52倍の酸化力を持つ
(参考文献「最新高度水処理技術」NTS社)
・一部の細菌とウイルスに無効
・耐性菌の管理に要注意
・酸化力はフッ素に次ぎ第4位
・口蹄疫ウイルスにも効果的
特性
・食材を直接殺菌でき、残留しないので安全
・ぬめり除去に効果的
・ナノバブルに近いオゾンを含有
・自己分解性があり、残留性が無い
・薬剤の管理が不要
(必要な時に必要な分を生成)
・オゾン特有のにおいを抑えている
・脱臭/漂白/浄化等に効果を発揮
・エチレンガスやにおい成分を分解
・水道水中の塩素を分解
・食材の栄養素、風味に悪影響
・ぬめり除去の効果が低い
・水に溶け易い
・残留性が有る
・塩素水を定期的に補充する必要がある
・塩素臭がある
・漂白に効果を発揮
安全性
・原料が酸素と水道水
・酸化反応の後は酸素と水になる
・次亜塩素酸ナトリウムを溶かした
水溶液として使用
・塩素化反応により発ガン性
トリハロメタン類を生成する
・原液は発揮したガスを吸ってしまう
危険性があるため、使用時には保護
メガネ、マスクの着用が促されている
・原液が目に入った時や飲み込んだ時は
洗浄するよう促されている
つまり、オゾンは殺菌剤・酸化剤として次亜塩素系薬剤と比べると、次のような特徴を持っています。
①酸化力がより強力である(次亜塩素酸の1. 52倍)。
②残留性がない(反応後に酸素になる)。
③発ガン性物質を作らない。
次亜塩素酸水の特長｜株式会社ジームス｜水素水 高濃度
001㎎/㎏
②次亜塩素酸ナトリウム処理
0. 002㎎/㎏
③オゾン水処理
排水
①次亜処理排水
0. 36㎎/㎏
②後洗浄排水(次亜)
0. 01㎎/L
③オゾン洗浄排水
<0. 001㎎/L
オゾンと紫外線の株式会社テコサービス - 塩素殺菌との違い
5分) ▲(30分)
その他の抗酸菌 △(1〜2. 5分) ▲(2.
オゾン水の殺菌効果は次亜と同等
次亜より手肌に優しく低コスト
オゾン水による殺菌洗浄はすすぎ不要
安全で次亜より手肌に優しく低コスト
デモ機による実演できます。効果をご確認ください。
オゾン水とは? オゾン水は次亜塩素酸水(次亜)と同等の殺菌力 がありながら、オゾンが酸素ガスに変わるため、塩素系薬剤のように すすぎ洗いが不要 で発がん性物質のトリハロメタンも生成しません。
そのため、 安全でランニングコストも安く、排水対策も不要 で環境にもやさしいです。
オゾンの特長は、強力な酸化力を持ち、 殺菌、脱色、脱臭、鮮度保持 に効果があります。
【オゾンによる殺菌メカニズム】 耐性菌は発生しない
【オゾンの特徴】
【オゾン水の利点】 殺菌力・残留しない・耐性菌が出ない
【オゾン水と塩素系殺菌剤の比較】 すすぎ洗い不要
【殺菌に対する効果】 黄色ブドウ球菌・MRSA・大腸菌・O157・サルモネラ菌・緑膿菌 が短時間で死滅。 枯草菌芽胞 にも大変有効です(30秒で99. 9%以上死滅)。
ノロウィルスにも強力な殺菌効果があります。
試験菌
試験液
残存生菌率(CFU/plate)
オゾン水
濃度
初発菌数
5秒後
15秒後
30秒後
60秒後
90秒後
黄色ブドウ球菌
2ppm
6. 0×
10 5
1
–
MRSA
8
大腸菌
3. 0×
O-157
2. 次亜塩素酸水の特長｜株式会社ジームス｜水素水 高濃度. 5×
サルモネラ菌
30
3
セラチア菌
5. 0×
7
緑濃菌
2. 1×
80
2
腸炎ビブリオ
枯草菌芽胞
5ppm
3. 2×
1. 2×
10 2
1. 1×
5.
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