バター チキン カレー 栗原 はるみ
最新情報 【夏休みのお知らせ】 2021年07月20日 最近放送したエピソード この番組について おいしいレシピに自信あり!番組誕生から64年、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 司会 後藤繁榮 [プロフィール] 岐阜県岐阜市出身。1975年入局。鳥取、富山、札幌、東京アナウンス室で勤務。現在はフリー。「きょうの料理」を担当して22年目。他に「ラジオ深夜便」(第1、3、5土曜日)を担当。2005年「ギャラクシー賞個人奨励賞」受賞。著書に『きょうの料理のヒミツ』(平凡社)『後藤アナのダジャレ教室』(小学館)『笑顔を引き出す会話力』(ベスト新書)。趣味は散歩、南京玉すだれの研究と実演。 [視聴者のみなさんへのメッセージ] 64年目の長寿番組「きょうの料理」。その時代時代に求められる料理を提案し続けた歴史があります。今年度、私が新たに担当する番組に「とっておき!レシピリレー」があります。6人の出演者にとっておきのレシピをリレーで教えてもらう企画。謎のキャラ「ゴトゥ」が登場しますよ。ますます楽しく役に立つ「きょうの料理」にご期待くださ〜い! 司会 原大策 [プロフィール] 千葉県船橋市出身。平成16年入局。山梨、北海道(北見・函館)、大阪、奈良を経て、現在は東京のアナウンス室に所属。小学生2人の父。これまで6つの局を経験し、その土地ならではのおいしいものを"体感"。趣味は家族の写真撮影、掃除。 「おいしそう」「つくってみよう」「やっぱりおいしい!」そんな幸せな学びを繰り返し、司会も3年目になりました。様々な講師の方に教えていただきながら、「料理はつくる人の思いや考え方が味にも出るんだ」ということを、文字通りかみしめています。新年度は新しい企画も盛りだくさん! "定番料理の知られざるテクニック"など、一緒にワクワクしながらお料理を楽しみませんか(^^)/ 司会 廣瀬智美 [プロフィール] 大分県大分市出身。平成16年入局。鹿児島、大阪を経て現在は東京アナウンス室。「おはよう日本」土日祝日のスポーツキャスターも務める。保育園に通う2人の母。好きなものは、おむすび、たまご、さば、かぼちゃ、あんこ、栗、桃、いも焼酎。 講師の皆さんから料理の工夫や知恵のみならず、たしなみや生き方も学んでいます。どんなことを考え、どんな風に暮らし、どう生きているのか、皆さんそれぞれのパーソナリティも伝えられたら良いなぁと考えています。そして、私が料理と向き合う中で日々直面する○○問題。(最近の例:ブロッコリーの茎の皮をどう効率よくむくか問題等)普段感じている素朴?な疑問もどんどんぶつけていきます。3年目となる今年度は、料理と講師皆さんの"あじ"を感じて頂けるような司会を目指します!
- 栗原はるみさんのカレーライスのレシピ。バジルチキンカレーライス。 - LIFE.net
- 【インドカレーの種類別カロリー】主食とセットにした場合はどうなる？ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]
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6.マヨネーズ(1カップ)、カレー粉(大さじ1)を合わせ味が均一になるように混ぜてから、5に加え全体を和えます。 クミンシード(小さじ2)、塩・こしょう(各少々)を加え、味を調えて 【チキンポテトサラダ】 の出来上がり ※クミンシードを加えて、風味をアップ!スパイシーな仕上がりに! ●今回は、 【自家製薄焼きパン】 と合わせて、どうぞ。 ◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇ ∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇ 栗原はるみさん特製 【自家製薄焼きパン】 <材料> 8~10個分 薄力粉…100g 強力粉…100g ベーキングパウダー…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…少々 水…1/2~3/4カップ サラダ油…大さじ1 <作り方> 写真:半量(4個) 1.ボウルに薄力粉(100g)、強力粉(100g)、ベーキングパウダー(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、塩(少々)を入れます。 水(1/2~3/4カップ)を少しずつ加えながら混ぜます。 2.1にサラダ油(大さじ1)を加えなじませ、ふっくら弾力が出るまでこねます。 生地ができたらラップをし約30分寝かしておきます。 3.生地を手のひら大に丸め薄くのばし、熱した焼き網で焼きます。 火を弱火にして約10分焼いて(焼き色がついたらひっくり返す) 【自家製薄焼きパン】 の出来上がり (放送:右写真よりももう少し、厚めに作ってました) (私は、フライパンでじっくりと焼きました)
