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Monday, 24 June 2024

レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』のご紹介。あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)は家で簡単に作ることができます。あさりを酒蒸しする時に出る濃厚スープでパスタを和えれば白ワインなしでも本格プロの味。子供達にも大人気のパスタレシピ。醤油を加えれば和風パスタに変身♪ ボンゴレビアンコ♪の素敵な響きに誘われて 素朴な日本名「あさりパスタ」を簡単に作りましょう。 あさりを使うからには 下準備として欠かせないのがあさりの砂抜き。 あさりパスタの味を大きく左右する重要な下準備。 とは言え簡単なのでご安心を! それでは あさりの砂抜き(下準備) レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』 以上 詳しい手順をご覧下さいね♪ レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』の作り方 材料 あさり 1パック パスタ 2束(200g) にんにく 1片 鷹の爪 1本 日本酒 100cc 塩コショウ オリーブオイル あさりだけの『あさりパスタ』レシピ。 失敗しないあさりの砂抜き(下準備) 1.砂抜きするあさりを洗う。 あさりの殻同士をこすり合わせるようにあさりを洗う。 この時 腐っているあさりはないか? オイル系のレシピ - ボンゴレ・ビアンコ | TOMATO & BASIL. 忘れずにニオイもチェック! 「ワタシ、くさってます」というニオイを一瞬でも感じたら処分。 口が開いたあさりも食べられるけど ニオイチェックを忘れずに。 自分自身の嗅覚を鍛えるつもりで クンクンとニオイを嗅ぎ分ける。 2.砂抜きするあさりを底の広い容器に並べる。 あさり同士が重ならないようゆったり並べるのがコツ。 なぜ?あさりをゆったりと並べるの? 砂抜きするあさりを重なったまま浸すと あさりが吐いた砂や泥を 別のあさりが「ごっつぁんです!」と吸ってしまうから。 そんなあさりの砂抜き・負のループを発生させないことがコツ。 あさりの「砂抜き密」を避けるべし。 3.砂抜きの塩分濃度は海水レベルを目指す。 海辺の砂の中に暮らすあさり。 あさりは泳がないので 砂抜きに必要な水分量は あさりの頭が出る程度で十分 。 そして 塩分濃度は「海の塩っぱさ」と同じ。 塩分濃度は海水と同じ3%が良いと言われている。 ちなみに 3%の塩分濃度とは500mlの水に対し15gの塩。 でも そこまで塩っぱくなくても砂抜きはされていることが多い。 あさりの住まいをイメージしながら 塩を加えて下さいね。 4.あさりの砂抜きは冷蔵庫でも大丈夫。 あさりが活動的になる環境は、 薄暗い&20度前後の温度という場所。 でもね 忙しい日々の暮らしの中 あさりのそばに寄り添い温度管理なんて無理!

