バターチキンカレーを「濃厚に」作る方法 -バターチキンカレーを作って- レシピ・食事 | 教えて!Goo – 天空の郷さんさん 指定管理者

Wednesday, 3 July 2024
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ということで、バターチキンカレーが 松屋 に戻ってきてくれました!! 大好きなんですよね、これ!! ごろごろチキンのバターチキンカレー 690円(税込み)でした! 去年よりも十円くらい値上がりしてましたが、バター風味がアップしてより食べやすいカレーに! インドカレー なのに、辛すぎないマイルドなカレーなので最強ですね。 チキンの量も去年より増えた気がします!! 最高過ぎる。 ありがとう、 松屋 さん! !

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バターチキンカレーを作ってみたいと思い、 (いろいろなスパイスをすべて揃えるのは大変だったので)MDHのチキンカレーマサラを購入してみた後、 いくつかのレシピ(箱に書いてあったものも含め)を試してみたのですが・・・ どうも私の想像している、とろみのあり、濃厚で、バターが強く香るバターチキンカレーではなく、 さらっとした、トマトの味が支配的な、うっすらバターが香る、酸味の際立ったチキンカレーが出来上がってしまいます。 そこでご相談させていただきたいのですが・・・ どうしても、トマトの酸味がバターの風味に勝ってしまいます。 またトマトの水分が豊富なためか、どうしてもさらさらに仕上がってしまいます。 玉ねぎのみじん切りを大量に投入してみたこともありましたが、やはり「濃厚」とはいい難い仕上がりでした。 どのような作り方をすれば、バターチキンカレーを「濃厚に」作ることができるのでしょうか? 何かキーとなる食材があるのでしょうか。

今回登場する「バターチキンカレー」は、トマトペーストをベースに、ターメリック... など多種の香辛料とバターやはちみつ、ピーナッツペーストを加えた本格カレー。

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