過食嘔吐 吐けない時, レタスは冷凍できる！プロが教える保存方法と、美味しく食べる解凍レシピ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ

葵 2018-02-27 04:20 死にたい 2485 摂食障害 433 過食 796 むちゃ食い 53 下剤 182 非嘔吐過食 48 嘔吐 271 非嘔吐過食(むちゃ食い)で悩んでいます。だいたい8年間くらい。 吐けない非嘔吐過食なので下剤乱用もしていて、一日に少なくて80錠、多くて250錠飲みます。 自分がデブすぎて醜くて大嫌いで、友達との予定はほぼ毎回ドタキャンするし、仕事にも行けていません。 嘘に嘘を重ねて自分で自分の首を絞めているのがつらいです。 嘔吐はしてないから摂食障害じゃない、ただの食欲を抑えられない甘ったれた弱虫、太ったのも全部自業自得。食べなきゃいいじゃん。そんなの分かってる、分かってるけど、止められない。 泣きそうになりながらコンビニに走って大量に買い込んで、食べたくもないのに詰め込んで、吐けないからどんどん太る一方で…。でもはたから見たらただのデブだから、こんなに苦しんでるとは誰一人思っていなくて。誰にも言えない。常に胸が締め付けられてて息が苦しくて、泣きたいのに泣けない。自分が大大大嫌いです。死にたい。なのに、自殺する勇気がない。弱虫な自分が憎い。殺してほしい。

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吐くダイエットって成功するの？ メリットやデメリットをはじめ、失敗談も書いてみました | カショケア

そうすると、嘔吐なしに次の日になります。 食べ過ぎてしまったときはやってしまいます。 だけど、昔に比べるとかなり良くなりました。 トピ内ID: 0668067508 💡 まる 2011年8月23日 00:29 スムーズに吐けない時ありますよね。 特にだらだら吐いていると鼻がつまって吐きにくくなります。 なので短時間で一気に吐くことをアドバイスします。 喉の方まで指を入れて咳と一緒に出すと簡単です。 後は、食事中に意識して水をたくさん飲み、納豆などねばねばしたものを食べるとなおスムーズです。 私が吐けない時は、パン類やご飯だけをたくさん食べた時です。 なので、色んなものを食べましょう。 ちなみに私は過食嘔吐について色々悩みましたが、今は過食は趣味、嘔吐は特技と思って気楽に生活しています。 そう考えるようになって、過食にこだわらなくなってきました。いつでも、好きな時に好きな量だけ食べて、吐きます。食べる量が減って吐けないことはなくなりました。 トピ内ID: 9669069096 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]

過食症の吐けないパニック！緊急対応とスマートに吐くコツ | Hinode Basecamp

ホーム コミュニティ その他 吐きたいのに吐けない トピック一覧 どうしょう。。 過食してしまぃました。 食べたくなぃのに忘れたいことがあってイライラして現実逃避で食べてしまぃました。 吐けばいぃと思って。 最近それの繰り返し でも全く吐けなくて しかも実家なのでタイミングを見図らわなくてゎいけなくて 吐けなくて 食べてしまったコトに後悔して、自己嫌悪 ドンドン時間が経ってくので焦ってるし パニックにも脱力感にも襲われてます。 みなさんゎこんな時どうしていますか? 後、過食から何時間以内ならまだ吐いてだすコトができますか。 どうしよぅ 吐きたいのに吐けない 更新情報 最新のアンケート まだ何もありません 吐きたいのに吐けないのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています 星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。 人気コミュニティランキング

