蒸し鶏におすすめのタレ10選！いつもの蒸し鶏を美味しく食べよう！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし - 勝手 に 早く 出勤 タイム カード

今日の料理は、 白灼蝦(茹で海老) 。海老を使った中華料理というとまずエビチリを思い浮かべる人が多いかもしれないが、中国で知名度が高いのはこの料理。 最もシンプルで最も普遍的で最も海老の味を楽しめる海老中華 だ。 中国在住時、沿海都市へ出張して宴会をやるたびに必ず出た料理でもある。 真っ赤に茹で上がった海老が丸く並ぶ様子の美しさは、見る者の心を奪う。 何度見てもテンションが上がり、喜んで食べたものだ。 作り方は至って簡単で、 要は活きた海老を茹でるだけ。だが、中央の醤油ダレをつけると、一気に中華料理になる のが不思議だ。 ブリンブリンの茹で海老の豊かな甘味を大蒜などの薬味が引き立て、醤油や油のコクが彩る。濃厚なミソも、醤油ダレをからめると旨さ爆発だ。 一度食べ始めたら、にやけまくった顔で頭をしゃぶり、身をかじる…のエンドレスリピートが確定し、ひと口ごとに「嗚呼、幸せ…」と心の中でつぶやくことになる。で、そこに冷えたビールをぐいー!こりゃたまらん! 「旨い海老ならそのまま味わえばいい。醤油ダレなんていらない」という意見もありそうだけど、そうではない。旨い海老だからこそタレに負けることなく、むしろ両者の旨味が掛け算になって凄いことになるのだ。 単なる塩茹でとは全くの別世界 を堪能してほしい。 そうそう、 活き海老をさばいたことがない人も、心配ご無用 。素人の僕でも簡単にさばけた方法をレシピと併せてご紹介する。案ずるより産むがやすしだし、調理過程自体も最高に楽しかったですぜ! 蒸し鶏におすすめのタレ10選！いつもの蒸し鶏を美味しく食べよう！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 尚、今回使った車海老は、 沖縄の宜野座養殖場さん からご提供頂きました! ( ) 昨今の事情で需要が低迷し、ご家庭へのアピールを模索する中、 僕の中華料理ブログ を昔から読んでくれていたご担当者から、食材提供するので海老中華を紹介してほしいと依頼を頂いたのです。なんとありがたい。。 「旨い海老とは本当に旨いものだなあ」 としばし目をつむったくらい美味しかったので、是非お試しください。極旨の車海老で、巣ごもり生活の食卓をちょっと贅沢にしてみては如何でしょう! 尚、レシピは活き海老と冷凍海老の両バージョンでお送りします。 白灼蝦 白灼虾 bái zhuó xiā <材料> ・車海老 ・氷(たっぷり) 醤油タレ: 大蒜(ニンニク)、生姜、青葱 醤油、砂糖 油(理想はピーナツ油。他でも可) 薬味(茹でるとき): 青葱(数本)、生姜(ひとかけ) 白酒(なくても可) ※今回の海老は 「大物」 サイズ。ま、別のでも絶対旨いです!

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蒸し鶏におすすめのタレ10選！いつもの蒸し鶏を美味しく食べよう！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

無事、下処理完了! あとは茹でるだけ。失敗しようがない! この、おがくずから車海老を取り出してさばいて茹でるまでの過程もとても楽しかった。5歳我が子は跳ね回る海老を見てビビりまくってだけど、茹で始めて海老が赤くなってきたら「おいしそうだね!」。現金(笑)。もちろんその後は嬉々としてむしゃぶりついてた。 ということで、大功告成(できあがり)! あとは、ひと口ごとに幸せを感じてくださいな! <2021年3月> 励ましの「スキ」、お待ちしております! 「よし、作ってみよう!」と思ってくださった方、車海老は是非ともこちらの 沖縄・宜野座養殖場さん からお求めください! ( ) なんせこちらから車海老の提供がなかったら、このレシピもこの世に存在していないのです(笑)

