食品衛生申請等システム
町内会の夏祭りや学校のバザー等で飲食物を販売したい。何か手続きは必要ですか? 食品衛生責任者実務講習会 – 木更津食品衛生協会. A5. 千葉市内のイベント会場で飲食物を調理して提供する場合は、原則として営業許可が必要ですが、営利を目的としない町内会の夏祭りや学校のバザー等で、町内会の住民や学校関係者が自ら飲食物を調理して提供する場合、営業許可は不要です。 ( 飲食物等の提供を業とする営業者が町内会の夏祭りや学校のバザー等に出店する場合は、営業許可が必要です。 )
なお、保健所では、食中毒等の事故が起こらないよう、個別に基本的な衛生指導も行っています。食品安全課食品指導班にご連絡ください。
また、具体的な指導を希望される場合は、『イベントにおける食品取扱状況報告書(様式第1号)』に必要事項を記入のうえ、ご相談ください。
食品営業許可を受けて営業をする施設では、食品を扱うすべての人を対象に、必要に応じて検便を実施してください。
定期的な従業者検便の実施についてはコチラ
水道水から供給される水以外の水(井戸水等)を使って食品の営業をする場合には、定期的(年1回以上)に水質検査を実施してください。
定期的な水質検査の実施についてはコチラ
千葉県では、ふぐの取扱い及び営業について必要な規制をすることにより、ふぐ毒によって発生する公衆衛生上の危害を防止することを目的として、「 ふぐの取扱い等に関する条例 」を定めています。
Q8-1丸ふぐや身欠きふぐを仕入れて調理販売したいのですが? 丸ふぐや身欠きふぐの有毒部位を除去しさばいて販売或いは調理販売する「ふぐ営業」は、「ふぐ営業認証」を受けた施設において「ふぐ処理師」(千葉県知事の免許)が行う場合にのみ認められています。
ふぐ営業認証に関する申請書のダウンロードはコチラ ※申請書は千葉市の様式を使用してください。
千葉市内の施設の「ふぐ営業認証」に関するお問い合わせは、
千葉市保健所食品安全課食品指導班電話番号:043-238-9934
Q8-2除毒されたふぐ(ふぐの刺身やちり鍋用に切断されているふぐ)を仕入れて販売したいのですが? 「ふぐ処理師」により有毒部位を除去されたふぐ「加工され又は料理されたふぐ」は、「ふぐ処理師」の資格が無くても一般消費者に販売したり、料理として提供することができますが、事前の届出が必要です。
千葉市内にある施設が「加工され又は料理されたふぐ」を取り扱う場合は、事前に千葉市保健所に届出をしてください。
「加工され又は料理されたふぐ」届出用紙のダウンロードはコチラ ※届出用紙は千葉市の様式を使用してください。
◎千葉市内の施設が「加工され又は料理されたふぐ」を取り扱う場合のお問い合わせは、
Q8-3丸ふぐや身欠きふぐを購入して販売したいのですが?
食品衛生責任者 千葉
食品衛生責任者養成講習会は 1日で行われます 。 厚生労働省から全国の自治体にガイドラインが示されており、6時間以上の講習が必要だと定められています。 詳細は自治体によって異なりますが、おおよその講習内容と時間は以下通りです。 テストは比較的簡単で、当日集中して講義を受ければ、 事前勉強はしなくても取得できる でしょう。 配布されるテキストは学習材料、読み物として優秀です。ぜひ、活用してください。 講習会予定は各自治体で確認を! 講習会は定期的に開催されています。 開催日や開催回数、申込方法は自治体によって異なります。 先着順で受け付けている自治体が多いため、必要となる場合は 早めの申込や早めの受講を検討しましょう 。 また2020年5月現在、外出自粛の影響で中止されている会場も多く、申込受付自体休止されていることもありますので、ご注意ください。 講習会の持ち物 養成講習会の持ち物は、おおよそ以下の通りです。 受験票 筆記用具 受講料 受験票の記載が確認できる身分証 試験というより、講義を聞くのがメインなので、電卓など特に変わった持ち物は必要ありません。 詳細は主催する自治体によって異なりますので、 事前に確認してください 。 早めの申込みを!
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2020年7月中に「食品衛生申請等システム」の運用が始まります。 これにより、今まで営業所を所管する保健所の窓口で手続きをする必要があった営業許可等の申請・届出は、順次、インターネットを通じて申請・届出ができるようになります。 営業許可等の手続きの効率化が図れますので、皆さま、ぜひご活用ください ※ 。 ※ 全国一律の営業届のタイミングについては、システムのお知らせ機能でご連絡します。 ※ これまでの窓口への申請・届出も引き続き行うことは可能です。 ※ 営業許可申請等(変更届、承継届、廃業届含む)については、2021年6月から開始されます。
食品衛生責任者 千葉県
2KB) また、食品衛生責任者を変更する際には、以下の書式に新たな食品衛生責任者の氏名等を記載し、施設を管轄する保健所に届出を実施して下さい。 営業許可申請書・営業届(変更)(エクセル:42. 3KB) 営業許可申請書・営業届(変更)(PDF:132. 6KB) より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
氏名や住所が変わった場合も、自分が受けた 養成講習会を行った協会 に申請します。
氏名変更の場合は戸籍謄本や住民票などの証明書が必要となります。
氏名や住所の変更に再交付手数料がかかるかどうかは自治体によって異なります。
食品衛生責任者の更新についてまとめ
食品衛生管理者資格は更新の必要も有効期限もない
再発行する場合は取得した協会に申請
講習を受けることで取得できる
国ではなく自治体が定めており、自治体によって詳細が異なる
食品衛生責任者の更新について様々な側面から解説してきました! 食品衛生責任者を取得するのは講習を受講するだけなので簡単です。食品に関する仕事に就くなら、衛生に関する知識は大切であり、持っておいて損はないでしょう。
食品衛生責任者の取得を検討してみてはいかがでしょうか。