今つくっている飴たち-番外編その１-: 昔なつかしい飴細工｜あめ細工
所要時間: 5分 カテゴリー:、 砂糖菓子 べっこう飴の簡単レシピ!型で色々楽しめる作り方 べっこう飴の作り方はとても簡単です。砂糖と水を煮詰めてうっすらと焦がしたら、型に流すだけです。型はお弁当用のシリコン製おかずカップが、外しやすくて便利です。 型を変えれば動物の形やハート形、星の形など自由自在に作れます。ピーナツやゴマ、クルミ等を加えてもいいです。 べっこう飴の作り方の材料( 5個分 ) 主材料 砂糖 大さじ6 (60g) 水 又はぬるま湯 大さじ3 褐色の砂糖だと焦げつき加減が分かり難いので、白砂糖かグラニュー糖を使ってください。 べっこう飴の作り方の作り方・手順 べっこう飴を作る 1: シリコン型を用意する シリコン型を用意する。 ※小さいおかずカップとうさぎのクッキー型を使用。 2: 鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、中火で煮詰める 鍋に砂糖と水を入れ、軽く混ぜて溶かし、強めの中火にかけて煮詰める。 3: 色づき始めたら火から離し、鍋を大きく回して混ぜる 2~3分後、うっすらと色づいてきたら火を止め、(かきまぜないで)鍋を大きく回して混ぜ、均等な色にする。 4: 型に注ぎ入れる 型に注ぎ入れる。 最後に鍋に付着した飴を、熱いうちにゴムベラで静かにこそげて流し入れる。 飴は高温になっているので、火傷に注意! 5: そのまま冷ます 室温で冷ます。 6: 型から外す 型をめくると簡単に外れる。 7: 完成 透き通ったべっこう飴の出来あがり。 掲載してる分量で、このサイズの飴が5個作れます。 応用レシピ 8: ゴマやクルミを入れて あらかじめ、型に煎りゴマや煎ったクルミを入れておいて、飴を流し入れる。 9: 楊枝を刺す 楊枝を刺して固める。 10: ハート型にする ハートのクッキー型の内側に油を薄く塗って、クッキングペーパーの上に置き、飴を流し入れて固める。 ガイドのワンポイントアドバイス 煮詰めて焦がす際、躊躇すると一気に焦げてしまいますので、ちょっと色が薄いかな?ぐらいで加熱を止めましょう。水の量は、そんなに神経質に計量しなくても、煮詰めるのに多少の時間の差が生じるものの、必ず飴になります。型に流す途中で固まってしまったら、弱火で温めて柔らかくして流してください。作った後の鍋には美味しい飴が付着していますので、ミルクココアでも作って飲んでください。
あめ細工 片桐 (愛知) | 芸人派遣Lab.
2021. 01. 27 更新 川越の人気スポット「菓子屋横丁」には20軒程の菓子屋・駄菓子屋が軒を連ねています。そこには子どもの頃よく食べていたお菓子や、川越名物であるさつま芋を使ったお菓子など、甘い誘惑がいっぱい。横丁へ踏み込めば、誰もがそんな誘惑のとりこです。今回は、そんな菓子屋横丁の散策を楽しみながら、手作りの飴屋「玉力(たまりき)製菓」では、飴作りの様子も見せてもらいました。※本記事は取材当時のものです。最新情報は直接施設にお問い合わせください。 ▲食べ歩きも楽しい菓子屋横丁。写真は「稲葉屋本舗」の「むらさき芋まんじゅう」。 埼玉県川越市にある菓子屋横丁へのアクセスは、西武新宿線「本川越駅」や東武東上線の「川越市駅」から徒歩約15分。菓子屋横丁方面に向かって歩いて行くと、小江戸の雰囲気が残る川越を代表する観光スポット「蔵造りの町並み」が現れます。メイン通りを進んで行くと、左手に「菓子屋横丁」を示す案内板があるので、その方向へ進みましょう。 ▲案内板を左に曲がる ▲菓子屋横丁に到着!
