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サバジェンヌお気に入りのサバ料理店のひとつ『ごっつり』グループ。その理由は、八戸前沖さばを知り尽くしたオーナーが考案した珠玉のサバメニューに心を奪われているから。2021年4月にオープンした浅草橋のお店もまた至極の逸品揃い。その数々をお届けします。 脂ノリ抜群! サバの大トロ「八戸前沖さば」 青森県八戸はサバの本州最北端の漁場。秋の早い時期から海水温が下がり、冷涼な親潮によって育まれることによって、脂ノリがバツグンのブランドサバ「八戸前沖さば」が獲れるのだ。 脂が身全体に入り、肉でいえば、「霜降り」状態。まさにサバの大トロ! 八戸前沖さば。八戸前沖さばブランド推進協議会が認定した期間に、三陸沖以北の日本近海で漁獲し八戸港に水揚げされたサバを指す そんな極め付きのトロけるサバを堪能できるのが『ごっつり』グループ。八戸前沖さば県外PRショップでもある。八戸前沖さばのなかでも、とくに大型の「銀鯖」を使った多彩なメニューが楽しめる。 現在、北千住『炭火焼き ごっつり』『立ち飲み ごっつり」、南千住『ごっつり 南千住店』を運営しているが、なんと! 2020年4月、浅草橋に新店舗『ごっつり 浅草橋店』がオープン!! 豚肉大根の味噌煮♪簡単夏の食養生 by 漢方薬のタカキ大林店 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. しかもJR浅草橋駅西口から徒歩20秒という絶好のロケーションだ。 『ごっつり 浅草橋店』。浅草橋西口からすぐ、JR高架下というロケーション 他店舗同様、八戸前沖さばを知り尽くしたオーナーの西村直剛さんが考案した、ごっつりならではの珠玉のサバメニューが楽しめる。 ごっつりオーナーの西村直剛さん。八戸市出身。元・高校球児、釣りの腕前はプロ級。青森県鶴田町「ツル多はげます会」の、はげ頭に吸盤をつけて行われる綱引き「吸盤綱引き大会 in東京」3連覇という強者! とーもーかく八戸前沖さばの麗しい「脂」をとことん満喫できる、メニューがズラリ。浅草橋店ならではのメニューもある! 八戸前沖さばの麗しい「脂」を堪能できる魅惑の料理たち 銀鯖の串焼き 430円 ごっつりイチオシのメニューは「銀鯖の串焼き」。たんに「サバの切り身を串に刺して焼いたもの」ではない。「1本で1尾分を楽しめる」ように計算し尽くして刺した串焼きだ。 「銀鯖の串焼き」430円 腹の白い身、背中の皮の黒い身、脂の多い部分、少ない部分、厚みのある部分、ない部分を絶妙なバランスで串に刺す。 13年前のオープン時からの人気メニューだが、「つねに進化を」と研究に研究を重ねる西村さん。じつは浅草橋店で提供されているのは「銀鯖の串焼き 進化系バージョン」だ。従来1串に5個刺さっていたサバが、ここでは4個。数を減らしたわけではない。1個のサイズが大きくなっているのだ。たしかにド迫力のデカさ!!!!
