子供 の 科学 定期 購読 | 芽が出た玉ねぎ 栽培
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子供の科学 2021年9月号 - 雑誌 - 電子書籍・漫画のCocoro Books
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編集: 子供の科学編集部 定価(税込) 770円 発売日 2020年01月10日 パイの実、ねるねるねるね、うまい棒などお菓子のテクノロジーを紹介。超リアルなジオラマの神テクも伝授! 子供の科学編集部: バッシュ 内容 ★特集 おいしさに秘められたスゴい技術を大紹介! お菓子のテクノロジー 2月14日はバレンタインの日。 毎年おいしそうなチョコレートをあちこちで見かけますよね。 今月の特集は、みなさんもよく知っている名作チョコ「パイの実」をはじめ、「ねるねるねるね」や「うまい棒」など、大人気のお菓子に秘められたメーカーこだわりのテクノロジーを紹介します。 さらに、今回はスペシャルゲストが登場! "科学のおねえさん"として活躍する五十嵐美樹さんが、「KoKa特製バレンタインチョコ」のつくり方を伝授します。 ●情景師アラーキーが教える "超スゴイ"ジオラマ "超リアル"なジオラマをつくる作家・情景師アラーキーさんにインタビュー。 細部までリアルに再現されたジオラマの世界をたっぷり紹介します。 作品が出来上がるまでのヒミツや、驚きの"超絶テクニック"を知り、"超スゴイ"ジオラマにチャレンジしてみましょう! ●obnizでつくろうスマートホーム! 子供の科学 定期購読 特典. スマホを振って、部屋にいる家族を呼び出そう! 「ご飯ができたから、みんなを呼んできて」こんなお願いをされること、ありますよね。 こんなとき、部屋まで呼びに行くのはちょっと面倒ですが、obnizを使えば簡単に解決できます。 今回は、離れた場所からでも家族を呼べる装置をつくってみましょう。 ●micro:bitでレッツプログラミング! 関数を使いこなそう プログラムの中で「入力する値を変えて同じ動作を繰り返したい」、そんなときに役立つのが関数です。 プログラムを関数にしておくと、値が変わるたびにプログラムをつくる手間が省け、使いたいときにその関数を呼び出すだけで、処理が実行できます。 今回は、この関数プログラミングのやり方を紹介していきます。 ●なんでもコントローラー「KeyTouch」でつくってあそぼう 「電子ウッディーオカリナ」をつくろう 今回はキータッチを使って小さな笛をつくります。 ラップの芯とアルミホイル、ネジを組み合わせて、Scratchのプログラムで電子音を鳴らします。 ここだけの話 謎のバギー 2月号の特集では、いろいろなお菓子メーカーさんに取材し、大人気お菓子に隠された知られざるテクノロジーを紹介しています。 各社驚きの情報が盛りだくさんで、誌面に収めきれないのが残念でした。 ここでは、誌面に掲載できなかった プチ情報 をちょっとだけご紹介しましょう。 「うまい棒」 で有名な株式会社やおきんさんに取材すべく、埼玉県八潮市の営業本部へお伺いしたときのこと。ビルの扉をあけると、いきなりカラフルでカッコいい物体が!
まとめ買いしていた玉ねぎ、長持ちするものだからと放置していたら、にょきっと伸びた長ネギのような芽! これは、食べられるのでしょうか? 芽に栄養を吸われたように見える、元々の玉ねぎはどうなる? 芽が出る前に食べきるレシピは? など、玉ねぎの芽にまつわるあれこれをまとめてみました。 芽が出た玉ねぎは食べられる? 芽(茎、葉)が出てしまった玉ねぎも食べられます。 じゃがいもと違い、芽に毒性があるわけではありません。 ただ、この芽の成長にあたり、玉ねぎ本体のほうの栄養分が芽に使われてしまったり、古くなったせいで水分が減り、パサパサとした感じになったりで、芽の出る前よりも味が落ちる場合が多いです。 できれば芽が出る前に食べ切りたいものです。 玉ねぎの芽の取り方は? 芽は、玉ねぎを縦半分に切ったときの、らっきょうのような中心の部分から上に向かって伸びていきます。 伸びてしまった芽を取り除く場合は、この玉ねぎの中心部ごと取るようにしましょう。 毒性があったり苦味があったりということではないのですが、 食感がやはり少々固く、普通の玉ねぎの可食部とは違った感じになっているはずです。 料理に混ぜても辛味が強くてあまりおいしく仕上がらないので、普通と違う部分は全て取り外して処分しましょう。 玉ねぎの芽の食べ方は? 便宜上「芽」と言ってはいますが、この玉ねぎの芽、実は普段食べている長ネギでいうところの葉(茎)の部分であり、ちゃんと食べられるものなんです。 万能ネギのように刻んで薬味にしたり、ぬたなどにして食べたり、普通に使えるもの。 ただ芽がどんどん伸びて、20cm以上にもなってしまった玉ねぎのほうは、固くなったり辛くなったりで、食べてもおいしくなくなってしまいます。 