長芋のわさび醤油漬け

TOP レシピ野菜のおかず漬物(レシピ) 長芋でシャキシャキお漬物!ご飯やお酒によく合う『長芋のわさび漬』レシピお漬物といえば大根やきゅうりが代表的ですが、長芋の漬物もそのシャキシャキとした食感がクセになる一品。調味液に浸け込むだけで、お酒もごはんも進むお漬物ができますよ。今回はわさびをピリリと効かせて、思わずクセになる味付けに仕上げました。ライター: 前田未希料理家 / フードコーディネーターレシピライター、料理教室講師、studio racconto代表。お酒や食べること、作ることが好きな料理家です。「自宅で簡単に、ちょっとお洒落なひとときを楽しむ料理」をご提案します。アニメ… もっとみる漬物で楽しむ長芋のシャキシャキ感夏バテ対策として、スタミナがつく長芋を食べるのは昔から有名ですね。すりおろしてとろろにしても美味しいし、千切りにしてお醤油をちょっと垂らしても美味しい長芋。でも、なかなかレパートリーが増えないのが長芋の難点。「パック入りを買うと一度では使い切れないし、意外と日持ちもしないし……」なんて悩んでしまいますね。そんな時は、漬けるだけでできちゃう長芋のわさび漬けがオススメです! わさびがピリッと効いた漬物は、お酒にはもちろん、ごはんとの相性も最高。ぜひお試しくださいね。『長芋のわさび漬』のレシピ材料(作りやすい量) 長芋 200〜250g A 醤油大さじ1 A 砂糖小さじ2 A 酢小さじ2 A 昆布茶(だし汁で代用可) 50cc A わさび小さじ1 ①長芋は皮を剥き、拍子切りにする。 ②Aの調味料をすべて混ぜ合わせる。わさびがダマにならないよう、よく溶かしましょう。 ③蓋付き容器に長芋、Aの調味料を注ぎ3時間以上冷蔵庫で置く。密閉袋に入れる場合は、空気が入らないようにしましょう。蓋付き容器に入れる場合は、冷蔵庫で寝かせている間に1度混ぜて漬かり具合を均一にしましょう。ビールと一緒に、乾杯! 長芋はよく味が染み、わさびの絡みがピリッと効きます。よく冷やした長芋の漬物は、食欲のない時にも美味しくいただけるさっぱり味です。浅漬けでも長芋のねばりにつゆが絡むので、しっかりと味がつきます。一度に食べ切らない場合は、漬かり終えた汁を捨てて冷蔵保存しましょう。汁につけたままだと味が染みすぎてしょっぱくなるので注意です。ビールや焼酎、日本酒に合いますよ!

長芋のわさび醤油漬け｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社
【みんなが作ってる】山芋わさび醤油漬けのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが356万品
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長芋のわさび醤油漬け｜レシピ｜S&Amp;B エスビー食品株式会社

「秋掘り」の旬を迎えた長芋。山葵(わさび)醤油にちょっと漬けるだけで、シャキシャキした歯ごたえと醤油の香り、山葵の辛味が絶妙にマッチした激ウマの一品となります。使い残しの長芋があれば、今すぐチャレンジしてみてはいかがでしょうか。長芋や山芋などヤマノイモ科のイモは、アミラーゼなどの消化酵素が豊富に含まれ、昔から滋養強壮によいとして食べられてきました。アミラーゼなどは熱に弱いので、生食が消化促進によいとされています。【材料】・長芋:150g(長さ10cm程度)、山芋でも可。・醤油:50cc ・山葵:小さじ1/2 ・刻み海苔:適宜【作り方】 1. 【みんなが作ってる】山芋わさび醤油漬けのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが356万品. /長芋は皮をピーラーでむき、縦半分に切る。長芋は皮をむいて半分に 2. /山葵を醤油で溶く。山葵を醤油で溶く 3. /ジッパーつき保存袋に1、2を入れ、できるだけ空気を抜く。冷蔵庫で3~4時間漬け込む。長芋を山葵醤油に漬ける 4. /醤油から引き上げて厚さ7mmに切り、好みで刻み海苔を飾る。出来上がり

