豚バラ 角煮風: 焼き 小 籠 包 大阪
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 薄切りの豚バラ肉で簡単に豚の角煮を作ってみませんか。薄切り肉なので火の通りも早く、味が染み込みやすく、簡単にこってり美味しい一品が作れます。長ねぎや、大根などを加えるとボリューム満点ですよ。是非お試しください。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚バラ肉 (スライス) 300g 片栗粉 大さじ1 ゆで卵 2個 たれ 水 100ml しょうゆ 大さじ4 料理酒 大さじ2 みりん 砂糖 すりおろし生姜 小さじ1 サラダ油 小さじ2 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. 豚バラ肉は2枚広げ、くるくると巻き付け、ギュッと形を整えます。 2. 豚バラ肉の黒糖煮八角風味 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. バットに片栗粉を入れて1の全体にまぶします。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。 4. 全体に焼き色が付いたらたれの材料、ゆで卵を加えてひと煮立ちさせ、菜箸で転がしながら中火で10分程煮ます。 5. 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。豚バラ肉を巻くときは崩れないように巻き終わりをギュッと押さえてくださいね。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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豚バラとゆで卵の角煮風
薄切り肉を折りたたんで厚みを出し、かたまり肉代わりに。てりてりの甘辛だれ×肉の脂の甘みがたまらない! 料理:
撮影:
野口健志
材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉(長めのもの) 8枚(約200g)
ねぎ 1本(約100g)
ゆで卵(半熟・熱湯で7分程度ゆでたもの) 2個
煮汁
しょうゆ、みりん、酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
水 1/2カップ
塩 こしょう 小麦粉 サラダ油
熱量 593kcal(1人分)
塩分 3. 豚バラのスライスを積み重ねて豚の角煮っぽくする「豚バラスライスで角煮風」に挑戦した結果、こんなのができた - GIGAZINE. 0g(1人分)
作り方
ねぎは長さ4cmに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。豚肉1枚をまな板に縦長に置き、手前から幅3~4cmずつ折りたたみ、ぎゅっと押さえて四角く整える。残りも同様にし、小麦粉を薄くまぶす。煮汁の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。豚肉のたたみ終わりを下にして並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を2分くらいずつ焼く。端に寄せ、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
ねぎ、煮汁を加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にする。ふたを取ってゆで卵を加え、強めの中火にする。煮立ったら、フライパンを前後に揺すりながら、全体に煮汁がとろりとからむまで3~4分煮つめる。
レシピ掲載日:
2020. 2. 2
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17 5月15日分が、緊急事態宣言延長につき、7月31日に延期に、今回が 二回目の講座 。 散歩中であったり、整形外科の腰骨伸ばす機械の上では、マスク越しに遠慮しながらぶつくさと、風呂の中であったり、部屋では窓してめて近所に遠慮しながらも大声で、もう百回以上はネタ繰りって言うのを繰り返してほぼ腹に入りましたが・・人前で演るのは別物、さてどうなりますか・・でも今から、たのしみでおます。 今日はおひとりが欠席で七人が受講。演目は「初天神」がお二人、「時うどん」がお二人、「つる」、「酒の粕」、「青菜」と。 わたしは「青菜」で、キモは植木屋夫婦の仲の良さと、言葉は激しいですが割れ鍋に綴じ蓋のような関係が表現できたらと思っています。そこで嫁さんの勢い、「船弁慶」のお松か、「遊山船」のおかみさんを思って勢いよく喋っていますが。 でも伯枝さんからは、それはそれでOKですが、お屋敷の旦那さんはもっとゆっくり喋ってメリハリをと・・・全編勢いで突っ走ってしまったようで、次回はお屋敷の旦那さんと奥方の上品さを考えて喋ってみようと・・・。 それと五人の方の、お名前が決定。 散歩亭ごまめ、ごま亭きなこ、善哉亭あずき、和泉家しん吉、泉北亭ライナー、 和菓子の美味しそうな名前が続きますし、皆さん素敵なお名前でおます。 今日は、作務衣を着て、講習に。
