塩数の子 塩抜きの仕方 | Wordpressおすすめ日本語テーマ９選！オウンドメディア編｜2020年9月版

Tuesday, 2 July 2024

おせち料理の数の子、美味しいですよね^^ 普段は、たまにしか食べない数の子も、 お正月のおせち料理には、かかせない人気の1品ですね。 塩数の子の塩抜き は、上手くいっていますか? 上手くいった^^ 塩辛い ><; 苦い --; カスカス になったんだけど??? そんなことを、繰り返すのはもういやだ! そこで、塩数の子の塩抜きについて調べていると、 2つの方法 があることを発見! 塩数の子の塩抜きの方法、どっちが正しいのか ? 上手く塩抜きできる方法 、徹底的に調べました! スポンサーリンク 塩数の子の塩抜きには、2つの方法がある! 数の子の塩抜き方法～簡単・急ぎで時間がない時・こだわり・塩抜きしすぎた時・状況に合わせて使い分け♪. 実は、私は2つあることは、知りませんでした^^; 多分、こういうことって、 自分の生まれ育った家 での、 方法 でしませんか? お母さんが、塩数の子の塩抜きをしている時を、 見よう見まねでしていたり、口頭で教えてもらったり。 それと、数の子には「 干し数の子 」と「 塩数の子 」があります。 でも、今では一般家庭ではほとんど、 干し数の子は使われていませんね。 どうしてかというと、 干し数の子は戻す時間が、ものすごくかかるから 。 日本料理などの料亭さんぐらいでしょうか^^; 2つの方法なんですが、 「 塩水をつかう方法 」と「 お米のとぎ汁をつかう方法 」が あるんですよ! では、 塩数の子の塩抜きをするのは、どっちが正しいのか ? とぎ汁を使う方法も、している人が案外いる! とぎ汁を利用すると 数の子の 苦味や臭みがとれるんです 。 水にはない成分が、作用してくれると言われています。 筍を茹でるときも、そうですね^^ 塩数の子の塩抜きをするタイミング に、 とぎ汁が無い ! そんな時に、 真水や塩水 ならば、 すぐにできる 。 なので、今は、お米のとぎ汁を使って塩抜きをする人は、 少なくなってきていると思います。 一般的に浸透しているのが、塩水をつかう方法 塩水 を使って、 塩抜き をすることを「 呼び塩 」と言いますけど、 呼び塩の方法が、一般的ですね。 薄い塩水 で抜くほうが、 塩が抜けやすい からです。 浸透圧の関係ですね。 なので、結論を言うと、 "どっちも正しい、数の子の塩抜きの方法!" ですね^^ 塩数の子の塩抜き 呼び塩の失敗しない方法 ですが、 毎年 、 おせち料理の準備 の時期が来ると、 早々に、塩数の子を用意して、 塩抜き をします。 価格も決して安いわけでは無いし、上手く塩抜きをして、 家族みんなで、美味しく食べたいですよね?

数の子の簡単で早い塩の抜き方！塩を抜きすぎて失敗したときは？ | 健康食材のススメ

公開日: 2016-09-14 / 更新日: 2016-12-08 お正月のおせちには欠かせない定番の数の子。その触感は好きな人にはたまらなくコリコリポリポリしておいしいですよね。うちの父も無類の数の子好きで、お正月になると毎日3-4個は食べています。(食べすぎですね。(汗)) そのためには母が数日前から数の子の塩抜きをしていますが、時々、塩抜きを忘れていて慌てていることがあります。皆さんのご家庭でも1,2度は忘れてしまったこと、あるのではないでしょうか?数の子の塩抜きは簡単なのですが、時間がかかるのが難点ですね。 そんな時に思うのが「塩抜きを早くする方法ってあるのかな?」 今回は 数の子の塩抜きは真水より塩水のほうが効果的 ということ、 塩抜きを早くする3つの方法、おいしく仕上げる塩抜きの方法 についてまとめてみました。 スポンサーリンク 数の子の塩抜きは真水ではなく塩水で? 数の子は、おせちに必ずといってもいいくらい定番の一品ですが、その所以は 数の子はニシンのたくさんの卵が1つになってできている ことから、 子孫繁栄を願う縁起物 としておせちに使われています。 お酒にもぴったりの一品ですが、わが家では両親がお酒を飲まないので、子供のころからお正月には、たっぷり鰹節とお醤油をかけて、朝食にお雑煮と食べる習慣があります。 画像引用 最近、数の子には、 味付けをしたもの と、 塩漬けにしたもの があるのですが、 味付けのものは塩抜きをする必要はありません 。 一方、昔ながらの長期保存のために作られた塩漬けの数の子はご存知の通り、そのまま食べるとしょっぱくて食べれたものではありません。 ですから、塩抜きをする必要があるのですが、塩抜きする場合、みなさんのご家庭で真水を使われていませんか?

