フライパンで焼ける♪ちぎりパンレシピ | Cotta Column - 内 視 鏡 洗浄 機
フライパンでちぎりパンを作ろう! ちぎりパン。その名のとおり手でちぎって食べるパン。 小さなパンがたくさんつながっている形のかわいさ、ちぎって食べる楽しさが人気です。 ふんわりもっちり、ほんのり甘く、こどもから大人まで食べやすいパン。 魅力的なちぎりパンを、フライパンで作る方法をご紹介します。 フライパンで作るちぎりパンの基本レシピ オーブンで焼くよりもっちりした食感になります。 そのままで食べるのはもちろん、バターやジャムを付けたり、食事のお供にも。 材料(直径約20cmのフライパン1台) 強力粉(春よ恋)…200g 牛乳…130g 砂糖…16g 塩…3g インスタントドライイースト…2g 無塩バター…16g *外国産の強力粉を使用する場合は、牛乳を5%程度増やす。 作り方 材料は常温にする。 *牛乳は暑い時期以外は人肌程度に温める。 ボウルにバター以外の材料を入れてヘラなどで混ぜ、水気がなくなれば手でこねる。 生地がつながってきたらバターを入れてさらにこね、表面がなめらかになればこね上がり。 丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で一次発酵。 生地が約2〜2.
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5倍ほどにふくらむまで、そのまま20分ほどおく(一次発酵)。
[ガス抜きし、16等分して丸める]【6】の生地を作業台に取り出して4つ重ね、上から手のひらで押してガス抜きする(写真上)。生地を計量して16等分に切る。【5】と同様に、表面に張りが出てなめらかになるように丸め、口をしっかりとつまんで閉じる(写真下)。作業中、残りの生地が乾かないように、堅く絞ったぬれぶきんをかけておく。
[フライパンで二次発酵させる]フライパンとオーブン用シートの水けを拭き取り、シートを戻す。【7】の生地を、閉じ目を上にして並べ入れ、ふたをする。とろ火で1分加熱し、火を止める。生地が1. 5倍ほどにふくらむまで、そのまま15分ほどおく(二次発酵)。 ※生地の閉じ目を上にして並べ入れることで、焼き色が均一につきます。生地の並べ方は、中央に1個、そのまわりに5個、残りを外側に置くと、バランスがとれたきれいな仕上がりに。
[両面を焼く]ふたをしたまま、とろ火で8~10分焼く。フライパンよりひとまわり大きい皿に、シートごとずらして取り出す(写真上)。フライパンを上からかぶせて上下を返し(写真下)、生地を戻し入れる。シートをはずし、ふたをして再びとろ火で7~8分焼く。網などの上に取り出し、粗熱を取る。 ※コンロやフライパンによって、焼き色のつき方に差が出ます。焦がさないよう、まずは上記の短いほうの焼き時間で、確認を。焼き色が薄いときは、上記の時間からさらに弱火で2~3分焼いて、焼き色をつけてください。また、上下を返すときは、生地がつぶれやすいので注意。
いろいろ作れる♪ ちぎりパンの本、好評発売中! フライパンで焼ける♪ちぎりパンレシピ | cotta column. レシピ掲載日:
2016. 2. 17
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フライパンで焼ける♪ちぎりパンレシピ | Cotta Column
基本のフライパンちぎりパン 飽きのこない素朴な甘さで、繰り返し食べたくなる、やさしい味わい。 焼きたてをちぎった瞬間から、ふんわり、もっちり感を実感できます。 料理: 撮影: 寺澤太郎 材料 (直径20㎝のフライパン1個分) 強力粉 220g 砂糖 30g 塩 小さじ1/2 牛乳 130g ドライイースト 6g バター 20g 調理時間 72分 熱量 293kcal(1/4量) 塩分 0. 9g(1/4量) 作り方 [材料を混ぜる]耐熱の器に牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱し、人肌程度に温める。ドライイーストを加え、さっと混ぜる(溶けきらなくてOK・写真上)。ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ、牛乳とドライイーストを加えてゴムべらで混ぜる(写真下)。粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにして、作業台に取り出す。 ※牛乳は、イーストの働きを助けるためにぬるめに温めます。ただし、45℃以上になると、反対にイーストの働きが低下するので、温めすぎは禁物!