過食嘔吐について | 生活・身近な話題 | 発言小町

このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 9 (トピ主 0 ) 2011年8月21日 12:29 話題 過食嘔吐歴5年です。 過食をするたび嫌悪に陥り嘔吐します。 嘔吐がスムーズにいく時はストレスや悩みがすっ飛び気分が良く、癖にさえなります。しかし、嘔吐できない時期もあり、吐きだこなど手に傷が付き、血が出るくらい吐いても食べたものが吐ききれない時は最悪です。 過食嘔吐について調べ、「吐くくらいなら食べなければイイ」という投稿を見ますが判っていたらとうに過食は治っています。 嘔吐時吐ける時と吐けない時があり、期間も様々です。 吐けない時にはどうすれば吐けるようになるかアドバイスをください。 吐けなくなるような時期なども教えてください。 ちなみに、26歳の女です。 トピ内ID: 3621346631 5 面白い 2 びっくり 1 涙ぽろり エール 4 なるほど レス レス数 9 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました さくら 2011年8月22日 05:04 吐けない時にどうすれば・・・って、そんなアドバイスなんてありません。わかっててきいていますよね? 吐けない時は、吐かないで、食べ過ぎで苦しいなら胃腸薬でも飲んで休みましょう。 食べ過ぎたあとは、そうそうお腹すかないでしょうから、次の食事では食べ過ぎることはないのでは?それで食べ過ぎなければ、吐かないですみますよね? 吐きダコって、痛いし、治ってもそこが色素沈着して残ってしまったり、見た目にも人に「それどうしたの?」と言われてしまったり、嫌ですよね。 腹筋で吐くとそういうのないです。 するっと吐けます。 朝晩腹筋して、鍛えたらどうでしょうか。 (でもまあ、そうして適度に運動してると過食したり吐いたりも落ち着いたりしちゃうんですが・・・) トピ内ID: 1204002039 閉じる× 🐤 ゆりかご 2011年8月22日 06:16 アドバイスは出来ませんが、私も過食嘔吐が始まって18年目です。だけど結婚を期に少しづつ落ち着いて来ました。吐くための食材を買い込むのがもったいないと感じたし、吐く時間がなくなりました。私も吐けない時は泣きましか。食べてしまった物が胃の中に入っている事が許せなくて怖くて。だけど18年も過食嘔吐を続けてしまし…吐きダコはもちろん、歯は悪くなりましたし、胃も悪くしました。何か止めるきっかけが出来る事を心から祈っています!

過食嘔吐で吐けなくなった場合の対処法4選 | 健康な生活を送る手助け ヘルスケアコンシェルジュ

09 >>51 わかるー!何故か残ってる感じの時ね! プラマイゼロなら大丈夫でしょー! 53 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 10:32:12. 10 レスありがとう。3時間くらい経ってまた食べたくなったからもう1回したら前回終わった時より-0. 3してた、、。もしかしたら吐き残しがあったかもしれないから気をつけてね。質問した本人が言うのもなんかあれだけど。(笑) 54 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 10:34:57. 51 分かったから、sageて… 55 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 11:48:01. 吐くダイエットって成功するの？ メリットやデメリットをはじめ、失敗談も書いてみました | カショケア. 81 ピザハットとかのパン生地ピザって出しにくいかな?チーズも固めのパン生地も水分でふやけそうなイメージないから食べたいのに手出せずにいる 56 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 14:59:16. 07 最初滝なのに途中からドックンドックンみたいな感じで出しづらいときあるんだけど中折れしてるのかな、あの感覚すごい気持ち悪いんだよね 57 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 15:31:10. 36 ID:P9YhDK4/ >>56 胃壁吸ってるだけじゃない? 58 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 15:57:40. 28 蛇口から直接水を入れてる時、どれくらい胃に入ってるか全然分からん。 59 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 16:05:17. 01 谷あさこって初めて知ったけど、カショオじゃないのかなぁ…綺麗な人だね。 カショりたいけど吐くのが面倒だぁ。少し食べればスイッチ入るから食べるかな!風呂吐きの真夏は汗だくでえぐい。 60 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 19:56:56. 70 朝起きてなんか胃に違和感あってもしかして昨日吐かずに寝落ちした?って焦って空っぽのはずなのに朝からチューブ突っ込む時がたまにある 61 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 20:00:46. 25 最近、濯ぎ途中で反射嘔吐?すごいよくあっておぇおぇ半端なく苦しいんだけど何故なんだ… 誰かアドバイスくださいm(__)m 62 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 20:22:28. 56 反射嘔吐くる時は諦めてチューブの横から吐いちゃう。 63 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 20:41:33.