【みんなが作ってる】 数の子 塩抜きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品

5カップ、みりん大さじ1杯、酒大さじ2杯を混ぜ合わせたものを密封袋で浸して、塩気や料理法に合わせて2~3時間から1日程度置きます。 麹を使った塩抜き法 麹を使っても、おいしく塩抜きができます。 塩鮭4切れに対して水400ml、乾燥麹を小さじ2杯を混ぜ合わせたものを密封袋で浸して、冷蔵庫で一晩程度置きます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ

数の子の塩抜き方法～簡単・急ぎで時間がない時・こだわり・塩抜きしすぎた時・状況に合わせて使い分け♪

お正月に 数の子 を食べる家庭は多いと思いますが、数の子を自分で塩抜きしてそれから味付けをして…と数の子が出来上がるまでには結構な時間がかかりますよね。 そのため、市販の数の子を買っているという方も多いのでは? その一方で一から自分で作った方が美味しいので、毎年頑張って作っているという方もいらっしゃると思います。 私は一度塩抜きをして面倒だなと感じたので、それ以来チャレンジしたことがありません…。 今回の記事は、私のように数の子の塩抜きのやり方を面倒だなと感じている方には必見の記事ですよ。 基本的な数の子の塩抜きのやり方、 塩抜きを短時間で簡単にする裏ワザ などをご紹介します。 スポンサードリンク 数の子の塩抜きのやり方 では、まず基本的な数の子の塩抜きのやり方についてです。 塩抜きをしたことがない方は驚くかもしれませんが、 数の子の塩抜きにはとても手間暇そして時間がかかる んですよ。 【数の子の塩抜き】 1. ボールやタッパーなどに水1リットルに対し小さじ1杯の食塩を入れた食塩水を作り、数の子を300g〜400g入れる 2. 約1時間後、1. に漬けておいた数の子の表面の薄皮を取り除く 3. もう一度1. と同じ濃度の食塩水を作り直し、薄皮を取り除いた数の子を入れる 4. 約8時間おきに2〜3回水を取り替える(この時も1. と同じ濃度の食塩水を作ってください) 5. 味をみて程よく塩が抜けていれば完成 数の子の塩分を抜き過ぎてしまうと苦味が出てきてしまうので、 必ず味見してくださいね。 また、最後に薄皮を取り除いてもいいのですが、最初に取り除いた方が楽なので先に済ましておきましょう。 このように数の子を美味しく食べるには 一晩かけてじっくりと塩抜きをすることが大事 になります。 面倒に感じますが、その分美味しい数の子が出来上がるので頑張りましょう。 塩抜きを短時間で簡単にする裏ワザ 先ほどは基本的な数の子の塩抜きのやり方をご紹介しましたが、いかがでしたか? 数の子の簡単で早い塩の抜き方！塩を抜きすぎて失敗したときは？ | 健康食材のススメ. 正直、「面倒くさい…。」と感じませんでしたか? 実際、私もここまで本格的に塩抜きをしたことはありませんが時間がかかったのは覚えています。 もっと短時間で簡単に塩抜きができたらいいのにと思いませんか? そんな方、必見!

