かくい だ 黒 酢 レストラン
日によって違うかもしれませんが、この日の カクイダランチ(酢豚) はこんな感じでした。 もずく酢、貝としめじの和え物、サラダ、酢豚、アボカドをマヨネーズであえたもの、たまごスープ、ブルーベリーが入った黒酢パン メインの酢豚は、タケノコも入っているけど長いもも入っていて食感も楽しく、お肉のサイズも大きくてボリュームがありました。 味も美味しかったです。 すべてのお料理に黒酢が使われているとの事ですが、ほんのり味はする気もしますが、パンやスープはお酢の味はあまり感じませんでした。 ボリューム満点でお腹いっぱいになります^^ 一緒にいった主人もお腹いっぱいと言っていたので、量の心配はないと思いますよ。 <黒酢本舗「桷志田」> 住所:大阪市中央区難波五丁目1番60号(なんばスカイオ6F) 電話:06-6585-9624 物販:10:00-23:00 ランチ:11:00-15:00(LO14:30) ディナー:17:00-23:00(LO22:30) 黒酢レストラン「桷志田(かくいだ)」のランチ感想まとめ 全てのお料理に黒酢が使われているという事で、どうかな~と少し不安な気持ちもありましたが、 お料理は美味しかった です! ボリュームもあって、満足できるランチとなりました^^ でも 全体的にヘルシーなメニュー なので、食べた直後はお腹いっぱいでも、夜になると普通にお腹がすきました。 「桷志田」のランチ後に、 5F の 「茶寮つぼ市製茶本舗」 でスイーツも食べたというのに(笑) 「茶寮つぼ市製茶本舗」 の抹茶やスイーツの記事は、こちらをどうぞ^^ 「桷志田」のお店の感想としては、「象印食堂」は若い人が沢山列に並んでいるけど「桷志田」は年齢層が高めだなぁと感じました。 まぁ黒酢のレストランですから、私も含め、健康を意識した年齢の人が多くなるのかもしれません。 でも黒酢って 「活性酸素除去」「抗酸化作用」 の効果があって 健康に良いのはもちろん、美容にもとってもいい んですよ。 ですから年齢に関係なく、女性にはピッタリなんです。 なんばスカイオ6Fヘルシーラボフロアにある 「桷志田(かくいだ)」 でのランチをご紹介しました。 ぜひ行って、黒酢メニューを味わってみて下さいね^^
黒酢の郷 桷志田 - 国分/創作料理/ネット予約可 [食べログ]
2018年10月にオープンした「なんばスカイオ」の中にある、黒酢レストラン 「桷志田(かくいだ)」 でランチしてきました。 「全部のお料理に黒酢を使っているっていうけど、どんな味?」「メニューの種類はどんなのがあるの?」と気になり、オープンから4日目に実際食べてきましたので 感想を口コミ します^^ 桷志田(かくいだ)でのランチの 「良かった点」「良くなかった点」 を詳しく書いていますので、 黒酢料理のランチメニューの事はもちろん、お店の雰囲気、混雑の程度 なども、この記事でチェックしてみてください! 黒酢レストラン「桷志田(かくいだ)」ってどんなお店?併設の黒酢ショップは? 黒酢スイーツ ｜ 福山黒酢 桷志田（かくいだ）. 黒酢本舗「桷志田(かくいだ)」ってどんなお店? 2018年10月に難波に新しく出来た複合ビル 「なんばスカイオ」 6F にあるレストラン、 黒酢本舗「桷志田(かくいだ)」 。 鹿児島県に本店がある日本初の黒酢レストランで、 すべての料理に黒酢「桷志田」が使われており、ランチコースや創作料理が味わえるお店 です。 関西では、「なんばスカイオ」店が初出店のお店となります。 黒酢商品のショップも併設 されており、私がランチに行った土曜日は、多くの人が黒酢ショップで買い物されてましたよ! 併設の「黒酢ショップ」は試飲・試食が出来てオススメ! 黒酢商品の味が分かるように、たくさんの 試飲・試食 が置かれていました。 これはかなり嬉しいサービスですよね!やっぱり味を確認してから買いたいですから。 色んな味の「黒酢ドレッシング」や、「黒酢マヨネーズ」「黒酢を使ったポン酢」「フルーツ黒酢」など、種類がいっぱいありましたよ。 変わってるなぁ~と思ったのは、「黒酢ジャム」や「食べる黒酢」、「ふりかけ黒酢」。 お酢のジャム・・・?と気になりましたが、試食はしませんでした。 「味見すればよかった!」と今後悔しているので、次行った時は試食してみようと思います(笑)。 5年、10年長期熟成の黒酢や箱入りのギフト商品なんかもありましたよ。 私は 「ゴマ入りのプレミアム黒酢ポン酢」 を買って早速家でサラダにかけてみましたが、 有機黒酢使用の、添加物も入っていないゴマたっぷりの美味しいポン酢 で、美味しかったです^^ 黒酢レストラン「桷志田(かくいだ)」の順番待ちの方法は? 私がなんばスカイオ6F 黒酢レストラン「桷志田」 に行ったのは、なんばスカイオがオープンして 4日目 の 土曜日 。 桷志田のランチタイムは 11時~ なのですが、その5分くらい前に到着しました。 エスカレーターで 6F にあがってみたら、 「桷志田」 と同じ 6F にある 「象印食堂」 にものすご~く長い行列が出来ていてとても驚きました。 「象印食堂」やフードホール「ITADAKIMASU」のことは、下記記事でご紹介していますのでよろしければどうぞ!
