きょうの料理ビギナーズ『グリンピースの卵あん』レシピ。作り方｜ピンくまオフィス Jr. — 栃木）学校に伝わる「青い目の人形」の物語、一冊の本に：朝日新聞デジタル

カルボナーラ 料理名 番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ 料理人 落合務 放送局 NHK 放送日 2016年10月31日(月) 卵液がおいしさのポイント! 「シェフ直伝!初めてのイタリアン&洋食」ということで、落合務シェフがこれぞ王道!スパゲッティの2品を紹介していました。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。カリカリに炒めたベーコンと卵黄をたっぷりつかった卵液がおいしさのポイント!卵液は完全に火を通さず、トロッとした状態に仕上げましょう。 カルボナーラの材料(2人分) スパゲッティ(1. 4mm) 140g ベーコン 80g オリーブ油 大さじ2 A 卵 2コ 卵黄 2コ分 粉チーズ 25g 黒こしょう(粗びき) 適量 [常備品]塩 カルボナーラの作り方 1. ベーコン(80g)は5mm角の棒状に切ります(薄切りなら5mm幅に切る)。オリーブ油(大2)を熱したフライパンにベーコンを入れ、脂が出てカリカリになるまで中火でじっくり炒め、火を止めて取り出します。水大さじ2を入れてフライパンについたうまみをこそげ、そのまま冷ましておきます。 – 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして1. 5%の塩(湯3Lに対して塩大さじ2と1/2)を入れ、スパゲッティ(1. 4mm 140g)を表示時間より1分間短めにゆでます。ボウルに下記Aを入れて混ぜ合わせておきます。 卵 2コ 卵黄 2コ分 粉チーズ 25g 黒こしょう(粗びき) 適量 3. 【きょうの料理ビギナーズ】たらこスパゲッティの作り方｜あの味を自宅で 喫茶店メニュー (1) | 凛とした暮らし〜凛々と〜. ゆで上がったスパゲッティの湯をよくきって1のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせます。Aも加えて全体にからめ、中火にかけます。耐熱のゴムべらで周りをこそげながら、トロッとした状態になる一歩手前で火を止めます。 4. 器に盛り1のベーコンをのせ、好みで黒こしょう適量(粗びき/分量外)をかけ、カルボナーラの完成。

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【きょうの料理ビギナーズ】たらこスパゲッティの作り方｜あの味を自宅で 喫茶店メニュー (1) | 凛とした暮らし〜凛々と〜

1 なべにたっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、スパゲッティを表示どおりにゆでる。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、塩・粗びきこしょう各少々、生クリーム、パルメザンチーズの順に加えて、混ぜ合わせる。 3 ベーコンを5mm幅に切り、フライパンで脂が出てくるまでじっくりと中火でいためる。 4 3 にオリーブ油大さじ1/2、にんにくを加え、にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを加える。たまねぎが色づくまで4~5分間いためたら、スパゲッティのゆで汁大さじ1(分量外)を加えて全体になじませる。 5 4 にゆで上がったスパゲッティを入れ、塩・粗びきこしょう各少々をふり、火を止めてから 2 を加える。余熱でとろみがつくので、手早く全体をあえて、塩、粗びきこしょうで味を調える。 6 器に盛り、好みで粗びきこしょうをふる。

1 ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。! ポイント 少し泡立つくらいによく混ぜて空気を入れておくと、ふんわりクリーミーに仕上がる。 2 パルメザンチーズと黒こしょうを加えて、よく混ぜる。 3 スパゲッティをゆではじめる。 4 フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、中火にかけてカリカリに炒める。 5 スパゲッティのゆで汁大さじ1~2を加える。! ポイント ゆで汁を足すことで、ベーコンのうまみがスパゲッティにからみやすくなる。 6 ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、混ぜる。! ポイント このとき、汁けが足りないようなら、ここでもう一度ゆで汁適量を加える。 7 2 を加えて弱火にし、全体を混ぜながら卵に火を通す。! ポイント 途中、火から下ろしたり、火にかけたりして卵の固まり具合を調節するとよい。 8 器に盛り、黒こしょうをふる。 全体備考 【スパゲッティのゆで方の基本】 1 たっぷり湯を沸かし、塩を入れる。 湯は、ゆでるパスタの10倍以上の量(100gで1リットル以上)が目安。湯が沸騰したら1%の塩(水1リットルなら10g)を入れる。この塩で下味をつけ、コシをだす。 2 パスタを入れる。 放射状にしてくっつかないように入れ、湯に沈める。タイマーを袋の表示時間より1~2分間短くセットする。 3 再び沸騰するまで混ぜる。 ゆではじめのころはくっつきやすいので、全体を混ぜてくっつかないようにする。沸騰したら火を弱めて、フツフツと静かに沸いている程度の火加減にする。 4 ゆで加減を確認する。 表示時間の1~2分前にセットしたタイマーが鳴ったら、1本取って指先でつぶすか、食べてみて、針くらいの芯が残っている程度だったら、ちょうどよいゆで加減。 5 ざるに上げる。 パスタをざるに上げて湯をきる。このとき、ゆで汁はソースの濃度を加減するのに使うので、捨ててしまわずにとっておく。

