シュウウエムラリニューアルしたプレスドアイシャドーでクールサマー向けパレットを作成【ブルベ夏冬】 - Michiコスメ～旅行とハンドメイドも～ | しわの寄らない黒豆の作り方?黒豆の炊き方は圧力鍋で！ | 知りためアラカルト

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黒豆の時短レシピは圧力鍋も鉄くぎも重曹も使わなくてOK！30分で完成
プレミアム圧力鍋で作る浸水なしの白いご飯 - YouTube
クッキングプロで黒豆を煮てみた！水に浸ける必要なしですぐできます | コモちゃんのゆたかな暮らし

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電気圧力鍋クッキングプロで作る黒豆の煮方~浸水しないで煮る画期的レシピ~ - YouTube

黒豆の時短レシピは圧力鍋も鉄くぎも重曹も使わなくてOk！30分で完成

一昨日、いつも利用している食材屋さんの前を通ったらいろいろな種類の新豆が並んでいたので、金時豆と大福豆を買ってきました♪ 毎年お正月には圧力鍋で黒豆を煮ているものの、金時豆を煮るのは今回で2度目。前回煮た時は、圧力をかけすぎたせいでかなり煮崩れてしまったので、今回はちょっと気合を入れて作ってみました。そこで、いろいろなレシピを調べてみたところ、金時豆を煮る場合、どのレシピにも「一晩水に浸けておく」とか「6時間以上水に浸ける」と書いてあるのでどうしようか悩んだのですが、今回は <浸水なしでいきなり圧力鍋で煮る> ことにしてみました。その結果わかったことは金時豆は浸水無しでいきなり圧力鍋で煮ても全く問題ないということです。ということで、参考までに今回私が試した方法をご紹介しますね♪ 1. クッキングプロで黒豆を煮てみた！水に浸ける必要なしですぐできます | コモちゃんのゆたかな暮らし. 圧力鍋に洗った金時豆と5倍程度の水を加えて火にかけ、圧力がかかり始めたら9分加圧し、急冷(鍋に水をかけて圧力を抜く)する。 (豆の固さはさまざまなので、最初は少なめの時間で加圧し急冷してから豆の固さを確かめると失敗が少ないです。豆が割れていない状態で9分通り火が通っていればOK。最初はぜひ少量で試してみて下さい) 2. 一度豆をザルに揚げて水を切り、さらに熱湯と砂糖と塩少々を加え、アルミホイルで落し蓋をして、沸騰するまでは強火、その後はごく弱火にして豆が柔らかくなるまで30~40分煮る。 (又は、豆に少し濃いめの煮汁を入れ一度沸騰させた後、火を止め、鍋をバスタオルなどで包んで保温状態を保ち豆が柔らかくなるまで待つ) <ポイント> ・煮崩れしやすい豆を煮る時は「圧力+急冷」を繰り返して豆の状態を見ると失敗が少ないです。・砂糖の量は豆の量の1/2~同量が目安です。豆が煮汁から出ないように水分量を調節しながら煮て下さい。ワンダーシェフの圧力鍋(3リットル) 3, 980円 ← これは安い! フィスラーの圧力鍋(2. 5リットル)(17, 700円) (↑私が普段愛用している圧力鍋です。低圧、高圧の切り替えが出来て、匂いや蒸気が外に漏れず、お鍋の厚さもかなりあるので保温性も高くとても良いお鍋なんですが…圧力がかかっても全く音がしないので圧力がかかるまで台所から離れられないというのが唯一の欠点かも…!?) 小型サイズの圧力鍋は蓋を替えれば普段使い用の鍋としても重宝しますので1個あるととっても便利です♪ <初めて圧力鍋を購入される方へのアドバイスです> 過去の経験から、安価な圧力鍋の場合、上にクルクル回るおもりの部分に穴が開いている物が多く、<圧力がかかるとそこから急に蒸気が横に噴き出てくる> ため結構怖い(危険)です。私は一度その蒸気で火傷しそうになった事がありますので、値段だけにとらわれず、安全面なども考慮された方が良いかもしれません。 (ティファールやフィスラーなどの高級な圧力鍋は外に蒸気がもれないしくみの物が多いのでまず大丈夫だと思います) また、アルミの圧力鍋は黒豆などを煮ると色が鍋について取れなくなってしまいますし、保温性も低いので、ぜひともステンレス製をお勧めします。厚みのあるステンレス製の圧力鍋なら、保温鍋としてもかなり効果を発揮しますし、おでんなどは圧力をかけるのはほんの2~3分程度でOK。その後は鍋にバスタオルを巻いて置いておけばシャトルシェフに早変わり~(笑) とにかく一度使うと手放せなくなるのが圧力鍋です♪ <問題の部分↓> このおもりに穴が開いているタイプは、真横に蒸気を飛ばしながら回る為結構怖いです。写真のように穴が開いていない物は、蒸気が下に逃げるので全然怖くありません。おもり付きの圧力鍋を買う場合はこちらのタイプがお勧めです。

