炊飯 器 で 角 煮 – 鈴木 心 春 無 修正
炊飯器で作れる美味しい角煮やおかず、おやつのレシピをご紹介しました。角煮やケーキなど、通常では手間のかかりそうな料理でも、どのご家庭にもある炊飯器で簡単におまかせ調理をすることができます。子育て中の忙しいママにもぜひおすすめしたい調理法です。 角煮の調理初心者の方でも、炊飯器を使ってトロトロの角煮を作ってみましょう。味がしっかり染みた角煮は、ご飯のお供にお酒のおつまみにと、家族に喜ばれること間違いなしです。
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炊飯器で角煮
さて、実際に3レシピを同時進行でつくっていきますよ! 某日13:17スタート! まず、材料を準備します。 【炊飯器レシピ】入れて炊くだけ!ホロホロ*鶏とじゃがいものスープ煮。 ・手羽先 ・じゃがいも ・にんにく、生姜 ・塩 ・家にある野菜・きのこ類 ・豆乳 ・コンソメ ・バター 【省エネ・余熱ゆでたまご】 ・たまご まず、鍋にたまごを入れて浸るくらいまで水をそそぎ、沸騰するまで火にかけます。 次に野菜をカットしていきます。 じゃがいもの皮を切っているうちに、ゆでたまごのほうが沸騰してきました。すぐに火をとめて放置です。 編集部ナナ ゆでたまごの準備はもう完了・・・。はやい。 引き続き、スープ用の野菜をカットします。 5mm角とありましたが、あまり気にせず小さなサイコロ状に。荒々しすぎるみじん切りってところでしょうか。 ベーコンは、パッキングされた状態でカット。 包丁もまな板も汚れずおすすめです。 できたら、野菜を耐熱ボウルに移してふわっとラップをかけ、レンジ600wで6〜8分チン。(レシピには2分とありましたが、私は大根と人参を使ったため長めに設定しました。) チンしている間に、炊飯器チキンの準備です。 味つけも何もしていない手羽先とじゃがいもを、炊飯器に置きます。その上に、スライスしたにんにくと生姜、塩大さじ1を乗せます。そして、450mlの水をそそぎます。 セットできたら、普通炊飯ボタンをオン! 編集部ナナ メイン料理、スタートから10分程度でセット完了・・・ スープの野菜をレンジ加熱後、柔らかくなっているのを確認したら、豆乳400cc、クラッシュしたコンソメキューブ1こ、バターをバターナイフでひとすくいいれます。 またふわっとラップをかけて、600wで2分チン。 できあがりました! 炊飯器で角煮 人気. さっそく味見。 タイトルの通り、本当に濃厚でおいしい! 大根も人参もやわらかくて食べやすいです! あとは、自動調理の炊飯器チキンができあがるのを待つだけ。 加熱時間に後片付けや掃除も完了して・・・ 13:17スタートで、13:57でフィニッシュ! 40分でできてしまいました。 これが、速いか遅いのかはわかりません。しかし、自分で調理している時間が圧倒的に少ないのでとてもラクチンです。 そして1時間20分後。 (私の炊飯器はエコ炊飯モードになっていたため、自動的に20分間再加熱されこの時間になりました。) 炊飯器チキンが、ボタンひとつで勝手にできあがりました!
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1. ぱお 公式ブログ - ほったらかしで簡単！まるごと新玉ねぎのとろとろトマトスープ♪ - Powered by LINE. 豚の角煮を炊飯器で作るメリット 炊飯器で豚の角煮を作ることには、次のように大きなメリットがある。 ■圧力鍋がなくてもトロトロに作れる 自宅に圧力鍋がないという人は多いかもしれないが、炊飯器なら多くの家にあるだろう。中央調査社の調査では、炊飯器の保有率は2005年時点で約95%であるという結果が示された(※1)。炊飯器は、米を炊くほかにも、豚の角煮などの煮込み料理のほか、蒸しケーキなどを作れることでも注目されている。 ■火加減の調整が不要 なにより、一般家庭で所有している炊飯器の多くは電気で稼働するため、火をつけっぱなしにする必要がない。圧力鍋も一般的な鍋ほどつきっきりになる必要はないが、やはり火をつけている間はそばを離れるわけにはいかないだろう。しかし炊飯器の場合はボタンを押したあとはそのまま放置できる。火加減の調整など面倒な作業もいらないため、調理中はほかの作業に没頭できるし外出だってできるのだ。 ■デメリットもある? 炊飯器で豚の角煮を作るメリットは大きいが、デメリットもあるのでおさえておこう。まず当たり前だが、炊飯器を使うということはその間ごはんを炊けなくなる。時間をずらして炊くか、土鍋などほかの調理器具を使うなど工夫が必要だ。 そしてもうひとつが、圧力鍋のように時短調理ができるというわけではない。一般的な炊飯モードで50分、柔らかく仕上げるにはこれを2度繰り返すため100分かかってしまうという点はデメリットといえるだろう。 2. 炊飯器を使った豚の角煮の作り方 デメリットもふまえつつ、時間に余裕のあるときにはぜひ炊飯器で豚の角煮を作ってみよう。作り方はいたって簡単だ。下茹でも煮込みも炊飯器ひとつでできてしまう。 ■1回目の炊飯:下茹で 炊飯器にぶつ切りにした豚肉と臭み消し用の長ねぎの青い部分やしょうが、水を入れて炊飯ボタンを押す。豚肉はあらかじめフライパンで焼き色をつけておくのもおすすめだ。 ■2回目の炊飯:味付けして煮込む 1回目の炊飯が終わったら長ねぎやしょうがを取り出し、しょうゆ、砂糖、酒を入れもう一度炊飯ボタンを押す。 ちなみに加熱防止機能のある炊飯器の場合、1回目が終わってすぐ2回目のボタンを押せないようになっていることがある。その場合は、やけどに気をつけながら一旦内釜を取り出し、水を張ったボウルにつけて冷やしてから2回目の炊飯をしよう。また時間に余裕がある場合は、1回目が終わったらそのまま保温モードにしてじっくり加熱するということもできる。 ■アルミホイルで汚れ防止 1回目・2回目とも、材料を入れたらアルミホイルを落としぶたのように被せてから加熱を始めると、炊飯器内に脂などが飛び散って汚れるのを防ぐことができる。通常はごはんを炊く調理器具のため、できるだけ汚れないよう工夫したい。 3.
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