平塚市漁業協同組合: 【画像あり】料理人「ダシとりまーす」女「え、まってW」 : 暇人＼(^O^)／速報 - ライブドアブログ
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お魚センターうみがめ／福津市
今までこの下に出漁情報が有りましたが、 ホームページをリニューアルして、 新しく出漁情報のページを作りました。 このページ(画面)のトップ(一番上)まで 戻ると、青い枠の中にメニューが有ります。 その中の「出漁情報」をクリック(さわるだけ)すると、 出漁情報の言葉の説明があり、 その下に毎日の出漁情報が有ります。 パソコンだとメニューが全部見えますが、 スマホの場合はメニューの一番右に 三本線があるので、それをクリックすると、メニューが全て開きます。 お客さんからの投稿写真とか 他にもページを増やしましたので、 ご覧下さいね🎵
うなぎの兼光
一色さかな広場 | 【公式】愛知県の観光サイトAichi Now
ドメインの登録が保留中です。1 時間後に再度ご確認ください ハンバーガー店 本日は22:00まで営業 最新情報 投稿日: 2021/08/06 まん延防止等重点措置に伴う営業時間短縮、酒の提供のお知らせ。 期間;8月8日から8月31日まで 火~金曜日 ・11:00~14:00 ・17:00~20:00(通常~22:00) 土日曜日 ・11:00~21:00(通常~22:00) ・20:00以降閉店の場合もございます。 オーダーストップ30分前 酒類の提供 ・提供いたします。 感染状況を鑑みて随時変更いたします。 ご来店の際は感染症対策にご協力お願いいたします。 テイクアウトをおすすめいたします。 宜しくお願いいたします。 #まん延防止等重点措置 #時短 #酒の提供 #sundance_burger #sunda... 詳細 投稿日: 2021/08/03 いつも有り難うございます。 サンダンスますたーです。 Uberの準備が割りと整ったのですが、オーダー受付システムの段階で、あれ? ?な感じです(涙) あと少し、、、 ----------------------- オリンピック、オイラ的に盛り上がらないなー。 でも、日本人の メダルは嬉しいですよね。 頑張れ日本!
三河湾の自慢の味がズラリ 新鮮な魚介はもちろん、天日干しで作る干物、プレスして焼き上げるイカの姿焼きなど種類豊富な海産物が勢ぞろい。鰻丼店や寿司店、海鮮丼などを堪能できるレストランもある。
38 >>19 ないと思う コース1万レベルの店でも業務用の出汁使ってる店だらけだからね そもそも一般人の舌が違いが分からんと言うか 慣れてない物の方を不味いと感じるから業務用の方がええんよ 20: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:24:59. 63 あのでかい袋は一回用やで 21: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:25:03. 88 出しとったあとの鰹節って捨てんの? 39: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:27:32. 23 >>21 捨てる だから勿体ない 58: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:30:12. 89 >>39 お浸しに使ったりふりかけや佃煮にできるやろ 85: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:32:47. 19 >>58 正直もったいないから作ってはみるけどスッカスカでそんな旨くないのがなあ 出汁とった後の昆布は美味しいのに 450: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:18:03. 52 >>21 食ってみれば? 煮た紙食ってるみたいで不味いよ 醤油とかで濃く味付けすれば何とか食えるかも 26: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:26:12. 51 ID:/ ママにご飯つくってもらってるとわからないよなこれ 52: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:29:17. 60 >>26 家庭料理でこんなんやらんよ普通は 鰹節使うとしても一掴みわさっとやって引き上げるだけ 80: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:32:32. 93 >>52 しかもこっから多分追い鰹やろ? 200円分くらい下手したら使ってるやん 34: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:27:16. 37 神妙な顔されるより笑ってくれる方がええで 38: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:27:27. 94 花鰹って見た目重視で出汁取り用ではないんちゃう 56: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:29:51. 34 ID:A4/ >>38 ワイ本格的な割烹でバイトしてたけどそこは花鰹で出汁取ってたで 42: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:28:06. 01 真面目に出汁取るならこのぐらい要る 45: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:28:31.
