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マオイの丘公園の野菜の直売所に書かれていたホワイトアスパラガスの茹で方をご紹介します。 ゆにガーデンのレストラン で食べたのがとっても美味しく、そこでもこの茹で方なのかなと思いました。 ホワイトアスパラガスのゆで方 1)鍋に水を入れて沸騰させる。 2)ホワイトアスパラを入れて、 塩 または 砂糖 、または レモン汁 (どれかひとつ)を適量入れる。 3)再沸とうさせて、火を止めたら お湯が冷めるまでそのまま!! 4)取り出したら水にさらさないで 食すなり調理なりして下さい。 さすが、説得力ありますね。 さっそく200円のの細身の方を買って、やってみました! ※アスパラは、下3センチくらいの部分だけ皮をピーラーで皮をむきました。 お湯には塩をを小さじ1程度、アスパラをお湯に入れるときは固い根元の方から。 再沸したら火を止める。 茹でたお湯が冷めたところで試食。 まずはマヨネーズを付けて・・・・・おお。歯ごたえがありますね! 産地直送 通販 お取り寄せアスパラガス|ＪＡタウン. ホワイトアスパラと言うと柔らかい缶詰めを使う事が多いのですが、これは別もん。 いろんな料理に使えそうです。 夜はさっそく、オリーブオイルをたっぷり使ったアヒージョふう。 ホワイトアスパラは火が通っているので時間をかけず、マジックソルトをまんべんなく振りかけました。ニンニクの香りと野菜の旨味が食欲をそそって、まるで ゆにガーデンのレストランみたい!・・・は言い過ぎ。(^^;) 次回は、茹でるときに砂糖を入れてみようかな、レモン汁だと香りもよさそうですね。 ※アスパラを最初に生産したのは北海道の岩内というところです。 北海道はアスパラを生産するにはよい気候なんですね。 岩内はアスパラ発祥の地 >> 岩内の100年の時を超えるリードオルガンのこと >> 岩内発 背負われて歩いた 隠れキリシタンのマリア観音像 岩内は日本一の人口密度だった 北海道ランキング
Jaびえい美瑛選果 - 北海道・丘のまち美瑛町から旬の野菜をお取寄せ
それに、今はアスパラだけど、これからナス、トマト、ズッキーニ、パプリカ、本当に栗山町って すごい様々な種類の美味しい野菜がある んです。 だったら、その季節の旬の野菜を使ってピザをやったらおもしろいんじゃないかって。ま、深く考えてというより、むしろ楽しんで始めた感じです。 なるほど、地元の野菜を味わってもらいたいという思いから、ピザを始められたということなんですね~。ちなみに、ピザを提供するお店はいっぱいあると思うのですが、こちらのピザの特徴は何ですか? 会社で育てている野菜や、値ごろの会に登録している生産者さん達が持ち寄ってきた、はね品というか、お客様に出せないような、曲がった物だったり、ちょっと傷がついちゃったね、ちょっとサイズが小さいねっていったような野菜をふんだんに具材として利用できることですね~。 地元産の新鮮な取れたての野菜を使った形でいろんなメニューが組めるので、季節の旬のものを使って、その都度トッピングを変えていこうかなと。 なるほど、なるほど。さてメニューは?
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美味しかった~。最初結構大きいなと思ったんですけど、米粉のおかげなんですかね~。これは女性一人でも美味しく完食できそうな感じがします。 ピザを食べるっていうとどうしてもシェアするイメージ。大きいのをみんなで分けて。なので一人で来た人がピザ頼むのにちょっと抵抗があるかな~と思ったんですけど、そうならないように、一人で来ても食べれるようにと思ってサイズも結構話し合いました。どんなサイズで出したら一番良いかなって。 生地にこだわり焼き方にこだわるとハーフサイズとかじゃなく、やっぱり丸い1枚にこだわりたかったし。大きさを変えない。ここのオーブンでこの生地でこのサイズでこの焼き上がりになる。ハーフサイズっていうのだと物が変わっちゃいますよね。それに、焼き上がりと食感とかがある程度の大きさじゃないと。と思いますしね。 美味しさを追求しつつも、 何から何までお客さん目線 で考えられてるんですね~。 【至福のプリンに出会っちゃいました】 ところで、先ほどから気になっているんですが、あれは。。。 そう。これ。笑 プリンじゃないですか~!私甘い物あまり食べないんですが、プリンは大好きです!ということで、さっそくいただいてもいいでしょうか?食後のデザート。うふふ。 蓋をはがして~。それでは、本日二度目のいただきまーす! JAびえい美瑛選果 - 北海道・丘のまち美瑛町から旬の野菜をお取寄せ. わ~ぷるっぷるっ。ん、美味しい~。全然甘すぎなくて。カラメルソースがすごい優しい甘さ。プリンとろとろ~。 実は、プリンもこだわりがあって、普通のグラニュー糖じゃなく、きび糖使ってるんですよ。だから、このしっとり感が出せるんだと思いますね。 値段も手頃(250円)だし、手土産なんかにはぴったりですね~ 【さてさて、これからの展開が気になります。】 ところで、リニューアルオープンして1ヶ月。これからどんなお客さんに立ち寄って欲しいって思いとかってありますか? やっぱり地方の方。