オイル系のレシピ - ボンゴレ・ビアンコ | Tomato &Amp; Basil

というわけで 我が家では あさりの砂抜き場所は冷蔵庫 。 砂抜き時間は一晩(6~7時間) です。 あさりの砂抜きはゆったりが信条。 我が家にやってきたあさり達は、 「よく頑張った!」と褒めてあげたいくらい 砂も汚れも吐き出してくれますよ。 家庭料理ですから あさりの砂抜きは冷蔵庫で十分! 【ボンゴレビアンコ】超簡単！イタリアの家庭の味をどうぞ！(白ワインなし) - YouTube. 以上で あさりの下準備(砂抜き)完了。 続いて レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』 の作り方♪ 作り方 1.パスタを茹でる。 大鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。 加える塩加減は お湯1Lに対し大さじ1の塩が目安。 茹で時間は パスタ袋の表示時間より1分マイナス。 パスタの茹で汁は使うので捨てないでとっておく。 パスタを茹でるための湯を沸かし始めると同時に ニンニク&鷹の爪の下準備開始! 2.にんにく&鷹の爪の下準備。 味のアクセントに欠かせないのがニンニク。 もちろん ニンニクがベストだけど生姜でも代用OK。 みじん切りというより縦長の細切りする。 鷹の爪は種を取る。 鷹の爪が自家製だったら最高! (我が家は ベンランダ菜園にて唐辛子栽培中 ) 種が激辛。 子供用には必ず取ることをオススメ。 辛いのがお好みの方は種も入れて下さいね。 冷たいフライパンに オリーブオイルと切ったニンニクを入れる。 極弱火でじっくりと香りを移す。 ニンニクがうっすらと色づき香りが出たら 種を取った鷹の爪を入れる。 火加減は極弱火のまま。 ニンニクが茶色く色づき カリカリな状態になったら火を止める。 一旦 耐熱容器に移しオリーブオイルだけをフライパンに戻す。 3.あさりを酒蒸しにする。 砂抜きして水気をよく切ったあさりと日本酒100ccをフライパンに入れる。 もちろん白ワインがあれば良し。 でも白ワインなしでも本格プロの味。 火力は中火。 フライパンにフタをしてあさりの酒蒸しを作る。 あさりの口が開いたら火を止める。 フライパンにフタをして パスタが茹で上がるのを待つ。 4.あさりとパスタを和える。 パスタが茹で上がったタイミングで 酒蒸しあさりのフライパンを極弱火にかける。 そこにパスタの茹で汁をお玉2杯程度入れる。 カリカリに揚がったニンニクを半量と オリーブオイル大さじ1杯程度加える。 よく混ぜる。 あさりの酒蒸しスープ・塩気の茹で汁・オリーブオイルが 一体となる。 トロンとした状態(=乳化)のスープが完成したら 茹で上がったパスタを投入!

【ボンゴレビアンコ】超簡単！イタリアの家庭の味をどうぞ！(白ワインなし) - Youtube

きょうの料理レシピ あさりを使った定番パスタ。濃厚なうまみを吸ったスパゲッティに香り高いオイルソースがからむ絶品です。アーリオ(にんにく) オーリオ(油)・ペペロンチーノ(とうがらし)は多くのイタリア料理の素(もと)にもなります。 撮影: 原 ヒデトシ エネルギー /580 kcal *1人分 塩分 /2. 7 g 調理時間 /15分 (2人分) ・あさり (砂抜きしたもの) 約30コ(500g) *塩分濃度3%の水(カップ1に対して塩小さじ1)につけ、常温で暗いところに1~2時間おいて砂を抜く。 【アーリオ オーリオ・ペペロンチーノ】 ・にんにく 2~3かけ(20~30g) ・赤とうがらし 1本 ・オリーブ油 大さじ4(60ml) ・スパゲッティ (1. 4mm) 140g ・イタリアンパセリ (みじん切り) 適宜 ・塩 ・バター 10g 【アーリオ オーリオ・ペペロンチーノ】をつくる 1 にんにくは3~4等分の薄切りにする。赤とうがらしは半分にして種を除く。! ポイント にんにくはやや厚めの薄切りにすると、火の通り具合がわかりやすい。 2 フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて、強火にかける。! ポイント 焦げないよう、必ずフライパンを火にかける前に、にんにくとオリーブ油を入れる。 3 にんにくから泡が出て香りがたったらごく弱火にし、竹串がスッと入るまで焦がさないように火を通す。! ポイント フライパンを手前に傾け、にんにくがオリーブ油につかった状態にして、ゆっくり香りを移す。 4 火を止め、赤とうがらしを加えて軽く混ぜ、オリーブ油に香りを移す。 あさりを蒸す 5 あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきって 4 に加え(はねに注意する)、水カップ1/4を加える。ふたをして強火で蒸す。! ポイント 白ワインではなく水で蒸すと、アルコールをとばす手間がなく、あさりに火を通しすぎずに済む。 スパゲッティをゆではじめる 6 あさりを蒸している間にスパゲッティをゆではじめる。鍋に熱湯2リットルを沸かし、塩20~25gを溶かす(塩分濃度1%強が目安)。スパゲッティを袋の表示時間より1分間短く、中火でゆでる。! ポイント ソースとあえる間にも火が通るので、ゆで時間は短めに。 ソースを乳化させ、あえる 7 5 のあさりの口が開いたらふたを取り、中火で汁けが3/4量くらいになるまで煮詰める。バター10gを加え、フライパンを揺すりながら軽く混ぜて白くにごるまでとろみをつける(乳化)。!

