的になりますが、学園祭の企画書で「昨年度まではこういう理由で売り上げが伸びなかった!
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バンコク発ビジネス・生活情報誌『DACO』編集部が、バンコクの屋台ビジネスをレポートした大人気企画。第2回はフランチャイズ屋台のオーナーになるためのさまざまな疑問に答えます。 参考記事:バンコク屋台開業ものがたり【第1回】 前回登場してくれたオー氏(元『DACO』の編集スタッフで現在はフランチャイズ屋台オーナー)の話を中心に、フランチャイズ屋台ビジネスについてまとめてみました。 Q1.外国人は屋台ビジネスができるの? A. 法律的には無理。 原則として、屋台を出すには区役所に届を出す義務があり、必要書類としてタイ国民のIDカードとある。ただし実際はタイ人でも許可を取らずに店を広げているのがほとんど。 フランチャイズ屋台の会社によっては、外国人オーナー可というところもあるが、法律的な保障があるわけではないので、タイ人パートナーを探そう。 Q2.屋台出店の場所はどうやって探して、許可をもらうの? A. 個人の屋台は無許可がほとんど。 フランチャイズの場合は通常、屋台主(オーナー)が出店場所を決めたら、親会社に報告をしなければならない。親会社が一緒に探してくれることもある。ちなみにオー氏は、自分の足で探してその場所の所有者と交渉。セブンイレブンの軒先に1. 5メートル四方のスペースを月3500バーツ(約1万2000円)で借りている。 Q3.屋台成功のコツは? A. サイアム・スクエアやシーロムの店舗でブレイク、オー氏が開店したフランチャイズ屋台「ルークチン・プラー・ラバード」の社長、ジャックさんに聞いた成功の秘訣は以下のとおり。 【成功の5カ条】 1.人が集まるロケーションを探せ! 2.レンタルスペースを確保せよ! 3.調理・調味をいいかげんにやるな! 4.笑顔でサービスマインド! 商売中は怒るな! 5.コスト削減! ムダ使いをするな! Q4.開店時間は、どうやって決めるの? A. 屋台オーナー次第。 オー氏の場合は、天候や売上げ状況により若干の変動はあるが、通常16~20時の4時間のみ開店。長く営業してコストをかけるよりも、人の流れを見てピンポイントで狙ったほうが、純利益につながる、という判断。 Q5.親会社に対してロイヤリティは発生するの? 路上販売するにはどのような許可が必要？ – 開業・独立、創業期の方のための情報メディアサイト. A. 今回調べた13社(詳細は連載第4回で紹介)については発生しない。 初期投資以外に親会社から買い付けるものは、毎回の食材の仕入れのみ。更新時に更新料が発生するところもある。
路上販売するにはどのような許可が必要？ – 開業・独立、創業期の方のための情報メディアサイト
投稿日: 2018/09/20 更新日: 2020/06/03 店舗運営 「屋台」に定義はあるのでしょうか。 屋台(やたい)は、 ・屋根付き ・移動可能 というところ。 では、どのようにすれば、屋台を営業することができるのでしょうか。 2020年、新コロナウイルス感染防止による緊急事態宣言を経て、飲食の開業が「ミニマム」指向へと転換しています。 その中で「屋台での開業」のニーズが高まっています。 「まずは屋台から…」は飲食店の開業戦略としてはアリ! 屋台を開業するためにはどんなことが必要なのか、許可やルール、販売商品などをまとめます。
縁日や夏祭り、大きなイベントには必ずと言っていいくらいにあるのが屋台。 呼び方も屋台だけでなく、「露店」や「出店」と呼ぶ人もいます。 それが同じなのか違うのか分からないことありませんか。 私は自分で使っていて、あっているのかな?なんて思うことがあります。 そこで今回は、屋台の歴史や露天・出店との違い、種類などを調べてみました。 屋台・出店・露店の違い 屋台・出店・露店の違いとは、どんなものなのでしょうか。 それぞれの特徴はこんな風になっています。 屋台(やたい) 屋根が付いていて、路上で食べ物や玩具などを販売している店舗のことです。 別の場所へと移動させることができます。 出店(でみせ) 路上に臨時で出す店のことです。 露店(ろてん) 道ばたや寺社の境内でゴザまたは台の上に品物を並べて販売する店のことで、 大道店・ほしみせとも呼ばれています。 必ずしも屋根を必要としません。 フリーマーケットの店も露店になりますね。 出店は店を出すと意味では屋台も露店も同じです。 違いと言えば、 屋台には必ず屋根が必要 で露店には屋根がなくても大丈夫という 店の形態の違い となるようですね。 日本の屋台の歴史 いつから始まった? 日本ではテレビドラマなどでも江戸時代とかの昔から屋台の映像があります。 本当はいつの時代からあったんでしょう?始まりは?なんて気になります。 日本で屋台が始まったのは江戸時代です。 商品を肩などに担いで大声で声かけ・移動しながら販売する「振売」と、 店舗を組み立ててその場所から動くことなく販売する「立売」 の2種類がありました。 扱っていた商品は、振売では魚介類・油揚げや豆腐・箱詰めされた寿司・甘酒・汁粉・ゆで卵など。 立売では、蕎麦・握り寿司・天ぷらなどがあったそうです。 第二次世界大戦後、戦争引揚者・未亡人や店舗を失った人たちが生活のために店を出した 闇市が現代の屋台の始まり といわれています。 その後、衛生面や場所などに問題があったことと1964年に東京オリンピック開催時に戦後色を一掃しようとして全国一斉に排除されてしまいました。 しかし、福岡では組合などを組織して粘り強く活動したため、生活権として残すことができたんですね。 現在では各自治体で決められた手続きを行い、許可を得てから屋台を出すことができます。 現在の祭りの屋台 種類はこんなにある! 祭りの屋台といえば、たこ焼き・綿あめ・イカ焼き・焼きとうもろこし・金魚すくいなどが定番としてありますが、他にどんな種類があるのでしょうか?