数の子の塩抜きで、料理の味が決まる！ポイントは薄い塩水と時間 | ガラガラガラ.Com

水の量は、 数の子500gに水3リットルくらいが目安 です。大き目のボウルや鍋を用意しましょう。 3時間ひたすことを3回繰り返しても、まだ塩辛く感じるときは、少し塩の量を減らした塩水にもう一度つけてください。 その後、ちょくちょく味見をして、ちょうどいい塩加減になったら、塩抜き終了です。 時間があるときは、こちらの方法で塩抜きするといいですね。 以下の動画でも塩抜きの方法を見ることができます。 参考動画 塩を抜きすぎて苦みを感じたときは? 数の子は塩を抜きすぎると、苦みが出てしまいます。 塩抜き失敗の原因の一つが、これですね。 そんなときは、 濃いめの塩水(水3リットルに塩小さじ3くらい)を用意して、 1~2時間 数の子を漬けてください。 こうすることで、塩分が数の子に戻り、苦みが取れます。 味見をしながら、ちょうどいい塩加減を目指しましょう! どうして塩水を使うの? 「塩を抜くのに、どうして真水じゃなくて塩水を使うの?」と疑問に思う人もいるかと思います。 理由は、真水を使うと、数の子の食感が損なわれ、味に苦みが出るからです。 一応下記にそれぞれの理屈を説明します。 なるべくわかりやすく書きますが、興味のない人はまとめまで読み飛ばしてもいいですよ。 真水だと数の子の食感が損なわれる理由は? 理由は、 真水だと浸透圧に差がありすぎるから です。 浸透圧ってそもそも何?という疑問があると思います。 浸透圧とは、ざっくりいえば、「濃度を同じにするよう働く力」のことですね。 今回の数の子をみますと、塩分たっぷりの数の子を真水に漬けこむと、数の子と真水間で塩の濃さ(塩分濃度)を同じにする力が働きます。これが浸透圧ですね。 100%オレンジジュースと水を同じ量混ぜたら、50%オレンジジュースができるみたいな理解でいいと思います。厳密には違いますけど! 浸透圧が働くと、数の子の塩の濃さ(塩分濃度)を下げようとして、数の子が水分を吸収します。 このとき、塩分濃度の違いから、真水だと塩水よりも、水分を急激に吸い込んでしまうのです。 この吸い込んだ水の圧力が強すぎて、数の子の細胞を破壊してしまいます。 これが、数の子の食感を損なうことに繋がるというわけですね。 つまり、 真水のほうが数の子のしょっぱさを下げようとする力が、強く働く。 数の子が水分を急激に吸収して、数の子の細胞が壊れる。 細胞が壊れると、食感が悪くなる。 これが塩抜きに塩水を使ったほうが良い理由その1です。 真水だと味に苦みが出る理由は?

数の子屋さんの塩数の子塩抜き方法 レシピ・作り方 By みい☆223｜楽天レシピ

おせちの数の子(追い鰹だし) ボウルに、水1リットルと塩小さじ2/3を入れ、薄い塩水を作ります。塩数の子を入れて浸し、2時間毎に2、3回を目安にして塩水を取り替えます(計6~8時間)。 鍋に、だし汁:300cc、みりん:大さじ2、酒:大さじ2、薄口醤油:大さじ2の材料を全てを入れ、沸騰させます。沸騰後、鰹節を入れて火を止めます(追い鰹)。冷めたら、ざるにキッチンペーパーなどでこしてタッパーに入れておきます。 数の子は塩が抜けたら、白くて薄い膜を丁寧に取り除きます。数の子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、さきほど追い鰹だしのタッパーに入れて、冷蔵庫内で一日以上漬け込んだら完成です。 その他の数の子の簡単レシピ お通し 数の子に醤油、砂糖、かつお節、味の素などをふりかけて完成 サラダ 数の子を小さくちぎり、野菜を入れてマヨネーズやドレッシングで和えれば完成 おつまみ 少し塩辛い数の子には、大根おろしを添えて完成