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Description フライパンで簡単に時間短縮、ほぼ発酵なしで作れます! 焼きたてはもちろん、冷めてもふわもちなちぎりパンです♪ 材料 (手のひらサイズ16個分(26センチフライパン使用)) 作り方 1 大きめのボウルに、強力粉を入れ、砂糖・ドライイースト(砂糖の上に)・塩を距離を少し置いて入れる。 2 耐熱のボウル(なければマグカップなどの 耐熱容器)に牛乳を入れ、電子レンジ600Wで40~50秒温める。☆ 人肌 くらいに! 3 温めた牛乳を、砂糖とドライイーストめがけて一気に入れる。最初はゴムべらで、粉気が無くなる(手で扱えるくらい)まで混ぜる。 4 ☆私流の捏ね方☆ 台に生地を置いて、生地の手前半分を片手で押さえ、残り半分の生地をもう片方の手で前に伸ばす。 5 伸ばした生地を押さえていた生地に重ねて折りたたむ。これを、生地の向きをその都度90度変えながら生地がしっとりするまで。 6 しっとりしてきたら、生地を軽く広げて 常温 に戻しておいたバターを真ん中に置き、軽くなじませる。 7 バターを包むようにして軽くまとめ、先程と同じようにして捏ねる。(バターがなじめばOK) 8 軽くまとめて 耐熱容器 に入れラップを生地に添わせるようにし、200Wで2分加熱。加熱が終わったら1度取り出して軽く捏ねる。 9 もう一度同じようにラップをし、再び200Wで今度は1分加熱。 10 加熱が終わったら台に出し、カードや包丁などで生地を16等分する。 生地が乾燥しないように注意!濡れ布巾やラップをかけて! 11 分けた生地をそれぞれ丸めて、 クッキングシート をひいたフライパンに閉じ目を上にして、少しすき間をあけて並べていく。 12 蓋をして 弱火 で1分加熱。火を消し蓋をしたまま10分放置。 13 10分経ったら再び火をつけ 弱火 で15分焼く。焼けたらひっくり返して、更に 弱火 で10分焼く。焼き色がついていれば完成です♪ 15 生地をまるめるときにハムやウインナーなどを巻くと…?? 可愛い渦巻きパンが焼けます♪ 17 2020. 3. 27 Honey♪さん、つくれぽありがとうございます! 18 2020. 28 ョゥ☆さん、つくれぽありがとうございます! 19 2020. 30 クックX37GDR☆さん、つくれぽありがとうございます! 20 2020. 4. 2 あさひるゆう顔さん、つくれぽありがとうございます!
2012/01/14 内視鏡の洗浄と消毒について・・・「強酸性水」についてです 医療機器は感染の危険度別に3段階(critical, semi-critical, non-critical)に分類され、消化器内視鏡(胃カメラや大腸カメラ)はsemi-criticalに属し、高水準の洗浄消毒が必要です。 さて、現在、医療機関で用いられている洗浄消毒液のひとつに強酸性電解水があります。 強酸性電解水の利点はまず、殺菌効果が強いことです。具体的には大腸菌O-157やMRSAなどの一般細菌、真菌、ウィルスなどに対して幅広く即効的な殺菌効果があるのです。 また、安全性に優れており、皮膚や眼や口腔内に入っても何ら変化を引き起こしません。つまり洗浄する医療者に対して「優しい」のです。さらに、医療機関の立場では、ランニングコストが0. 6円/lと安いことも利点です。 ・・・ところが、この強酸性電解水。他の消毒剤(アセサイドやグルタールアルデヒド)と比較するとあまり用いられてはいないようです。 その原因は ①強酸性電解水の殺菌作用は有機物の混入でほぼ消失する ②内視鏡を長時間浸たすと内視鏡が錆びたり、光沢がなくなったりする ③日本消化器内視鏡学会のガイドラインでは奨励されていない などによります。 