過食の原因7つと、過食を減らす10の方法 | 摂食障害オンライン相談室

32 だれか本気でラクマでチューブ売ってくれませんか? 64 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 21:25:29. 83 4時間前に過食嘔吐終わっていまさっき過飲嘔吐したら、普通に米が出てきて改めて最近濯ぎの甘さを思い知らされたわ。やっぱり米はダメだな 65 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 22:00:50. 54 >>63 夏休みだなぁ 勉強しろ 66 : 優しい名無しさん :2021/07/25(日) 22:40:07. 84 自分で面取りするぐらい気合と努力がない人は向いてないからやめとけ 67 : sage :2021/07/25(日) 22:54:03. 06 ID:P9YhDK4/ ガストのピザは神でした 内12 68 : ^ :2021/07/25(日) 23:10:18. 59 アイスすぐ下に落ちてくから最後の方に食べても最初にでてくる 69 : ^ :2021/07/25(日) 23:44:21. 51 ごめんさっきsage忘れてた 70 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 00:03:51. 62 私は月に2回くらいかな?指吐きする日を作ると15のチュブ飲んでも嘔吐反射出ない オエッてなるの嫌だから月に2回くらいわざと指で吐いて嘔吐反射消すというか出にくくしてる 71 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 00:12:01. 50 >>70 ごめん15じゃなくて18 72 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 00:32:47. 46 ID:XPbslYi/ >>70 さん 教えてくれてありがとう。私チュブ慣れしすぎて指だと全く反応?しなくなっちゃったよ(ll๐ ₃ ๐) 濯ぎ中チュブ横からおえぇって噴射するから周りが汚れるのが地味ストレス。そして鼻水よだれダラダラ(汚くてごめん) 仕方ないと諦めて受け入れるか。 73 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 01:42:04. 70 最近面倒さが勝って濯ぎ甘くなったしついったで摂食垢見るのも疲れてきた。もうそろ卒業なのかね 食べるのはやめれんけど 74 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 03:24:14. 58 本気でチューブ移行検討してチューブ買ったけど飲んだ後いきむとでる感じ?蛇口直接とかもあんまりわかってないです。 誰か助けて…叩かれる覚悟だけど心優しい人お願いします。 75 : 優しい名無しさん :2021/07/26(月) 03:51:18.

この点は決して綺麗なものではありません。 「気持ち悪い」「汚い」という表現の方が正しいでしょう。 理由はコレです↓ 匂い 胃から出るのは、食べ物だけではありません。 胃酸や吐き方によっては、胆汁まで出ます。 体温で温まった食べ物の匂いと、ツンとした鼻につく匂いがトイレ中に立ち込めます。 スポンサーリンク 見た目 食べ物が食べ物でない、まとまっているような液体のような 消化の悪いものはそのままの固形で出てくる。 色や匂いでどんな食べ物だったかどうか分かります。 (そういう点では安心感がありました) 胃酸でテカテカしたものに変化。 音 吐くので「吐く音」が何かしらすると思います。 これは人によって異なるとは思いますが、 食べ物を吐くので、大便のような音ではありませんよね?

