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Thursday, 4 July 2024
キャベツメンチカツ 料理名 番組名 おかずのクッキング 料理人 コウケンテツ 放送局 テレビ朝日 放送日 2015年1月17日(土) キャベツたっぷりのメンチカツ! 今日のおかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「キャベツメンチカツ」を作っていました。中からジュワッと蒸したキャベツの甘みとバターの香りがいい一品!キャベツがたっぷりの軽やかなメンチカツです。 キャベツメンチカツの材料(4個分) キャベツ 300g バター 10g 玉ねぎのみじん切り 1/2個 小麦粉、溶き卵、生パン粉、揚げ油 各適量 <たね> 合いびき肉 200g 溶き卵 1/2個分 生パン粉 1/2カップ 牛乳 大さじ3 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々 キャベツメンチカツの作り方 1、キャベツ(300g)は細切りにする。柔らかい葉は細切り、芯はさらに細かく切る。 ※2~3枚ずつ丸めて切ると散らばらない – フライパンにキャベツを広げてバター(10g)をのせて弱火にかけ、蓋をして10分くらい蒸し焼きにする。途中で一度上下を返す。 ※バターを加えることで、コクと旨みが増す! ※10分以上蒸し焼き、キャベツの甘みを引き出す 取り出して完全に冷ます。 2、ボウルにたねの材料 合いびき肉 200g 溶き卵 1/2個分 生パン粉 1/2カップ 牛乳 大さじ3 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々 を入れて手で練り混ぜる。 粘りが出たら1のキャベツ、玉ねぎのみじん切り( 1/2個)を加えてさらに練り混ぜる。 4等分にしてだ円形にする。小麦粉、溶き卵、生パン粉(各適量)の順に衣をつける。 3、フライパンに揚げ油(適量)を中温170度に熱し、2を入れて途中で返して5~6分揚げる。色よく揚がったらバットに上げ、油をきる。 ※空気に触れさせると水分が飛び、サクッと仕上がる 4、器に盛り、ソースをかけて、キャベツメンチカツの完成。
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1個のキャベツの買ってきて難なく使い切るコツ お教えします!! * キャベツいっぱいのメンチかつ(4人分 ) 材料 キャベツ 5~6枚 塩 小さじ1弱 豚挽き肉 300g こしょう 少々 衣 小麦粉 適量 溶き卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 茹でたブロッコリー適量 プチトマト 適量 作り方 ◆先ずはキャベツはフードプロセッサーなどで超微塵にして 塩をして置きます。(15分以上) ◆豚挽き肉(合挽きでも可)に胡椒をして、よ~く水気の切った キャベツを加えて良く練ります。 ◆衣をつけて揚げていきます。 (粉~バッター液~パン粉) ※パン粉の付がわるかったらバッター液からもう一度やります。 ◆パン粉は使う前に良く揉むのが山本益弘さん流のようです。 (つきが良くなる) たっぷりソースで召し上がれ

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2019. 07. 07 13:08 久々に常備菜を作るおひさまクッキングを開催しました。 今回は キャベツたっぷりメンチカツ きゅうりの中華風酢の物 ひじきとベーコンのオリーブオイル煮 ジャガイモと長ネギのオイスターソース炒めの4品 いつもの食材を使いながら、いつもの料理をひたすら手を動かしながら作っていきます。 「メンチカツなんか作ったことなーい!」…私もそうでした。 これは小林カツ代さんのレシピなのですが、みじん切りのキャベツをたっぷりと豚ミンチと合わせて丸めフライの要領で衣をつけていくのですが、ふわっと軽やかな口当たりでいくらでも何個でも食べられそうですwww コロッケよりも手順が少なく、作ってすぐに揚げることができるので、実はおすすめなのです。 …とはいえ、エイっと一人で作るには気合がいります…。みんなで分担分担で作ってしまえば心も軽い~💛 次は一緒に作りましょう!

