余ったカレーの保存方法と正しい温め方 | Kitchen Report（キッチンレポ） – 区間別に解説｜武蔵野線の朝の混雑具合は？沿線利用者に聞いてみました | わちろぐ
家庭で多めに作ることの多いカレー。まとめて作って冷凍しておくという方も多いメニューですが、冷凍時につきまとうのが、保存容器へのニオイや色うつりなどのお悩み。解凍時にも、レンジで温めると加熱ムラができる、保存袋が溶けてしまうなど、挙げだすとキリがないほど不便がいろいろ……。 一体どの方法で保存したらいいの? という疑問に応えるべく、フードコーディネーターの若子みな美さんにカレーのベストな冷凍保存方法を教えてもらいました。あわせて、カレーの冷凍時や解凍時のお悩みについてもお答えします。 【プロのおすすめ】カレーの冷凍は「保存容器にラップ」が正解! ラップを敷くことで、汚れとニオイうつりを防止!
しっかり粗熱をとったカレーをジップロックに入れます。長期間保存するときは日付を書くのを忘れずに。 袋の入り口を外側に折ると汚れずに入れられます。 袋の底に茶碗などを置くと入れやすいです。 2. 平らにしてチャックをしめます。こうすると冷凍庫に縦に入れられるのでかさばりません。しめる時は出来るだけ 空気を抜きましょう 。保管中にカレーが酸化してしまうのを防げます。 3. 冷凍庫に入れて冷凍します。 タッパーを使った保存方法 タッパーを使って冷凍保存するなら、 ガラス製のもの がおすすめです! タッパーでカレーを保管すると匂いがついてしまうのが難点ですが、ガラス製のタッパーは匂いや色が移りにくく、油汚れにも強いのが特徴です。 また、耐熱性のものだと解凍する時に電子レンジで加熱できるのでなお良いでしょう。 1. タッパーの上にラップを敷き、その上にカレーを入れます。タッパーににおいが移るのを防げ、洗うのも楽になります。 2. 上からラップをして空気に触れないようにします。カレーは油分が多く酸化しやすいので、空気に触れないようにしましょう。 カレーの解凍方法 食べる前日に冷蔵庫に移して 冷蔵解凍 するのがベストです。その後電子レンジで加熱するか、鍋に移して加熱すると美味しくいただけます。 また、ジップロックで冷凍した場合、凍ったまま湯煎するのでもOKです。 ここまでカレーの冷凍についてご紹介してきました。 カレーは冷凍しても味が落ちにくく、美味しい状態で食べることができます。また、急速冷凍という一般的な冷凍より品質が良い冷凍を施したカレーがあります。 急速冷凍するとカレーだけでなくナンも冷凍することができるため、自宅で本格的なインドカレーとナンを味わうことができます。 ご自宅で作ったカレーとは一味違う美味しさを味わって見てはいかがですか? 業務用の冷凍保存方法 ここまでは家庭で簡単にできるカレーの保存方法をご紹介しました。次に飲食店さんなどでも使える上級者向けの冷凍保存方法をご紹介します。 この方法を使うと美味しさを保ったまま 6か月程度 カレーを保管することができます! 1. カレーを真空包装します。アツアツのままで大丈夫です。 このような小型の真空包装機を使います 2. 真空包装したカレーを 急速冷凍庫 に入れます。冷凍する時に食品を傷つけないので、ジャガイモやニンジンがパサパサするのを防ぐことができます。ルーの水が分離してしまうこともありません。 真空包装したカレーを3Dフリーザーの中に入れます。 急速冷凍について詳しい説明はこちら ⇒ 3.
