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54ものレシピが掲載されたレシピブックも付属。なぜか終盤には「KGY-713SM」を使用せずに作るレシピも掲載されるという、ちょっとおもしろいレシピブックです(笑) 4つの調理モードを活用していろいろ作ってみた ではさっそく、4つの調理モードを活用して、ヨーグルト、チーズ、甘酒、納豆、レモン酵素、フルーツビネガーなどを作っていきます。 ヨーグルトは磐石な出来栄え(ヨーグルト(ギリシャ)モード) 「ヨーグルト(ギリシャ)」モードは、42℃で8時間保温するモード。今回はデフォルトの時間と温度で調理しましたが、温度と時間を手動設定すれば、カスピ海ヨーグルトなど、特殊菌の培養も可能です。また、「KGY-713SM」は最低温度が20℃と低いので、多くのヨーグルトメーカーでは培養が難しいとされるケフィアヨーグルトにも適した保温ができます(付属のレシピでは、ケフィアヨーグルトの培養に適した温度は24℃となっています)。 材料は無調整牛乳と、種菌となるヨーグルト。今回は両方とも常温のものを使用しました 容器は、100mlほど水を入れて600Wのレンジで2分弱加熱することで消毒できます。容量2Lの容器を熱湯消毒するとなるとけっこうな量のお湯が必要なので、この方法で消毒できるのはうれしい! 無調整牛乳とヨーグルトをよく混ぜ、容器ふたと容器ハンドルを付けて本体にセット。ハンドルを付けることで容器の出し入れが楽になります あとは「メニュー」ボタンで「ヨーグルト(ギリシャ)」に合わせるだけです。楽~ 8時間後、ヨーグルトが問題なく完成しました。3時間以上冷蔵庫で冷やすと食べごろに できあがったヨーグルトは、付属のチーズフィルターを使用して水(ホエイ)切りすれば、ギリシャヨーグルトになります。チーズフィルターは別途ペーパーフィルターなどをセットせずにそのまま手軽に使えるタイプ。ただし、調理用の容器の容量は2Lなのに対し、チーズフィルターの容量は1L程度。容器いっぱいにヨーグルトを作ってしまった場合、一気に水切りができないのでご注意ください。 容器に重ねたチーズフィルターにヨーグルトを注ぎ、冷蔵庫で6時間ほど水を切ります ギリシャヨーグルトのできあがり。安定のおいしさです できたてフレッシュチーズは罪なおいしさ(麹/チーズモード) 次に、「麹/チーズ」モードでチーズを作ります。「麹/チーズ」は、60℃で6時間保温するモード。チーズは買うと高いので、貧乏性の筆者はチーズを買ってもチビチビとしか使えないのですが、自作すれば惜しみなくたっぷり使えてうれしいです。しかも、「KGY-713SM」で作ったチーズは超美味なのです!
