ケーキの予約でお菓子券進呈 菓子処 おおほり | 耳より情報 | 株式会社市民タイムス
クックパッドニュースの人気連載、「材料4つで作る本当においしいお菓子」が待望の書籍化! 発売を記念して、著者のお菓子研究家・福田淳子さんにこれまでご紹介した「ロールケーキ」、「クッキー」のレシピをクリスマス風にアレンジしたものを教えていただきました。 いよいよ、クリスマス。おうちでゆっくり過ごす人も多いのでは? そんな今年こそ、クリスマスのスイーツをおうちで手作りしてみませんか? 連載「材料4つで作るお菓子」で登場したシンプルなお菓子をベースに、おなじみのクリスマススイーツにチャレンジしてみましょう! 切り株の形をしたチョコレートロールケーキは、「 ロールケーキ 」をベースに作ります。生地を焼くところまでは基本と同じです。 しっとり、ふわふわなスポンジに、甘さひかえめのチョコレートクリームはまさに鉄板。 ベースのケーキを巻くときに少しくらい失敗しても、上からクリームを塗るので心配ご無用。シンプルなロールケーキよりも、実はデコレーションで隠せるので初心者向き! シックにそのまま仕上げてもいいですし、いちごなどの赤いフルーツをのせるとさらに華やかになります。 ※型がない場合は作り方下部の「ロールケーキ型を作ろう」を参照 ・卵(M)…4個 ・上白糖…85g ・水…大さじ2 ・薄力粉…60g <チョコレートクリーム> ・生クリーム…300ml ・板チョコ(ビター)…75g ・卵は室温に戻す。 ・薄力粉は1度ふるう。 ・型にオーブンシートを敷き、オーブンを190度に温めておく。 <チョコレートクリームを作っておく> 生クリームを小鍋に入れて火にかけて、沸騰直前で火を止める。刻んだ板チョコを加えて混ぜ溶かす。溶けなければ、弱火で混ぜ溶かす。常温になるまで冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。 1. ロールスポンジを焼く。ボウルに卵、上白糖を加えて軽く混ぜる。フライパンに湯を沸かし(分量外)、50度位(ぎりぎり触れるくらいの湯の温度)になったらボウルを湯煎にかけて泡立てる。卵液が人肌(36度くらい)になったら湯煎からはずす。 *ここでしっかりと生地を温めることが大切です。生地の温度が低いとどんなに泡立ててもしっかりと泡立ちません。 2. 山崎製パン | 商品情報 | 商品情報［洋菓子］ | スイスロール. さらにしっかり、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。泡立て器ですくうと、ゆっくり落ちて生地が重なり、リボン状になるくらいが目安。 *しっかりと温めた生地をよく泡立てることがふわふわの生地になる秘訣です。 3.
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今年のクリスマスケーキは、 ヤマザキのスイスロール(モカ)を使ってブッシュドノエルにしようかと思ってます。 この不況でお金もないし(涙) 主人の仕事の都合上、25日のクリスマスになるので、 幼稚園の子ども2人と一緒にデコレーションして楽しもうと思ってます。 すごく安上がりですが、子どもたちが喜びそうなので・・・ 味は二の次です!とはいいつつ、外側のクリームに迷ってまして・・・ 市販の生クリーム・チョコ生クリームどちらかにしようかな~って思ってます。 モカのロールケーキにチョコクリームは変ですか? 子どもでも食べれるなら、コーヒークリームにしようかと思ってもいるんですが・・・ コーヒークリームって、簡単に作れますか? もうロールケーキは買っちゃいました。 バニラはあまり好きではないので、モカにしました。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 子どもさんでも、ケーキが甘いのならコーヒークリームでも問題ありませんよ! お家にインスタントコーヒーはありますか? それを生クリームに入れて泡立てればOKです。 間に合うでしょうか…。。
所要時間: 60分 カテゴリー: ケーキ 、 クリスマスケーキ ブッシュドノエルのレシピ!