夏のイタリアンお好み焼き(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方 By Myuuumin♬｜楽天レシピ
3グラム、水溶性食物繊維3. 4グラムが含まれている) ●刺激物 からし、わさび、タカノツメ、タバスコ、柚子こしょう、その他香辛料など 監修:北里大学医学部 消化器内科学 横山 薫先生 ※潰瘍性大腸炎、クローン病患者さんへの取材をもとに、プライバシー保護のため、一部内容を改変して制作しています。
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Description 離乳食後期~OK! 大人はソースをかけて。野菜嫌いの子も、小麦粉を使わないのでダイエットにも。家にある残った野菜何でもOK 卵 1〜2個(その日卵を摂っていたら1個) 豆腐 水切りなし1丁 ここからは家にある残った野菜 例えば トマト 1個(なければミニトマト数個) ブロッコリー 3〜4個 材料は適当で大丈夫 家の残り物処理に 作り方 1 豆腐は水を通したらそのまま、卵はその日卵を摂取していれば、1こで大丈夫です。 2 うどんはゆで麺をそのまま、子どもが食べやすいように1㎝程度に切ります 3 じゃがいもは皮を剥いて、必ずすりおろして下さい。 4 後は具材は家にある残り物なんでもOK! 大根、人参は皮を剥いて、 南瓜ときゅうり、トマトは皮もそのまますりおろして下さい 5 じゃこやネギは適当に。 8 今日は5人分でボウル山盛り。 これを混ぜてください。 9 よく混ざったら焼きます。 かぼちゃやトマトで、少し黄色っぽい生地になりました。 10 オリーブオイルを少量ひいたフライパンで、焼きます。 このフライパンなら油なしで作れるので、子どもにはなしで。 11 くっつきやすいフライパンの場合は油を少し多めに。お肉やウインナー等は大人だけ。または、ささみをさいていれてもOK!! Enjoy Food編 Chapter 1 潰瘍性大腸炎の食事の基本｜BelieveUCan-潰瘍性大腸炎を知るための情報サイト｜持田製薬. 12 火は 中火 ~ 弱火 で両面焼き色が付くまで焼いてください。 13 家では、子どもが食べるので蓋をして片面 中火 で焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、 弱火 でじっくり中まで火を通して焼きます 14 崩れやすいので、ひっくり返すときは皿を被せて、ひっくり返す。 15 皿をスライドさせて、フライパンへ。 崩れても全然大丈夫!! 最終的に分かりません。 16 じっくり焼いている間に洗い物を済ませます。 17 焼き上がったら、子どもの分はソースなし、大人の分はソースをかけて。鰹節、青粉、ごま等をかけて出来上がり 18 本日は13種類。 栄養満点です!! うちでは、外食した日や、野菜が少なかったかなと思った日は必ずこれです。 19 コーンやシーチキンはそのまま、 ナスやゴボウは アク抜き して みじん切り 、 じゃがいもが少なかったら里芋や山芋で補って。 20 小松菜やホウレン草、ブロッコリーは湯がいたものを冷凍しておいて、それを解凍して みじん切り に。 コツ・ポイント うどんを入れなければ小麦粉アレルギーの子も食べられると思います。 ベーチェット病や潰瘍性大腸炎、糖尿病、慢性膵炎、食事制限のある方も具材を選べば食べられます!
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最低10種類は入れるので栄養満点。野菜嫌いの子も分からず食べると思います。 このレシピの生い立ち 1歳になる頃それまで味付けなしで3食全て完食していた息子が、急に食べムラが出て、その時これだけはバクバク食べたので、毎日野菜を変えて作ってました。 今では最初味付けなしで食べて、飽きたら1歳からのお好み焼きソースを少しかけて食べてます。
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もちろん、友達のように、マスタードを山のようにかけたりはしませんでしたけどね! でも潰瘍性大腸炎の知人は、マスタードもダメみたいです。 やっぱり個人個人で違うんですね。 ヒトミ (UC) 私は辛いものには結構敏感かも。 特にカレーは脂質も高いし、香辛料もたっぷりだから、甘口でも食べられないです。 昔、林間学校に行ったとき、クラスのみんなでカレーを作ったんですけど、私は調理だけ参加して、実際に食べるのは、先生に用意してもらった煮込みうどんで。ほんとはみんなと作ったカレー食べたかったなぁ。 今は、居酒屋に行ったときなんかは、先に食べた友達が「これは辛いよ! 栄養満点!!粉いらずヘルシーお好み焼き★ by マコ♂ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 」って教えてくれます。辛そうじゃないのに実は辛いってものが結構あるんですよね~。 なんだか、私より友達の方が色々気にしてくれてて。いい友達です。 あや (UC) 僕は、外食する時はうどん屋に行くことが多いかな! 食べたあとも腹痛の心配がないし、値段も安いんで。でもお腹が空いてるときはついつい大盛りにしちゃったりするんだよね~。どんな食材でも食べすぎはダメだよね! たかし (CD) 確かに食べすぎると、その時は大丈夫でも、時間差で後から腹痛が起こることもありますもんね。 私は、今学生なんですが、友人達と食事に行くときは、 自分でメニューが選べるファミレスとかバイキング が多いですね~。友人もヘルシー志向なので助かってます。 僕は、甘いものが大好きなんだけど、病気になってからは、チョコレートは食べると調子が悪くなっちゃうから食べなくなったなぁ。どの食べ物が合うとか合わないというのは個人個人で違うよね。 今は、甘いものといえば果物かな。ビタミンも豊富だからその方が体にもいいしね。 あとは、炭酸飲料はお腹が張る気がするから避けていて、コーヒーはうすめか、カフェインレスのものをチョイスしているよ。 ここのカフェのコーヒーはちょうどいいなぁ~ 私は、この間スイーツバイキングに誘われて、そのときは、前日の食事を減らしていきました。あとは、やっぱりケーキとか、マドレーヌよりもフルーツポンチやお団子を選ぶようにしました。 病気になってすぐは、きっとこのお誘いも断っていただろうけど、でもやっぱり、心配し過ぎて、仲間との楽しい食事の時間を失うのは嫌なんです。 絶対に食べちゃダメだ・・・って思うと、辛いですよね。 私は、 お菓子は、小分けにしてあるものを買う ようにしてます!
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*UC=潰瘍性大腸炎 CD=クローン病 今日は天気が良かったので、お散歩がてら、立ち寄りました。 ちょうどお腹も空いてきたし、ランチにしようかな。 ここのメニューはマスター考案の「おいしくてお腹にやさしい」ものばかり! 気にせずに好きなものを食べられるって幸せだわぁ~。 私がいつも頼んでいるのが、ふわとろデミオムライス! 絶妙な仕上がりのオムレツにコクのあるデミグラスソースが絡んで、低脂肪とは思えないおいしさと満足感です。家でも作りたいな~! ところで、みなさんは普段の食生活でどんなことを気を付けていますか?? ようこ (CD) こんにちは! 5年前に潰瘍性大腸炎になりました。 発症してすぐは、これは食べられるかな~これは、やめておこう、おそるおそる食事をしていましたね。今日これを少し食べてみて、大丈夫だったから、明日はもう少し食べてみよう、とかこれは少し食べただけでもお腹にくるな・・・とか。今は、体に合わないものは、だいたい把握できていますね。 色んな経験をして感じたのは、 「何を食べるか」は大切だけれど、「どのくらい食べるか」 というのも同じくらい大切ってことです。やっぱり大丈夫なものでも、調子に乗って食べすぎないように心がけています。 ケンジ (UC) なんだか耳が痛い話ですね(笑)。 確かに、僕も普段は、あまり神経質になりすぎないくらいが良いかなと思っています。でもやっぱりおいしいものって脂肪が多いですよね・・・ 特に、誘われて居酒屋なんか行くと、僕はから揚げが大好物なんで、やっぱり食べちゃダメだと思うとストレスが溜まるし、そんな時は、1つか2つにしておこうとかね。あ、もちろん アルコールも適量! とは思ってるけど、たまに羽目を外して後悔したり・・・ なおき (CD) たしかにお酒はなかなかやめられないよなぁ~。 昔からの友人とは、月1回飲みに行くのが恒例になっているんだけど、やっぱりお酒の席は盛り上がるし、楽しいんだよね! 俺は、もっぱら日本酒の熱燗をチビチビ飲んでる。体も冷えないね。酒の肴は刺身のことが多いかな~! 辛いものは全般的にダメだけどわさびはなぜか平気だから、季節の魚に、わさびを少し。 なんだか一杯やりたくなってきちゃったよ。 私も、同じく普段は辛いものを避けるようにしています。だけどマスタードは平気なんです。 この間は、友達と家具を見に行って、そこに併設されているレストランでホットドッグを食べました。ケチャップとマスタードとピクルスの量が自分で調整できるので、かけちゃいましたよ~!
4連のポテトチップスとか。脂質を計算しやすいし、食べすぎ防止になっていいですよ~! 病気に関わらず、ダイエットしたい人にもおすすめかも。 甘いものって脂質が高いものも多いし、食べすぎたらだめなんだろうな~ってわかってはいるけど、やっぱりたまには食べちゃうよね! 私なんか、この間、友達と行列のできるパンケーキ屋さんに行ってきたんだけど、並んだ分だけ元を取らなきゃと思って、大盛りのホイップクリームがのったパンケーキを注文しちゃった!