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発酵食品も簡単!ヨーグルトメーカーのおすすめ&活用レシピ | キナリノ
毎日おいしいヨーグルトが食べたい! やさしい口当たりとさわやかな風味が朝にぴったりなヨーグルト♪ 健康のために毎朝食べているという方も多いのではないのでしょうか。 そんな朝の定番・ヨーグルトですが、それだけ頻繁に食べるとなるとちょっとお財布が心配になりませんか? とりわけ生乳や特別な菌が使われているようなヨーグルトだと、「毎日食べるのはちょっと厳しいかも……」と思ってしまうお値段のものも少なくありませんよね。 そんなときに便利なのがヨーグルトメーカー! 種となるヨーグルトと牛乳さえあれば、おうちで売り物顔負けのヨーグルトが作れちゃうんです♡ 「でも専用のメーカーがなくてもカスピ海ヨーグルトとかは作れるから……」と思った方、ちょっと待って! 実はこのヨーグルトメーカー、きっとあなたが思っている以上に便利で優秀なんです。 ポイントその1:とにかくコスパがいい! 手作りヨーグルトの魅力は、なんといってもコスパがいいこと! たとえば元種となる1カップ分のヨーグルト(約100g)と牛乳1パック弱(約900ml)があれば、この2つを混ぜて合計約1Lものヨーグルトを作れちゃうんです☆ 牛乳パック1本分のヨーグルト、なかなか壮観ですよ……! 気になるメーカー本体の値段は2, 000円前後〜15, 000円前後と幅広いですが、安いものでも十分使えますし、高めのものでも長く使い続ければしっかり元は取れます。 ポイントその2:パパッと簡単に作れる♪ それから、簡単においしく作れるのも人気の理由の1つ! ヨーグルトメーカーを使わずに自家製ヨーグルトを作ろうとすると、温度の微調節が面倒だったり、頑張って調節したのに失敗してしまった……なんてこともしばしば。その点ヨーグルトメーカーなら、機械が自動で温度を調節してくれます。基本的には牛乳とヨーグルトを混ぜてスイッチを押すだけ♪ ポイントその3:ヨーグルト以外の発酵食品も作れる! 発酵食品も簡単!ヨーグルトメーカーのおすすめ&活用レシピ | キナリノ. そしてこれがLIMIA的イチオシポイント♡ 商品にもよりますが、多くのヨーグルトメーカーは「ヨーグルトメーカー」という名前ではありながら、実はいろいろな食品の「発酵装置」。つまり、ヨーグルトだけでなく甘酒や塩麹、味噌や納豆(!)などなど、さまざまな発酵食品を作れるんです! ヨーグルトメーカー1台あれば、さまざまな発酵食品づくりをおうちで楽しめちゃいますよ♪ 好みに合わせてチョイス♪ オススメのヨーグルトメーカー5選 ヨーグルトメーカーの魅力を確認したところで、ここからはオススメのヨーグルトメーカーをご紹介していきます!
R-1やLg21など10種の機能性ヨーグルトを種菌にして最強のヨーグルトを作った | オモコロブロス!
当サイトでは沢山のヨーグルトメーカーを使ってきましたが、タニカのヨーグルティアSは温度調整もできるので、R1ヨーグルトを作る際にベストな43度にも簡単に設定できます。そこで今回はR1とタニカの最強タッグで、ヨーグルトを量産していきたいと思います。 R1ヨーグルトについては当サイトでもかなり詳しく調べていますが、たしかに普通のヨーグルトに比べても免疫力を高める効果が高いことが分かりました。特に毎日食べることが大切なので、この機会に一度作ってみてはいかがでしょうか? それでは、いってみよう! R1がインフルエンザに効くって本当? R1ヨーグルトは免疫機能を活性化させる多糖体を多く含むことが特徴。しかもR1ヨーグルトは普通の免疫細胞ではなく 免疫力アップの鍵を握る「NK細胞」を活性化させ、免疫を上げてくれる んです。 実際にインフルエンザに効くのかどうか?は下の記事で徹底的に調べました。 R1ヨーグルトを作るのに必要な材料 ヨーグルティアSの他に準備しておくのはこの2つ。 R1ヨーグルト 当然ですが、まずは種菌となるR1ヨーグルトが必要です! R1ヨーグルトには固形タイプとドリンクタイプがありますが、 どちらを使っても問題なく出来ます 。作り方も全く同じ。 私は両方使ってみたんですが、ドリンクタイプで作ったヨーグルトの方が、固形タイプで作ったヨーグルトよりも酸味が少ない気がします。面倒でなければ両方使ってみて好みの方を使うのがいいかなと。 種菌にするR1ヨーグルトがコンビニやスーパーで売り切れてる場合はネットでも購入することができます。 明治ヨーグルトR-1(食べるタイプ)112g×12個 牛乳 牛乳は 成分表示の種類別名称に「牛乳」と書かれた成分無調整のもの を選ぶと失敗しにくいです。それ以外の物を使うとうまく固まらない場合があるんです。 牛乳の種類とヨーグルトへの向き不向き ヨーグルティアSの説明書をもとに牛乳の種類と、どの牛乳がヨーグルト作りに使えるのかを表にまとめたのでチェックしてみてくださいね。 ○ 固まります。種類別が「牛乳」と記載してあるものを選びましょう。 スキムミルク 牛乳に一割程加えるとよく固まります。スキムミルクのみでも作れます。 加工乳 △ 固まりが弱かったり分離することがあります。 低脂肪乳 無脂肪乳 成分調整牛乳 低温殺菌牛乳 固まらない事があります。沸騰させ30℃以下に冷まして使いましょう。 ノンホモ牛乳 乳飲料 × 固まりません。 無調整豆乳 よく固まります。大豆固形分6.