おうちで中華 - 白灼蝦（茹で海老）｜酒徒（しゅと） - おうちで中華｜Note

中華料理を作る時に欠かせない調味料「豆板醤」は、麻婆豆腐や担々麺、エビチリやキムチ鍋といった料理にコクやピリッとした辛さを加えてくれます。 しかし、いざ家で作ろうとしても豆板醤がない!なんてことありますが、そんな時手元にあるコチュジャンや甜麺醤、ウェイパーなどの中華系調味料で代用できないかな?と思うこともありますよね! そこで、今回は豆板醤の代用にコチュジャン・甜麺醤は使える?ウェイパー・ラー油も代わりに使えるか調査してお伝えしていきます! 目次 豆板醤の代用にコチュジャンは使える? 冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ by ☆姫☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 「コチュジャン」は、とうがらし入りの味噌です。ピリッと辛いですが、豆板醤より辛さは控えめで甘味がありマイルドな味わいの調味料ですよね。 それでは、豆板醤の代用にコチュジャンは使えるのかと言うと、そのまま使うとコチュジャン独自の甘味が強く出てしまうので、調味料を加えて味を整えると豆板醤の代用としてより近い味わいにすることができますよ。 豆板醤の代用としてコチュジャンを使用する時は、 辛味を足すために唐辛子・醤油・ごま油・にんにくを適量加えて お好みの辛さ・風味にしてから使って下さいね。 また、豆板醤の代用にコチュジャンを使って炒めものをする時は、ごま油を鍋で熱して素材を入れて炒め、味付けにコチュジャンとラー油を使うだけで簡単に美味しい炒めものを作ることができますよ。 豆板醤の代用に甜麺醤は使える? 「豆板醤」は、原材料のそら豆に塩や赤唐辛子、こうじなどを加えて発酵させて作られたもので、主に辛みや旨みをだしたい料理に使われ、キムチ鍋などにも欠かせませんよね。 その豆板醤の代用として、 「甜面醤」は使う事ができるのかと言うと、辛さは豆板醤に比べるとありませんが、十分豆板醤の代用として使うことが出来ますよ。 特におすすめレシピは、「キムチ鍋」です。辛いのが苦手、という方でも豆板醤の代用に甜面醤を使えば甘みとコクのあるキムチ鍋に。我が家でも、キムチ鍋を作る時には甜面醤も一緒にいれちゃいます。 豆板醤の代用にウェイパーは使える? 次に、豆板醤の代用にウェイパーは使えるのかというと、そもそも豆板醤は辛味調味料ウェイパーは中華だしという属性の違いから、 豆板醤の代用として使うことはできません。 豆板醤は辛味調味料に対して、ウェイパーは鶏骨・豚骨スープをベースに様々な野菜キスや調味料が加えられた、万能調味料でありスープの素なんですね。 ウェイパーにもスパイスは使用されていますが、豆板醤のような辛味は一切ないので豆板醤の代用としては不向きです。 豆板醤の代用にキムチ鍋の素は使える?

ミスドが陳建一さんとのコラボパイを新発売! 気になる3種類食べ比べ 現在、ミスタードーナツでは四川料理の名店「赤坂四川飯店」のオーナーを務める陳建一さんと共同開発した「misdo meets 陳建一 THE四川スペシャル」が発売されています。今年の4月にもコラボを実施し、人気メニューを再現した飲茶は大人気に。そんな中、今回のコラボでは初めてとなるパイが新登場! ミスドで食べる四川料理とは一体どんな味なのでしょうか。3種類をすべて実食してみました。 ●チリソースとエビのうま味をサクサクパイで包んだ「エビチリパイ」 まずは、パイ生地でエビと2種類の香味野菜を使用したチリソースを包んだ「エビチリパイ」(テイクアウト248円、イートイン253円)から。 一口食べてみて、ミルフィーユのように繊細でパリパリサクサクとした食感のパイ生地にまずびっくり! 今回のコラボパイでは、3つともこのおいしいパイ生地が使われています。そのパイ生地の中には、少しピリ辛なチリソースと小ぶりなエビが入っていました。 サイズ的に中華料理のエビチリほどのエビのプリプリ感はありませんが、噛むごとにエビのうま味が口いっぱいに広がって、かなり本格的な仕上がりです。何と言っても2種類の香味野菜を使用しているソースが香り豊かで濃厚。辛さが苦手な人は少し刺激的かもしれませんが、おつまみとして食べたらお酒が進みそうですよ。 ●大きなチャーシューがゴロゴロ!「チャーシューパイ」 「チャーシューパイ」(テイクアウト248円、イートイン253円)は、特製の醤(ジャン)を使った甘辛ソースと角切りチャーシューをパイで包んでいます。 ん~、大きなチャーシューがゴロゴロと入っていておいしい! チャーシューのジューシーさとパイ生地のサクサク食感がたまりません。とにかく肉がたっぷり入っているので、満足度も高いです。 ソースは"甘辛ソース"とのことですが、辛さはさほど感じず、濃厚な甘さを強く感じました。電子レンジで少し温め直すと、とろみが出てさらに本格的な中華の味わいを楽しむことができますよ。朝食やランチで、ちょっと豪華さやぜいたく気分を味わいたい人におすすめの一品です。 ●ごま団子をパイで再現!「ごま団子風パイ」 今回のコラボパイの中で、唯一となるスイーツメニューが「ごま団子風パイ」(テイクアウト248円、イートイン253円)です。ごまあんと白玉をパイ生地で包み、本場のごま団子同様にパイ生地の上にはさらにごまをトッピングしています。 パイ生地の中には、ごまの香り豊かなごまあんとさらに大きな白玉が入っていました。この白玉がもっちもち!

冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ By ☆姫☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品

更新:2021. 05. 19 料理 豆板醤とは塩味と辛みが強いのが特徴で中華料理でよく使用され代表的な料理では麻婆豆腐やエビチリに使用され。 麻婆豆腐を作りたいけど豆板醤がない!というようなときのために豆板醤の代わりに 家にある調味料で代用出来る手作りレシピを探してみました。 そもそも豆板醤ってどんな調味料なの?

