にんにくのオリーブオイル漬けのつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
にんにくオリーブオイルは作り方や保存方法を間違えると、鮮度が落ちるうえに腐る原因になります。にんにくオリーブオイルを美味しく長持ちさせるには、どうしたらよいのでしょうか。にんにくオリーブオイルを作る際に、失敗しないためのコツを紹介します。 ①保存瓶は煮沸消毒しておく にんにくオリーブオイルを保存する際の保存瓶は、大きめの鍋に保存瓶を入れて水から加熱して煮沸消毒をすることが重要です。お湯が沸騰してから保存瓶を入れると、破損する恐れがあります。保存瓶を5分ほど煮た後、清潔なふきんの上で乾燥させてから使ってください。煮沸消毒を怠ると、にんにくオリーブオイルの発酵が進んで腐る場合があります。 ②にんにくがオリーブオイルから出ないようにする にんにくオリーブオイルを保存する際は、必ずにんにくがオリーブオイルから出ないようにオリーブオイルの量を調整しましょう。にんにくがオリーブオイルから出ていると発酵が進み、カビが発生するうえに腐る場合もあります。 生のにんにくで作ったにんにくオリーブオイルの場合は、にんにくを多く詰めすぎるとにんにくから発生する空気で発酵が進み腐る原因になります。
コロナ禍でニンニクが大人気！？ においを気にせず健康に！ | Nhk
・ニンニクとオイルを一緒に使う オイルに漬けているニンニクも一緒に使うことで、 香りだけでなくニンニクの風味もいっそう強くすることができます。 スライスしたニンニクを漬けこんだ場合は、そのまま使えるので便利です。 簡単にペペロンチーノにするだけで、格別の風味なのが分かるでしょう。 一緒に唐辛子も入れてあると、さらに便利です。 いつものステーキよりパンチが効きます オイルとニンニクを一緒に熱し、 ニンニクの香りが強まったところでステーキ肉を焼くと、 いつもよりニンニクのパンチが効いた香ばしいステーキになります。 *ニンニクの植え付けは品種・地域によりますが、 一般に、9月中旬から11月一杯行えます。 地植え、プランター栽培の方法をわかりやすく書いてみました。 ・ニンニク 地植えの栽培 ・ニンニク プランターの栽培 スポンサードリンク
フェタチーズのオイル漬け 出典: 地中海を代表するフェタチーズ。塩気が強いイメージがありますが、オイル漬けにするととってもまろやかになり、優しい味わいが楽しめます。 和の食材を使った、ちょっと意外な美味しいレシピ カブと梅と大葉のごま塩オイル漬け 出典: ほかほかご飯にのせれば何杯でもお箸がすすむ、たっぷり野菜の食べるたれ。シャキシャの漬けたても、日が経ってしっかり味が馴染んだものも、どっちも美味しい♪ 豆腐のオイル漬け(青山椒じょうゆ) 出典: しっかり水きりした木綿豆腐に、青山椒としょう油を効かせて。冷奴とは違い、チーズのような食感に変わります。新しい豆腐の美味しさをお楽しみください。 大葉のピリ辛オイル漬け 出典: 豆板醤の辛みがアクセントになった、ちょっとめずらしいオイル漬けです。使い切れなかった大葉も、オイル漬けにすれば保存期間が10日~2週間ほどに延びますよ。 出典: ごはんにクルッと巻いて食べれば、何杯でもすすみます♪刻んでパスタや炒飯に入れてもいいですね。 モッツァレラチーズの塩昆布オリーブオイル漬け 出典: チーズと塩昆布という意外な組み合わせですが、試してみる価値アリ!オイルに塩昆布の旨味が溶け込んで、なんとも言えない美味しさが生まれます。 いかがでしたか? 身近な食材で手軽に作れるオイル漬け。漬けこんでからだいたい2日目くらいから食べられます。野菜、チーズ、魚介類、お肉等どんな食材でもできるので、これからの季節の常備菜にぜひ試してみてください。