材料は、牛乳とレモン果汁(もしくは酢)、好みで塩を入れてよく混ぜたら準備完了 「麹/チーズ」モードで6時間保温すると、カッテージチーズが完成。冷蔵庫で3時間ほど凝固させ、ガーゼなどで水気を切ればおいしく食べられます かたまり状の仕上がりにしたい場合は、ギリシャヨーグルトを作るのと同じように、チーズフィルターにカッテージチーズをそそぎ、冷蔵庫で6時間ほど水を切ります しっかり水が切れたら、クリーム風チーズのできあがり。ワインに合うような深みのある味ではなく、新鮮なミルク味の超フレッシュチーズです。う、う、うまーーーーい! マーマレードジャムを添えるだけで、レアチーズケーキのようになっておいしいし…… トマトとバジルでカプレーゼにしても最高! 食事にスイーツにと大活躍で、たくさん作ってもすぐになくなってしまいます。これは、作る価値アリ チーズの水切りをする際は、容器にふたをかぶせて回し、遠心力によって水分を飛ばす「回転式脱水機能」を使用すれば、より早く水が切ることができます。ただコレ、長時間だとキツいので、野菜の水切器についているようなハンドルが付属するといいなと思いました。個人的には、納豆容器よりこちらのほうが使用頻度が高いのではと思うのですが……。ちょっと残念ポイントでした。 容器にふたをした状態でふたのくぼみに指を当てて容器ごと回転させるのですが、指の位置が安定せず回しにくい……。どうしても時間が足りないという時しか使わない気がします 3分ほど回転させて切れた水の量は、このくらい。すでに3時間ほど水切りをした後ということもあるのですが、ここからさらに3時間冷蔵庫で水切りをしても、そこまで硬い仕上がりにはならなかったので、期待したほどの効果はない、かな? 甘酒は短時間で超甘くなる! (麹/チーズモード) 「麹/チーズ」モードは麹の発酵にも適しているので、最近人気の甘酒も作ることができます。「メインの用途は甘酒作り」という人でも満足できる仕上がりです。 材料は米麹、米、お湯 合わせた材料を1時間ごとにかき混ぜながら6時間保温すると、とろっとろで甘い甘酒の完成です 容器の底の面積が広く材料が効率的に保温されるためか、比較的短時間で非常に甘くなります。5時間くらいで切り上げても十分かもしれません 納豆作りは下準備がちょっと大変(納豆モード) 「納豆」モードは、42℃で24時間保温するモードです。筆者は納豆が大大大好きですが、いくら好きでも手作りしようと思ったことはないので、うまくできるかドキドキです。準備にも時間がかかり、保温時間も24時間と長いので、失敗は許されません!