もちろん地元の方も大事なんですけど、地方からピザを目当てに来てくれたらやっぱり嬉しいですよね。で、一度食べた人がこの味が美味しくてってまた来たよ~って。リピーターが増えてくれれば一番嬉しいです。 なるほど。それでは、そのために今後どのような取組をしていこうと考えていますか? 発信の仕方が課題なんです。今までやっぱりそれをしていなかったので。今、そのためにも私たちだけじゃなく、栗山町として何か企画みたいのができないかって、いろいろと町内で飲食店を営む仲間達と考えていたりします。それぞれの特徴をうまく活かしながら、お互いのお客様達にどんどんどんどん広がっていく、そんなことをみんなでやってみようって。 そして、栗山町のここで採れるこの野菜はこんなに美味しいんだって広く認知されるようにしたい。例えば、北海道産のナスじゃなく、北海道栗山町産ですよ。って、さらにいうと栗山町湯地の丘自然農園っていうこの会社で○○さんが作っているナスですよって。テーブルで食べる一番末端の消費者に知って欲しいです。 本当にこれからが楽しみですね!こんなに美味しい野菜がここ栗山町にあることを是非是非たくさんの人たちに知ってもらいたい!今日改めてそう思いました。 見落としがちな当たり前の中に魅力は存在する。これからも私たちもその発信に一生懸命努めます。本日はありがとうございました。 キッチンスタッフと直売所の方々。 お忙しい中、本当にありがとうございました。 値ごろ市 とれたれ野菜の直売所です。 住所 栗山町湯地95 電話番号 0123-72-2977 営業時間 11:00~14:00(キッチン)、9:00~18:00(値ごろ市) 定休日 木曜日
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HOME 商品一覧 みずみずしさに感動!遮光ホワイトアスパラガス みずみずしさに感動!遮光ホワイトアスパラガス 6月上旬頃までお届け予定 甘い中に、絶妙なほろ苦さ 直火で焼いたのに! 水がしたたる程のみずみずしさに感動!かぶりついた途端... 「うま~い!」 いますぐ購入 「大地のアスパラ」露地栽培グリーンアスパラはこちら 遮光ホワイトアスパラガスのご紹介 ホワイトアスパラのおいしさをお届けしたい! 遮光ビニールハウスに潜入! おいしいだけではない、見た目がたいへん美しいホワイトアスパラは真っ暗な「 遮光ビニールハウス 」の中で大切に育つのです。 本当に真っ暗なので、何も見えない>< 懐中電灯を頭につけて、いざ!ビニールハウスに潜入だ♪ 遮光ホワイトアスパラとは 遮光ホワイトアスパラのあぶり焼き。 ホワイトアスパラを炭火で"表面がちょっと焼けるくらい"で食べると ・・・うまい! そのおいしさに感動し、「この、おいしいホワイトアスパラを寺坂農園のお客様にお届けしたい!」という想いから、ホワイトアスパラの栽培を始めました。 寺坂農園で栽培しているホワイトアスパラは遮光栽培。 アスパラが芽吹く前に、ハウスの中に遮光シートでトンネルを作り、完全に日光を遮断し、真っ暗な空間の中で栽培・収穫をします。土をかぶせて栽培したホワイトアスパラに比べ、 特有のえぐみがないのが特徴 。富良野の雪解け水をたっぷりと吸って、スクスク育ったホワイトアスパラ。天然の甘みと、シャキシャキの歯ごたえが味わえます。 毎年、太くて立派なホワイトアスパラをお届け出来て、お客様からたくさんの「おいしいっ」というご感想をいただいています。 寺坂農園から朝採りを産地直送いたします。 保存方法・調理方法を記載しているリーフレットを同封いたします。 お取り寄せが初めて、調理したことがない方も安心♪ 寺坂農園で収穫したホワイトアスパラはその日のうちに選別し、あなたへお届けします。翌々日にはあなたの食卓で新鮮でみずみずしいホワイトアスパラを味わえます。産地直送でしか、新鮮なホワイトアスパラはなかなか食べられません。缶詰しか食べたことのない方は美味しさにビックリしますよ! オススメの食べ方は炭火焼きです。ご自宅で調理の場合は、ホワイトアスパラを丸ごと1本、グリルで焼いてみてください。甘くて、ホワイトアスパラガス特有の"ほろ苦さ"が大人の味。きっと、クセになりますよ。 また、ホワイトシチューに入れても絶品!
氷詰めにすることで アスパラをとれたての状態のままお届けします ★北海道のアスパラ名産地★ 北海道は以下のように支庁に分けられ 各支庁にはご覧のアスパラ名産地があります 特に有名な産地を太字にしますね 1.道北 上川地方: 名寄市、富良野市、美瑛町、下川町 、旭川市 2.道東 オホーツク地方:美幌町 十勝地方:更別村、音更町 3.道央 石狩地方:江別市 空知地方: 美唄市 、 夕張市 、 長沼町 後志地方: 喜茂別町、共和町 、岩内町、ニセコ町 アスパラ名産地は、昼夜の寒暖差が厳しい 内陸の盆地が多いようです この気温差がアスパラの糖度と美味しさを 高めてくれるためでしょう とは言ったものの 北海道のアスパラはどこのものでも美味しいですよ(^^) 雪の下で一冬越したアスパラの株は 糖度と美味しさを蓄えているんです 越冬野菜が甘くて美味しいことからも想像がつくことでしょう 雪解けを待って春に土から顔を出したアスパラの新芽は 北海道以外のアスパラ産地には無い味わいです ぜひ、お試しくださいね(^^)