黒酢スイーツ ｜ 福山黒酢 桷志田（かくいだ）
こちらは私が注文した「黒豚の黒酢酢豚」。 豚肉が黒酢のおかげで柔らかくジューシーになってます! 桷志田菜園で採れて新鮮な有機野菜を使ったサラダ。 ドレッシングにしっかり黒酢が使われています! サラダに使われているドレッシングは、お土産品としても人気で1階で販売されています。 れんこんまんじゅう。 私たち夫婦はこれがかなりお気に入り! モチモチ食感のなかに、シャキシャキとしたレンコンが入っています。 キュウリのビール漬け。 桷志田のホワイトエールに漬けたものだそうです。 食べてみると、ほんのりビールの味がします。 アルコールは含んでいないので、ドライバーの方も安心ですね。 海老と秋の味覚 柿のジュレ添え。 桷志田 泉 カボチャのポタージュ。 まろやかなやさしい味わいです。^^ ポタージュに使われている醸造酢がこれ! 厳選された玄米と有機大豆を使った特許製法で仕込んだものです。 ライスは栗ご飯です。(パンを選ぶこともできます)。 秋の味覚の栗がたくさんはいったごはん美味しくいただきました。1歳の娘も大好きでした! 黒酢ドレッシング ｜ 福山黒酢 桷志田（かくいだ）. 最後はデザートの「黒酢スイーツ」。 デザートはパンナコッタの上に梅のジュレが乗ったものでした。 梅の酸っぱさとパンナコッタ甘さのバランスが最高! 黒酢のソフトクリーム 美味しいランチを食べ終わった後は1階でお土産品を見て回りました。 たくさん黒酢商品を試食できます。 黒酢のドリンク、ドレッシング、化粧品などが販売されています。 1階の片隅に小さなカフェコーナーがあります。 ホワイトエール、レッドエール、手作り焼酎、ホットコーヒー、スムージーなどのドリンクのほか、黒酢ジェラートや黒酢ソフトクリームを食べることができます。 黒酢ソフトクリームは、黒酢のおかげで全体的に味がしっかりしまっている感じします。 黒酢が入っているからかフローズンのような食感です。 黒酢の豆知識☆ お土産フロアの外には、たくさんの黒酢の壺が並んでいます。 この中で黒酢が醸造・保存されます。 動画も撮影してきました。 無数の黒い壺の空間が広がっています。どこか懐かしい景色です。 一般のお酢は低温で作られますが、黒酢は常温で製造されます。 また一般のお酢は24時間で作られますが、黒酢は2年以上もの月日がかかります。 黒酢は手間がかかる分、普通のお酢よりも味がまろやかです。 黒酢は肥満を予防したり、血圧を抑える働きがあります。 福山町では黒酢が200年以上も製造されてきました。 福山町の水はきれいでお米の品質も良いので、黒酢の生産に適しているのです。 黒酢の里「桷志田」で黒酢を楽しんで、身も心も健康になりませんか?