今日 31日(土) 晴れのち小雨 気温 32 ℃ / 22 ℃ 風 西 0 m/s 傘指数 洗濯指数 熱中症指数 体感ストレス指数 傘があると安心 乾きにくい 危険 大きい 紫外線指数 お肌指数 熱帯夜指数 ビール指数 非常に強い ちょうどよい 比較的快適 うまい 時間 天気 気温 ℃ 湿度% 降水量 mm 風 m/s 0 晴 23 ℃ 93% 0 mm 0. 7 m/s 北西 1 晴 23 ℃ 94% 0 mm 0. 7 m/s 北西 2 晴 23 ℃ 95% 0 mm 0. 6 m/s 北西 3 晴 22 ℃ 96% 0 mm 0. 5 m/s 北西 4 晴 22 ℃ 96% 0 mm 0. 5 m/s 北西 5 晴 22 ℃ 97% 0 mm 0. 3 m/s 北西 6 晴 22 ℃ 97% 0 mm 0 m/s 静穏 7 晴 22 ℃ 97% 0 mm 0. 4 m/s 西南西 8 晴 24 ℃ 97% 0 mm 0. 3 m/s 北北西 9 晴 26 ℃ 93% 0 mm 0. 7 m/s 北 10 晴 27 ℃ 81% 0 mm 1. 1 m/s 北 11 曇 29 ℃ 77% 0 mm 0. 6 m/s 北 12 曇 30 ℃ 74% 0 mm 0 m/s 静穏 13 小雨 31 ℃ 74% 0 mm 0. 4 m/s 南西 14 小雨 31 ℃ 75% 0. 5 mm 0. 5 m/s 西南西 15 小雨 32 ℃ 77% 0. 7 m/s 西南西 16 小雨 31 ℃ 79% 0. 5 mm 1 m/s 西南西 17 小雨 31 ℃ 81% 0 mm 0. 9 m/s 西 18 小雨 30 ℃ 83% 0 mm 0. 8 m/s 西 19 小雨 28 ℃ 85% 0 mm 0. 7 m/s 西 20 小雨 27 ℃ 87% 0 mm 0. 7 m/s 西 21 曇 26 ℃ 89% 0 mm 0. 7 m/s 西 22 小雨 26 ℃ 90% 0 mm 0. 鹿児島県鹿屋市の雨・雨雲の動き/鹿児島県鹿屋市雨雲レーダー - ウェザーニュース. 7 m/s 西南西 23 小雨 25 ℃ 91% 0 mm 0. 4 m/s 西 明日 1日(日) 曇り一時雨 気温 31 ℃ / 23 ℃ 風 西 0 m/s 傘指数 洗濯指数 熱中症指数 体感ストレス指数 傘があると安心 乾きにくい 危険 やや大きい 紫外線指数 お肌指数 熱帯夜指数 ビール指数 強い ちょうどよい 比較的快適 まずまず 時間 天気 気温 ℃ 湿度% 降水量 mm 風 m/s 0 小雨 25 ℃ 92% 0 mm 0 m/s 静穏 1 小雨 25 ℃ 94% 0 mm 0 m/s 静穏 2 小雨 24 ℃ 95% 0.
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南九州市の天気 31日00:00発表 今日・明日の天気 3時間天気 1時間天気 10日間天気(詳細) 今日 07月31日 (土) [先負] 曇一時雨 真夏日 最高 30 ℃ [-3] 最低 24 ℃ [+1] 時間 00-06 06-12 12-18 18-24 降水確率 0% 40% 60% 風 北西の風後南西の風 波 1m 明日 08月01日 (日) [仏滅] 曇のち雨 [0] 26 ℃ [+2] 30% 西の風 南九州市の10日間天気 日付 08月02日 ( 月) 08月03日 ( 火) 08月04日 ( 水) 08月05日 ( 木) 08月06日 ( 金) 08月07日 ( 土) 08月08日 ( 日) 08月09日 08月10日 天気 曇のち雨 曇 曇のち晴 晴のち雨 雨 気温 (℃) 29 23 31 24 31 25 29 25 28 25 30 25 降水 確率 40% 50% 90% 80% 気象予報士による解説記事 (日直予報士) 気象ニュース こちらもおすすめ 薩摩地方(鹿児島)各地の天気 薩摩地方(鹿児島) 鹿児島市 枕崎市 阿久根市 出水市 指宿市 薩摩川内市 日置市 霧島市 いちき串木野市 南さつま市 南九州市 伊佐市 姶良市 さつま町 長島町 湧水町 天気ガイド 衛星 天気図 雨雲 アメダス PM2. 5 注目の情報 お出かけスポットの週末天気 天気予報 観測 防災情報 指数情報 レジャー天気 季節特集 ラボ
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宮崎 私の任務は河川や海などの防災担当です!
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