お祭りで見かける屋台の種類はどれくらいある? 夏の風物詩であるお祭りの夜店や、 関西では「えべっさん」という縁日での屋台が出されるのは、 楽しみではありますが、屋台の種類が何種類くらいあるのかご存知ですか? じつは、その種類は、枚挙にいとまがないと言われています。 というのも、食べ物系だけでも、お好み焼き・たこ焼き・たこせんべい・焼きそば・ 唐揚げ・ベビーカステラ・酒まんじゅう・焼き鳥・かき氷・フランクフルト・ 大貝やサザエのつぼ焼き・焼きとうもろこし・イカ焼き・綿菓子・りんご飴・フライドポテト・ 天津甘栗・牛串ステーキ・きゅうりの一本漬け・おでん・串カツ・クレープ・たい焼き・ 玉こんにゃく・チョコバナナ・チヂミ・とん平焼き・トッポギ・コロッケ・トルコアイス・ トルネードポテト・鶏皮餃子・ラーメン・おにぎり・ポップコーン・ホルモン焼き・ 飴細工・みたらし団子・もつ煮・わらび餅・チュロス・タピオカジュース・ラムネなどがあるからです。 ほかにも定番の屋台として、輪投げに射的、ヨーヨー釣り、スーパーボールすくいや金魚すくい、 お面のお店やくじのお店、光る腕輪や髪飾りのお店など、最近はユニークなお店も増えつつあります。 お祭りで屋台を出すにはどんな許可が必要? お祭りで屋台を出店するときには、行政上の許可が必要な場合があります。 お祭りの屋台は、「臨時営業」に該当しますので、 原則として食品衛生法で定められている営業許可が必要なのです。 とはいえ、許可を必要とせず、届出のみで出店できる場合もあります。 詳しいことは、管轄の保健所に事前に問い合わせをしておけばスムースに事が運びます。 なお、申請に必要な書類等は、 ① 営業許可申請書、 ② 営業設備の大要及び配置図、 ③許可手数料となります。 その際、保健所の担当者によって立会い検査がなされることになるようです。 また、出店予定の屋台が施設の基準を満たしていないときには、 不適事項を改善することでもう一度検査を受け直さなければなりません。 もちろん、施設検査を通過すれば、許可書が交付されますので、 問題なく営業を開始することができます。 なお、営業中はこの許可書を見やすい場所に 掲示しておく必要がありますのでご注意ください。 お祭りの屋台でバイトしたらどれくらい稼げる? じつは、シンガーソングライターの aiko さんも、 大阪に在住されているとき、お祭りの屋台でバイトしていたそうです。 そんなお祭りの屋台のバイトの求人は、 普通にタウン誌やフリーペーパーでも募集がありますが、 ほとんどは口コミで決まってしまうようです。 そんなお祭りの屋台のバイトの平均的な時給は1000円、 おおむね3日で4万5千円ほど稼ぐことができると言われています。 ど短期バイトの代表格であり、しかも仕事の内容も、 ひたすら調理したり、商品を売ることだけですので、比較的やりやすい仕事のようです。 お祭りの屋台で人気があるお店ランキング3選 数あるお祭りの屋台の中でも、人気があるお店のランキングは、 男女ともに第一位・第二位は、 それぞれ「焼きそば」と「たこ焼き」となっていました。 どちらも、晩ごはんの代わりとして満腹感を得ることができますし、 出来たてはどちらも美味しいですよね。 ちなみに、第三位は、女性はかき氷、男性はビールとなっていました。 以下、フランクフルト・唐揚げなど、 やはり食事系の屋台がランキングに上がってきていることが見て取れました。 お祭りの屋台の値段の相場って?