イタリア料理店のメニューなどで見かけるボンゴレビアンコ。「自宅でもおいしく作りたいな〜」と思ったことはありませんか? ボンゴレビアンコとは、簡単に言えば、あさりが入ったパスタ料理の一種。でも、実はかなりバリエーションが豊富なのです! そんなボンゴレビアンコについて、「そもそもボンゴレビアンコって何?」という基本情報から、おいしく作るコツやアレンジレシピまでご紹介します。 ボンゴレビアンコとは? ポモドーロ、ジェノベーゼ、カルボナーラなどと並び、日本でよく知られたパスタとして名前が挙がるのが「ボンゴレビアンコ」。 イタリア料理店などのメニューで見かけることができるのはもちろん、レトルトのパスタソースでもラインナップしている、知名度のあるパスタですよね。 そのボンゴレビアンコは、イタリア語の「vongole=あさり」+「bianco(白い)」からなる言葉。あさりを白ワインで蒸し煮にして具材として使うパスタ料理を総称するものです。 実はこの"総称"というのがポイント。具材やソース、パスタの種類もアレンジできるので、バリエーションはかなり豊富なのです。 ボンゴレビアンコは種類豊富! ボンゴレビアンコの具はあさりが基本なのですが、ほかのものを加えてもOK。 例えば、キノコ、キャベツ、菜の花などはボンゴレビアンコで人気の具材。キャベツを加えて「キャベツとあさりのボンゴレビアンコ」にしたり、水菜を使って「あさりと水菜のボンゴレビアンコ」にすることができます。 パスタの種類も、スパゲティを選べば「あさりのスパゲティ」、ペンネを選べば「あさりのペンネ」になりますが、これらもすべて「ボンゴレビアンコ」の一種。 ときには、あさりの代わりにシジミやハマグリなど、ほかの二枚貝を使ったものでも「ボンゴレビアンコ」と呼ばれたり、「ボンゴレビアンコ風」などと表現されることがあります。 ソースはオイルベースのものが多いものの、和風ソースで作られたボンゴレビアンコも存在していますよ。 ボンゴレロッソとどう違う? 似たような名前のパスタに「ボンゴレロッソ」がありますよね。こちらは「vongole=あさり」に「rosso=赤い」というイタリア語をつなげたもの。 「rosso=赤い」はこの場合、トマトのことを指しています。つまり、あさりを使ったトマト入りのパスタのこと。写真のように赤いトマトソースのものは「ボンゴレロッソ」のわかりやすい例です。 ただし、この分類もちょっと曖昧。例えば、オイルソースのあさり入りパスタにミニトマトが散りばめられたようなものは「ボンゴレロッソ」と言われたり、「ボンゴレビアンコ」と分類されたりすることもあるのです。 つまり、実際のところはケースバイケース、と言えそうです。こんなふうに大らかに分類できちゃうところが、パスタの楽しさのひとつかもしれませんね!

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『Apple Music』を解約する方法－解約ページの場所・やり方を徹底解説 | ドハック