芽が出たての場合や、まだ短い場合は大丈夫ですが、食べてみて味がおかしかったら、残念ですが処分しましょう。 玉ねぎから芽が出やすくなる原因は? 捨てないで！たまねぎの芽活用法！ by もひもひ先生 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 温度、湿気、光の3つの条件が揃うと、植物の芽は元気よく伸びるもの。 玉ねぎも同じです。 この3つの条件の逆を行く玉ねぎ保管術で、芽が出てくるのを少しでも先に伸ばしましょう。 玉ねぎから芽が出るのを防ぐ方法は? 温度が高く湿気があり、光が当たると、玉ねぎの芽はグングン伸びてしまいます。 それとは逆の環境下で保管すれば、芽が伸びるのを先に伸ばすことも可能です。 温度の低い場所で保管する 玉ねぎの芽の先端には温度を感じるセンサーのようなものがあるそうです。 そのセンサーが、寒い場所では「まだ寒いから外に出るのはやめておこう」というように働くようです。 家の中でも気温の低い場所で保管すれば、芽のセンサーが「今は伸びるべきじゃない!」と感じてくれることでしょう。 夏場など、気温が高い季節には、冷蔵庫の野菜室に入れるのもよい方法です。 湿度の低い場所で保管する 湿気の多いところに置くと芽がでやすくなるので、乾燥した場所に保管するのが良いでしょう。 乾いた場所でネットに入れて吊るして保管すれば、通気性が良くて日持ちがします。 夏場に野菜室で保管する場合は、新聞紙などで1個ずつ包んでおくと、湿気から守ことができます。 冷蔵庫のタイプにもよりますが、野菜室のほうが湿度が高い場合は、冷蔵室の中の、冷気が直接あたりにくい扉まわりに入れるのが良いでしょう。 暗い場所で保管する 光が差さない暗い場所、もしくは通気性がよく、光を通さない箱の中などで保管します。 芽が出た玉ねぎは育てられる?
芽が出た玉ねぎ 栽培
さまざまな料理に使える玉ねぎ。どうせ使うから、とつい買いだめして長い芽が出てきた経験はありませんか? 今回は、そんな芽が出た玉ねぎの対処法をくわしく説明します。 玉ねぎから芽が出る理由は? 普段よく口にする玉ねぎは、実は園芸分野でいうところの 「球根」 です。 小学校の授業などで、チューリップやヒヤシンスの球根を土に植えて花を咲かせた覚えはありませんか?同じように、 玉ねぎも植えると芽や花を咲かせます 。 たくさんの栄養素がたまって膨らんでいるので、放っておくとどんどん芽を出そうと成長します。時間がたつと、芽だけではなく、根が生えてくることもありますよ。 芽が出た玉ねぎは食べられる?根が生えても大丈夫? 玉ねぎから芽が伸び始めると、「何これ…」と不安で処分する人も多いと思います。また、「芽が伸びた野菜は体によくない」と処分する人もいるかもしれません。 しかし、 玉ねぎは芽が出ていても問題なく食べられます 。根が生えてきていても、体に悪影響はないので安心してください。 ただ、栄養がどんどん芽にいくので、 芽が伸びれば伸びるほど玉ねぎ自体の味が落ち、栄養も少なくなって しまいます。できるだけ早めに食べることが大切ですよ。 芽が伸びて数十cmほどになると、玉ねぎの表面もシワシワになって、握るとかなりやわらかい状態に。この状態にまでなっていたら食べるのは避けたほうがいいですよ。 芽が出た玉ねぎの食べ方は? 芽が出た玉ねぎ. 芽を取る手順は次の通り。簡単ですよ。 頭の部分を切る まずは、頭の部分を芽ごと切り落とし、根の部分もいつも通り切る。皮をむく。 芽とつながっている芯を取り除く 次に繊維にそって半分に切る。芽とつながっている芯の部分を取り除く。 料理にあわせてカットする あとは料理にあわせて切れば問題なく食べられる。 皮をむいたときに、いつも通りの白い玉ねぎに見えても、半分に切ると芯の部分が茶色くくさっていることがあります。茶色い部分が広範囲に広がっている場合は処分しましょう。 玉ねぎから芽が出るのは予防できるの? 玉ねぎは芽が出たとしても食べられますが、そもそも芽を出さないのが一番。それには「正しい保管方法」を覚えておく必要があります。 ポイントをおさえれば玉ねぎから芽が出るスピードを遅らせられます。 風の通りがいい場所で保管する 販売時にネットに入っていることからもわかるとおり、玉ねぎの保管は「風通し」がとても重要です。常温で保管するなら 水分の多い場所から遠ざけ、できるだけ乾燥した場所 で管理しましょう。 冷蔵庫に入れる 実は、 野菜室は冷蔵室に比べて温度と湿度が少し高め に設定されています。冷蔵庫にしまうなら、冷蔵室で保管するのが◎。ポリ袋やラップ、ジッパー付きの保存袋を活用して、湿度を調節するといいですよ。 玉ねぎは芽が出ても食べられる!
これからは、玉ねぎから芽が出たからといってすぐに捨てる必要はありません。 芽の部分を取り除けば問題なく食べられます よ。 ただ、栄養素がどんどん芽に流れ、味も落ちてしまうので、 できるだけ早めに使い切る よう心がけましょう。