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関連商品あなたにイチオシの商品関連情報カテゴリ黒豆大豆関連キーワード黒豆煮豆圧力鍋時短料理名活力なべ(高圧圧力鍋)で浸け置きなしの簡単艶々黒豆 syufufu♪ 楽天では買い物やブログでお世話になっていますブログsyufufu♪のbla bla bla ではフライパンで焼く簡単なケーキや簡単にできるおやつも紹介しています最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。レポートを送る 9 件つくったよレポート(9件) おこのみっちゃん 2021/02/12 09:50 粒餡 2021/02/06 18:07 reirei kitchen 2021/02/05 08:03 あっこサンバ 2021/01/13 08:22 おすすめの公式レシピ PR 黒豆の人気ランキング 1 位酢黒豆(酢漬け黒豆)・健康&ダイエットにお勧め 2 黒豆煮☆甘くないので枝豆感覚で 3 炒り黒豆ダイエットに 4 黒豆煮☆炊飯器で関連カテゴリ豆類あなたにおすすめの人気レシピ

クッキングプロで黒豆を煮てみた！水に浸ける必要なしですぐできます | コモちゃんのゆたかな暮らし

年末になると、おせち料理のメニューを考え始めると思います。おせちといえば、黒豆煮は欠かせませんよね! 私もよく黒豆煮を作るのですが、一つ悩みがあります。皆さんも経験があると思うのですが、黒豆の皮、破けたことはありませんか? 今回は、黒豆の皮が破ける原因や、黒豆の戻し方と煮方についてご紹介します♪ おせちの黒豆の皮が破ける原因は? 黒豆の皮が破れてしまう原因は、いくつかあります。・黒豆を長時間漬けた場合黒豆は、長時間漬けてしまうと、皮が破れてしまう場合があります。黒豆の身が皮より先に水分で膨張すると、皮が破けてしまいます。漬ける時間は約6~8時間昔から言われているように、だいたい一晩漬ける感じですね。・圧力鍋での加圧時間が長い長い時間コトコト煮込んで作る煮豆ですが、圧力鍋を使うと時短で出来上がります。便利な圧力鍋ですが、豆が新しいと、圧力がかかりすぎて破れることがあります。新しい豆の場合はレシピより少し短めに圧力をかけましょう。・傷がついている豆を取り除いていない傷がついていると、もちろん皮が破けてしまいます。水洗いする時に、取り除いておいてください。黒豆の皮がシワになる原因は? 黒豆を煮ていると皮が破ける他にも、シワになってしまうこともあります。シワになる原因は・・・。・黒豆が空気に触れてしまった黒豆は空気に触れるとシワになってしまいます。煮る時は煮汁がなくならないように、さし水をするといいですね。黒豆より3cm以上上に煮汁があるようにしましょう。落し蓋をしておくと、黒豆が煮汁の外に出なくなるし、煮汁が全体に回って味が染み込みやすくなります! これで破れない?黒豆の戻し方と煮方! 黒豆の時短レシピは圧力鍋も鉄くぎも重曹も使わなくてOK！30分で完成. せっかく時間をかけて作る黒豆ですから、皮が破けないようにふっくらと仕上げたいですよね。上手に黒豆を煮る方法を紹介します! 