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【冬野菜たっぷり簡単レシピ】フツフツ煮た、みその香ばしさがたまらない。豚肉のうまみと、大根、ねぎの甘みがよくマッチします。 2015/02/24 きょうの料理レシピ 特製のたれにからめ、よく焼きつけてこってり味に仕上げました。下ゆですると余分な脂が落ちて柔らかく、食べやすくなります。 2010/07/08 豚肉とねぎをチャチャッと炒めて、「あれもこれもみそ」で味をつけたら完成。あっというまにできるので、時間がないときでも大丈夫! 2015/02/26 ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはりいちばん。ソースのほかに、調味料をいくつか用意して、味にバリエーションを出しましょう。 2015/04/02 じゃがいもを使ったフランス風のおそうざい。豚肉のゆで汁を使ったソースでいただきます。 2007/11/07 揚げ色がついたと思ったら中は生、それは油が高温になりすぎたことが原因。適正な温度でおいしいとんかつをつくってみましょう。 2004/02/19 ひき肉と同量のキャベツを入れたメンチカツは、軽い食感でいくつでも食べられそう!

2014/07/07 れんこんのシャキシャキ感がポイント。食べごたえがあり、満足感もアップ。 2005/04/20 煮汁に加えたオレンジマーマレードのほのかな苦みとさわやかな香りが、味のポイントになります。 2004/03/11 下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。 2015/06/23 煮立った合わせ調味料に次々に入れるだけ。本当に簡単! 2014/07/29 きょうの料理レシピ

筋トレするならお酒は控えるべき? お酒大好き!特に筋トレで汗を流した後の一杯は最高! でも、お酒を飲むと筋トレ効果が下がっちゃうって本当?筋肉つけたいならお酒は控えたほうが良いの?お酒大好きだからやめたくないよ! と、筋肉とお酒の狭間でお悩みの方もいるのでは? 正直なところ、お酒が筋トレに与える影響を考えると、控えるのがおすすめ。でも、どうしてもお酒が飲みたい時や、飲み会を断れない時もありますよね。そんな時は、ポイントを押さえればお酒を飲んでもOK!

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コロナ禍によって自宅で筋トレをする人が増え、また、自宅でお酒を飲む人も増えている。世の酒好きは、筋トレ後の飲酒を楽しみにしながらトレーニングに励んでいるかもしれない。だが、それは「百害あって一利なし」だとしたら? 筋トレと飲酒の関係について、立命館大学スポーツ健康科学部教授の藤田聡さんに聞いた。 酒飲みは筋トレをしても効果が薄い…? 「筋トレ始めました」 何だか夏の定番「冷やし中華始めました」みたいだが、新型コロナウイルスの感染拡大防止のための外出自粛を機に、筋トレを始めた人がなんと多いことか。 多分に漏れず筆者もその1人で、軽量のダンベルや腹筋ローラーを買い込み、せっせと自宅筋トレを行っている。そのおかげが、なんとなーく、うっすらと腹部に縦線が入ってきたような…。 しかし、しかしである。日々30分近く筋トレを行い、プロテインだって飲んでいるのに、思ったようには筋肉がつかない。筆者と同様のことを口にしているのが、周辺の酒飲みたちだ。 筋トレの方法が間違っているのか、それとも酒が影響しているのだろうか? 筋トレとアルコールの関係性とは？飲酒が身体に与える影響を解説. そういえば、酒飲みたちの多くが、トレーニング後のビールやハイボールを楽しみにしている(筆者も)。もしや、酒が筋トレに何らかの影響を与えているのではないだろうか…? ネットで検索すると、「筋トレ後のアルコールはNG」という記事も散見する。これはもう識者に聞くしかない。立命館大学スポーツ健康科学部教授で、『図解 眠れなくなるほど面白い たんぱく質の話』などの本を監修している藤田聡さんにお話を伺った。 藤田先生、筋トレの後にお酒はNGという記事を目にしたのですが、真意はどうなのでしょう? 「残念ながら本当です。筋トレ後にアルコールを飲むと、筋肉の合成に悪影響を及ぼします。それを示す研究結果もあります。ちなみに筋トレ前に飲んでも、血中のアルコール濃度は急激には下がらないので、結果はあまり変わらないですね」(藤田さん) ショック…。覚悟はしていたけれど、やはり筋トレとアルコールは相性が悪いのだ(涙)。 ではなぜ、筋トレ後にアルコールを飲むと、筋肉の合成に悪影響を及ぼすのだろうか。筋肉の合成の仕組みを踏まえつつ、教えていただいた。 アルコールによって筋肉の合成率が下がる 「筋トレを行うと、筋肉を合成する生理作用が高まります。その際、筋肉の合成を高めるスイッチとなるmTOR(エムトール)という酵素が細胞内で働き、たんぱく質の合成が活性化されます。mTORを作用させるには、筋トレ以外に、たんぱく質を摂取して血中のアミノ酸の濃度が高まることが有効といわれています。ところが、筋トレ後にアルコールを飲んでしまうと、このmTORの作用が抑制され、筋肉の合成率が3割程度も減るという研究があるのです」(藤田さん) 藤田さんが見せてくれたその研究結果を見ると、一目瞭然だ。 筋トレ後のアルコール摂取と筋たんぱくの合成率 筋トレを行った後の2~8時間の筋たんぱくの合成率を表したもの。オーストラリアのRMIT大学で、8人の運動習慣のある健常者(平均年齢21.

