妊娠中にナチュラルチーズを食べてしまった場合 - 妊娠 - 日本最大級／医師に相談できるQ&Amp;Aサイト アスクドクターズ
女性はパスタが好きな方、多いですよね。 ナポリタンやミートソースに振りかける粉チーズは、味の大事なアクセントです。 ですが、 妊娠中はチーズに注意が必要 なことをご存知でしょうか? 私も妊娠中、つわりで手抜き料理の日にパスタが多かったり、トマト味のパスタばかり食べたい時があったので、粉チーズをよく使っていました。 妊娠中なぜかよく食べていたという声もあるパスタですが、外食で食べることもあると思います。 さて、妊娠中の外食でパスタの上にかかった粉チーズを食べて良いのか? また、うっかり食べてしまった時の リステリア菌の影響と、安全に食べられるチーズの種類 についてまとめてみましたので、是非参考にしてみて下さいね。 スポンサーリンク 妊娠中に粉チーズは食べても良いの?
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妊娠中にリステリア菌に感染すると母体が重篤な状態になる事はまれですが、 胎児や産まれてくる新生児 にリスクがあります。 リステリア菌は胎盤を通る ので、お腹の赤ちゃんへ感染し 流産 や 早産 、 死産 の原因 となります。 また、 産まれて来る時に産道で感染する事によって新生児に髄膜炎・敗血症などの重篤な影響が出る事があります。 そもそもナチュラルチーズって何でしょう? ナチュラルチーズとは、生乳を 加熱しないまま作り熟成させた チーズです。 非加熱 なので乳酸菌やカビ菌も生きていて 熟成し続ける ために、風味が変化していきます。 ナチュラルチーズは、次のように分類され、原料・製法・生産地などにより多くの種類に分けられます。 ナチュラルチーズの分類 ハードタイプ セミハードタイプ 白カビタイプ ウォッシュタイプ フレッシュタイプ シェーブルタイプ 青カビタイプ 超ハードタイプ また、それらの種類(販売されている名称)は次のとおりです。 ナチュラルチーズの種類 エメンタール ゴーダ カマンベール エポワスチーズ カッテージ モッツァレラ サントモール・ド・トゥーレーヌ ゴルゴンゾーラ チェダー パルミジャーノレッジャーノ 太字のものは、店頭でよく目にするチーズの名前です。こんなに食べられないチーズばかりなのでしょうか? ナチュラルチーズはどれも危険?食べられるもの・食べる方法はあるの? 妊娠中にナチュラルチーズを食べてしまった場合 - 妊娠 - 日本最大級／医師に相談できるQ&Aサイト アスクドクターズ. 妊娠中に気をつけて欲しいこと は、今、手にとっているナチュラルチーズが、 輸入品か、国内製造品かということ です。 国内メーカーが製造販売しているナチュラルチーズは、法律により定められた方法で作られ販売されているので、リステリア菌の心配はありませんので、選んで大丈夫です。 前述したように、 輸入ものの非加熱チーズにはリステリア菌の可能性があります。リステリア菌に汚染されているかどうかは、見た目では判断できません。妊娠中は、少量でも絶対に食べないようにしてください。 リステリア菌は、たとえ冷蔵庫の中でもマイナス2度以上の環境下であれば生きていて、しかもその数を徐々に増やしていきます。 リステリア菌は73℃の熱量で15秒以上加熱することで死滅します。しかし家庭での厳密な処理は現実的ではありませんし、そのようなリスクを負ってまで、輸入ナチュラルチーズを食べなくても良いと考える人が、ほとんどなのではないでしょうか?
リステリア・モノサイドゲネスは1926年にアメリカの動物飼育舎で 起こった感染症から発見された細菌です。 リステリア・モノサイトゲネスは動物たちの間に、 細菌の影響により内臓が正しいはたらきをしなくなってしまう 「敗血症」や、脳や背骨といった体の中心を守る大切な 「髄膜(ずいまく)」に炎症が起き、 脳に大きな障害を与えてしまう「髄膜炎」といった病気を引き起こし、 世界的に注目を集めました。 リステリア・モノサイトゲネスは、人間の体にも同じ影響を 与える可能性があります。 悪寒や38℃以上の発熱、嘔吐や筋肉痛といった軽い症状から始まり、 重篤なものになると髄膜炎や敗血症へつながるおそれもあります。 また妊娠中の動物や人間がリステリア・モノサイトゲネスに 感染するとお腹にいる赤ちゃんにまで影響を及ぼし、 流産となってしまう可能性があるのです。 妊娠中は免疫力が低下し、病原菌や有害な細菌に対して 体が抵抗しにくい状態になっているため、 髄膜炎や敗血症を引き起こすリステリア・モノサイトゲネスの 影響を受けやすくなってしまいます。 妊婦であるお母さんの体だけでなく、生まれてくる赤ちゃんにも 大きな危険があることをしっかり覚えておきましょう。 リステリア・モノサイトゲネスとナチュラルチーズの関係は?