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2011年3月25日(金) 日テレ スッキリ!! はるみキッチン ~チキンのトマト煮~ フライパン一つで出来て、煮るだけなのにチキンがとろっとろに仕上がる 【チキンのトマト煮】 を栗原はるみさんが紹介していました。 たしかに、鶏肉がやわらか~い(*^。^*) パスタのソースとしてもオススメです!とのことで、我が家ではパスタにかけてみました。 今度は、ぜひ放送で紹介していた炒めずに簡単!かつバターの香りがいい!と評判だったバターライスに合わせて作りたいと思います! 栗原はるみさんの 【チキンのトマト煮&バターライス】 のレシピ・作り方は、続きに書きました。 栗原はるみさんの 【チキンのトマト煮】 レシピ <材料> 4人分(写真:2人分) 鶏もも肉…2枚 潰したにんにく…2片 トマトの水煮缶…1缶(400g) 白ワイン…1カップ 薄力粉…大さじ2 オリーブ油…大さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1 はちみつ…小さじ1 ハーブ類…適宣(放送:ローリエ・ローズマリー・バジルなど) 塩・こしょう…各少々 (バターライス) お米・・・2カップ 水・・・2カップ 顆粒コンソメ・・・大さじ1 マッシュルームスライス・・・1缶(100g) バター・・・大さじ1~2 <作り方> *バターライスを作る* 1.米に水、顆粒コンソメ、マッシュルームスライスを入れて炊飯器で35分炊きます。 (機種により時間は異なります) 2.1のごはんが炊けたらバターを加え混ぜます。 *チキンのトマト煮を作る* 3.鶏肉を一口大に切り塩・こしょうで下味をつけます。 4.3の鶏肉を入れたビニール袋に薄力粉を加えまぶします。 5.熱したフライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクを香りづけし、4の鶏肉を皮目から入れて焼きます。 ※鶏肉を強火で焼くと煮込んだ時に肉汁が逃げないんです! 6.5に白ワインを加え、落とし蓋をして、弱火で約10分煮込みます。 ※白ワインで鶏肉をやわらかく、かつ香りづけします 7.煮詰まったらトマトの水煮缶を加え軽くつぶし全体になじませます。 顆粒コンソメ、はちみつを加えます。 ※はちみつを加えることでワインの酸味がまろやかになるんです! 8.さらにローリエやバジルなどのハーブ類を加え、落とし蓋をして約10分煮込みます。(私はローリエ・伊パセリを使用しました) 塩・こしょうで味を調えたら完成!器にごはんを盛り、チキンを上にのせお好みでパルメザンチーズをかけていただきます。 ※ パスタのソースほか、バケットパンにフレッシュトマト&バジルをトッピングして 【栗原流!ブルスケッタ】 にもアレンジが効いてオススメです!と放送で作って紹介していました。
今回のマストスパイス「カスリメティ」。 この香り、マジで必須です! 嗅いだことがない方、是非手にして嗅いでみてください。 きっと好きになるはずです。 カスリメティをしっかり混ぜ合わせる。 ごく弱火で 5 分程煮込む。 はい! オレンジ色の油が浮いてきたら、完成のサイン。 最後に塩加減を調整して下さい。 さー、盛り付けましょう! 残りの生クリームをたら~っと垂らせば、美しい「バターチキンカレー」の完成です! 「簡単バターチキンカレー」の完成でーす! バターの濃厚な風味とトマトの酸味、そしてピーナッツバターのコクとあんずジャムの甘味が渾然一体となった、とてもリッチな味のカレーです。 これが作れるようになったら…… 東京 カリ~番長に入れますよ。 意味もなく、どアップ写真。 あ~、うまそ~~!! いよいよ実食! 鶏もも肉をスプーンにのせて、ぱくっとひと口、いちゃってください! この、お店のような味にきっと誰もが驚くハズ。 驚かなかったら、そりゃ~、あんた……。もう一回よく読んで、最初から作り直してください。 ぺろり。ごちそうさま!