「 Apple Musicを解約しようか、しないか。 」 迷っているところだと思います。 「解約後、ダンロードした曲が聞ければ、解約してもいいかな。」 と一度は考えますよね? Apple Musicは解約後、ダウンロードした曲が消えます! 果たして、PC(iTunes)も消えるのか? 曲を残す方法はあるのか? 『Apple Music』を解約する方法－解約ページの場所・やり方を徹底解説 | ドハック. を紹介します。 Apple Musicは解約後、聞けるのか? Apple Musicは解約後、聞けません。 当たり前といえば、当たり前かもしれませんが、 ダウンロードするだけして解約されるとAppleやアーティストの利益はでません。 むしろ損します。 iPhoneにダウンロードしていた曲も、もちろん消えます。 解約するときは注意してください。 Apple Musicを解約するとPC(iTunes)のダウンロード曲も消える! 上記で紹介している通り、Apple Musicを解約するとiPhoneのミュージックアプリからダウンロード曲が消えます。 Apple Musicを解約すれば、他の端末も同様ダウンロード曲が消えます。 iPhone iPad iPod touch Android MacパソコンのiTunes WindowsパソコンのiTunes Apple TV 全てダウンロード曲が消えます。 また、「プレイリスト」も削除されます。 僕自身、確認したことはないですが、もともと入れていた曲やプレイリストが削除される事例も発生しているようです。 AppleMUSIC解約したら、元からiPhoneに入れてた手持ちの曲がプレイリストごとごっそり消滅したんですが何の嫌がらせですかね… — ガビバラ (@gabibara86) 2017年12月8日 Apple Music解約後、曲を残す方法はあるのか? ではApple Music解約後、曲を残す方法はあるのか? 結論から申し上げると「曲を残す方法はある」といえます。 ただし、違法の方法になりますので、絶対に行わないようしてください。 DRM解除ソフトを使うと曲を残すことはできます。 DRM解除とはデジタル著作権を解除するということ。 (参考: DRMについて) 著作権保護しているものを解除するということは違法なことは誰でも分かりますよね? まとめ:Apple Musicを解約すると曲も消えるので慎重に! Apple Musicを解約すると ダウンロード曲が消える プレイリストが消える ことはもちろんですが、 iPhoneやAndroid PCのiTunes からもダウンロード曲が無くなります。 すでに契約中の方は確認の上、選択されてくださいね。 \3ヶ月無料で音楽聴き放題/ Apple Musicを試してみる 僕はとても使い勝手がいいので使い続けるとおもいます笑 最後までご覧いただき、ありがとうございました。

Apple Musicの始め方を知りたい! Apple Musicの3ヶ月無料トライアルはなにができるの? Apple Musicの無料体験の期間はいつまで? そんな想いを持っているあなたのために、 この記事では、「 Apple Musicを無料で始める 」について解説していきます。 Apple Musicは 3ヶ月の無料キャンペーン をやっているので、まずは無料体験から始めることをおすすめします。 また、 無料体験はいつでもやめられ、3ヶ月以内にすればお金は発生しません。 。 iPhoneの方でもAndroidの方でも使えます。 Apple Musicを無料で始める方法 以下の4ステップでApple Musicの3ヶ月無料トライアルを始めることができます。 Apple Music にアクセス プランを選択する 登録内容を確認する 完了 現在、Apple Music以外の別の音楽アプリを利用している場合、これまで集めたライブラリの曲、作成したプレイリストをApple Musicにそっくりそのまま移行する方法があります。 その場合、現在使っている音楽アプリを解約する前、Apple Musicを始めた後に移行することができるので、無料トライアルが完了した後に解説していきます。 Musicにアクセス まず初めに、Apple Musicを始めるためにApple Musicにアクセスします。 → Apple Music公式 2. プランを選択する Apple Music公式サイトにアクセスをすると、iPhoneの場合は、「ミュージック」のアプリが起動します。 Androidの場合は、WEBサイトでApple Music公式サイトにアクセスします。 Apple IDでサインインをしたら、プランを選択してください。 個人プラン:月額980円 学割プラン:月額480円 ファミリープラン:月額1, 480円 無料トライアルなので、3か月の期間内に解約をすれば料金は発生しません。 3. 登録内容を確認する 次に、支払い方法を選択します。 クレジットカード デビットカード キャリア決済 Apple Musicの無料トライアルを始める場合は、3か月の期間内に解約をすれば料金はかかりません。 4. 無料体験が完了 Apple IDでのログイン、プランの選択、支払い方法の選択が完了したら、Apple Musicの3か月無料体験の登録は完了です。 iPhoneの場合は、以下の画像のように、Apple Musicの画面が表示されたらOKです。 Apple Musicの3ヶ月無料体験の登録完了 Androidの場合は、Google Play StoreからApple Musicのアプリをインストールして、Apple IDでログインをしてください。 Apple Musicを使いこなす方法 は、次の記事で解説しています → Apple Musicの使い方!初心者から上級者向けまでOK!