22 伊勢海老でビスク作ったことあるけどクッソ大変やった 殻超硬いし超デカイからトンカチで砕いてミキサーで細かくして漉して…って手間かかりすぎや 特に濾すのがヤバかった 423: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:13:43. 03 ワイの実家は数の子作るときはイカで出汁とってる 労力が意味わからんし市販品で十分美味いだろ インスタントの味噌汁でさえ今美味いんやし味が濃ゆくなるだけやねん 438: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:15:54. 27 ID:/ 実際これの1/4くらいでガンガン煮出しても問題ないよ 雑味やえぐみなんか味噌汁にしたら分からん 439: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:15:56. 00 鳥とゴボウ入れときゃ基本なんでも旨くなる 447: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:17:30. 55 >>439 ごぼう入れると全てがごぼう味になるから嫌い ごぼうだけ別で煮込んでほしい 442: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:16:19. 04 昆布とか鰹って毎回捨てるの勿体無いから佃煮とかおかかにしようと思うけどめんどくて結局捨てるよな 449: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:18:01. 04 ID:/ >>442 茶殻捨てるのと同じや スカスカなるまでダシとれば何も問題ないで 452: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:18:23. 50 大抵これ使ってる 457: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:18:53. 25 どうでもええけど魚一匹丸ごとでダシ取ることあるけど 一回コイでやってみたらドブ臭さがマックスになって吐いたわ なんであんな臭いねん 461: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:19:43. 95 >>457 そらそうやろなにしてんねん… 469: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:21:58. 60 ID:fZriA9Z/ >>457 鯉こくは別にして 日本の歴史に無い様な事しちゃ駄目 みんなお前と同じ事やって失敗して結局誰もやらないんだから 466: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:20:59. 27 セロリも過小評価されとるよな ポトフ作るときとかセロリ出汁入ってると大分変わる 306: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:59:38.
15 今時ダシなんて顆粒よ 47: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:28:36. 25 やっぱり味の素がナンバーワン 54: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:29:27. 85 ID:/ つーかダシって居るか? 63: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:30:28. 27 >>54 ダシのない味噌汁呑んで見ればわかるで 59: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:30:13. 62 本だしでええやろこれなら 69: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:31:10. 85 ばあちゃんが素麺の麺つゆ作ってる時これぐらいやってたわ 70: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:31:17. 51 出しとったあとの鰹節ってなんか利用できるんか? 75: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:31:58. 24 >>70 ご飯と混ぜて食うんやで 79: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:32:23. 97 ID:Ywy+3ZI/ >>70 ふりかけとか作れる 89: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:33:03. 31 ID:DUe8/ >>70 二番だしとる 佃煮作る 174: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:44:21. 77 >>70 少量の油で炒めて水気飛ばしつつ最後にちょこっと醤油加えるとふりかけみたいにはなるで 78: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:32:19. 51 でもイチからやると確かに旨いけどな 干し椎茸と鰹節と昆布でめんつゆ作るとやっぱり市販のやつより断然うまくなる ただ手間がやべえ 126: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:36:50. 26 >>78 トマトもええど 81: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:32:37. 93 だから本だしめんつゆって神なんだよな 素人でもそこそこの味出せるし 93: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:33:35. 88 自称料理研究家「ここで、化学調味料をひとつまみ…w」 94: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:33:48. 05 え?こんな入れるの?から更に2~3回ぐらいぶち込むのが鰹節の使い方 95: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:33:51.
40 >>293 アレ美味いけどクセ強いンゴね 安くないやろ確か 294: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:58:35. 99 >>286 トビウオがあるやん 煮干しはあんま好きじゃない 317: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:00:41. 35 >>294 やや高いけどそれもええな クセ強いから万能では無いが 300: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:58:58. 16 >>286 干しエビ ホシ貝柱 >>300 海老もええな 海老だしの味噌汁は至高やで 貝柱は高E 302: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:59:08. 26 >>286 アゴはハマる 320: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:00:56. 46 >>302 ハマる料理はホンマハマるな 309: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:59:54. 16 鶏皮と本だしで十分 318: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:00:46. 53 ID:bdDs/ 昔うちのパッパ出汁取った後の鰹節でおかか作ってくれたわ また食いたいわ 325: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:01:18. 58 ID:/ うなぎの骨を炙ったもんをお吸い物に入れたら美味いけどこれはダシに入るんか? 343: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:02:49. 86 >>325 魚の骨って豚骨みたいに出汁でるんか? 366: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:04:32. 61 >>343 鯛とかはええ出汁取れるで 373: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:05:31. 33 >>366 あら汁の存在忘れてたわ 確かにめっちゃ美味い 326: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:01:21. 77 味にうるさい人は大抵こういうの使ってる 成城石井とか北野エースとかに売ってて高いけどくそうまい 339: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:02:40. 45 >>326 これ使ったらもう顆粒だしは使えなくなるわな めっちゃうまい 355: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:03:36. 68 >>326 わいはやずやのやつつこてるで 376: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:05:39.