筋トレとアルコールの関係性とは？飲酒が身体に与える影響を解説

!アルコールが身体に与える影響 まとめ 筋肉を分解する作用を持つ「コルチゾール」が分泌され、筋トレの効果を感じづらくなる 筋肉の成長を促す作用を持つ「テストステロン」が減少し、筋力・筋肉量の増加が抑制される アルコールには食欲を高める作用があるため、体脂肪の蓄積が助長される 押さえておこう!筋トレ期間中に飲酒する際の3つのポイント 筋トレ期間中であっても、がんばったご褒美としてお酒を楽しむこともあるかもしれません。その際は、以下の3つのポイントを留意することが大切です。 飲み過ぎに注意する 上述したように、お酒を飲み過ぎると中性脂肪が増加し、肥満を引き起こす可能性があります。そのため、筋トレ期間中はとくに「節度ある適度な飲酒」を心がけることが大切です。具体的には、厚生労働省が「1日あたりの純アルコール量 約20g程度」と発表しています。※7 わかりやすくいうと、焼酎なら約0. 5合、ブランデー・ウイスキー(ダブル)なら1杯が約20gに相当するため、飲酒する際はこの量を目安にしましょう。※7※8 筋トレの休息日に飲むようにする 筋トレの前後にアルコールを摂取するのは望ましくありません。なぜなら、筋トレ前にお酒を飲むと不整脈や血圧変動を起こす可能性があり、非常に危険なためです。※8 反対に、筋トレ後に飲酒するとアルコールがすぐに吸収されて酔いやすくなります。※9 また、筋トレ後は筋肉の合成が高まる大切な時間です。アルコールを摂取するとスムーズに合成できなくなり、筋トレの効果を最大限に得られなくなる可能性があります。※10 そのため、筋トレ期間中に飲酒するなら「休息日」を選ぶようにしましょう。 BCAAを摂取する 筋トレ期間中にお酒を飲む場合は、あわせて「BCAA(分岐鎖アミノ酸)」を摂取するのがおすすめです。BCAAは、筋肉の分解を阻止する作用があるほか、筋肉の保持・増量にもよい影響をもたらします。※11 つまり積極的に摂取すれば、上述したようなアルコールによる筋肉への影響をカバーしやすくなるのです。BCAAは牛肉や鶏肉、まぐろの赤身、卵、牛乳に多く含まれているため、これらを普段の食事で積極的に摂るようにしましょう。※11 押さえておこう!筋トレ期間中に飲酒する際の3つのポイント まとめ 焼酎なら約0.

お酒1杯だけでも脳に影響。お酒を飲んで体を動かすと、こうなるよ

今日はトレーニングをしよう!と決意した日に限って、友達から飲みに誘われたことはないだろうか? / Via うん、みんな同じような経験があるだろう。それにたぶん、こう考えたはずだ。たくさんお酒を飲んだ後でも、運動できるのだろうか?