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22 "ソース焼きそば" ついに、鉄板焼きのソース焼きそば登場。これは夜ごはんで、焼きそばだけではさびしいのでホタテのガーリック炒めと昨晩の長いもの豚肉巻きを鉄板で一緒に炒めました。ソース焼きそばは水っぽくならないようによく炒めるのがミソ。今日は味はよく沁みながらぱらりと仕上がりました・・旨い。 ②、二人なのに三人前の量の焼きそば。 ③、ホタテのガーリック炒め ④、長いもの豚肉巻き 大阪 岸政彦 河出書房新社 ☆☆☆ ダーティな大阪でいっぱい。大阪大好き人間にとって、一歩踏み出すとこの何とも言えない漂う空気の中の大阪に出合う、それが嫌さにその中心を避けて暮らしているのに、気にせんかったら存在自体わからないドーナツの穴のようなモヤモヤ感のある大阪。 岸政彦さんと柴崎友香さんの共書、小学生の時、絵の具を混ぜ合わすと最後には鼠色なって取り返しがつかなくなったことが思い出されました。 ごまめ自家製うどん・369~2021. 21 "すだちぶっかけうどん" 細うどんを使ってすだちぶっかけをつくる。昨晩の長ししとうとお揚げの炊いたんも入れて、涼しく食べる。涼しいのは良いのですが、何か満たされないのはなんでしょう。 ☆☆☆☆ 読むべき歌集として55を推薦、そのうち14の歌集は手元にあり、 残り気になったの14の歌の中で、優先して是非買ってみようと思ったのが二冊、 「パン屋のパンセ」・杉崎恒夫・・たましいを掛けておく釘 ・虹をたべるやさしいマナー七色をくずさぬようにナイフを入れる ・一番に出会ったひとが好きになるペコちゃんだってかまわないもん 「ピクニック」・宇都宮敦・・・・ふつうの女のコをふつうに好きだ ・だいじょうぶ 急ぐ旅ではないのだし 急いでもないし 旅でもないし ・牛乳が逆からあいていて笑う ふつうの女のコをふつうに好きだ こんな風な、難解な語彙もなく、普段のやさしい日々を歌った短歌が好きでおます。 ごまめ自家製パスタ・368~2021. 20 "ナポリタンスパゲッティ" レトルトのチンを5分するだけのスパゲッティ。いつも粉チーズを振り足しながら食べています。もう少しウィンナーとピーマンが欲しいですが、フライパンでそれをやるとレトルトの意味がないので、断念。 ☆☆☆ ロシアの昔話のようです、おおきなかぶが庭にできて、おじいさんが抜こうとしても抜けません、おばあさんがおじいさんを引っ張っても、そのおばあさんを孫が、その孫を犬が、その犬を猫が、その猫をねずみがひっぱって、「うんとこしょ どっこいしょ」、みんな力を合わせてようやく、かぶが抜けました。めでたし、めでたし。 でも、落語の「宿替え」の荷物が重すぎて除ける裁縫箱やおまるのように、ねずみや猫が、力になったとは思えませんが。 そこは小学生初級向き、「うんとこしょ どっこいしょ」が楽しいですな。 ごまめ自家製うどん・367~2021.
19 "月見きつねうどん" 定番のきつねを使って、きつねうどん、そして卵を落として月見に、卵を割り入れてから上から熱いお出汁を掛けて白身は多少固めた状態に、生々しい状態よりこの状態が好きですな。安定した出来の"月見きつねうどん"でおました。 ☆☆☆☆ 朝、まみちゃんはお母さんに「かんだん、三段め」を見てといいながら学校へ、階段には赤い紐を結んだお手紙が、そこには「ケーキのはこをごらんなさい」と、次には「げんかんのかさたて」、次々に「ほんのなか」、「きんぎょのいけ」、「ねんどのぶた」、「ガラスのかびん」、「おんがくをおさらい」、「めったにきがつかないところ」「でんわでおとうさんのポケット」、「ゆうびんばこのなか」、なかなか謎めいていて楽しいお手紙、でもそれにつき合ってくれるお母さんとお父さん、その日のお父さんのおみやげは「かわいい子犬」、たのしいお家にまた新しい家族が、楽しいお家には、笑顔がいっぱい・・たのしいな。 これも絵は、偶然、林明子さんでした。 ごまめ自家製らーめん・366~2021. 18 "キーマカレー坦々麺" 昨日がキーマカレーだったので、日清ラ王の担々麺のキーマカレーをのせる、野菜は青梗菜を茹でて本格的取り合わせに、スープがどろりと少な目になって、85点の出来。ラ王麺の茹で方に要注意ですな。味はキーマカレーが良い仕事をして良かったでおます。 ☆☆☆☆ 今度選んだ絵本は、絵のタッチが好みのを選んだのですが、前回のと今回の絵本偶然、"林明子"の作。今回もぬいぐるみのきつねの"こん"ちゃんと女のこの"さき"ちゃんが、おばあちゃんのところまで旅する話。前回のはマーガレット・ワイズ・ブラウンさんと外国の原作者が居られたんですが、今回は全て林明子さんの作。物語は男の子と女の子、近くと電車に乗っていく遠いところの差はあるが、おばあさんを訪ねて行くのは同じ・・・・。 そして兄弟のような二人は、助け合いながら励ましながら、おばあさんちを目指します。 林明子さんの絵はほっこりとやさしくて、・・・周りの人にもほっこり、やさしくなれる本でおます。 第199回・和泉ワンコイン寄席~2021. 17 第199回・和泉ワンコイン寄席 2021年7月17日(土)午後2:30開演 和泉シティプラザ・3階 一、桂白鹿・・・・・「転失気」 二、桂雀喜・・・・・「終活のススメ」 三、笑福亭伯枝・・・「二人癖」 今日は三者三様のマクラを、白鹿さんは、弟弟子が入ってきて間もないころ夕飯をごちそうになった時師匠の女将さんにしくじったエピソードを。雀喜さんは師匠雀三郎さんのヨーデル食べ放題の紹介を、そして伯枝さんは「ラッキーナンバー6」のマクラを、本ネタに入る前のマクラ重要だし、落語し始めると気になりますな、マクラ、気になると寝れませんんな。 次回は、197回振替公演で、7月31日(土)に開催されます。 桂おとめさん、露の新幸さん、そして笑福亭伯枝さんでおます。 笑福亭伯枝のおもしろ落語講座・2~2021.