5~4%くらいで、少ししょっぱいと感じるくらいです。 数の子の塩抜きを短時間でする方法! ぬるま湯の塩水に浸けるといい? 数の子の塩抜きでは、塩水に浸けて冷蔵庫で保存するのがよいと解説しました。 数の子を塩水に浸けるときは、次の2つのポイントを押さえておくとよいです。 まず一つが、塩水を作るときに食塩の濃度を1%にすることです。 水が1リットルの場合、塩は小さじ2(10グラム)となります。 もう一つのポイントは、ぬるま湯で塩水を作ることです。 40℃以下のぬるま湯にすることで、数の子の塩分がより早く排出されるのです。 40℃以上のお湯は数の子の塩分が抜けすぎる原因や、煮立ってしまう原因となります。 数の子を約1時間ぬるま湯の塩水に浸けておくと、数の子の薄皮が取れやすくなります。 数の子の薄皮をやさしく取り除き、今度は真水に1時間程度浸けておきましょう。 この作業を何度か繰り返して行い、好みの味付けになるまで塩抜きを行ってください。 ただ塩水に浸けておくよりも、これらの作業をした方が美味しい数の子に仕上がります。 まとめ 数の子の塩抜きには必ずしも正しいやり方があるわけではありません。 今回は、数の子を塩水に浸けて塩抜きするやり方を主に紹介しました。 真水で塩抜きをすることも可能ですが、数の子の美味しさを損なうのであまりおすすめできません。 なるべく時間に余裕を持たせて、美味しい数の子を作ってみてはいかがでしょうか。

『Gutenberg(グーテンベルグ)』とは2018年にアップデートしたwordpress5. 0から導入されたテキストエディタです。 コンテンツを作成する際の見出し・文章・画像などの投稿方法が変わりました。 wordpress公式によると旧エディタは、2021年にサポートを停止すると発表しているため、今後は全てのwordpressテーマが新エディタであるGutenbergに対応することが求められます。 しかし今のところは対応しているテーマと、未だに旧クラッシックエディタのみ対応しているテーマもありますので、「Gutenbergに対応しているのか?」wordpressテーマ選びの一つのポイントになるでしょう。 未対応だと投稿できないの?

【Wordpress】オウンドメディアにおすすめなテーマ10選【無料あり】 | Takalog

2017年より日本でも本格展開を開始した世界No1ECサイト作成サービス 「Shopify」の導入検討や情報収集している方向けに基本的なポイントを徹底解説! 選び方3、サポート体制があると良い 選び方の3つ目は「サポート体制」があるかどうか、です。 「企業のWeb担当者」にとって、ここは結構大事なポイントではないかと思っています。 問題が起きた時、Webに詳しい人や相談できる人が近くにいれば解決するかもしれませんが、そうでない場合自分で解決しないといけません。 たとえ 小さな問題だったとしても、その小さな問題によって仕事が先に進まない。 そんな経験をしたことがある人は多いのではないでしょうか?

Wordpressで作られた秀逸オウンドメディア5選（国内編） | 株式会社シンク Sync

WordPressでオウンドメディアを作りたいけど、どのようなテーマを使えば良いのかな?