生と乾燥では何が違うの? 真野遥先生 風味がよく美味しく仕上がりやすいのは生麹。乾燥麹はやや風味は落ちますが、常温や冷蔵で保存ができ、扱いやすい点がおすすめです。 また、生・乾燥ともに板状に固まった麹を「板麹」、米一粒一粒がバラバラにほぐれた麹を「バラ麹」と言います。板麹もバラ麹もレシピは変わらず、板麹は手でバラバラにほぐしてから使います。 Q 塩の分量は減らしたり増やしたりしてもいい? 真野遥先生 塩分濃度が13%を下回ると腐敗しやすくなります。減塩したい場合でも、塩分濃度を11~12%程度にするのがおすすめです。 Q どんな容器を使えばいい? 真野遥先生 かき混ぜやすくふたができるものであれば何でもOKです。におい移りが少ないガラスの容器が特におすすめです。常温での熟成中はガスが発生する場合があるので完全に密閉せず、ふたを少し緩めると良いでしょう。 Q 塩と麹を混ぜるときは素手の方がいい? 真野遥先生 手が混ぜやすいですが、塩分が多く手荒れしやすいのでスプーンでOK。板麹を使う場合などは、手を使うとほぐしやすいです。よく混ざっていないと失敗の原因になるのでしっかりと混ぜましょう。 Q 熟成中は必ず混ぜないとダメなの? 味噌の保存方法 レシピ・作り方 by you花凛｜楽天レシピ. 真野遥先生 熟成中は空気に触れている表面に雑菌が出やすいので、撹拌して上下を返し空気に触れている部分を入れ替えます。1日1回、時間帯はいつでも良いので、気付いたときに混ぜましょう。 Q 熟成に最適な室温・場所は? 真野遥先生 60℃以上になるなど極端に暑い・寒い場所でなければ室温は特に気にしなくて大丈夫です。直射日光が当たらない場所で熟成させましょう。 PROFILE プロフィール 真野遥 発酵料理家 商社勤務を経て食の道へ。全国各地の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などを訪問した経験を活かし、現在は日本酒に合う料理の提案を中心にレシピ開発や料理教室講師など幅広く活躍中。日本酒と発酵食料理のペアリングを教える料理教室も主宰する。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。

決定版！【塩麹の作り方】専門家が作り方・保存の疑問を解決 | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ

右が熟成した塩麹。麹の粒が潰れてやわらかくなり、気泡が少し出てきたら熟成したサイン。清潔なスプーンなどで少しとって試食し、塩味のカドが取れてバナナや栗のような甘い香りと旨み・甘みが感じられれば完成。 ※注意点 常温に長く置きすぎないこと。 アルコール発酵が始まり、酵母が増えてしまうと風味が悪くなるため、気泡が少し見られたらすぐに味を確認して冷蔵庫で保存する。 ペースト状にすればもっと使いやすい! 市販されているようなペースト状の塩麹も家庭で作れます。完成した塩麹をブレンダーやミキサーですり潰してペースト状にするだけ。ペースト状にしたあとも冷蔵保存できるので、常備しておくとドレッシングに加えるなど手軽な調味料として使えて便利です。 【塩麹の保存】野菜室がベスト。熟成を止めたい場合は冷凍庫へ 塩麹を保存する場合は、野菜室に入れましょう。野菜室のほうが冷蔵室より温度が少し高いため、徐々に熟成が進み旨みがまろやかになっていきます。できたての爽やかな風味を保ちたい場合や変色が気になる場合は、冷凍庫で保存します。 【冷蔵】密閉容器に入れ、野菜室へ(保存期間:約1年) 密閉容器に入れてにおい移りを防ぐ。取り出すときは清潔なスプーンを使う(冷蔵で約1年保存可能)。 POINT 塩麹は低温でも徐々に熟成し、白色からクリーム色~茶色っぽく色が濃くなり、旨みや塩味がまろやかになる。味わいの変化も長期熟成の魅力。 【冷凍】密閉容器に小分けにし、冷凍庫へ(保存期間:約1年) 冷凍可能な小さめの密閉容器に入れてにおい移りを防ぐ。開閉の影響が少ない冷凍庫の奥側に保存し、冷凍焼けに注意する(冷凍庫で約1年保存可能)。 【解凍方法】 塩麹は完全に凍らないので、冷凍庫から出してすぐに冷蔵のものと同様に使える。冷凍すると熟成が止まるので、できたての風味や色味が維持できる。 麹は冷凍できる! 密封保存で風味を守る 生の麹や開封後の乾燥麹は、すぐに使わない場合は冷凍保存しましょう。保存中の変色や発酵が進むのを抑えられます。カチコチに凍らないので、解凍せずに使えます。 【冷凍方法】 冷凍用保存袋に入れて全体を平らにならす。できるだけ空気を抜いて口を閉じ冷凍庫へ(生麹は冷凍で約3ヵ月、乾燥麹は冷凍で約1年保存可能)。 【解凍方法】 凍ったまま、手でパラパラとほぐしてそのまま甘酒や塩麹作りに使用できる。 【塩麹のQ&A】麹の選び方、道具、温度など 塩麹作りで迷いがちなポイントを真野先生が徹底解説。道具や温度など気になる点も多い塩麹ですが、麹と塩の分量さえ守れば、基本的にはあまり神経質になりすぎなくて良いそうです。 Q 麹にはどんな種類がある?