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2021. 07. 12 **ivh** 今日は、 時々 あちらこちらで です。 1つ目の雷は、かするように行ってしまいました。 この後も、次々に来るかも・・・と思います。 毎日毎日、雷が来るので嫌になります。 気温も、30度超えの湿度高め・・・ こちらも、嫌になります。 もう少しで梅雨明けです。 この雨と温度で、雑草は元気になるでしょうね。 この週末は、庭の草と芝生の手入れで潰れそうです。 覚悟をしておかないと・・・ 不調の時に撒いたハーブ こんな感じに成長しています。 ローズマリーにイタリアンパセリ 暑さに負けずに成長して欲しいです。 今週のお仕事もスタートしました。 今日は、ミーティング。 やっぱり、中身がない。 だから早く終わったので、整形のリハビリに行けました。 ヨカッタ。 サバの味噌煮 大根の煮物 パプリカとウインナー ごぼうサラダ さ~、気合い入れて夕食作りです。 今夜はしゅうまい。 牛ごぼうにサラダも付ければ何とかなるかな~。 もっと見る
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人気ブログランキング 食べログ Freimannのページはこちらです ホテルパールシティ仙台の2階にある 「あじ酒房 五幸(レストラン五幸)」 さん(仙台市青葉区一番町2-8-9)に再訪しました。以前、日替わり弁当を頼んだら提供が早かったので、時間があまりない時のための候補店としていました。時間がないなら、テイクアウトやデリバリーにすればいいんじゃないと思いますが、私は、パックに入った料理を食べるのがあまり好きじゃないんですよ。できれば出来立てを店内で食べたいし、昼休みは気分転換したいし。 五幸さんのランチはご飯・味噌汁お替り自由で、フリードリンク付きで700円は良心的です。この日は暑い日だったので、冷たいものを飲みたくてドリンクコーナーに行ったら、熱いのしかなかった。アイスコーヒーくらいは置いてほしい!注文後、2分ほどで来ました。 日替わり弁当 700円 この日は、鶏の唐揚げに醤油味の餡かけ、サバの味噌煮でした。副菜は、切り干し大根煮、マカロニサラダ、レタス・トマトなどのサラダ、お新香、フルーツで、今回もいろんなおかずですごいコスパでした。 お店での滞在時間は15分程度。時間が限られた昼休みに、あまり待たずに食べれるのってありがたいです。ごちそうさまでした。 食べログ Freimannのページはこちらです
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昨日釣ってきた中サバ&小鯖たち 今回は、味噌煮と塩焼きで 頂きます。 先ずは、味噌煮。 霜降りだけしっかりやって あとは良い感じに作ればオッケー👌 ご飯がすすむ鯖の味噌煮。 生姜が効いていて美味しく出来ました。 味噌つけりゃ何でも美味いのよ😋 もう一品はサバ塩。 ど定番。 本日も栄養満天なり。 ご馳走様でした。 押忍
取材・撮影/池田陽子 関連記事 至福の鯖百選[1] 長崎県アンテナショップ「日本橋 長崎館」は「ナガサバ館」だった!? 至福の鯖百選[2] サバ×ドライフルーツ!? 焼津発おしゃれすぎる「サバグルメ」 至福の鯖百選[3] 水揚げの1パーセント! ミラクルな美味しさを堪能できる 「銚子極上さば料理祭」開催中! 至福の鯖百選[4] 毎日食べたくなる! グッドバランスな横浜カフェのサバサンド 至福の鯖百選[5] 加速する「サバ加工品おしゃれ化現象」の決定版? 衝撃のおしゃれサバ干物がデビュー!
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めるぷち 最新動画 【永久保存版】お揃いにしよ!夏のヘアアレンジ! 今回は、いつもお世話になっているめるぷちのヘアメイクさんが来てくれました😍✨めっちゃ勉強になるよ! !💁♀️💕髪型お揃いにしてみてね✌️😘(適切な消毒・換気のもと、撮影を行っております)※システム上の理由で、コメントが書けなくなっちゃうことがあるみたい😭!ごめんね💦<出演者> おさき▶︎YouTube:▶︎Twitter:▶︎Instagram:▶︎TikTok: 【キツい】TikTok人気曲!5分間踊り続けてみた!【道場】 今回は研究生だけによる道場企画😁みんなTikTok5分間ずっと踊り続けられるかな?🎶レギュラーを目指す3人にキツ〜いミッションを与えてみました😜💕(適切な消毒・換気のもと、撮影を行っております)※システム上の理由で、コメントが書けなくなっちゃうことがあるみたい😭!ごめんね💦<出演者> おさき▶︎YouTube:▶︎Twitter:▶︎Instagram:▶︎TikTok: 【ランキング】ご当地カップラーメン!NO. 1はどれ!? 今回はメンバーの出身地のカップラーメンを食べてみたよ💖コンビニで買える商品もあるからみんなも食べてみてね🍜☺️(適切な消毒・換気のもと、撮影を行っております)※システム上の理由で、コメントが書けなくなっちゃうことがあるみたい😭!ごめんね💦<出演者> おさき▶︎YouTube:▶︎Twitter:▶︎Instagram:▶︎TikTok: こころ▶︎Twitter: 【奇跡✨】めるぷち初の出来事が!まさか! めるぷちオーディション | VAZ (バズ) | クリエイター情報はこちら. ?【イヤホンガンガン】 今回はめるぷち恒例「イヤホンガンガン伝言ゲーム」🎧🎼いつも通り珍回答連発!?😂wwなのに、奇跡!?めるぷち初!