パリッパリでジューシー！絶品チキンソテー By 河埜玲子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品 | 「麒麟がくる」沢尻、コロナ、視聴率…苦難乗り越え有終の美(女性自身) - Goo ニュース

Description 重しが決めて!誰にでも簡単に皮がパリッパリ中はびっくりジューシーに!コツでこうも変わる!味つけは塩のみなのに絶品! 鶏もも肉 1枚(300g弱) サラダ油 小さじ1 作り方 1 鶏もも肉は、余分な脂肪を取り、厚い部分に包丁を軽く入れて開き厚みをだいたい均等にする。 2 皮の方をフォークでブスブス刺しておく。(脂が抜けやすくなります) 3 両面にもも肉1枚に対して小さじ1/2の塩をまぶし、15分以上おき、 室温 に戻す。(必ず 室温 にもどす!) 4 鶏の水気を拭き取り、サラダ油をひいた冷たいまま(大切)のフライパンに鶏肉を置いてから 中火 にかける。 5 肉の上にアルミホイルをおき、その上に水を入れて重くした鍋かヤカンをのせる。 6 ジュージュー音がしてきたら、弱めの 中火 のまま8分焼く。 7 8分たったら、鍋とアルミホイルを取り、ひっくり返し2分焼く。(写真はひっくり返す前。いい色でしょう?) 8 皮の方を上に取り出したらそのまま5分ほどおき、肉汁をおちつかせてからカットする。 9 ✿そのままで充分おいしいです。レモン、粗挽き黒コショウ、柚子こしょうや、わさびなどをつけて食べるのもおすすめ! コツ・ポイント 大きいコツは①塩をしっかりめにする。②皮にフォークで穴を開けておく。③重しをのせることで皮がしっかりとムラなく焼け、油が抜けてパリパリに。肉の反り返りもなし!④焼けたらすぐカットせず、予熱でふっくら仕上げ、肉汁を落ち着かせてからにします。 このレシピの生い立ち なんとなくで作っていたチキンソテー。その時により、仕上がりにムラがあったので、完璧なものが作れるように、レシピをまとめてみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください

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材料(2人分) 鶏胸肉 1枚 ハーブソルト(粗塩、ハーブ各種) 小1 ほうれん草 3株 さつまいも 4きれ 作り方 1 鶏肉は厚みを均一にするため、何箇所か切込みをいれ、半分にし、皮面にハーブソルトを馴染ませ10分程おく 2 さつまいもは1cm厚、ほうれん草は4cm位に切る 3 フライパンを中火にし、皮目を下にして、さつまいもと共に蓋して10分焼く 4 脂をキッチンペーパーで拭き取り、裏返し、蓋をして10分焼く 5 最後に皮面をパリっとするまで焼き、鶏肉の脂でほうれん草をソテーして完成♪ハーブソルトの旨味で、ほうれん草は塩こしょう要らずな美味しさ! きっかけ 安い鶏胸肉が美味しく食べられるレシピを研究中です^ ^自家製ハーブソルトの下味と、蒸焼きにすることで、ジューシーでパリパリに仕上がり大満足!付け合わせは冷凍庫の常備野菜でも見た目豪華に♪ おいしくなるコツ 皮をパリっとさせ、焼き色をしっかりつけると、お店の味になります♪バーブソルトをなるべく10分は馴染ませると、旨味が増します^ ^さつまいもや、ほうれん草が同時に焼けるよう、順番に気を配りました^ ^ レシピID:1340005297 公開日:2014/02/10 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ チキンソテー 関連キーワード 簡単 ハーブソルト 時短 mama's cafe 123 handmade好きで、 幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(*´m`*) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、 自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と(笑)健康に良いレシピ研究中 目指すは素敵なお家cafe☆+.. ( ̄m ̄) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(*´∀`*) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) momokota1222 2019/04/04 19:09 おすすめの公式レシピ PR チキンソテーの人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース ごはんがススム☆鶏肉と長芋のバター醤油炒め 夏はサッパリ"鶏もも肉のピリ辛ポン酢ダレ" 塩麹で漬け置き! (^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 関連カテゴリ 鶏肉 あなたにおすすめの人気レシピ

