国産大豆の濃い豆腐｜商品紹介｜相模屋食料株式会社｜とうふは相模屋, 上野 とんかつ へい べ い
日本ビーンズのおとうふづくり 日本ビーンズは、1971年の創業以来、おとうふの命ともいえる「大豆」と「水」に一貫してこだわり続け、おいしいおとうふづくりに努めてきました。 2017年12月、日本ビーンズは相模屋グループとなり、新たな新たなスタートを切りました。創業以来、こだわり続けてきた、おいしいおとうふづくりへの思い。 そこに相模屋のおとうふづくりの技術と高水準の品質管理を融合させ、これまで以上に、おいしく、安心・安全なおとうふづくりを追い求めております。 日々のおとうふづくりに生きる「大豆」と「水」へのこだわり。 そのこだわりを究めてつくった「国産大豆の濃い豆腐」は、国産大豆ならではの旨みがたっぷり詰まったおとうふとして、日本ビーンズの看板商品になっています。 シンプルでベーシックながら、大豆本来のおいしさをお伝えする"おいしいおとうふ"を、これからもお届けしてまいります。
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日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐 画像提供者:もぐナビ ユーザー 製造終了 日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐 パック200g×2 クチコミ 1 食べたい5 2010年8月 埼玉県/エコス川鶴店 ピックアップクチコミ 100804_杏仁豆腐のような食感_N… ネイミングに惹かれて買ってしまった。濃厚な豆腐を味わいたく。 ネイミングからの暗示で一口目は濃い、ような気がした。 二口、三口と食べすすめるうちに自己催眠状態がだんだんとけてきたようで、味覚が変化した。 食感はプリンをちょっと堅めにしたような、杏仁豆腐のような。 口の中でふわっとひろがらないから、大豆の持つ風味はそんなに感じられなかった。 残念ながら私のハートを射止めることはできなかった。 商品情報詳細 情報投稿者: Nyanco さん 情報更新者:もぐナビ 情報更新日:2014/11/14 カテゴリ 豆腐・油揚げ 内容量 400g メーカー 日本ビーンズ カロリー 62 kcal ブランド ---- 参考価格 発売日 JANコード 4904210479228 カロリー・栄養成分表示 名前 摂取量 基準に対しての摂取量 エネルギー 62kcal 2% 2200kcal たんぱく質 5. 6g 6% 81. 0g 脂質 3. 国産大豆の濃い豆腐. 1g 5% 62. 0g 炭水化物 2. 8g 0% 320. 0g ナトリウム 5mg 2900mg 栄養成分100gあたり ※市販食品の「栄養素等表示基準値」に基づいて算出しています。 原材料表示 丸大豆(国産)、凝固剤(塩化マグネシウム「にがり」) 、グリセリン脂肪酸エステル(消泡剤) ※各商品に関する正確な情報及び画像は、各商品メーカーのWebサイト等でご確認願います。 ※1個あたりの単価がない場合は、購入サイト内の価格を表示しております。 企業の皆様へ:当サイトの情報が最新でない場合、 こちら へお問合せください 「日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐 パック200g×2」の評価・クチコミ 食感はプリンをちょっと堅めにし… 続きを読む あなたへのおすすめ商品 あなたの好みに合ったおすすめ商品をご紹介します! 「日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐 パック200g×2」の関連情報 関連ブログ 「ブログに貼る」機能を利用してブログを書くと、ブログに書いた内容がこのページに表示されます。
【中評価】日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐のクチコミ・評価・商品情報【もぐナビ】
北海道とろ~り濃いお豆腐 内容量 120g×2個 JANコード 49-01160-103791 販売エリア 東北エリア 関東・甲信越エリア 商品特徴 ● やわらかく寄せているので、とろりとした濃厚な味わいが楽しめる、北海道産大豆100%のお豆腐です。 ● にがりを混ぜた直後に少量の豆乳を加える特許を取得した製法(特許第4292217号)で、旨みの濃い豆腐に仕上げました。 ● 温めるとさらに口溶けが良くなります。電子レンジで加熱可能な容器です。 ● 食べきりサイズの120g少量ツイン容器で、そのままスプーンでお召し上がりいただけます。 原材料名 丸大豆(国産)(遺伝子組換えでない)、食塩/凝固剤(塩化Mg(にがり))、グリセリン脂肪酸エステル、レシチン、炭酸Mg アレルゲン物質 大豆 栄養成分表 栄養表示 1パック120gあたり ※この表示値は目安です エネルギー 78kcal たんぱく質 6. 1g 脂質 4. 【中評価】日本ビーンズ 国産大豆の濃い豆腐のクチコミ・評価・商品情報【もぐナビ】. 7g 炭水化物 2. 8g 食塩相当量 0. 2g 容器形態 丸型充填ツイン容器