たくさん作ったカレーを何日も食べて飽きてしまった経験はありませんか。 冷凍して保存すれば長期間保存することができ、使いたいときに使うことができます。 カレーの冷凍方法、保存期間、解凍方法など写真付きで解説します。 カレーの常温保存 カレーの常温保存期間 カレーは非常に菌が繁殖しやすいので、日持ちしにくい食べ物です。 なので基本的に常温保存はお勧めしません。常温保存する場合は、 1日が限度 と考えましょう。 カレーの常温保存方法 カレーを常温保存するときは、朝、昼、晩とこまめに加熱しましょう。カレーに含まれるほとんどの細菌は、75℃で60秒以上加熱することで殺菌できます。 加熱する時は かき混ぜながら まんべんなく火が通るようにしましょう。 カレーの冷蔵保存方法 カレーの冷蔵保存期間 カレーを冷蔵保存すると 2~3日程度 日持ちします。それ以上の期間保存する場合は、冷凍保存がおススメです。 1. カレーを冷蔵庫に入れる前に、しっかりと粗熱を取ります。カレーの中にいる細菌は、5℃~60℃の温度帯で増殖するので、食べる分を取ったら残りはサッと冷ましてしまいましょう。 鍋を氷水が入った桶に入れ、全体をかき混ぜながら冷ます方法がおススメです。 保存容器に取り分けてから冷ます場合は、ぬれぞうきんの上に置いておくとすぐに冷めます。 2. 粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。 カレーの冷凍保存方法 カレーの冷凍保存期間 カレーを冷凍する場合、 1か月が保存期間の目安 になります。ただし、冷凍している間も少しずつ酸化などにより劣化してしまうので、2週間を目安に食べきると美味しくいただけます。 カレーを冷凍保存する時のポイント カレーを冷凍する時によく使われるのが、ジップロックとタッパーです。どちらを使う場合でも以下の2点がポイントです。 1食分(約200g)に分けて冷凍します。こうすると食べるときに必要な分だけ解凍出来て便利です。 ニンジン、ジャガイモは冷凍に不向きなので、冷凍する前に取り除くか潰しておきます。特にじゃがいもは冷凍すると中の水分が抜けてぼそぼそとした食感になってしまいます。 ジップロックでの冷凍保存方法 冷凍する時にジップロックを使うと、薄いので冷凍庫に入れやすい、解凍する時に凍ったまま湯煎できる、といったメリットがあります。 一方でジップロックに匂いがついてしまうので、匂いが気になるときはガラス製のタッパーを使った方法もおススメです。 1.
家族みんなが大好きなカレー。ついつい作りすぎて残ってしまうことが多いですよね。残ったカレーを保存しておきたいけれど、どのくらい日持ちするの?注意点は?どんな容器がいいの? 今回は、そんなカレーに関する疑問にまとめてお答えします。残ったカレーを使ったおいしいアレンジレシピもたっぷりご紹介♪ 作り置きはどれくらい日持ちするの?保存期間はどのくらい? 生ものなど傷みやすい料理を除いて、ほとんどの料理は常備菜として保存できます。もちろんカレーも作り置き可能です。ではカレーの保存期間はどれくらいなのでしょう? カレーを保存する場合、冷蔵庫での保存期間は「2~3日」が目安です。3日以上持たせたい場合には冷凍しましょう。冷凍した場合の保存期間は「2週間程度」が目安です。ただし、高温多湿の夏場は傷みやすいので短めに食べきりましょう。 カレーを保存するときには十分冷ましましょう!
変わる!プロジェクトマネージャ!!? 世界は変わる。 そう。電車の混雑状況、全体の第3位が東浦和⇔南浦和になるなんて誰が考えた?武蔵野線だぜ? 新宿はどうした?上野東京間はどうなった?
武蔵野線の混雑具合は？通勤がラクな始発駅・途中始発駅はどこ？
ホーム 話題 JR武蔵野線をご利用の方、教えてください。 このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 12 (トピ主 1 ) step 2007年9月25日 11:11 話題 理由あって近々朝の7~8時頃に、JR武蔵野線に乗らなくてはいけなくなりました。 しかも2歳児を連れ、ベビーカーを抱えてです。 そこでお聞きしたいのですが、その時間帯はどの程度の込み具合なのでしょうか? 朝のラッシュ時に子供連れは、やはり無謀でしょうか? 6時代ならまだ空いていますか?
