梅沢 富美男 と 東野 幸治 の まんぷく 農家 メシ
NHKオンデマンド 梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ!
梅沢 富美男 と 東野 幸治 の まんぷく 農家 メシーポ
NHKBSプレミアム 梅沢富美男&東野幸治 まんぷく農家メシ 2 ★★★★★ 0. NHKオンデマンド 梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！. 0 お取り寄せの商品となります 入荷の見込みがないことが確認された場合や、ご注文後40日前後を経過しても入荷がない場合は、取り寄せ手配を終了し、この商品をキャンセルとさせていただきます。 商品の情報 フォーマット ムック 構成数 1 国内/輸入 国内 パッケージ仕様 - 発売日 2017年10月27日 規格品番 レーベル 小学館クリエイティブ ISBN 9784778050115 版型 B5 ページ数 96 商品の説明 梅沢富美男と東野幸治が農家メシを紹介! 日本は全国各地で特色のある農作物を育てています。また、日本には「旬をいただく」という考え方があり、さまざまな野菜を「いちばん美味しい時期に食べたい」と、美味しい料理が生み出されています。そして、代々特色のある農作物を育ててきた地域には、それを最高に美味しくいただく料理があるはずです。旬の食材を産地で味わうことはとても贅沢なことなのです。 NHK BSプレミアムの『梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 』は、それを地で行く番組です。下町の玉三郎・梅沢富美男と売れっ子お笑い芸人・東野幸治が、日本各地の農家を訪れ、産地だからこそ味わえる、採れたての美味しい野菜を農家のみなさんの「とっておきレシピ=農家メシ」で味わう。日本の農産物と農村のすばらしさを再発見する「アグリ・バラエティー」です。本書は、番組で紹介したレシピや野菜の情報などを伝える取材記MOOKの第2弾です。 番組3か月分で1冊を構成し、食材のお取り寄せ情報や出演者二人のかけあいなども充実させます。梅沢富美男さんの特別レシピもあります。産地と野菜の特徴や秘密を知ることができ、我が家の料理の幅が広がる1冊になります。 作品の情報 メイン その他 フィーチャードアーティスト : カスタマーズボイス 販売中 お取り寄せ 発送までの目安: 2日~14日 cartIcon カートに入れる 欲しいものリストに追加 コレクションに追加 サマリー/統計情報 欲しい物リスト登録者 0 人 (公開: 0 人) コレクション登録者 0 人)
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キャスト・キャラクター ニュース 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!のニュース 梅沢富美男が子どもたちにデレデレ!「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!」特別編が放送 2020/05/25 10:00 梅沢富美男と東野幸治が農家の面白い"お父さん"たちを紹介!梅沢は旬の野菜を使った「男メシ」を振る舞う 2020/04/25 08:00 梅沢富美男と東野幸治が鹿児島・指宿の池田湖で謎の巨大生物・イッシーくんを大捜索! 2020/04/02 21:30 もっと見る 梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!のニュース画像
「からし菜 〜千葉県・千葉市〜」 千葉市緑区の土気(とけ)地区で江戸時代から作られている「からし菜」。周囲より標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいためにピリッと辛いからし菜が育ちます。からし菜の葉や茎は、漬物にして食べるのが定番。漬物をアレンジした農家ならではの簡単レシピに、伝統のからし菜の種から作る粒マスタードなど、アイデアが光る料理の数々を梅沢&東野が堪能! 「近況おたずね編」 去年の8月から今年1月にかけて、関東地方の一都三県、群馬県で生産者を訪ねた。都心の住宅街で野菜を作る農家さん、生産量は少ないものの古くから地元に伝わる野菜を育てる農家さん、温暖化の影響もあり南国フルーツの生産に挑戦する農家さんなど、個性的な方々ばかり。