日本ビーンズ 200g×2 商品画像について 掲載の写真はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。 商品名・規格などは予告なく変更になる場合がございます。 アレルギー表示について アレルギーの原因となる商品表示については実物の商品表示をご確認ください。 価格表示について 表示価格はネットスーパー価格です。 酒類の販売について 法令により、未成年者への酒類の販売はいたしません。 また、商品受取りを未成年者へ代行されると、商品のお渡しができません。 お届け・返品について 悪天候、交通事情、その他やむを得ない理由が生じた場合、ご希望の時間帯に商品のお届けができなかったり、ご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。 万が一、不良品や注文と異なる商品が届いた場合は、商品交換もしくはご返品を承りますので、ご連絡ください。 ご一緒にいかがですか? おすすめ商品
上野には以前「平兵衛(へいべえ)」というとんかつ店があり、「地球 環境保護 と飢餓救済」をうたう小冊子を作ったり、汚い店としてテレビに出たり、公式ホームページで客や他のとんかつ屋を思うさま罵倒するなどして一部で有名でしたが、数年前に店主が後継者を決めぬまま亡くなり閉店したといわれています。 この店の提唱していた科学的とんかつを結局一度も食べるチャンスに恵まれないままでずっと気になっていたのですが、真空調理器(低温調理器)Anova Precision Cookerを入手したので似たようなものを作ろうという記事です。 なお科学の話は特にありません。 予備知識 Google でブログやニュースサイトを検索すると以下のような話がなんとなく出てきます。 揚げているあいだ泡は出ないらしい 30分くらい揚げているらしい 油に手を突っ込める程度の温度らしい 衣が白いらしい 肉が水分を失わず柔らかいらしい 推測とレシピ決定 レシピとは要するに温度と加熱時間のことです。 温度 衣が白い、手を突っ込んでも火傷しない →60℃くらい? 25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた『平兵衛』 ｜ ガジェット通信 GetNews. それって衣は固まるのか? 油吸ってフニャフニャにならないか? →こわいから最初だけ普通に揚げよう 時間 肉の分水作用の発生しない温度(推測)を長時間維持して芯まで火を通すのは理に適っている →1時間もやれば芯まで加熱されるだろう 上記のような推測があり、170℃でちょっと揚げて、60℃でダラダラ1時間やることにしました。 実践 肉を買いました。余った肉は後日チャーシューになります 170℃で片面30秒くらいずつ揚げます。芯温は記録し忘れたけど高くなかったはず 引き上げ、冷ました油と一緒に袋詰めします。袋ごと水に沈めるのは空気を抜くため (このあたりで「これコンフィなのでは‥‥? 」という疑問が浮上し始める) Anova Precision Cookerは水の温度を維持する機械です。60℃設定で1時間湯煎しており、缶は袋の固定をねらっています 1時間経ちました 割と普通にとんかつの味がします 写真では赤く見えるかもしれませんが、肉眼では芯までごく薄いピンク色でした。 所感 「肉の水分が失われず柔らかい」という初期の目標は達成したような気分になりました。始めに1回揚げたおかげか、思っていたよりは衣もサクサクしています。 ただ油切れが本当に最低で時々サラダ油の塊を食っている錯覚を得るという欠点があり、もし次回とんかつをやる場合は以下の施策を考えています。 油切れを改善するには?
25～30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた『平兵衛』 ｜ ガジェット通信 Getnews
本家の写真の通りパン粉を細かくする 最後に一瞬焼くか揚げるかして表面の水分を飛ばす(平兵衛メソッドから遠ざかる) そもそも衣を付ける前に低温調理を行い、最後に短時間揚げる(平兵衛メソッドではなくなる) 本家はむしろ加熱の中盤に温度を上げてまた下げるらしいのですが、これはちょっとよくわからないですね‥‥。
平兵衛 (へいべえ) (上野御徒町/とんかつ) - Retty
とんかつ屋平兵衛 上野 - YouTube
25~30分かけてトンカツを揚げる店があるらしいので行ってみた 。 あまりトンカツを揚げることがない記者ですら30分が揚げ過ぎなのはわかる。10分でさえ揚げ過ぎだと思われる。いくつかのレシピサイトを見てみると170度の油で3~4分が平均の揚げ時間のようだ。 トンカツ屋に行っても注文してから10分ほどでテーブルに出される。 やはり30分は揚げ過ぎだ。少なくとも世間一般の考えからすれば30分は揚げ過ぎと言わざるを得ない。イメージすると真っ黒コゲなトンカツが頭に浮かぶ。 とりあえず行ってみた。 25~30分かけてトンカツを揚げるトンカツ屋は東京・上野にある『平兵衛』(へいべえ)。店頭には「 他店でとんかつ等と称するものとは全く別の物です 」という注意書きが掲げられていた。 店内は衛生とは言いがたいものの「味のある古めかしさ」がある雰囲気が漂っている。さっそく席に座ってトンカツ定食(2300円)を注文。 2300円!?