かき たま 汁 と は | 数学〜食塩水の解き方〜｜中学生／数学 ｜【公式】家庭教師のアルファ-プロ講師による高品質指導
日本大百科全書(ニッポニカ) 「かき玉」の解説 かき玉 かきたま 汁物の一種。かき玉汁ともいう。生卵を割り、黄身と白身をいっしょによくかき混ぜておく。鍋(なべ)にだし汁を入れて沸騰した中に、ゆっくり流し入れる。刻みネギなどを加えることもある。絹かき玉というのは、だし汁に葛粉(くずこ)少々を加えてとろみをつけておき、溶き卵を急須(きゅうす)などを用いて少量ずつ鍋に流し込み、そのあと菜箸(さいばし)でかき混ぜる。これは、だし汁5カップに卵1個を用いるが、鍋の中のどこをすくっても絹糸状の細かい卵になるように仕上げる。 [ 多田鉄之助 ] 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) 日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
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掻き卵／掻き玉（かきたま）の意味 - Goo国語辞書
1 昆布は、水でぬらして固く絞った布巾で拭く。鍋に分量の水を入れ、昆布をつけて約30分間おく。 2 鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節を加えてひと煮立ちしたら、火を止める。しばらくおいて、削り節が沈んでからこす。 3 卵は冷蔵庫から出して室温にする。ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐす。 4 【水溶きかたくり粉】は、よく混ぜ合わせておく。! ポイント かたくり粉と水の割合を守ること。このあと、ゆるめにとろみをつける。 5 鍋に 2 の【だし】カップ4を入れて火にかけ、【A】を加える。煮立ったら強火にし、 4 を加えて混ぜ、とろみをつける。 6 再び煮立ったら、 3 の卵を細く回し入れる。玉じゃくしや菜箸でゆっくり混ぜ、火が通りすぎないうちに火を止めて、器に盛る。! ポイント 汁に程よくとろみをつけること、卵を細く回し入れること、火を通しすぎないことで、卵がフワフワに仕上がる。
かきたま汁
半熟の卵がふわふわのおいしさ。三つ葉の香りがさわやかです。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
三つ葉 1束
卵 2個
和風だしの素 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 少々
片栗粉 小さじ2/3
あればしょうがの絞り汁 少々
熱量 47kcal(1人分)
作り方
三つ葉は根元を切り、長さ3cmくらいに切る。卵は器に割りほぐす。別の器に片栗粉と水小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
鍋に水3と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらだしの素、酒、塩、しょうゆ、三つ葉を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、溶き卵を、菜箸を伝わらせて流し入れ、半熟状になったら火を止める。最後に、あればしょうがの絞り汁を入れる。 (1人分47kcal)
レシピ掲載日:
1995. 10. 2
関連キーワード
三つ葉
卵
三つ葉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
かきたま汁の科学｜樋口直哉(Travelingfoodlab.)｜Note
おすまし 調理時間:10分以下 食卓に彩りをそえてくれる 「かき玉汁」 。卵さえあれば!という感じなので、冷蔵庫にある食材で作れるのがうれしいところです。 卵をきれいに仕上げるには、ほんの少しとろみをつけて、少しずつ溶き卵を流し入れるのがポイント。ぜひお試しください!
かき‐たま【 × 掻き ▽ 卵/ × 掻き玉】 の解説 水で溶いた片栗粉を汁に入れ、煮たったところへ卵汁を流し込みながらかきまぜた吸い物。かきたま汁。
☆かきたま汁☆ By ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
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ふんわり仕上げて、優しい味わいに 調理時間 10分 エネルギー 50kcal 塩分 0. 8g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・キッコーマンKCC / 料理コーディネート・中村裕子 / 撮影・三浦康史 卵はよく溶きほぐす。 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立つ直前にしょうゆ、塩で調味する。片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。 卵を菜箸で伝わらせて流し入れ、火を止める。器によそって、青ねぎの小口切りをちらす。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
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食塩水の濃度 誰でもできる数学教室 ,連立方程式 - Youtube
⑥-⑤より4x=4⇔x=1が導けて、これを⑤に代入すると⑤⇔3+z=6⇔z=3 また、x=1を④に代入するとy=2。 よって、求める答えはx=1, y=2, z=3 正解できましたか?
科学的思考とは「なぜ？」を追究していくこと | 岡部徹 | テンミニッツTv
. → 印刷用PDF版は別頁 《解説》 ■ 食塩水の濃度は, で求められます. 《 ↑ 食塩の重さ 全体の重さ に 100 を掛けて%にしたもの. 》 ⇒ 「食塩水全体に対する食塩の割合を%で表わしたもの」が濃度だから,「 全体の重さ 」で割るところが重要 ※ 「(解けている物の重さ)÷ (水の重さ) ×100」などと間違って覚えると,例えば水100gに砂糖は200gほど解けるので, 砂糖水の濃度は200% などと,とんでもない数字が出てくることになります. この場合でも,(全体の重さ)=(砂糖の重さ)+(水の重さ)で割ると,濃度が100%を超えるようなことは起りません. 食塩水の濃度 誰でもできる数学教室 ,連立方程式 - YouTube. (必ず分母の方が大きくなるから) また,食塩水に含まれる食塩の重さは, で求められます. 注意 食塩水(溶液)の重さには,水だけでなく,食塩の重さも含まれます. 例 食塩20(g)が水100(g)に溶けているとき,食塩水の濃度は 20%ではありません. 食塩水120(g)のうち20(g)が食塩だから,20÷120×100=16. 7(%)です.
方程式は文章を読みながらイメージをつくる! 問題 容器Aには濃度4%の食塩水が、容器Bには濃度9%の食塩水が入っている。容器Aと容器Bの食塩水をすべて混ぜ合わせたところ、濃度6%の食塩水が150gできた。次の問いに答えなさい。 (1)濃度6%の食塩水150gに含まれる食塩の量を答えなさい。 (2)容器Aには最初どれだけの食塩水が入っていたか答えなさい。 まずは問題をイメージするとことから☆ 「し・の・ぜ」 を使って 「し・の・ぜ」とは? \(150×\frac{6}{100}=9\) 分数をかける意味! 答え 9g 容器Aに最初 \(x\) g食塩水が入っていたとすると 容器Bには \(150-x\) g食塩水が入っていることになる。 容器Aの食塩の量を求める☆ \(x×\frac{4}{100}=\frac{4}{100}x\) 容器Bの食塩の量を求める☆ \((150-x)×\frac{9}{100}=\frac{9(150-x)}{100}\) A、Bの食塩をたすと 9 になるから \(\frac{4}{100}x+\frac{9(150-x)}{100}=9\) ☝️ 方程式が完成しました! 両辺を100倍して \(4x+9(150-x)=900\) \(4x+1350-9x=900\) \(-5x=-450\) \(x=90\) よって 90g まとめ 食塩水の問題は、簡単な図を書いてイメージすれば解くことができると思います☆ あとは「し・の・ぜ」を使いこなすだけです! 方程式は必ず「食塩=食塩」「食塩水=食塩水」になります! 「濃度≠濃度」なので注意です! ↑なぜなら 食塩水の問題(基本事項☆) で確認してください☆ (Visited 2, 189 times, 1 visits today)