そこで、取材の思い出を梅沢・東野がトークで振り返り、出演いただいた農家さんとテレビ電話で結び近況をたずねる。 「ねぎ 〜埼玉県・深谷市〜」 埼玉県はネギの収穫量、出荷量ともに日本一!『ネギと言えば深谷』と多くの人が想像するくらい、深谷市は一大生産地。深谷市では1年中栽培しているが、1月~2月の寒さ/霜に当たったネギが一番甘く、柔らかく、おいしいのだとか。絶品ネギ料理の数々を前に、ネギが大の苦手な梅沢富美男はさあ、どうする? 「ちぢみほうれんそう 〜群馬県・伊勢崎市〜」 厚みのあるちぢれた葉が特徴の「ちぢみほうれんそう」。群馬県伊勢崎市では、冬の寒い時期に作られている。一般的にほうれんそうの成長には10度以上の地温が必要とされるが、ちぢみほうれんそうは10度以下で育てることで、寒さに耐えられるよう葉が厚くなり糖度が増すという。伊勢崎市では糖度が8度以上ないと出荷しないほど、糖度にこだわりを持っている。甘~いうま味を生かした農家ならではの料理を堪能する! 梅沢 富美男 と 東野 幸治 の まんぷく 農家 メル友. 「みかん 〜神奈川県・小田原市〜」 神奈川県小田原市はみかんの産地。相模湾に面した温暖な気候と富士山の火山灰による水はけのいい土壌で江戸時代から栽培が始まった。特徴は甘さと、みかん本来の酸っぱさを持ち合わせた爽やかな味。採れたてを味わうのはもちろん、酸味を生かした「みかんチラシ」、さらに冬にぴったり、こだわりの「みかん鍋」も登場! 「鎌倉野菜 〜神奈川県・鎌倉市〜」 カラフルで珍しい形の「鎌倉野菜」。有名レストランのシェフが買付けにくるほど高い人気。赤・ピンク・紫・黄色などのカブを使って彩り鮮やかな絶品レシピをいただく。そして見た目はまるでモンスター!?珍しい形でなかなかお目にかかれない野菜も続々登場!バーニャカウダやチーズ焼きなどたっぷり味わう!
「練馬大根 〜東京都・練馬区〜」 江戸時代から栽培されている練馬大根。大根おろしや漬物に相性が良い。一時は生産量が落ち込んだが平成に入ってから自治体と農家が一体になり復活させ、本来の味をふたたび楽しむことができるように。農家定番の「すずしろ汁」や練馬区民のソウルフード「練馬スパ」など、練馬大根の絶妙な辛みと甘みをたっぷり味わう! 「くわい 〜埼玉県・さいたま市〜」 埼玉県さいたま市はくわいの栽培が盛ん。小さな球形から先のとがったくちばし状の芽が伸びている姿から「芽が出る」と縁起をかつぐ野菜とされ、おせち料理には欠かせない高級食材だ。独特のほろ苦さと、ホクホクとした食感が特徴だ。おせち料理の定番「含め煮」をはじめ、給食にも登場する地元の子どもに大人気の炊き込みごはんなど、農家ならではのアイデア料理を味わう。 「キウイ 〜東京都・三鷹市〜」 キウイはニュージーランドなど南米から輸入されているイメージだが、実は都内でも盛んに栽培されている。三鷹市では40年以上から栽培が始まり、今では都内一の生産地。東京で誕生した黄色い品種「東京ゴールド」、近年人気が高まっているという中心が赤いキウイの「紅妃」など、色とりどりで味わいもさまざま。おいしいキウイの見分け方から、生で食べる時の意外なポイント、冬に食べたいあたたかい肉料理にも大変身! 梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ！ - NHK. 「宇宙から帰還した貴重な大豆を味わう! 神奈川県・相模原市」 放送 2020年11月16日(月) 神奈川県相模原市の津久井地域で戦前から作られてきた大豆。糖度が高く大粒でそのままでも、納豆、豆腐、味噌などに加工しても食味が良いことで知られてきましたが、輸入大豆に押され幻の大豆とも呼ばれていました。2010年、宇宙での農業の可能性を探るため国際宇宙ステーション「きぼう」に30粒が約10か月間保管され地球に帰還。宇宙に行った大豆の子孫は収穫量年間1トンを超えるまでに!旬を迎える大豆を味わいます! ※幻の大豆「津久井在来大豆」は、神奈川県相模原市のふるさと納税返礼品となっています。ふるさと納税は、楽天市場からお申し込みいただけます。 【ふるさと納税】幻の大豆「津久井在来大豆」の蒸かし豆・きな粉・ふく豆・納豆糀漬・味噌5点セット 「ご当地メシ 旬の柿と秋しらす三昧 神奈川県茅ヶ崎市」 放送 2020年11月9日(月) 神奈川県茅ヶ崎市で山の恵み、旬の柿と海の恵み、しらすを満喫する!サクサクで甘いと最近話題の珍しい「太秋柿」(たいしゅうがき)を生でガブリ!てんぷらにして味わう。港では朝どれの生しらす、釜揚げしらすを使って元料理長の漁師が作る旬のぜいたく膳を味わいます!