肉を食べないと太る
質問日時: 2021/02/25 20:26 回答数: 4 件 動物性タンパク質、主に肉を摂取しないで、必要な栄養素を得ることって可能なのでしょうか? 体調不良をきっかけに、野菜中心、大豆、乳製品、魚中心の生活にして、肉を控えていたら驚くほど体調が良くて、体臭、排便、口臭などの匂いがなくなり感動しました。そこからいろいろと調べたら、ヴィーガンや、ベジタリアンなどを調べるようになりました。動物愛護の精神は、人並みにありますし、もしも肉を食べないことで環境に良いことになるなら、食べなくてもいいかな?と感じています。元々豚肉や牛肉はそんなに食べないので、普段鶏肉ばかり食べていました。脂身が大の苦手なので、ほぼササミや胸肉です。加工肉も食べないです。でも、卵やチーズ、ヨーグルトはよく食べます。 魚は、油の乗った魚を食べると気持ち悪くなるので、基本的には、鱈やサーモン、マグロ、しらす、油の乗っていないブリとか、他魚介類は食べられます。さば、あじ、さんまなどは苦手で食べられません。 例えば、基本的に野菜中心、魚、大豆を使用した和食中心の生活にするとして、魚と植物性タンパク質のみで食事をとることは、健康に害などはあるのでしょうか?肉を食べないと、害はあるのでしょうか? 肉食をやめたら身も心も健康になり環境にもいいと気づいた件について｜TSUKURU株式会社｜note. 調べるといろいろな情報があって、中々悩んでしまいます。 1番は我慢せずに食べたい!と思ったものを食べるのが良いでしょうか? 栄養学、もしくは、同じく肉を取っていないような人がいたらお話を聞いてみたいです。 よろしくお願いします。 大丈夫だと思います。 タンパク質を全く摂らないなら無理ですが、代わりに大豆や魚、卵、乳製品をしっかり摂っているなら十分です。 タンパク質は意識して多めに摂りましょう。タンパク質は血管を強くして寿命を伸ばします。あなたの場合、例えば牛乳やナッツ類をもっと摂ってもいいですね。牛乳にきな粉を入れると尚良いです。 一日に必要なタンパク質は、体重[kg]×0. 001です。例えば、体重60kgなら60gです。体をあまり動かさない生活でしたら、この8割くらいでも大丈夫です。ただしこれはあくまで「タンパク質」の量です。計算できるなら参考にしてください。 ちなみに、他の回答に文句を言うつもりはありませんが、「昔の日本人みたいな食事だからヘルシー」とは考えないほうがいいです。昔の日本食は単に粗食です。そのせいで昔の日本人は体が小さかったし、寿命も短かった。昔の日本人に糖尿病が少なかったと言われることがありますが、寿命が短かったから糖尿病になる前にご臨終しただけです。 1 件 No.
肉を食べないと筋肉はつかないのか
]。 誤解3~心臓病のリスク~ 2010年の大規模な研究で、お肉を食べると心臓病のリスクが42%増えると報告されていますが [#] Micha, R., S. K. Wallace, and D. Mozaffarian. 2010. "Red and Processed Meat Consumption and Risk of Incident Coronary Heart Disease, Stroke, and Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis. " Circulation 121 (21).. 、これは赤身肉ではなく加工肉の話。また、あくまでも関連性があるというだけで、因果関係が証明がされているわけではありません。また、別の観察研究では、白身肉と心臓病の関連性はなく、赤身肉に限り弱い関連性があるという報告があります。あくまでも「弱い」関連性となるので、赤身肉が直接的に心臓病の危険因子となるかは証明されていません。 誤解4~ガンのリスク~ お肉を食べるとガンになると主張する専門家もいますが、これは高温調理により発生する発ガン性有毒物質であるPAH(多環式芳香族炭化水素)やHAA(複素芳香族アミン)によると考えられます [#] Cross, A. J., N. Freedman, J. Ren, M. H. Ward, A. Hollenbeck, A. Schatzkin, R. 肉を食べないとどうなるのか. Sinha, and C. C. Abnet. 2011. "Meat Consumption and Risk of Esophageal and Gastric Cancer in a Large Prospective Study. " The American Journal of Gastroenterology 106 (3).. [関連記事: 揚げ物がタバコと同じくらい健康に悪いと言われる理由]。また、赤身肉に含まれるヘム鉄や加工肉が高温調理されることで結腸ガンのリスクにつながる可能性も [#] Sesink, A. L., D. S. Termont, J. Kleibeuker, and R. Van Der Meer. 2000. "Red Meat and Colon Cancer: Dietary Haem, but Not Fat, Has Cytotoxic and Hyperproliferative Effects on Rat Colonic Epithelium. "
肉を食べないとなる病気
基本的には肉食よりも健康的と考えられるペスカタリアンですが、もともと食べていたお肉の部分を「全て魚に置き換える」のような食生活では、逆に体に悪影響のある水銀などを多く摂取してしまう危険性もあります。 魚介類は献立に残してその美味しさを楽しみながらも、それまで食べていたお肉の代わりには野菜や豆など食べるようにしたり、お魚のデメリットを減らせるようにも意識すると、より安全に実践できるかと思います。 また、ペスカタリアンは、日常生活に支障をきたしにくい菜食主義ですので、ベジタリアンやヴィーガンに興味のある方は、まずはここから始めてみるのも良いかもしれません。
そんなペスカタリアンの「なぜ?」について、もう少し掘り下げてみたいと思います。 ペスカタリアンの4つの動機 様々な動機から実践されるペスカタリアンですが、「肉は食べず、魚は食べる」という食生活を実践する背景には、主に以下の4つの理由があります。 お肉は身体に悪いと考える お肉は環境に悪いと考える お魚に痛覚がないと考える ベジタリアンは難しいと考える それぞれについて、詳しくみてみましょう。 ペスカタリアン実践動機の一つに、お肉の摂取による健康懸念があります。 お肉は優秀なタンパク源やエネルギー源であることは疑いようがありませんが、同時にデメリットも存在する食品です。 例えば、世界保健機関(WHO)が お肉を発ガン性物質 に指定していたり( 論文1 )、お肉の摂取が心臓病や糖尿病のリスクを高めることも数々の研究で指摘されています( 論文2, 論文3, 論文4, 論文5 )。 こうした肉食に起因する健康問題を理由に「お肉を食べない方がベター」と考えて、ペスカタリアンを実践する人がいます。 「肉抜き」でどんな健康メリットが? ヴィーガンやベジタリアンのメリットとして、肥満や糖尿病、循環器系疾患のリスク低減等が知られていますが、複数の研究でペスカタリアンでも同様の恩恵が期待できると示唆されています( 論文6, 論文7, 論文8 )。 例えば、お肉を含む食生活よりも、ペスカタリアンの方が年間1. 1kgも体重が増えにくい、すなわち、ペスカタリアンは普通の食生活より 肥満になりにくい とする研究があります( 論文8 )。 ペスカタリアンは心臓病になりにくい?