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年11月21日 近年、ダイエットや身体作りで筋トレをしている方が増えているが、トレーニングでひと汗かいた後のビールはさぞかし美味しいに違いない。しかし筋トレ中にアルコールを摂ることは問題ないのだろうか。お酒を飲むことでトレーニング効果が台無しになっては意味がない。そこで今回は筋トレとアルコールの関係について解説していく。トレーニング中の方でも注意点さえ守れば、筋トレの努力を無駄にすることなくお酒が飲めるので、ぜひチェックしてもらいたい。 1. 筋トレ直後のアルコールの摂取はダメ? 結論から述べると、筋トレ中のアルコール摂取はあまりよいとはされていない。お酒を飲むことで、コルチゾールというストレスホルモンが分泌される。このコルチゾールはせっかく鍛えた筋肉を分解する作用があるのだ。また、筋肉の増量作用があるテストステロンは筋トレ後のアルコール摂取で減少してしまい、筋肉が増えにくくなる。筋肉の回復に使われるたんぱく質もアルコールの分解に使用されるため、やはり筋トレの効果は薄くなってしまうのだ。 さらには高カロリーなおつまみや、糖質が高いお酒を飲むことで体脂肪がつきやすくなる。これでは筋トレした意味がなくなってしまう。トレーニング効果を最大限に発揮させるためにも、筋トレ直後のアルコールは控えるべきなのだ。 2. 筋トレ前後のお酒はNG？筋肉への影響とお酒を飲むときのポイント解説！ | readcare（リドケア）. アルコールの用量を守れば筋トレの効果が上がる お酒好きの方なら、筋トレ後のアルコールは頑張った自分へのご褒美と考える方もいるだろう。筋トレ後のアルコールは避けるべきと前述したが、絶対に飲むのはNG!というわけではない。容量や飲む時間さえ守れば、禁酒によるストレスも減り、逆に筋トレ効果が上がるとも考えられているのだ。 一般的に筋トレ後にお酒を飲むと、筋肉増量作用であるテストステロンが減少する。しかしこれはアルコールを一気に大量摂取した場合や、継続的にアルコール摂取を続けた場合だ。近年では、適度な量のアルコールであれば、テストステロンは減少するどころか、反対に増加するともいわれているのだ。ただし、適量であっても筋トレ直後の飲酒は避け、時間を空けて飲むように心がけよう。 3. 筋トレ中はアルコールを摂取する時間を空ける 筋トレ中のアルコール摂取は、飲む時間や量を守ることが大切だ。お酒を飲む場合は、筋肉の修復と合成が行われる筋トレ後のおよそ48時間以内は避けてほしい。また、筋トレ直後のアルコールは、トレーニング効果に影響を及ぼすだけでなく、通常より酔いやすくなったり、脱水症状が起こるといった身体への悪影響も懸念される。筋トレ直後は、プロテインのようなタンパク質を摂ることが望ましいだろう。 時間を空けてお酒を飲む場合でも、お酒の種類に注意する必要がある。糖質が多いお酒を飲むと、カロリーが高いことから脂肪がつきやすくなる。お酒を飲む際は糖質が低いものを選ぶといい。おつまみも同様に、揚げものやスナック菓子など高カロリーなものは控えるようにすることもポイントだ。アルコールは食欲を増進させる作用があるので、とくにおつまみの食べ過ぎには気をつけよう。 4.

汗をかいたあとのお酒は格別。あまりのおいしさに、筋トレ期間中であってもついアルコールに手が伸びてしまうこともあるかもしれません。しかし、筋トレ期間中の飲酒はあまり望ましくないのが事実。もし飲むのであれば、お酒の量とタイミング、種類に気を配る必要があります。 そこで今回は、筋トレとアルコールの関係にフォーカスし、身体や筋肉に与える影響や、筋トレ期間中に飲酒する際のポイントについて解説します。さらに、もし飲酒するなら積極的に選んでほしい3つのアルコールもご紹介しているので、ぜひご参考ください。 筋トレ期間に飲酒はNG?