黒豆の戻し方について最初に、虫食いや傷ついた豆を取り除きながら水洗いしましょう。この時にプカッと浮いてくる豆も取り除きましょう。その後、たっぷりと水を入れて下さい。 6~8時間水につけると、豆が膨張してきます。できるだけ、豆が浮いてこないようにたっぷりの水につけて下さい。黒豆の煮方について戻し終わったら、ザルにあげます。よく水を切ったら、鍋に移し替えて下さい。そして、中火で沸騰させます。煮ているとアクが浮いてくるので、できるだけ取りましょう。その後は落し蓋をして弱火で煮ていきましょう。落し蓋をすることで、豆もプカプカしにくく皮も破けにくくなります。この時も、水面から豆が出ないようにしましょう。大体30分ほどで、豆がつぶれるようになります。ここで注意して欲しいことがあります。煮ている時に、かき混ぜるのはNGです。皮が破けてしまう原因になってしまいます。また、重曹をいれると皮が柔らかくなり破けにくくなります。使ってみるといいかもしれませんね♪ [quads id=1] さいごに黒豆の皮が破ける原因や、黒豆の戻し方と煮方についてご紹介しましたが、いかがでしたか?

材料(3〜4人分) 黒豆 200g 水黒豆が浸る分黒糖 50g きび砂糖醤油大さじ1 塩少々作り方 1 黒豆に、黒豆か浸るくらいたっぷりのお水を加え、一晩浸す。 2 圧力鍋に①の黒豆と黒豆がやっと隠れるくらいの水を入れ、蓋をしないで火にかけ、沸騰したらアクをとる。鉄のサプリがある場合は約5g分入れると艶のある黒色になります!

日々、豆をよく食べていますが、これまではスロークッカーで5-6時間かけて煮るか、あるいは、一晩水に浸した後で、5分ほど圧力鍋で煮ていました。そうしたら、たまたま、「豆は、水で戻すよりも、直接水につけてすぐに圧力鍋で煮た方がおいしい」という記事を検索でみつけまして、さっそくやってみました。ちょうど、うちの電気圧力鍋には「玄米モード」という、玄米を炊くためのモードがあるので、高圧30分なので、まぁ、だいたいそんなものかなぁ、ということでこれでやってみました。大豆に、3-4倍の水を入れて、あとはスイッチを押すだけです。やってみたら、簡単にできました。所要時間は、圧力が上がり始めるまでと、下がるまでを含めて、だいたい50分ちょっとくらい。そして、できあがった豆を食べてみたら、びっくり。「ほやーーーー、ほっくり、もちもちで、おいしい。しかも、甘みがある」なんか、facebookの方にいただいた情報では、浸水すると豆が発芽準備に入ってしまうけれども、浸水しないと、発芽できると気づく前に炊かれてしまうので、おいしいのだとか。なので、何もつけなくてもおいしくて、たくさん食べました。当日もおいしかったのですが、残った豆を冷蔵庫に入れて、翌日の朝、サラダに入れようと思って味見をしてみたら、おーーーー、おいしいままだ!! すごい、すごい。ほかの豆もできるかと思って、ひよこ豆でチャレンジしてみたら、問題なく、こちらもできました。なんか、豆をまた、さらに身近に使えそうで、うれしいです。圧力鍋をお持ちの方、もしよかったら、試してみてください。ただ、圧力鍋ごとに適した分数は違うと思うので、ご注意くださいね。