パウンドケーキがパサつく原因が分からない -パウンドケーキがパサ付きます。- | Okwave

?ですが、私が間違えたわけではないことが分かったので良かったです。ありがとうおございました。お礼日時: 2014/7/9 17:20 その他の回答(5件) こんな感じですか? やっぱり配合比率に無理があるのでは? 粉は200-250gは必要でしょう。バターは生クリームが入るので要らないでしょうが、ヨーグルトとレモン汁は、全く無しでも焼けそうです。ヨーグルトは水切り? 卵はM玉? クリームチーズはどうやって入れる?

パウンドケーキの生焼け -パウンドケーキを作ると、なぜかいつも生焼けになっ- | OKWAVE
パウンドケーキがパサつく原因が分からない -パウンドケーキがパサ付き- レシピ・食事 | 教えて!goo
「マドレーヌ」失敗から学ぶ、成功するお菓子レシピ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

パウンドケーキの生焼け -パウンドケーキを作ると、なぜかいつも生焼けになっ- | Okwave

vol. 13 マドレーヌ "失敗"から学ぶ、成功する基本のお菓子第13回目は真ん中がぷっくりと膨れた「マドレーヌ」。外側がカリっと香ばしく、中はしっとりした焼きたてマドレーヌは、手作りの美味しさが最も伝わるお菓子といえるでしょう。「膨らみが悪い」「表面がまだら、はがれる」という失敗がないよう、いくつかのポイントをマスターしましょう。 ※マドレーヌのレシピにはいろいろな配合や製法があり、中心が膨れる(おへそができる)=成功ということではありませんが、今回のレシピでは、中心におへそができる軽い食感のマドレーヌを目指します。

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6 pigunosuke 回答日時: 2012/06/04 22:03 しっとりの秘訣は砂糖です砂糖を湿気の多い所で置いておくと、ベタベタねばねばしませんか?

「マドレーヌ」失敗から学ぶ、成功するお菓子レシピ | お菓子・パンのレシピや作り方【Cotta＊コッタ】

材料と作り方がシンプルなパウンドケーキは、お菓子作り初心者でも気軽にチャレンジしやすいスイーツのひとつです。せっかくパウンドケーキを手作りするなら、風味はもちろん食感にもこだわっておいしく作りたいもの。しかし、焼き上がった生地がパサパサしているのが気になるときは、どの要素に原因があったのかと悩んでしまいがちです。今回は、パウンドケーキがパサパサになる原因やしっとりおいしく仕上げるコツのほか、逆にしっとりしすぎてしまう原因もご紹介します。パウンドケーキがパサパサになってしまう原因手作りパウンドケーキがパサパサとした食感になってしまう原因を知るには、まずは材料の状態と作り方をチェックしていくのがポイントです。材料の温度パウンドケーキに限らず、卵やバターといった材料が冷たいままお菓子作りを始めてしまうのはNG!

しっとり美味しいパウンドケーキ。ボールひとつで作ることができるので挑戦しやすいのも魅力ですよね。でもいざ作ってみるとうまく膨らまなかったり、ボソボソ食感だったり…シンプルなお菓子だからこその難しさもあります。でもお店のようなしっとり食感のパウンドケーキは作り方と保存方法にポイントがあるのです。これさえ押さえておけば美味しいパウンドケーキが作れますよ!