【みんなが作ってる】 豚肉 柔らかくする ヨーグルトのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品 – 福岡県北九州市小倉北区のライブカメラ一覧 | ライブカメラDb

#簡単・時短レシピ #調味料 #肉 #豚肉 食べ物が出てくる美味しそうな映画が大好き! 「かもめ食堂」「南極料理人」をこよなく愛しています。 週末はお酒を片手にこの類の映画を観ながらまったり過ごすのが癒しです。 親ゆずりのハマると追究したくなる性で調理師・フードコーディネーター・アロマセラピストの資格を取得。 人生のちょっとしたスパイスになっています。 味噌だけでなくヨーグルトも一緒に漬け込むことで、安いお肉でも驚くほど柔らかくなります!味もまろやかで食べやすくお弁当にもピッタリ! ヨーグルトに漬けておくだけで豚肉が柔らかに! 発酵食材の味噌とヨーグルトに漬けて焼くと、かたくなったり縮まりがちだったりするお肉も、しっとり&ジューシーに仕上がります! 大皿に盛りつけてキャベツの千切りやポテトサラダを添えれば、見事なメインおかずに! 豚肉のヨーグルト味噌漬け 材料(2人分) 豚ロース肉薄切り… 8枚 ○プレーンヨーグルト … 大さじ2 ○味噌 … 大さじ1 ○みりん、しょうゆ … 各小さじ1 作り方 1. ヨーグルトポークソテー by荻野恭子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 下準備 ボウルに○を混ぜ合わせる。 2. 下味をつけてラップに包む 大きめにラップを広げ、1の1/3量を薄く広げる。豚肉を4枚のせ、1の残りの半量を薄く塗る。豚肉の残り4枚をのせ、残りの1を薄く塗る。ラップで包み、冷蔵庫で2時間おく。 3. 焼く フライパンを弱火で熱し、豚肉を焼く。 話題の下味冷凍にもおすすめ! 漬け込んだ状態をそのまま冷凍することもでき、ストックおかずとしても役立ちます。もちろん鶏肉や牛肉にも応用可能! ヨーグルトは、そのまま食べる以外におかずにも使えるなんて、冷蔵庫に常備決定ですね!ぜひレパートリーに加えてください。 レシピ制作:尾花友理

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ヨーグルトポークソテー By荻野恭子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ

0あたりが最低だとして、実は酸性に傾くほど保水力は急激に向上します。中性に傾く向きではそれほど一気に向上するわけではありません。pH4. 5と同じ程度の保水力はpH6. 0くらいでないと得られないのです。 pH4. 5と言うと、だいたいヨーグルトと同程度です。牛乳に含まれるたんぱく質の等電点はpH4. 6ですので、それより酸性でないと固まりませんが、最近では酸味が強すぎるものが嫌われるので、結構ギリギリの線を見切ったようなっものも多いですね。 水素イオン同士の反発力が保水力を向上させる 先に少し触れた等電点というのは、イオン化する物質があり、その中で陽イオンと陰イオンの全体の電気的なバランスが取れるpHのことを指します。つまり、等電点においてはどちらかのイオンが多いということがないのです。 ですから、等電点から酸性またはアルカリ性にずれた場合、どちらかのイオンが過剰になり、同じ極性同士のイオンによって反発力が発生します。 例えば、上で挙げたpH5. 0という等電点より酸性に傾くと、水素イオン濃度が高くなります。水素イオンはプラスの電荷を持っていますので、プラス同士の反発力によって筋繊維同士の間隔が押し広げられます。 その広げられた空間には水分が入り込めますので、保水力が高まるというわけです。もちろん逆に中性からアルカリ性方向に傾いた場合は、マイナスの電荷による反発力が発生しますから、やはり保水力は向上します。 しかし、アルカリ性に傾いた肉は苦味やエグミが出て美味しくないので、酸性を利用するのです。もちろん酸性に傾けたほうが保水力アップの効率も良いですしね。 レモンやオレンジなど、フルーツの果汁はクエン酸などの有機酸によって結構強めの酸性ですね。また、ワインビネガーも酢ですから酸性ですし、赤ワインには酒石酸やリンゴ酸が含まれることによってやはり酸性です。 ヨーグルトも乳酸菌が作り出した乳酸によって、最低でもpH4.