1927年(昭和2年)春、シドニー・ルイス・ギューリック博士の呼びかけで、 日本とアメリカの親善のために、1万2,739体もの青い目の人形が、 アメリカの子どもたちから日本の国の子どもたちに贈られました。 しかしその後、日本とアメリカは戦争を始めてしまい、 青い目の人形たちは、不幸な歴史をたどることになりました。 徳島県の山村にある神山尋常小学校にも、 「アリス・ジョンストン」という名前の人形がやって来ました。 大歓迎を受けたアリスちゃんにも、戦争の影が忍び寄りますが、 正子先生とその教え子たちの協力で、アリスちゃんは徳島県ではただ1体、 戦争をくぐりぬけたのです。 苦しい時にも、自分の考えを貫き通した正子先生は、素晴らしい女性です。 アリスちゃんと正子先生と教え子たちのその後にも、感動しました。

Amazon.Co.Jp: 青い目の人形物語 (Ii) 希望の人形 日本編 : シャーリー・パレントー, 河野 万里子: Japanese Books

内容(「BOOK」データベースより) 一九二七(昭和二)年、北関東、山あいの小さな村。十一歳の千代は、姉のお見合いの席にしのびこもうとして失敗。それがきっかけで、町の女子学校に入学させられることに。級友からのいじわるにも負けず、しだいに千代は自分の役割を見いだしていく。それは、日米親善のために日本にやってきた「友情の人形」をまもることだった―。手に汗にぎる、成長物語! 著者について 【シャーリー・パレントー・作】 絵本と児童文学で活躍。『おすわりくまちゃん』など「くまちゃん」シリーズ(岩崎書店)は、日本でも多くの読者に愛されている。 『青い目の人形物語I 平和への願い アメリカ編』(岩崎書店)も好評。 【河野 万里子・訳】 翻訳家。上智大学外国語学部卒業。主な訳書に、ドナ・ウィリアムズ『自閉症だったわたしへ』、 サン=テグジュペリ『星の王子さま』(新潮社)、ルイス・セプルベダ『カモメに飛ぶことを教えた猫』(白水社)、 絵本翻訳に『だいすきっていいたくて』(ほるぷ出版)のシリーズなど。

交流史　分かりやすく 「青い目の人形　西小学校物語Ii」（菅野慶全著）　長崎ゆかりの本 ｜ 長崎新聞

矢板市立泉小学校で大切に保管されている「青い目の人形」の物語を、目の不自由な元同校教師がつづった本が完成した。夏休みの登校日だった1日、5、6年生に手渡され、戦争に翻弄(ほんろう)された歴史をかみしめた。 「泉小・青い目の人形物語 時を超えて」。物語106ページのほか、新聞記事や貴重な写真が掲載されている。元泉小教師、坂主洋さん(74)が実話に基づき執筆。約30年前に同校で先輩、後輩の間柄だった黒川保二校長(59)が最近の学校の取り組みを盛り込み、2人で保管にかかわった人らを訪ねた。 親日家の宣教師の呼びかけで全米から集まった約1万2700体が1927年、横浜港に到着。全国に届けられたが、太平洋戦争が始まると大半が捨てられた。県内には5体しか残っていない。物語は昨年5月から月3話ずつ児童や地域住民に配られ、今年12月に完結。一足早くできた本を平和学習に生かし、5、6年生が夏休みに感想文を書くことになった。 5年生の教室ではこの日、児童17人が本を受け取った。人形を守った人の思い、積み重なった偶然……。地域の歴史が描かれた一冊を手にし、小野崎侑大君(11)は「戦争で大半の人形が捨てられたのに、守られてきたことはすごい」。星野結葵さん(11)は「深い歴史があることを知り、この学校を誇りに思う」と話した。(坂田達郎)

ほおずき書籍出版紹介　《青い目の人形の物語》

太平洋戦争が始まる15年ほど前、緊張し始めた日本とアメリカの友好を願い、青い目の人形が日本の子ども達に贈られることになった。 レキシ―のクラスも、募金をしたりクッキー作りを手伝ったりして、購入した人形を贈ることになった。 そして、人形に添えられる手紙を一番上手に書けた子が、サンフランシスコで行われる「お別れパーティー」に招待されると聞いたレキシ―は、離れて暮らす母親に会えるチャンスだと考えた。 人形をこの手に抱いてみなければ、気持ちのこもった手紙を書けないと思ったレキシ―は、先生の部屋に無断で入ってしまう。 しかし先生に見つかり、罰を与えられることになった。

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