きょうの料理レシピ 3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。 撮影: 吉田 篤史 エネルギー /530 kcal *1人分 塩分 /1. 1 g 調理時間 /20分 *じゃがいもの粗熱を取る時間は除く。 (2人分) ・じゃがいも 2コ(300g) *あればメークインがおすすめ。 ・鶏もも肉 (大) 1枚(350g) ・さやいんげん (両端を切って3等分に切る) 5~6本分(40g) ・塩 3~4つまみ ・こしょう 少々 ・オリーブ油 大さじ1 じゃがいもを蒸す 1 じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップで1コずつ包む。電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返してさらに3分間かける。粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、一口大に切る。! ポイント 皮ごと蒸すと甘みがグッと凝縮され、濃厚な味わいとネットリ感に。蒸してからのほうが皮もむきやすい。 鶏肉に下味をつける 2 鶏肉は水けをしっかりと拭き、一口大に切って、両面に塩、こしょうをふる。! ポイント 鶏肉の下味がこの料理の味つけの要。強めの塩とこしょうでメリハリを出しつつ、全体に味を回す。 焼く 3 フライパンにオリーブ油をひき、 2 の皮を下にして並べる。中火にかけ、4分間ほど動かさずに焼く。焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、あいたところに 1 のじゃがいもを加える。動かさずに2~3分間焼き、焼き色がついたらじゃがいもの上下を返す。全体がカリカリになったらさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。! ポイント じゃがいもはなるべく動かさないように、鶏肉の脂を吸わせながら、表面をカリッと仕上げる。 2020/11/10 タサン志麻 あったか秋の食卓 このレシピをつくった人 タサン 志麻さん 調理師学校を卒業後、フランス料理店に勤務。「予約のとれない伝説の家政婦」として話題の料理家。本格的なのに家庭ですぐつくれるレシピを提案。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介

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2% 上記から分析しますと、放送開始からの視聴率は僅かずつ下降気味となりましたが、総合視聴率はそんなに下がってきていません。 と言う事は、リアルタイムでドラマを見るよりは、録画してご覧になる方が増えてきている傾向があるかと存じます。 ただし、2月16日放送で、初めて、総合視聴率が20%を割ったことは気になります。 テセウスの船のこの日の総合視聴率は20. 4%、ポツンと一軒家の総合視聴率は20. 2%ですのでね。 その後は、やはり、気になった通り、視聴率も下がって参りました。 真田丸 の時の視聴率は、初回19. 9%で、第5話19. 「麒麟がくる」総合視聴率20％超え！過去3作上回る結果｜シネマトゥデイ. 0%でした。 それと比べてしまいますと、麒麟がくるの場合、当面、 明智光秀 の若い頃の前半生が描かれることから、まだ面白みに欠けると申しましょうか、物足りない感覚はあります。 しかし、それらの前半生が、ドラマ後半で行かされるのは間違いないでしょうから、毎週、見ておかないと年間通じて大河ドラマを楽しめなくなってしまうといったところです。 それを、皆様もよく理解されているからか、録画してまでご覧になる方が多いと言えるのでしょう。 ただし、その苦難の時代を生きた「日本人」の姿を見たい訳ですので、架空の人物をたくさん露出させてはいけません。 もっと、本当に、明智光秀に関わった、武将や姫など、実在した人間たちの話を楽しませて頂きたいところです。 平清盛 のときには、そんなに架空の人物が多く登場することはありませんでした。 実在しなかった人がたくさん登場してしまうと、時代劇ではなくなってしまいます。 架空ではなく、実在した人物を、フィクション(創作)でと言う事だったら、よかったのですが、そのあたりが大河ドラマの今後の課題でしょうか? いずれにせよ、大河ドラマ「麒麟がくる」は 戦国時代 が題材でしたので、とても面白く拝見させて頂きました。 今後も、ぜひ、武将に焦点を当てた大河ドラマを期待するところです。 → 麒麟がくる キャスト・出演者一覧リスト → 明智光秀とは?数奇なその生涯~本能寺の変と最後の地 → 明智光安 明智光秀の父の弟で明智家の当主を代行? 明智牧(お牧の方)も → 岡村隆史さん演じる「菊丸」は何者になるのか? → 細川ガラシャの悲しい生涯(明智珠、明智玉) → 濃姫(帰蝶)~織田信長のナゾ多き正室で明智光秀の従兄妹~ → 望月東庵 駒・菊丸 実在したのか?