武蔵野線増発早くやれよ
3 biwa-plus 回答日時: 2007/09/18 15:41 武蔵野線東京行きですと、南浦和で一旦すくと思います(ガラガラにはなりません)。 南越谷へ近づくとまた混むかもしれません。そこを過ぎますとすいて、新松戸までだんだんと人が増えてゆきます。この頃になるともうラッシュアワーは過ぎていますので、多分すし詰めにはならないと思います。 ただし「東京行き」は武蔵野線のなかで一番混む列車で有ることは知っておいてください。理由は京葉線沿線と総武線沿線を結ぶ線はこれしか無く、さらに東京へ向かうからです。 やむを得ず避けたい場合は、南船橋行き、海浜幕張行きに乗車して、南船橋に出ます。そして京葉線(出来れば快速)を利用されると良いです。 帰りは武蔵野線を舞浜駅から利用してくださいね。南船橋からの接続は乗り継ぎが難しいです。 6 この回答へのお礼 南浦和で一旦すくと体勢が整えられそうで良かったです。 すし詰め状態だけは勘弁…だったのですが大丈夫そうですね。 出来れば「東京行き」に乗りたいですが、無理そうな場合は参考にさせていただきます。 ありがとうございました。 お礼日時:2007/09/19 18:58 No. 2 bloodymarry 回答日時: 2007/09/18 03:12 蛇足かもしれませんが参考までに… 武蔵野線、帰りの電車のほうが混み合います! !特に閉園ラッシュに巻き込まれるとお子様はつぶされそうになります。ベビーカーはたたまないと絶対に乗れません。ホームに並んでたのに乗り込めなくて他のドアに走る方もいらっしゃるので… お子様が小さいようならお帰りは早目をおすすめします。 2 この回答へのお礼 ベビーカーは本当に邪魔になりますよね。 帰宅ラッシュの方にも迷惑にならないように気をつけたいと思います! お礼日時:2007/09/19 20:11 No. 武蔵野線の混雑具合は？通勤がラクな始発駅・途中始発駅はどこ？. 1 balvenie12 回答日時: 2007/09/18 02:43 7時台8時台前半の武蔵野線はご多分に漏れず通勤ラッシュ真っ只中です。 お子さんの年齢によってはつぶされるかも! ?という質問かと思いますが、それほどの心配はしなくても大丈夫だとおもいます。また、武蔵浦和から乗るのであれば、次の南浦和、少し先の東川口、南越谷など乗換駅で人の入れ替わりがありますので、運良く座れるかもしれません。 参考にしてください。 7 この回答へのお礼 行き、帰りの心配もしてくださり、ありがとうございました。 人の入れ替わりがたくさんあるとのことで、本当に運良く座れればよいのですが… 通勤電車にベビーカーはかなり邪魔になると思うので気をつけたいと思います。 お礼日時:2007/09/19 19:01 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
管理人はブログ業のかたわら、月2でディズニーに行ってます。 埼玉県からディズニーは近い。武蔵野線沿線にお住まいの方ならば、ディズニーまでは電車1本で行けます。 ▶ 埼玉からディズニーまで電車1本で行ける路線は!?武蔵野線! そんなディズニーに、 武蔵浦和から行く時、高確率で座れる車両は!? 答えは3・4号車です! 武蔵浦和からディズニーに行く時、東京行きの電車に乗ることとなります。 すると次の停車駅は南浦和駅。 南浦和駅は京浜東北線も通っており、乗り換えで利用する人がとても多いのです。 だから、 南浦和駅の階段、もしくは乗り換え口近くの車両に乗れば、高確率で座れる・・・!!! 画像は南浦和駅の武蔵野線東京方面行きホームの階段です。 南浦和駅の階段は片方に偏って2箇所あります。 このアングルから撮影した時、わたしの後ろには階段が全くないのです。不思議な感じがします。 画像の階段が1番手前で、京浜東北線に乗り換えるのにもっとも都合のいい階段です。 この階段は ちょうど3号車の後ろより の位置にあります。 そしてこの車両位置がすごいのは・・・・! 階段の手前に 京浜東北線(下り)への直通階段 があること!!! これは近年新設されたものですが、とっても便利! 武蔵野線増発早くやれよ. こちらの直通階段は ちょうど4号車の前よりの位置 にあります。 この直通階段はこのホームに1箇所しかなく 、京浜東北線 (上り) を利用する方は以前と同じように先程の階段を使い、迂回して乗り換えることとなります。 つまり、 3・4号車には京浜東北線の上りユーザーも、下りユーザーも乗りこんでいる。 (もう1箇所の階段(1号車と2号車の間側)には上りユーザーのみと思われる) だから 武蔵浦和駅から乗り込む時、3・4号車はめっちゃくちゃに混んでる。 これはもう絶対に座れないんじゃないか どうして土日のこんな時間にこんなに人がいるんだ! ?と思う (※注 管理人がディズニーに行く時は土日が基本) でも次の南浦和駅で8割方の人が降りるのです。 これは 土日の朝7時台の電車に乗り込んだ時もそうでした (管理人調べ) びっくりするほど車両がすかすかになる。 だから 複数人でディズニーに行く時も3・4号車を狙えば並んで座れる。 細かく言うと3号車の前より(東京より)だとダメだし、4号車の後ろより(府中本町より)だとダメです。 停止位置が階段・乗り換え口と若干ずれてしまうのです。 3号車の後ろより(府中本町より)、4号車の前より(東京より)がベストポジション!