【スープジャー弁当】洋風煮込み系おかずおすすめレシピ3選│『Ldk』が紹介 - The360.Life(サンロクマル)
- たった10分で完成!楽ウマお弁当の秘訣は「スープジャー」にあった。人気料理ブロガー・たっきーママの新作レシピ集が発売 - All About NEWS
- 『スープ弁当』が、2020年レシピ本大賞料理部門で入賞しました。|有賀 薫|note
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ホーム 記事一覧 【夏弁特集】お弁当コンサルタントが実践する5つの安心ルールと副菜3種 夏のお弁当は、いつも以上におかずの傷みや、雑菌の繁殖が心配になるもの。今回は、お弁当コンサルタント・野上優佳子さんが夏は特に意識しているという「5つの安心ルール」と、「夏の定番おかず3種」を教えていただきます。 野上 優佳子 のがみ・ゆかこ 料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。『スープジャーで楽するおべんとう生活』(笠倉出版社)、『野上さんちの超ラクチン弁当』(学研プラス)など著書多数。 Twitter: @nogami_y 暑くなってくるこの時期は、お弁当を作るときにも持たせるときにも、気をつけなくてはならないことがあります。雑菌の繁殖を防ぎ、食品が傷みにくくなるようなルールを知っておけば、夏場でも楽しいお弁当作りができます。野上さんのマイルールをさっそくチェック! お弁当作りは、冷蔵庫の管理からはじまります。 野上さんが気をつけているのは、冷蔵庫の中身を詰め込み過ぎないこと。目安としては「冷蔵庫の中身は7〜8割程度」を意識しているそう。食材も作り置きも、忘れずにおいしく食べ切れる量だけを、冷蔵庫に入れるようにします。 また、細菌が付着している可能性が高い肉と魚は、冷蔵庫内のチルドルームでまとめて保存しています。 野上さん 「生野菜や常備菜に肉や魚が触れて、細菌が繁殖してしまうのを避けるため、肉や魚は別にして、定位置を決めておくのがオススメ。段を分けたり、プラスチック容器などで分別したりすれば安心です。肉や魚を触ったあとの手指は必ずアルコール消毒し、調理器具もそれぞれ使い分けるようにしましょう」 「常備菜やおかずを取り出した際は、アルコールを含ませたキッチンペーパーでさっとトレイを拭き上げる」という野上さんの習慣もマネをしたいところ。 季節を問わず大切なことですが、夏場は特にお弁当箱を念入りに洗うべき!
『スープ弁当』が、2020年レシピ本大賞料理部門で入賞しました。|有賀 薫|Note
スープジャーにしいたけ・青梗菜・長ねぎ・餃子を入れ、分量外の熱湯を注ぎ、フタをせずに5分以上予熱します。 2. 鍋に[材料A]を入れて沸かし、溶き卵を流し入れかきたまにして、仕上げに酢とラー油、胡椒を入れます。 3. (1) のお湯を切り、(2)を注ぎ、フタをして1時間以上保温します。 オイルサーディンのさっぱり和風どんぶり [材料] (スープジャー1個ぶん) ごはん120g、カリカリ梅(みじん切り)小さじ2、のり(小さくちぎる)適宜、オイルサーディン(缶詰)3~4枚、しょうゆ・オイルサーディン缶の油各大さじ1/2、万能ねぎ(小口切り)適宜、七味唐辛子適宜 「レシピ] 1. ごはんにカリカリ梅のみじん切りを混ぜ電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、スープジャーに入れてのりをちらします。 2. 耐熱容器にオイルサーディンとしょうゆ・オイルサーディンの油を入れて、ラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱します。 3. (2)をしょうゆと油ごと(1)の上にのせて、万能ねぎと七味唐辛子をちらし、フタをします。 トマトとサバのサラダうどん [材料] (スープジャー1個ぶん) 冷凍うどん1玉、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、オリーブ油小さじ2、マヨネーズ小さじ1~2、ミニトマト(角切り)4個分、サバの水煮(缶詰)30g、バジル2~3枚 [レシピ] 1. 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、冷水で冷やします。 2. スープジャーにめんつゆ・オリーブ油・マヨネーズを入れ、さらにうどんを入れます。 3. ミニトマトとサバの水煮、バジルをのせてフタをします。4食べる直前にバジルを細かくして散らし、全体をよく混ぜて完成です。 豆乳黒みつプリン [材料] (スープジャー1個ぶん) 粉ゼラチン2g、熱湯大さじ1。豆乳100ml。黒みつ大さじ1、缶づめのみかん50g [レシピ] 1. スープジャーに分量外の氷水を入れ、フタをして3分ほど予冷します。 2. 器に熱湯を入れ、ゼラチンをふり入れてかき混ぜます。 3. ボウル・コップなどに豆乳を入れ、(2)を入れて混ぜます。 4. (1)の氷水を捨て、スープジャーに黒みつを入れ、(3)をそっと注ぎいれます。 5. みかんを入れ、フタをして3時間以上保冷して固めて完成です。 他にもサーモスのスープジャーでできる料理がたくさん!バリエーションを増やしてみては?
お弁当は、断然、温かいほうが美味しい! この季節、晴れの日は春の温かさを感じながらランチタイムを楽しめますが、雨や曇りだとまだまだ肌寒さが残りますね。 そこで、スープジャー弁当の登場です! からだを温めれば免疫力もアップするし、何といっても断然美味しい! いつでもどこでも、気軽にぽかぽかランチが楽しめます。 今回は、お弁当作りの達人、ワタナベマキさんよりスープジャー弁当レシピ8選をお届けします。1~4のレシピは、2段階。前の日の夕食のおかずが、翌朝は驚くほど簡単なアレンジでスープジャー弁当へ。5~8のレシピは麺やパスタのレシピ。いずれも簡単! 無理なく続けられるのが魅力です。 冷めても美味しいお弁当や見た目がかわいいキャラ弁など、確かにみんな素敵だけれど、温かいお弁当に勝るものはありません。明日から、ぽかぽかランチ始めてみませんか? 「おいしいLEEレシピ」検索ページはこちら! > 残り物アレンジのスープジャー弁当 1. ワタナベマキさんの 「筑前煮」→「筑前煮の親子丼弁当」 夕ごはんには野菜たっぷりの筑前煮。翌朝には筑前煮と卵をからめ煮して、そのまま熱いうちにスープジャーへ。 2段階で楽しめるレシピです! お弁当を冷ます手間がないのも、スープジャー弁当の時短力! 「筑前煮の親子丼弁当」のレシピはこちら > 2. ワタナベマキさんの 「ポトフ」→「トマトリゾット弁当」 夕ごはんには鶏手羽元のポトフ。翌朝にはトマトジュースとお米を合わせてひと煮立ちさせ、スープジャーへ! どちらも簡単なので、らくらく! 夕ごはんはワインとパンで、ランチはリゾットなので、そのまま美味しくいただけます。 「トマトリゾット弁当」のレシピはこちら > 3. ワタナベマキさんの 「肉じゃが」→「カムジャタン弁当」 夕ごはんは和食の王道、肉じゃが。翌朝はコチュジャンなど調味料を少し加えるだけで、韓国料理に! その変容ぶりはまるで魔法のよう。ぜひ、肉じゃがをたくさん作って試してみて。 「カムジャタン弁当」のレシピはこちら > 4. ワタナベマキさんの 「チンジャオロースー」→ 「チンジャオロースーの中華丼弁当」 前の日のチンジャオロースーにお酢や片栗粉などを足して、スープジャーへ! 酸味でさっぱり、とろみのついたタレが、ごはんによくからんで丼として楽しめます! 「チンジャオロースーの中華丼弁当」のレシピはこちら > 麺類のスープジャー弁当 5.