サクサクのパイ、まったりとした口当たりのごまあん、そしてもちもちの白玉と、それぞれ食感も味も違う素材が絶妙にマッチしています。おいしくてどんどん食べ進めてしまいました。 パイとごまあん、そして白玉という組み合わせは意外性がありますが、一緒に食べるとまったく違和感のない1つのスイーツとして完成されています。さすが中華の鉄人! とにかくパイ生地がサクサク何度も口に運びたくなるほどおいしいので、パイ好きも中華好きも大満足のコラボメニューとなっているのではないでしょうか。 「misdo meets 陳建一 THE四川スペシャル」は、全国のミスタードーナツで展開中。皆さんもお近くのミスドに立ち寄った際には、ぜひチェックしてみてくださいね。 (富士みやこ)

Q&Aサイトの OKWave に、こんな相談が載っていました。質問者のyingtao7さんが勤める会社は、始業時間が午前8時50分。しかし、その時間に出社を合わせると、あの大嫌いな通勤ラッシュに当たってしまいます。 そこで自主的に早出をして、朝の混雑を回避することにしています。午前6時半すぎにはオフィスに入り、自分の席で新聞を読んだり本を読んだり、睡眠をとったり。時には少し仕事をすることもあります。 タイムカードの書き換えも「偽造申告」と指摘され オフィスに早出したっていいじゃないか! そんなある日、会社の総務部門から、思いもよらない注意を受けてしまいました。 「会社に来るのが早すぎる。会社の設備の盗用になりかねない」 しかし質問者さんは、いまひとつ腑に落ちません。出社してから8時ころまでは、仕事をしていない限りパソコンをつけておらず、ネットも使っていません。自分の席の最小限の電気をつけ、夏と冬だけ必要個所のエアコンをつけていますが、これを「盗用」と言うのでしょうか?

勝手に早く出勤してくる同僚 | 生活・身近な話題 | 発言小町

2015年05月28日 就業時間、9:00-18:00 就業規則では就業時間が9:00-18:00となっていますが、タイムカードで9:00で打刻した場合は遅刻になりますか? 2020年02月03日 残業の自己申告制について 労働時間の管理方法についての主張立証について。 ある会社ではm、タイムカードを出退勤時に打刻することになっていました。また、残業の自己申告制が取られていました。 労働者は、タイムカードを根拠とする労働時間を、使用者は、自己申告制による労働時間を主張しました。 就業規則には、タイムカードを打刻すること。残業の際に自己申告制とすることの両方が... 2016年01月23日 給料不正受給にあたりますか? 退職した職員が、勤務管理のタイムカードを打刻しなかったりしていました。前管理者とその職員が辞めた為、色々整理していて発覚しました。NPO法人です、給料支払いは、勤務シフトで計算していますが、タイムカード打刻は行っています。相談したい内容は、勤務シフトとタイムカード打刻時間があっていない。または、打刻されていない。毎月のように、手書きで打刻記入が何回... 2020年10月23日 12月分給料未払い。 こんばんは 12月分の給料が未払いなのですが、タイムカードなど客観的に労働時間の証明ができない場合は、どのようにして賃金をお支払い願えばよいでしょうか? 勝手に早く出勤してくる同僚 | 生活・身近な話題 | 発言小町. タイムカードなどを開示していただけるよう交渉するしかないのでしょうか? それともあきらめるしかないのでしょうか? パートタイムのため金額的にはそんなに多くありませんが、生活には多少影響あります。 2018年12月26日 依頼前に知っておきたい弁護士知識 ピックアップ弁護士 都道府県から弁護士を探す 見積り依頼から弁護士を探す

私のバイト時代に、先輩はわざとタイムカードを切る時間を遅らせて僅かでも時給稼ぎをしていました。 まだ働きはじめたばかりですから、あとはそちらの方々との信頼関係になってきますので今は逆らう事はせず上手に媚びを売ることがアルバイトにできることかな、と私は思いますよ。 どちらにせよ、何かしらトラブルや不快感があるのであればここで質問するよりもお店にいつもいる社員さんの中で一番上の方にご相談されることをおすすめします。 ご参考までに。 長文失礼しました。 回答日時: 2012/08/13 21:06 ボイ はじめまして。 アルバイトを始めたてで不慣れな事ばかり不安が多いと思います。 時間給ですと1分違うと数百円単位で異なる場合もありますしね。 Aさんは社員さんやそれなりに権限のある方なのでしょうか? タイムカードは普通自分で切るものです。 ですが私の職場(私は正社員です)では管理職の上司がたまにタイムカードを切る場合はありますがそれは私も納得の上です。 もしAさんが社員さんではない方でしたら店長さんや管理職の方に相談してみては如何でしょうか? これからのアルバイト生活が楽しいものでありますように 回答日時: 2012/08/13 20:59 あなたにおすすめの解決済みの質問 カテゴリリスト