オウンドメディア用Wordpressテーマ。Seo対策も優秀14選！ | ふわっと工房

若鶏の丸焼き専門店「ブエノチキン浦添」(沖縄) 沖縄県産やんばる若鶏の丸焼きを販売する「ブエノチキン浦添」さん。商品はチキンの丸焼きのみにもかかわらず、インパクトのある写真で非常に印象的なショップ演出をされています。 購入動機が限られてしまうオリジナル一点ものショップのむずかしさを、レシピやシチュエーション訴求で解決している好例。ブログや商品紹介ページの情報にも注目です。 ブエノチキン浦添さんのショップはこちら 2. WordPressで作られた秀逸オウンドメディア5選（国内編） | 株式会社シンク sync. 有機ドライフルーツ・ナッツの専門店 「Nova SELECT」(埼玉) 世界中の生産者を訪ねて出会ったオーガニックドライフルーツ・ナッツを販売する「NovaSELECT(ノヴァセレクト)」さん。WordPressを活用しながら制作されたこちらのWebサイト。TOPページの右カラムには、Facebookでの投稿が反映される機能が付いています。 商品紹介ページでは、関連商品の表示が充実。商品写真を並べるだけでなく説明文も表示させることで興味を引きます。 Nova SELECTさんのショップはこちら 3. 生活を立体的に編集するショップ 「EDIT LIFE」(東京) "生活を立体的に編集する"をコンセプトに、メディア型のネットショップを運営する「EDIT LIFE」さん。編集者、クリエイティブディレクターがキュレーターとなり、クリエイターが手掛けるアート作品や生活アイテムを展示販売します。 WordPressのデザインの自由度を活かしたショップ構成は参考にしたいポイントです。MAGAZINEはまるで雑誌のようでページを開くたびにワクワクした気持ちになります。 EDIT LIFEさんのショップはこちら 4. ピーナッツバター専門店「HAPPY NUTS DAY」(千葉) こだわり抜いた焙煎の上質なピーナッツバターを販売する「HAPPY NUTS DAY」さん。こちらのお店も商品の種類は少ないものの、ギフトセット販売や、関連商品販売をしており、多用途でお買い物を楽しめるショップになっています。 畑や人の写真をつかって効果的にイメージ訴求しています。「STORY」には、商品に込めた想いや誕生背景も紹介しています。こいったコンテンツはファン作り繋がりますので是非参考にしてみてください。 HAPPY NUTS DAYさんのショップはこちら 5. オリジナルの白玉粉と雑貨のお店「MACHITOKI」(新潟) 新潟県のカフェ「MACHITOKI」さん。ひとつひとつの商品紹介ページに情報が満載で、読み応えがあります。大きな写真と併せ、生産背景や商品の特徴が詳細に紹介されています。 ショップには写真だけでなく動画も活用しており、Webサイトだけではなかなか伝わりづらい部分をカバーしています。 MACHITOKIさんのショップはこちら 6.

「失敗しないオウンドメディアのテンプレートを知りたい」 この記事はそんな「企業のWeb担当者」のための記事です。 近年BtoC、BtoB問わずオウンドメディアをWebマーケティングの手段として採用する企業が増えてきました。あなたもきっとオウンドメディアにチャレンジしているのだと思います。 本記事の執筆者である私は、今はフリーライターとして様々なオウンドメディアの運営に携わらせていますが、数年前まで、いち企業のWeb担当者でした。 当時は何もわからず、 オウンドメディアの運営をしておりましたがアクセスはなかなか増えず。結果を出せずもがいていました。 あなたが、その時の自分と同じように悩む前に伝えたい! オウンドメディア用wordpressテーマ。SEO対策も優秀14選！ | ふわっと工房. 「オウンドメディアのテンプレートはこれがいいよ!」ということ。 そして「オウンドメディアのテンプレート選びも大事だけど、もっと大事なことがあるよ!」と。 この記事では、あなたがオウンドメディア運営で失敗しないために 「テンプレート選び」と「オウンドメディア運営で失敗しないために」伝えたいことをまとめています。 あなたが「Web担当者」として企業の中で活躍できるように。ぜひご活用ください! 【関連】オウンドメディアの構築方法はこちらから? WordPressを使う?有料CMSを使う?そもそもどうやって構築するかお悩みのかたはこちら オウンドメディアの構築方法を徹底比較!レベル別に構築方法をご紹介します テンプレート選びはオウンドメディアにとって最重要ではない 早速「オウンドメディアのおすすめWordPressテンプレート」をお伝えしていきたいところなのですが、その前に。あなたに伝えなければならないことがあります。 それは「テンプレート選びはオウンドメディアにとって最重要ではない」ということです。 もしかするとあなたもこんなことを聞いたことがあるかもしれません。 「オウンドメディアはテンプレート選びが大事」 「これがSEO対策バッチリのテンプレートだ!」など。 たしかに テンプレート選びが大事ではないとは言いません。しかし「最重要」ではありません。 結論を申し上げると、 最重要はサイトの中身。つまりコンテンツ です。 そしてそのコンテンツの集合体であるサイトが 「誰に対して」「どんな独自性をもって」「どんなサイト設計」で作られているかが大事 です。 こんなことを言いながら、筆者の経験ごとで恐縮ですが、私が過去にオウンドメディアを立ち上げた時には実は「テンプレート選びこそ大事!」そう思っていました。 「SEO完全対応!