これらの欠点のうち、①と②については事前のブラッシングなどを行った上で強酸性電解水による洗浄消毒を行ったり、強酸性水による洗浄後に水道水で細部をよく洗い流すことで解決できます。③については利権がからむところかもしれません。 私個人の意見としては、実質的に洗浄消毒に優れている強酸性水があまり用いられていない現状は残念に思います。強酸性水の利点と欠点を十分に理解していれば、より安全に簡潔にグルタールアルデヒドと同等の殺菌効果を得られるはずです。簡潔で高水準の内視鏡洗浄消毒は必ず患者サービスへとつながると思います。
消毒と保管（軟性内視鏡用洗浄消毒器）｜洗浄消毒方法｜内視鏡洗浄消毒.Com
内視鏡ってどうやって洗っているのですか？ | 日本消化器内視鏡学会
2020年11月30日 「OER-6」 オリンパス株式会社(取締役 代表執行役 社長兼CEO:竹内康雄)は、高水準消毒 ※1 をサポートする高い洗浄消毒性能に加え、使用ごとの消毒薬の濃度チェックや消耗品の交換が簡便になり、使い勝手の良くなった内視鏡洗浄消毒装置「OER-6」を2020年12月1日(火)から国内で発売します。 ニュースリリースの詳細はこちら ※1 医療機器の洗浄消毒方法の目安として用いられる判断基準で、内視鏡など粘膜に直接接触する機器を洗浄する際の水準。 本リリースに掲載されている内容は、報道関係者向けに発表した情報です。 掲載内容は、発表日現在の情報であり、ご覧になっている時点で、予告なく情報が変更(生産・販売の終了、仕様、価格の変更等)されている場合があります。
洗浄・消毒関連製品｜Asp Japan合同会社
機能水による消化器内視鏡洗浄消毒器の使用手引き 第2版-追補 一般財団法人機能水研究振興財団, 東京, 2020. 1・PDF:4. 99MB ) 本体仕様・使用環境 販売名 自動ブラッシング機能付き内視鏡洗浄消毒装置 鏡内侍ⅡG KOM-ED-ⅡG 寸法 高さ約1, 485mm×幅約480mm×奥行き約600mm 乾燥重量 約110kg 定格電圧・電源入力 AC100V(電圧変動±10%以内)・1500VA(50/60Hz) 適用内視鏡 ①オリンパスメディカルシステムズ(株)製、または富士フイルム(株)製の直視型軟性消化管用であること(上部消化管内視鏡及び下部消化管内視鏡に限る) ②管路内径が2. 7mmであること 洗浄消毒時間 上部消化管内視鏡約6分、下部消化管内視鏡約9分 電解水性状 強酸性電解水 pH2. 2~2. 7 有効塩素濃度 20~60ppm 酸化還元電位 +1, 100mV以上 強アルカリ性電解水 pH10. 0~11. 8 電解水生成量 強酸性電解水 毎分600±100ml 強アルカリ性電解水 毎分600±100ml 電解方式 電解槽洗浄方式 連続電解方式・自動洗浄(1時間毎に電極洗浄) 添加剤 専用添加剤(NaCl 99%以上) 設置方式 据置式(キャスターによる移動可能) 給水仕様 元止め方式(分岐栓接続・水道直結式) 排水方式 内蔵ポンプによる強制排水(床排水) 医療機器認証番号 301AGBZX00019000 医療機器の分類 管理医療器(特定保守管理医療機器) 使用場所 屋内で使用すること 使用高度 高度2, 000m以下 過度過電圧 過電圧カテゴリⅡ 定格汚染度 汚染度2 周囲温度 5~35℃ 相対湿度 85%以下(結露なきこと) 入水量 毎分15L以上 入水圧 0. 1~0. 75MPa 排水条件 毎分20L以上 使用原水 水道水または精製水 硬度50mg/L以下、Mアルカリ度1mg当量/L以下、pH5. 消毒と保管（軟性内視鏡用洗浄消毒器）｜洗浄消毒方法｜内視鏡洗浄消毒.com. 8~8. 6 製品の詳細については、直接お問い合わせいただくか、カタログをご請求のうえご確認ください。 問合せ、カタログ・資料請求は、 こちら