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おすすめアレンジ2:金箔 シンプルなべっこう飴に少しだけインパクトをつけたいという方には"金箔"を少々入れるアレンジ方法がおすすめです。金箔は目立たないですが上品な印象を与えることができます。少し年齢の高めの方へのプレゼントとして喜ばれるかもしれません。地味目ですがべっこう飴の人気のアレンジ方法です。 おすすめアレンジ3:すりごま 白すりごまや黒すりごまを入れるアレンジ方法も人気になっており、おすすめです。このアレンジは見た目は素朴で目立ちはしませんが、食感がいつものべっこう飴とは全く異なり、香ばしさもでるようになります。一味ちがったべっこう飴の作り方を模索したいという方にはもってこいのアレンジ方法です。一度お好みのすりごまを入れて、べっこう飴を作ってみてはいかがでしょうか? セリアのラッピングアイテムが可愛い!お菓子にピッタリな袋や箱ばかり! | 素敵女子の暮らしのバイブルJelly[ジェリー] セリアで売っているラッピンググッズは驚くほど可愛くてコスパ抜群なのです。セリアのラッピンググッズには、袋や箱など様々なタイプがありお菓子などをラッピングする時にとても役立ちます。ここではセリアで買える可愛いラッピング袋や、ラッピング箱をご紹介します。 出典: セリアのラッピングアイテムが可愛い!お菓子にピッタリな袋や箱ばかり! | 素敵女子の暮らしのバイブルJelly[ジェリー] 作り方の簡単なべっこう飴を作ってみよう 甘くて美味しい人気のべっこう飴はなんだかたまに食べたくなりますよね。べっこう飴の簡単な作り方をマスターして、ぜひ好きな形や色のべっこう飴を作ってみてください。友人や恋人にプレゼントをするのも素敵ですね。あなたの気持ちがきっと相手にも伝わって、良い関係が築けるのではないでしょうか。人気のべっこう飴を作り上げましょう! 素朴な味と形のべっこう飴ですが、アレンジや作り方次第で個性あふれる素敵なべっこう飴を作ることができます!お好みのべっこう飴の作り方を探してみてください。カラフルなべっこう飴や金平糖や金箔が入っているアレンジの効いたべっこう飴など、あなた次第でいろいろなべっこう飴ができます。作り方もすべて簡単ですので、ぜひチャレンジしてみましょう。 メレンゲを使うお菓子のレシピ集!クッキー・マカロン・ケーキなど | 素敵女子の暮らしのバイブルJelly[ジェリー] メレンゲを使って作るお菓子レシピが人気です。簡単に作れる美味しいお菓子のレシピばかりです。サクサクやフワフワの食感がメレンゲによって作り出せるのです。ここでは、おすすめの美味しいメレンゲのお菓子レシピと、簡単な作り方をご紹介します。 出典: メレンゲを使うお菓子のレシピ集!クッキー・マカロン・ケーキなど | 素敵女子の暮らしのバイブルJelly[ジェリー]
2015. 11. 19 更新 こんにちは。フリーでイラストレーターをしています五島です。「ものづくりに興味はあるけどどこで体験できるのか分からない、なかなか行動に移せない……」この企画は、そんな悩めるあなたのために、クリエイター女子を代表してわたくしが全国各地で「ものづくり」を体験しまくります。そして、ものづくり体験の思い出を描き下ろしのイラスト付きでお送りします!前回は京都で生八つ橋づくりに挑戦しました。さてさて今回は…? 本格的に肌寒くなってきた近頃、皆様いかがお過ごしでしょうか? この季節、特に手先なんかが冷えてつらかったりしますよね。 しかし!本日はそんな寒さを吹っ飛ばす、アツ~いものづくり体験をレポートしちゃいますよ。 ▲どどーん やってきました!東京、浅草です。 この日は平日にも関わらず、外国人観光客や修学旅行生たちで大変にぎわっていました。 東京住まいの私にとっては、アクセスが良いながらも観光気分が味わえる、休日のお出かけにもってこいのスポットであります。 浅草駅から少し離れると、人もまばらでのんびりとした雰囲気。 天気の良い日はお散歩したくなります。気持ちいいなあ~。 ▲スカイツリーもこんなに近い 隅田川沿いの景色を存分に楽しんでいるうちに、今回お邪魔する体験施設に到着しました。 さてさて、アツ~い体験とは一体なんのことでしょうか? 飴細工の宝石箱や~! ▲渋くておしゃれな外観と、毎日やってくるらしい看板猫 本日はこちら「アメシン」さんにて、飴細工に挑戦します! 個人的にとても興味があったんですよ。と言っても、「溶かした飴は熱い」くらいの知識しかありません。ま、まあ、なんとかなるよね。 店内には、ひとつひとつ職人さんが手作りした宝石のような飴が飾られています。こちらは展示品のため、購入はできませんのであしからず。 ▲手作りだなんて信じられないリアルな金魚 ▲太陽の光が透けて輝いています な、な、なんて綺麗なんだ~!! 想像をはるかに超える美しい作品に、ただただ見とれてしまいます。 これが食べられる飴だというんだから、そりゃもう驚きです。 「イラストレーターのくせして不器用」で定評のある私でも作れるのでしょうか……。 不安を察するように、本日お世話になる磯野先生が声をかけてくれました。 ▲先生!今日はよろしくお願いします、不安です 先生「こんにちは。よろしくお願いします。難しそうに見えるでしょうけれど、きちんと説明をして手本もお見せするので大丈夫ですよ!」 飴細工職人さんって、勝手に無骨なコワモテおじさんを想像していました。(失礼) こんなにお若くて優しそうな先生に教われるのならば、がんばれそうです。 見つめて覚えてうさぎちゃん ▲席につくと可愛らしいうさぎがお出迎え 先生「今日はこちらのうさぎを作ります。2回は練習用の飴を使って、3回目が本番です。ではまず、ハサミの持ち方を覚えましょう」 えっなに、うさぎ?