東京 都 食品 衛生 協会

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1. 食品に関する営業許可・届出　東京都福祉保健局
2. 技研トピックス｜一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所
3. 東京都　府中食品衛生協会 [東京都府中食品衛生協会]
4. 理化学検査｜一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所
5. 一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所

食品に関する営業許可・届出　東京都福祉保健局

所在地 食品衛生センター 交通 東京メトロ銀座線・外苑前駅(3出入口)より徒歩7 分 JR・千駄ヶ谷駅 / 都営大江戸線・国立競技場駅より徒歩13 分 JR・原宿、明治神宮前駅より徒歩13分 副都心線 北参道駅より徒歩10分 住所 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1 (総務部) 電話 03-3403-2111 FAX 03-3478-0059 (公益事業部) 食品衛生推進課 HACCP事業課 電話 03-3403-2112 FAX 03-3403-2881 (出版部) 普及課 制作課 電話 03-3403-2114 FAX 03-3403-2384 電話 03-3403-2122 FAX 03-3403-2384 (共済部) 電話 03-3403-2115 FAX 03-3403-2734 パンフレットダウンロード 食品衛生研究所 JR・横浜線 / 小田急線町田駅より神奈中バス 15分 町田バスセンター3番のりば (町33、町66 下山崎行) 山崎小学校前下車 (町32、町34 小山田桜台行) 忠生2丁目下車 〒194-0035 東京都町田市忠生2丁目5番47 電話 042-789-0211 FAX 042-789-0355 パンフレットダウンロード

技研トピックス｜一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所

A26:当所直接にお持ち込みいただくか、郵送等で受け付けています。 Q27:採便用の容器はいつまで使用できますか?(使用期限はありますか?) A27:採便用の容器に使用期限が記載されております。 Q28:採便用の容器の保存方法はありますか? (採取前、採取後) A28:採便用の容器はなるべく涼しい場所に保管し、採取後は速やかにご提出ください。 Q29:検査を申し込みたいのですが、どうしたらいいでしょうか? A29:お電話でお受付しております。その他の申込方法は 【臨床検査部】 のページをご覧ください。 Q30:検便検査はなぜする必要があるのですか? A30:食中毒の原因菌を体内に保有していても、自覚症状がないことがあります。 このような方(健康保菌者)が食中毒や感染症の原因とならないよう、定期的な検便検査が重要です。 Q31:検便検査では、どのような菌を確認できますか?

東京都　府中食品衛生協会 [東京都府中食品衛生協会]

パンフレットの種類 表 紙 内 容 食品衛生講習会テキスト 会員に配布しているため在庫はございません。 食品衛生 知っ得情報 -微生物による食中毒- 詳しくは 20ページ 1 食中毒の発生状況 2 食中毒の分類 3 食中毒はなぜ起こるか 4 食中毒を起こす微生物 ・サルモネラ ・下痢原性大腸菌 ・腸炎ビブリオ ・カンピロバクター ・ウエルシュ菌 ・黄色ブドウ球菌 ・ボツリヌス菌 ・セレウス ・ノロウイルス ・寄生虫(アニサキス) 顕微鏡写真で見る 微生物による食中毒 詳しくは① 詳しくは② 3ツ折 ・腸管出血性大腸菌 ・セレウス菌 ・食中毒予防の三原則 あなたの食事作りを チェック! !してみましょう <家庭における食中毒予防のポイント> 1 食品の購入 2 家庭での保存 3 下準備 4 調理 5 食事 6 残った食品 手洗いの正しい方法 食中毒予防ガイド 8ページ 家庭での食中毒予防を 紹介しています。 食品衛生法改正に伴い、食品関係事業者はHACCPに沿った衛生管理を行うことが義務化されました。これに対応するため、記載の「食品衛生管理ファイル」を作成いたしました。(会員限定) 無料配布パンフレットのお申込み方法 ■ パンフレット等は、原則お一人様(一企業)一部をお分けしています。 ■ パンフレットは、作成部数に限りがあります。なくなり次第ご提供は終了いたします。 ■ パンフレット類は原則無料にてお分けします。ただし、送料については下記の料金をご負担ください。 送料:1部 140円 送料:2部 210円 送料:3部以上 250円 また、恐縮ですが、送付先を記入した郵送用封筒とこの申込用紙を同封してください。 食品衛生関係パンフレット等の申込書 (PDF) お問合せ及び送付先 一般社団法人東京都食品衛生協会 衛生教育部指導課 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1 食品衛生センター内 ☎ 03-3404-0121 FAX 03-3404-6159

理化学検査｜一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所

月刊『東京の食品界』に掲載しているトピックスの電子版です。 身の回りから専門的な話まで、食の安全・安心に役立つお話を皆さまにお届けしております。 新たに飲食店にまで義務化されたHACCPは難しい? (286号/2020.10) 食品衛生 コンサルタント部 詳細はこちらから(PDFダウンロード) ウイルス対策は万全ですか? (285号/2020.09) 臨床検査部 ご存じですか 食品の栄養成分表示 (284号/2020.08) 分析科学部 手洗い後の手指の消毒はしっかりと (283号/2020.07) 六価クロムの水質基準改正 (282号/2020.06) 環境科学部 便潜血検査のすすめ~大腸がんの早期発見のために~ (281号/2020.05) カビのご相談事例から (280号/2020.04) 生活科学部 「貯水槽水道施設」の衛生管理 (279号/2020.03) 食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度 (278号/2020.02) 「ドギーバッグ」をご存じですか? 理化学検査｜一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所. (277号/2020.01) 注意!飲食店からの火災が増えています (276号/2019.12) ノロウイルスの感染源は食べ物だけではない! (275号/2019.11) 最近の食中毒発生状況 (274号/2019.10) ノロウイルスの流向がはじまります (273号/2019.09) 栄養成分表示が義務化されました (272号/2019.08) 冷蔵庫の管理 (271号/2019.07) 井戸水のはなし (270号/2019.06) 赤痢菌のお話 (269号/2019.05) レジオネラ肺炎に注意 (268号/2019.04) 安全な水を飲むために (267号/2019.03) 食物繊維を意識して摂ろう! (266号/2019.02) HACCP(ハサップ)の制度化 (265号/2019.01) 2018年以前のバックナンバーを見る

一般社団法人東京都食品衛生協会　東京食品技術研究所

2019/11/27 地鎮祭 大國魂神社境内 雨模様の中催行されました 2019/11/26 健康教室 神代植物公園 管外研修 ー小田原城ー 2019/10/10 実務講習会 開催 QRコードができました♪ 2019/8/9 街頭相談所開設

食品衛生協会では、食品衛生協会の会員である食品等事業者が、安心で安全な食品を消費者の皆さまに提供するため、日々行っている衛生管理対策についての実施状況等を、プレートで店頭に掲示し、消費者の皆さまが食事をしたり、食品を購入する際の目安となるよう、本事業を実施しております。 衛生管理については、HACCPへの取り組みが容易になる記録等、以下の食品衛生管理項目を実施しています。また、HACCPの制度化に向けて、小規模な一般飲食店では当協会が作成した「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(小規模な一般飲食店事業者向け)」に基づき、「食品衛生管理計画・記録簿(一般飲食店)」を使用し、項目がすべてそろった施設では「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店」として HACCP型プレート を掲示しています。 衛生管理についての実施状況の確認(判定および☆シールの貼付)は、全国約50, 000名の食品衛生指導員が行っています。