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【長芋のわさび醤油漬け】副菜漬物 0710 2人分材料 ● 長芋約300gとして ●わさびチューブわさび(お好みで) ●海苔少々〇濃縮めんつゆ(スガキヤだしつゆ使用) 〇醤油・酢豆苗をアクセントに海苔をはさみで切って ① 長芋は皮をむいて、拍子木切りにする ② 陶器かガラス器(酢を使うのでプラスチックは×)にめんつゆ大さじ2、醤油小さじ2、酢小さじ2、わさびを入れてよく混ぜる調味料の分量はお好みで加減すること(わさびは入れなくても) 酢をもっと入れれば、酢の物っぽくなる ③ ②の容器に①の長芋を入れて、かき混ぜて冷蔵庫へ一晩以上漬けておくと、味がしみ込む ④ 食べる時に、お皿に盛りつけて、海苔などをのせる料理レシピ集金沢からトップページへもどる

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今日も仕事は行かないことにする。 1日家にいるんだから、ちゃんと料理しよう。あずきと根菜のスープ。なんか、丁寧な暮らし、みたいだ❣️ 冬瓜と海老の冷やし鉢。鉢じゃないけど。お中元で頂いた水餃子。冷たくしておいた茄子。かつおぶしかけようとした時、ふと実家では辛子醤油で食べていたことを思い出し、辛子醤油で。旨し。長芋を、わさびを入れた出汁醤油に漬けておいたもの。冷酒にいきたいところだけど、我慢して今日もお酒抜きました。

醤油…40cc A. オイスターソース…20cc A. 酢…20cc A. みりん…10cc A. 三温糖…大さじ1 だし昆布…10cm 鷹の爪…1~2本長芋は皮を剥き、大きめにカットします。鍋にAの調味料をすべて加えて、アルコールが飛ぶまで煮込みます。ボウルに長芋を入れて、2の煮たてた汁をかけていきます。 3にだし昆布、鷹の爪を加え、時々混ぜながら2~3時間漬け込んだら完成です。中華料理に使うことが多いオイスターソースを使った、旨味たっぷりの長芋の漬物料理です。長芋を大きめにカットしているため、漬け汁の味が浸透しやすくなっています。また、鷹の爪も一緒に漬け込んでいるので、ピリッとした辛さがご飯との相性抜群です。長芋の醤油とポン酢の漬物【材料】長芋…600g A. 醤油…100cc A. ポン酢…70cc A. 水…50cc 長芋は皮を剥き、好みの大きさに切ります。ジップロックなどに長芋を入れて、Aの調味料を加えます。空気を抜くように閉じて平たくなるようにのばしていきます。 30分~1時間程度漬けたら完成です。鍋などに調理器具を使わずに簡単に作ることができる、山芋の人気漬物メニューです。長芋を切る際には、手でつかめる程度の皮を残しておくことで、ぬめりでの滑りを防ぐことができます。そして、調味料も醤油とポン酢だけと非常に少ないので、普段料理をしない人でも手軽に挑戦することができる料理となっています。長芋の漬物の人気レシピ【味噌風味】次は、長芋を使った味噌風味の人気漬物レシピを紹介していきます。ご飯にピッタリの味付けとなっているので、夜ご飯のおかずや作り置き、お弁当のおかずなどに作ってみましょう。長芋の香り味噌漬け【材料】長芋…約12cm A. 味噌…大さじ2 A. 砂糖…大さじ2. 長芋のわさび醤油漬け｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社. 5 A. 生姜…少々ゆずの皮…少々長芋は皮を剥き、適当な大きさにカットします。ポリ袋などにAの調味料とゆずの皮、カットした長芋を入れます。全体を混ぜ合わせながら、軽くすり込むように揉みます。空気をしっかりと抜いて、縛って冷蔵庫で12時間ほど漬け込みます。 12時間後に冷蔵庫から取り出し、水洗いしてペーパーでしっかり水気を切ります。食べる分は少し厚めに切り、残りは冷蔵庫で保存しておきましょう。お皿に盛付け、お好みでからしやわさびを添えたら完成です。コクのある味噌と香りがいいゆずの皮で漬け込んだ、長芋の漬物料理です。鍋などを使わないため、洗い物も少なく、漬け込むだけですので、仕事に行く前や寝る前などに調理しておくことも可能です。そして、漬け込んだ後は水洗いして冷蔵庫で保存することもできるので、作り置きやお弁当のおかずとしてもおすすめです。長芋のピリ辛味噌漬け【材料】長芋…200g A.

長芋 の わさび 醤油 漬け