66 これ使えば手軽なのに両人無能やな 110: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:34:58. 92 >>95 ほんこれ ほんだし万能すぎる 142: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:38:36. 59 >>95 これほんま有能 243: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:52:19. 98 >>95 本だし有能だけど 使いすぎると鰹臭さがトラウマになってむしろ嫌いになる 96: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:33:56. 12 一般家庭って昆布や鰹節からちゃんと出汁ひいとるんか? わいの実家もわいもいつもほんだしなんやけど 114: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:35:43. 51 >>96 ワイの家は取ってたけどひとつまみ強+最後に追い鰹微妙ひとつまみ 煮しめ作るときとかはガンガン入れてたな 127: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:36:50. 85 >>114 ひとつかみやったすまん 122: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:36:23. 77 >>96 ケースバイケースやな うちのヨッメは誰か来た時と子供の誕生日とか以外はそういうの使ってる 139: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:38:09. 87 >>96 普通はほんだしでじゅうぶんやしうまい せやけど凝りたくなるときがあるんや 155: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:40:39. 37 >>96 たまにはちゃんと出汁でもとるかってなることはある 使い道に困って蕎麦つゆになる 244: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:52:31. 59 >>96 普通鰹節を削るところからやるよね 101: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:34:08. 77 出汁は必要だけど普段はほんだしよ 119: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:35:59. 88 粉末だし使ってるからわからん 137: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:38:04. 27 出汁取った後の鰹節は猫に食わせるくらいしか使い道がない 144: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:39:14. 45 >>137 醤油と砂糖と酒いれて佃煮作るんやぞ😡 156: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:41:29.
18 >>326 50袋入って2000円ならそこまで高くもないな 415: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:12:06. 04 >>326 これ高いとするか安いとするかはもう料理の好みやな 345: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:02:54. 43 白だしおいしい😄 349: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:03:09. 32 「ここで豚肉をドーーーーン!! !」 371: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:05:16. 12 魚の塩焼き食った後の骨を煮てお茶漬けにするとうまい 375: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:05:33. 96 鯛あらハモあらもええ出汁でるよな 378: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:05:59. 18 エビ出汁は過小評価されとる エビ出汁使っとけばガチでレストランレベルの味になるやろ 381: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:06:46. 31 >>378 スープカレー作るときは海老を殻ごと入れて出汁とるわ 385: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:07:22. 12 >>378 エビ臭いんじゃ 397: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:09:10. 53 >>385 臭み取りちゃんとすれば気にならんやろ エビそのものの臭いが苦手ならしゃーないけど 386: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:07:25. 67 ワイはこれ 406: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:10:19. 84 >>386 物騒なこと書いてんな 393: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:08:34. 67 ワイ前は味噌汁にはだしパック使ってたけどそれすら面倒になって今はほんだしや だし汁が必要な時はお手軽鰹だしや 416: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:12:07. 01 ほんだしと昆布だしを半々で使ってるわ 417: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:12:15. 01 一時期ちゃんと鰹節から出汁取って冷凍して小分けにしてたけど、今はめんどくさすぎて顆粒だしか出汁パックになってしまった 419: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 11:12:48.
49 実際何で笑っとるんや 出汁を知らんのか 214: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:49:05. 13 >>188 おっさんのしょーもな話に愛想笑いしてただけやな 193: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:47:00. 48 笑ってる子かわいい 素直でええやん 202: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:48:02. 23 ID:/ 削る前の鰹節に齧りつきたい 206: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:48:22. 44 >>202 にゃ~ん 216: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:49:35. 33 今こうやってダシとる家庭はどれくらいあるんやろか? 顆粒ダシの方が多数派かもしれん 218: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:49:43. 62 家庭でこんなんやってたら金かかりすぎるわ 248: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:52:46. 02 いい料理人「ご家庭にある顆粒のだしでいいです」 こいつすき 261: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:54:47. 48 鰹だし作ろうと思うと加減がわからん 278: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:56:39. 30 >>261 書いてある量の倍くらいまでは使ってセーフ 味噌汁なんかは倍入れて味噌少なめってやるのが美味いぞ 269: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:55:49. 21 みりん入れてぇ砂糖入れてぇ 275: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:56:04. 27 家庭でやるならほんだしか白だしでええやろ 286: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:57:28. 61 鰹昆布椎茸以外にええだしないんけ 292: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:58:00. 92 >>286 肉 297: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:58:53. 13 >>292 単価高すぎやろ… 出汁取ったらポイするのに抵抗無いくらいやないと 293: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:58:25. 88 >>286 飛び魚が一瞬流行りかけた 304: 風吹けば名無し 2021/06/07(月) 10:59:21.