梅味噌の作り方！煮る・漬ける2通りのレシピと活用方法をご紹介 - Macaroni

味噌玉とは、味噌、具材、出汁を一緒にラップに包んで丸めたもので、いわば手作りのインスタント味噌汁!カップに入れて、熱々のお湯を注げば、あっという間にお味噌汁が作れます。小さくて持ち運びも簡単なので、お弁当と一緒に持っていけば、オフィスでも、お出かけ先でも楽しむことができますよ! ・味噌玉の作り方 ©︎ 用意する材料は、お好みの味噌、具材、鰹節または顆粒出汁。それぞれの量に決まりはありませんので、お好みのバランスを見つけてくださいね!これらを、1枚のラップに1食分ずつ乗せて、おにぎりを作るようにきゅっ上をとじてボール状にします。使う味噌や出汁は、1種類でも複数ブレンドしても大丈夫。アイディア次第で、さまざまな味噌玉を作れるのが楽しいですね! 味噌玉におすすめの具材は、以下の通りです。 海藻系:乾燥わかめ、焼き海苔、乾燥ひじき、青のり、とろろ昆布 乾物系:切り干し大根、桜海老、ごま、乾燥麩、高野豆腐、薄切り干し椎茸 薬味系:大葉、生姜、刻みねぎ、刻みニラ、茗荷、にんにく、三つ葉、ゆず皮 漬物・ごはんのお供系:鮭フレーク、梅干し、柴漬け、野沢菜漬け、ちりめんじゃこ、キムチ、海苔の佃煮、なめ茸 そのほか:油揚げ、天かす、ぶぶあられ、砕いたくるみやピーナッツ 豆腐、茹でた野菜などでも作ることはできますが、水分が出やすい分、傷みも早いです。また、冷凍すると食感が変わってしまうものもあるので、1、2日を目処に食べ切れる分を冷蔵保存するようにしましょう! ・味噌玉の解凍方法 作った味噌玉は、そのまま冷凍保存が可能です。冷凍したものをすぐに食べたいときは、カップに入れて、そのまま熱々のお湯を注ぎ、混ぜるだけでOK! !味噌は、冷凍してもカチカチに固まらないので、溶けなくて食べられなくなることはありません。 オフィスでのランチになどに持っていきたい場合は、冷凍のまま、朝バックに入れておけば、食べる頃には自然解凍されます。ちなみに、作った味噌汁や味噌玉を電子レンジで加熱すると、味噌の香りや風味が薄れてしまうのでおすすめしません。 ■味噌汁の保存後の様子をチェック! 冬の保存食☆手作り味噌♪ by mii☆sama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 適切な方法で保存したとしても、食べる前には傷んでいないか必ず確認する癖をつけましょう!大丈夫と過信して食べてしまい、食中毒などにならないよう、十分注意してくださいね。チェックポイントは、次の通りです。 ・異臭がしないか? 酸っぱい匂いや、納豆のような発酵臭を感じる場合は、腐っている可能性が 高いです。また、味噌や出汁の香りが普段と違うと感じる場合も傷みが進行してるため、 食べるのは控えましょう。 ・カビが生えていないか?

