亜硝酸ナトリウムは本当に危険？使用基準や目的とハム・たらこだけでなく野菜にも含まれていた！ ｜ フードラボ
亜硝酸Na の人間の 推定致死量 は180㎎~2500㎎と紹介しましたが、 ADI(1日摂取許容量) は「 0. 06㎎以下×体重(㎏)/日 」です。 ※ADIとは 生涯毎日摂取しても大丈夫な量 のこと 体重が50kgの大人であれば 3mg、 10kgの子どもであれば 0.
【サラダ油は危険じゃない】科学的データで巷の噂を徹底検証
MCTオイルとは、 ココナッツもしくはアブラヤシの種子から『中鎖脂肪酸』のみを抽出したオイル のことです。無味無臭であることが多いため、サラダにかけたり、コーヒーに入れたりと色々な使い方ができます。 MCTオイルには、糖質に変わるエネルギー源である ケトン体を素早く多く作れるという特徴 があり、 糖質制限中の人やアスリート にも役立つオイルとして利用されています。 他にも ダイエットや認知機能の改善 などにもMCTオイルが効果的であることが研究で明らかになってきました。 このように、MCTオイルは他のオイルと比べても体への色々な効果が期待できますが、 「MCTオイルが特別体にいいと言われているのはなぜ?」 や 「他の油と何が違うの?」 という疑問を感じる人も多いと思います。 油を摂取することに馴染みがないため、 「MCTオイルを飲めば本当に色々な効果があるの?」や「ダイエットどころか油を摂るから太るのでは?」 のような心配をする人がいるのも当然のことでしょう。 そこで、本記事ではMCTオイルの詳しい特徴やなぜMCTオイルが選ばれるのかについて、徹底的に解説していきます。 MCTオイルの効果については、 論文を引用した上 で、現段階で分かっている正しい情報のみをお伝えしていきます! 本記事を読むだけで、下記のことが全て理解できます。 MCTオイルとは MCTオイルが選ばれる理由 MCTオイルの効果 MCTオイルの選び方とおすすめ商品 MCTオイルの使い方 MCTオイルを摂取する際の注意点 MCTオイルについて正しい知識を得られるだけでなく、おすすめの商品や効果を最大化するための使い方や注意点なども解説している、 読んだ後にすぐに行動に移せる ような記事になっています。 ぜひ参考にしてみてくださいね! 資格: 博士(水産学) 経歴: ■現在 株式会社アンチエイジング・プロ COO(常務取締役) 順天堂大学医学部 総合診療科 研究生 クリニカメディカ 学術顧問 SloIron Inc. 【サラダ油は危険じゃない】科学的データで巷の噂を徹底検証. 技術顧問 2003年、現在の 東京海洋大学 (旧 東京水産大学)にて、今も世界で大注目されているマイクロプラスチックなど海洋プラスチックの研究で博士号を取得。 その後、化粧品会社(現顧問先)の臨床試験・学術担当として、健康食品・化粧品の業界へ飛び込む。世界中から優れた機能性食品原料を輸入し、大手企業を始めとした様々な企業に原料供給しつつ、国内で数多くの原料の市場開拓を行う。赤ワイン由来レスベラトロールが市場開拓した素材の代表例。 2011年3月に 株式会社アンチエイジング・プロ を設立し、レスベラトロールやジオスゲニンのトップ原料メーカーとして、現在も様々なオンリーワン原料を供給し続けている。また、大学や医療機関と連携しながらヒト臨床試験なども実施し、継続的に原料の研究開発に勤しんでいる。 Tオイルとは?
」という主張をよく見かけますが、メーカー側からすれば安全性や長持ちするという理由で使用するのは仕方ないと思われます。 もちろん使用量や摂取量が定められている 亜硝酸ナトリウム は危険性がないとは言えないですが、ハムやソーセージなどを過剰摂取した場合は添加物の危険よりも脂質やカロリー過剰の方が心配です。 ただ、どうしても嫌だという場合は お湯に浸して取り除く 亜硝酸Na不使用のハムや明太子などを食べる といった方法で避けるようにしてください。 また、 硝酸塩 は加工食品よりも実際には野菜に含まれている量の方が多いです。 野菜の硝酸塩のADIは定められていなく危険性については、まだハッキリとしていない部分もありますが、同じ成分で加工肉は摂取量が決まっていて野菜は何も決まりがないというのはおかしいと思うかもしれません。 ただし同じような成分でも人口に作られるのと自然に含まれているものでは危険度が違う可能性があります。野菜の硝酸塩は危険度が低い可能性が高いものの、やはり同じ野菜ばかり食べるなど偏った食事だけは避けバランスよく食べましょう。 投稿ナビゲーション フードラボ TOP 食品添加物 亜硝酸ナトリウムは本当に危険?使用基準や目的とハム・たらこだけでなく野菜にも含まれていた!