なす の 揚げ 浸し 白 だし
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簡単！なすとししとうの揚げびたし By Kagety 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
Description さっぱり漬け汁に浸したとろとろナスがたまらなく美味しくて、ご飯やそうめんのおかずにも、日本酒にもビールのつまみにも最高! シシトウ 6本くらい 作り方 1 シシトウは洗って水気を拭いてから、楊枝で4〜5箇所に穴を開けておく。 2 ナスの水気を切って 乱切り にする。 3 ビニール袋に 乱切り ナスと片栗粉入れてまぶす。 4 保存容器に、白だし1/2カップ、水1/2カップ、黒酢大2、砂糖大3、醤油大3、おろし生姜小さじ1、塩少々を合わせておく。 5 フライパンにサラダ油を入れて、シシトウを20〜30秒くらい 素揚げ して、揚げたてを④の漬け汁に入れる。 6 ナスの片栗粉をはたいて余分な粉を落として2分くらい 素揚げ して、揚げたてを④の漬け汁にいれる。 7 冷蔵庫で30分以上置いて味を馴染ませたら出来上がり。 コツ・ポイント ナスの片栗粉は薄く粉がついているくらいまではたいてからあげた方が、色が綺麗に揚げ上がります。 このレシピの生い立ち ナスといえばこれ!というくらい我が家の人気メニューです。沢山つくったら冷蔵庫で冷やして翌日食べても美味しいです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description つくれぽ100件超え☆感謝です! たくさん作って冷蔵保存してもOK! 冷たくても美味しいのでお弁当にも♪ ししとう 3、4本 白ごま あればお好みで 作り方 1 茄子は 乱切り にし、 塩水 につけてあくを抜く。ししとうは表面に竹串で数か所刺しておく。 2 ★の調味料を小鍋に入れ煮立たせておく。 3 茄子の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き、油で揚げる。こんがり色づいてきたら取り出しておく。 ししとうも同様。 4 3で取り出した茄子とししとうを2の小鍋の中に投入。もう一度火にかけ、 ひと煮立ち させたら火を止め、冷ます。 5 冷めたら器に盛り、お好みで白ゴマや大根おろし、七味唐辛子をかけてできがり! コツ・ポイント 揚げる際、茄子の水気をしっかりとっておくこと! やけどしないように気を付けてくださいね。 このレシピの生い立ち 母から教えてもらったレシピ。 お弁当にも、おつまみにもOK。 あと一品ほしい時の副菜に。 冷蔵保存してます♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください