カレーライスの「新しい食べ方」 – Tsutachi.Co

Sunday, 2 June 2024

ここ数年で一気に知名度も人気も上がった南インド料理の定食ミールス。 ご飯のまわりに沢山のカレーやおかずがカトゥーリ(小皿)に乗り、見るからに美味しそうな料理です。これについては何も知らないで食べるとその魅力を存分に味わうことができない可能性が高いので、正しい食べ方をまとめておきましょう。 まずご飯以外のカトゥーリを全部ターリ(大皿)の外に出します。そしてご飯を広げ、そこにカレーを少しずつかけ、混ぜ合わせて食べるというのが本式。 パパド(豆の粉のせんべい的なもの)は細かく割ってふりかけて食べる人が多いですが、そうしないといけないわけではありません。 ダヒ(ヨーグルト)がカトゥーリに入っていることもありますが、これはデザートではなく、カレーと混ぜ合わせて食べる為のものです。 といっても、日本のインド料理店だとフルーツの入ったヨーグルトがデザート的にターリに乗っていることも少なくありません。心配ならまず少し食べてみて、甘かったらデザート、砂糖が入っていないプレーンなものだったら混ぜる用と考えておけば間違いないでしょう。 とにかく、 混ぜて食べると美味しさが確実に上がる んです。これだけは覚えておいて欲しいです。 ■4:手で食べると美味しい!?

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⑥空いたスペースのご飯をカレーと混ぜ、カレーライスとして食べる カツを食べたことで空いたスペースのご飯を、カレーに押し込むようにしてすくいます。 ご飯もさっきは白米だけだったので、これがカレーライスとして最初の一口になります! 6手順目で、ようやく最初のカレーライスになるとは……! ⑦カツの一切れにソースをかけて、ソースカツとして味わう ⑧すかさずご飯とカレーを食べる ソースをかけたことで、これまでの2切れとはまた違った味わいのカツが楽しめます。 ソースの風味が残っているところに、またカレーライスを頬張りますと……またさっきとは違った美味しさになりました! と、ここでハプニング発生! 私が用意したカツの枚数が、お手本と比べて1切れ少なかったのです! 撮影のために、慌ててカツを追加いたしました。(笑) ⑨カツをスプーンで半分に切っておき ⑩スプーンの上に、ご飯、カレー、半分のカツを乗せる スプーンの上に、小さなカツカレーの世界が完成しましたね! 解説によると、 「アンダーカレー衣サイドアップ」 というらしいです。(笑) かなり集中力と器用さが求められる高度な技なのではないでしょうか? ココイチの裏技・裏メニューを大特集！マニアが絶対にやる美味しい食べ方も | jouer[ジュエ]. 苦労して整えただけあって、口に入れてしまうのが勿体無いくらいです。 ⑪先ほどと同様に、もう一度スプーンにご飯を乗せて ⑫カツを横にして乗せ、断面が上になるようにし、衣ではなく肉部分にカレーをかける こうすることで、衣のサクサク感を失わず、食感を楽しむことができました。 これを 「アッパーカレー肉サイドアップ」 というそうです。(笑) ⑬でヅケにしていたカツに手をつける ⑭続いてご飯を食べ、ヅケカツライスを堪能 ①の手順でカレーに沈めたカツを、グッと持ち上げました。 「あの時のカツがこんなことになっていたのか」なんて、ドラマの伏線でも見ているかのようですね。 長い時間、ヅケになっていたカツ は、しっとりジューシーで、また今までのカツと違った美味しさがありました! 何より、ここまで育てていた感じがあるので、精神的な満足感がありますね。 ⑮同様に、ヅケにしていた反対側のカツを取り出す ⑯今度はご飯とカレーを一体化させて、ヅケカツカレーとして楽しむ。 こちらも逆サイドでヅケになっていたカツです。 今度はご飯とカレーも一緒にして、ヅケカツカレーとしていただきます。 ⑰残るはカツ一切れとご飯、カレールー このような状態になっています。 いよいよフィニッシュが近い…… ⑱すべてを一つにして、本来のカツカレーのあるべき姿として味わう 最後はカツカレー本来の姿として、すべてを一つに味わいました。 まるで走馬灯のように蘇る、①〜⑰の思い出……!

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納豆カレーは臭いのにおいしくてクセになると評判です。納豆が好きという方はぜひ1度納豆カレーをお試しください!納豆カレーは納豆が加えることで栄養価が高くなっています。美肌効果やダイエット効果も期待できるので、納豆カレーをおいしく食べてキレイを目指しましょう!

みなさんの家では、どんなカレーを作っていますか?