冬の保存食☆手作り味噌♪ By Mii☆Sama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品

更新日: 2020年11月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング

味噌の保存方法 レシピ・作り方 By You花凛｜楽天レシピ

Description 我が家の味噌が1番美味しい!と娘達が言ってくれるので、毎年頑張って作ってます♪ 材料 (出来上がり約4kg) 塩 450〜500g ※お好みで加減 種味噌(去年作った味噌) 200〜300g ※お茶碗1〜2杯 ※ ホワイトリカー(消毒用) 適量 ■ 大豆:麹:塩 = 1:1:0. 5 作り方 1 大豆を 一晩 水に浸ける。 浸水時間、18時間位。 2 大豆を煮る。 (3〜4時間位) 始め 強火 、沸騰したら、 弱火 で煮る ※始めはすごいアクが出るのでこまめに取り除く。 3 大豆を潰す。 (小1時間) ※煮汁を取っておく 4 麹と塩を混ぜる。 5 種味噌と混ぜ、固さをみて、煮汁(1~2cup)を混ぜる。 ※煮汁は30℃位に冷やす。 6 潰した大豆と④の塩麹を混ぜる。 ※固いようなら、③の煮汁で調整 7 容器を消毒し、容器の底に種味噌を薄く伸ばし、⑥を団子状にしてして空気を入れないように入れていく。 8 味噌の表面に種味噌を薄く伸ばして、ラップして、中蓋して、 重し をして、蓋をする。 9 3か月以上経ったら、天地返しする。 10 味噌は1ヶ月で一応食べれる。好みの発酵まで発酵したら、冷蔵庫に保管した方が発酵が進みにくくなる。 コツ・ポイント 重しは味噌の3割位の重さ。 我が家では、500mlのペットボトル(2〜3本)に水を入れてビニール袋に包んで、重し代わりにしています♪ このレシピの生い立ち 食育で娘達と一緒に味噌作り始め、「我が家の味噌が1番美味しいね♪」と、言ってくれるので、今に至る♪ レシピID: 6592566 公開日: 21/01/20 更新日: 21/05/02

アルコールのような匂いが気になります A. 麹の匂いなので大丈夫 発酵、熟成の過程で匂うのは麹そのものの香りで、味への影響もなく、気にする必要はありません。 Q. きちんと発酵しないのですが…… A. 麹が死んでしまっている可能性が 発酵を促す麹菌が死滅してしまっているのかもしれません。麹は60度以上になると死んでしまいます。そのため、茹でた大豆が熱いまま麹を混ぜてしまったのが、考えられる原因の一つ。あるいはよく混ぜていないせいでムラが生じたのかも。また、麹菌は使わないまま年月が経つと死んでしまうため、発酵しません。 味噌作りに慣れないうちは、一つひとつの現象に驚いてしまいますが、「あまり神経質にならないことも大事」と小島先生。 特にカビは、手をかけすぎることが逆効果という場合も……。 「そもそも味噌作りにおいて、カビは生えて当たり前のもの。気になって熟成過程で何度も覗いてしまうのが一番ダメなんです。大らかに構えてできあがりを待ちましょう」。 徐々に慣れればコツがつかめるもの。ちょっとしたアクシデントも味噌作りの醍醐味として楽しみましょう! 基本の味噌の作り方 <材料> 大豆(乾燥)…1kg(ふやかすと2kgぐらいになる) 麹…1kg 塩…500g 水…400ml <作り方> 大豆を水でよく洗ってから、柔らかくなるまで一晩水に漬けておく。 5〜6時間ゆでる(圧力鍋なら20分)。柔らかさの目安は親指と小指で潰せるぐらい。 大豆を潰し、水を入れて冷ます。その間に塩と麹を混ぜ合わせておく。 すべてを合わせて容器に入れ、蓋と重石を乗せる。梅雨明けに一度カビのチェックをする。天地返しをするなら8月頃に。作ってから約1年寝かせれば完成。 小島喜和さん テーブルトップディレクター。季節のめぐりとともに暮らす日々。手仕事を行う楽しさ、美味しさを伝えることをライフワークに、自身の料理教室では「味噌」や「梅干し」など、【季節の手仕事教室】を開催している。『四季を愉しむ手しごと』(河出書房新社)など著書多数。 文: FOODIE編集部 写真:矢野宗利 (追記:2019/02/01 10:37) 一部掲載内容に誤りがございました。「基本の味噌の作り方」の分量に間違いがございましたため、訂正し、お詫び申し上げます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。