黒酢ドレッシング ｜ 福山黒酢 桷志田（かくいだ）
一般的な酢豚に大体入っている玉ねぎや、賛否両論あるパインナップルは、使われていませんでしたね。 個人的には酢豚にいらない2大食材だと思っているので、ここの酢豚は高評価です。 お酢もいい感じの酸っぱさで、黒酢の香りがさらに食欲を誘いますよ。 副菜の一つ、「里芋の胡麻ドレッシング和え」。 ほどよくねっとりとした食感の里芋に、黒酢が効いた胡麻ドレッシングが意外によく合っています。 この胡麻ドレッシングは店頭で売っているものでしょう。 里芋に胡麻ドレッシングの組み合わせは、あまり食べたことがなかったので新鮮でした。 「ミミガーの酢の物」。 コリコリとした食感のミミガーを黒酢で。 これは沖縄料理で食べたことがある料理かな? 黒酢が豚っぽさをいい感じに消していて、あっさりといただけます。 「オーガニック野菜の黒酢サラダ」。 華やかな食用菊が散らされているサラダで、黒酢だけで味付けしているのかな。 お酢だけなのに十分な旨味が感じられ、お酢も立派な調味料なんだなあと再認識できます。 オーガニック野菜を使っているとのこと。 「牡蠣の黒酢オイル漬け」。 プリプリの牡蠣のオイル漬けです。 油っぽいかなと思ったのですが、黒酢のおかげでこれもサッパリといただけます。 牡蠣の旨味がじゅわーと染み出してうまい。 「黒酢の中華風スープ」。 サンラータンから辛味を抜いたようなスープです。 春雨が入っています。 これは結構強めのお酢感でした。 気を付けないと、むせるかも。 言い忘れましたが、ランチはごはんとパンが選べます。 ここも日本初の黒酢レストランの名に恥じず、なんと、ごはんもパンも黒酢を使用しているんです! こちらが黒酢を使って炊き上げた「黒酢ごはん」。 酢飯のような酸っぱさを想像していたのですが、けしてそんなことはなく、ほのかに黒酢の香りがするかな?という程度です。 黒米を使っているので、ほんの少し色づいていますが、もしかしたら黒酢の色もついているのかもしれませんね。 普通の雑穀米のような感じでしたよ。 さてこちらが「黒酢パン」。 これは食べると明らかにお酢の風味がします。 パンにお酢?と一瞬頭が混乱しますが、まずくはないです。 パン生地にお酢を練りこんでいるかどうかはわかりませんが、中に入っているレーズンから間違いなく黒酢を感じます。 黒酢に漬けたレーズンなのでしょう。 パン自体は甘いパンです。 そもそも甘いパンがランチのような定食に合うかどうかは、疑問ですが…。 何度も言いますが、まずくはないですよ。 ま、察してくださいな。 黒酢まみれになりたいな♪そんなあなたにピッタリ!
日本初の黒酢レストランは、思った通りの黒酢をたくさん使った料理でした。 けれど酸っぱすぎて食べにくいものではなく、黒酢の風味が心地よく感じられます。 すべての提供する料理に黒酢が使われているようですよ。 私はここで黒酢の魔力に負け、もっと黒酢が欲しくなり、各テーブルに置いてある「シェフの黒酢」を料理にかけて「追い黒酢」してしまいましたよ。 そんなにお酢が好きでもなかったのに…。 もうあの頃の自分には戻れないかも? テーブルに置かれている「シェフの黒酢」。 5年熟成もので、975円で売っています。 好き放題、黒酢をかけてくださいな。 お酢好きな人にはもちろん、そうでなかった私みたいな普通の人にも、「黒酢レストラン 黒酢本舗 桷志田 なんばスカイオ店」は、おすすめです。 ここで黒酢料理の奥深さを知れば、黒酢の虜になってもう抜け出せなくなるかもしれませんよ。 黒酢レストラン 黒酢本舗 桷志田 なんばスカイオ店の場所 なんばスカイオの6階フロア「ヘルシー・ラボ」に位置しています。 各路線なんば駅が最寄り駅です。 黒酢レストラン 黒酢本舗 桷志田 なんばスカイオ 【住所】大阪市中央区難波5-1-60なんばスカイオ6F 【電話】06-6585-9624 【ランチ 】11:00~14:00(L. O. 13:30) 【ディナー】17:00~21:00(L. 20:30) 【食べログ】 黒酢レストラン 黒酢本舗 桷志田 なんばスカイオ店 全席禁煙です。