「麒麟がくる」総合視聴率20％超え！過去3作上回る結果｜シネマトゥデイ

"斎藤道三、今度は逆に毒殺されそうになった。どちらが良いとか悪いとかいうことではなく、当時はこのようなことが日常茶飯事に行われていたのだろう。いつ誰から命を狙われるか分からないから気が休まるときが無い。" "お話の流れに不自然さがなくて、斬新な描き方でありながらも、まったく子どもっぽくなっていないところがいいですよね。これなら、一年間、充分に楽しめそうです。以前のように史実重視で重くて暗く年寄り臭い大河ドラマは、もう時代遅れですからね!! "

「麒麟がくる」平均総合視聴率が20.2％をマーク、過去3作上回る好記録― スポニチ Sponichi Annex 芸能

NHK大河ドラマ『麒麟がくる』最終回が2月7日に放送される。新型コロナウイルスの影響による放送の一時休止は約3カ月にわたり、昨年8月30日(第22回)から放送を再開。放送回数は収録状況を見て検討されたというが、1月から12月にかけて放送予定だった大河ドラマが史上初めて"越年"して、予定通り全44回でクライマックスを迎えることになった。 【写真で見る】「あなたが選ぶ大河ドラマ ベスト1は? 」5位から1位までの写真を見る(全40枚) 動乱の戦国時代が描かれたのは2017年『おんな城主 直虎』以来3年ぶり。主演の長谷川博己(43)が明智光秀を演じ、初回平均視聴率は19. 1%を記録。近年では2016年『真田丸』の19. 9%以来の高視聴率で、根強い"戦国人気"がうかがえた(関東地区、ビデオリサーチ調べ)。「本能寺の変」に向けて、染谷将太(28)が演じた織田信長に対する光秀の葛藤を描いてきた人間ドラマは、どのような結末を迎えるのか。 文春オンラインでは「〈アンケート〉あなたが選ぶ『大河ドラマ』ベスト1は? 」を実施。18日間で30~60代を中心に、769人の投票が集まった。早速、ベスト5を具体的な理由とともに紹介する。( 6位~20位も公開中! ) ※1人につき、3作品を選び(1位5点、2位3点、3位1点)、合計点数でランキングを作成した。必須回答の項目は1位のみ。 ◆ ◆ ◆ 【5位 麒麟がくる(2020年 主演:長谷川博己) 326点】 5位には最新作『麒麟がくる』がランクイン。「本能寺の変」を起こした明智光秀(十兵衛)の視点を通して、壮大な戦国絵巻が描かれた。織田信長を討った「謀反者」のイメージを刷新するかのような、「仁のある政治」をする為政者が現れると降り立つ聖なる獣・麒麟を追い求め続けたという「新しい光秀像」と、長谷川博己の実直な演技に心打たれた人が多かった。 「明智光秀という人物を見直すきっかけになりました」(57・女性) 「推しの長谷川博己さん主演の大河ドラマであり、大好きな戦国時代ものでもあり、そして何と言っても地元岐阜が舞台でした。これまではダークヒーローだった明智光秀を主役にしたというサプライズが魅力です」(54・女性) 「教科書で教わるような通説とは違うストーリーがよかった。『麒麟』だと考えられていた信長が、実はそうではなかったということに? 最終回に期待」(70・男性) 2019年11月には、沢尻エリカの降板により信長の妻・帰蝶役を川口春奈が務めることが発表された。時代劇初挑戦の大抜擢だった川口の好演をはじめ、駒(門脇麦)、斎藤道三(本木雅弘)、足利義昭(滝藤賢一)、正親町天皇(坂東玉三郎)、光秀の娘・たま(芦田愛菜)ら個性的な脇役を評価する声も集まった。 「信長の妻役に川口春奈さんが出ているから、毎週観ています」(26・女性) 「動乱の時代、架空の人物である駒の存在にだんだんと愛着がわいて癒された。斎藤道三亡き後は寂しくなるのかと思ったが、足利義昭、正親町天皇などの登場人物のおかげでますます観たくなった」(56・女性) コロナ禍での放送休止中には『麒麟がくるまでお待ちください 戦国大河ドラマ名場面スペシャル』などの特番が放送され、同様のハッシュタグで作品を応援したファンも。 「コロナの終息を願う気持ちと作中で麒麟がくる世を願うストーリーがリンクして、さらにグッときた。コロナに負けず、『麒麟がくる』全44話完走していただきたい」(45・女性) 「1年の長丁場、コロナで紆余曲折あり、まさに『明智光秀』そのものといった大河ドラマだったのではないか。人生色々、挫折を味わった人こそ応援したくなる。秀吉や家康のような天下人よりも魅力的」(64・男性) 【関連記事】 【写真で見る】「あなたが選ぶ大河ドラマ ベスト1は?