2016/8/4 2018/12/19 料理 得する人損する人で広まったレシピ。 お肉をヨーグルトに浸けると、柔らかくなるというのは、もはや常識みたい。 「それなら、いっちょやってみるか!」 と、いうことでいつものように、おっちょこちょいの私がチャレンジしましたが... スポンサーリンク 336 x 280 レクタングル(大)レスポンシブ 豚肉を飲むヨーグルトに漬け、パン粉を湿らせて揚げる 番組で紹介された材料(レシピ)はこちら 材料 豚ロース 1枚 飲むヨーグルト 大さじ2 水 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 ポイントは飲むヨーグルトを使うところです! 料理のやり方 お肉の筋切りをする。 フォークで穴をあける。(ヨーグルトが染みこみやすくなる。) お肉を叩く。繊維を柔らかくするため。 ナイロン袋などに、 飲むヨーグルトと水を1:1の割合 で入れて、お肉を入れ30分程度、冷蔵庫で漬け込む。 お肉1 枚に対して、ヨーグルトを大さじ2杯です! 30分経過したら、お肉を取り出して、ヨーグルトを軽く拭き取り、塩・コショウで下味をつける。 小麦粉をほどよくまぶし、溶き卵とパン粉をつける。 衣がついたら、お肉全体が湿るくらい霧吹きをかけます。そのあとパン粉をもう一度、湿ったところにパン粉をつける。さらに霧吹きをして3分ほど置いて馴染ませます。 150度の温度で4分30秒揚 げます。温度の目安は、油の中にパン粉を入れて、一度沈んでから、すぐに浮かんでくる暗いがおよそ150度になっています。難しいようでしたら、油用の温度計を使いましょう。 揚げたトンカツを、そのままパットで油を切りながら 3分寝かせて 、余熱で内部まで火を完全に通す。立てておくと油がより切れやすい。 カットして盛りつければ完成! お疲れ様でした。 肉が柔らかくならない! 先ほどの写真を見て、気づかれたかもしれません。 まず色がきつね色になっていますが、温度が高くなっているに違いありません。150度なので色はもう少し薄い色のハズ。 温度が高めでした^^; テレビを見た私は、「なんだ、簡単じゃん!」 家族の喜ぶ顔が目に浮かびます。 完全に舞い上がっていました。 さっそく週末にお肉を買い、それをトンカツにしました。 さて、家族の試食の感想は? 「普通に美味しいよ」 「うん、美味しい」 そりゃそうでしょう。 でも「普通に美味しい」って言葉が気になる。 「お肉、柔らかいでしょう?」 「普通」 あれ・・・実食してみると「普通の美味しい」 あれれ・・・柔らかくない!

NAVITIMEに広告掲載をしてみませんか? ガソリン平均価格(円/L) 前週比 レギュラー 154. 2 -1. 8 ハイオク 164. 3 -2. 7 軽油 132. 6 集計期間:2021/07/29(木)- 2021/08/04(水) ガソリン価格はの投稿情報に基づき算出しています。情報提供:

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福岡県北九州市小倉北区 上記画像はライブカメラ撮影先のイメージです。画像をクリックするとライブカメラのページへ移行します。 2021. 04. 13 2016. 07.

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皆様から多大なエールを頂き、スタッフ全員身の引き締まる思いです。 これからも【感謝】の気持ち忘れずにサービスに努めて参ります。 小倉で35年続く老舗 フランス料理"ボンファム" フランスの食材と地元北九州の食材を中心に"美食"にこだわり、"ハレ"の日の料理を意識して取り組んでいます。 例えば昼のランチは単なるランチではなく、その時間帯にサーヴィスする昼のごちそう 則ち"美食"でないといけないと考えています。 私はひょんなことがきっかけとなり"北九州"でフランス料理店を始めました。 オープン当時より可愛がって頂いている数多くの方々、それにうちの嫁さん、業者の方々に感謝しながら、これからも大好きな北九州で33年続いているフランス料理店として、お客様にいつも新鮮で飽きのこない美食を提供し続けます。 ●(2021/05/03) 「めんたいワイド」(FBS福岡放送)にて当店が放送されました! 放送でとりあげていただいた「藍島の赤ウニ」入りのアミューズ。入荷がある日は度のコースでもサービスしております。 ●(2021年3月下旬〜2021/07/31) 朝焼きフィナンシェのサービスのご案内 佐賀産ホワイトアスパラガス、ノドグロ、 黒アワビのアオサソース フランス産子鴨ロティオレンジソース (クラシックスタイル) (いずれもボンファムのコースメニューより) ● ワイン入荷のお知らせ ■菊鹿ワイン(2018年樽熟成) 数々の受賞歴をもつ、熊本県産の人気ワインです。 ※その日の仕入れ状況によりメニューが一部異なる場合がございます。 ※表示価格は全て税込です。 ※その日の仕入れ状況によりメニューが一部異なる場合がございます。 ※表示価格は全て税込です。

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2021. 06. 04 福岡県北九州市小倉北区(ふくおかけん きたきゅうしゅうし こくらきたく)のライブカメラ一覧 。天気カメラ・定点カメラ・防災カメラ・防犯カメラなどリアルタイムによる動画(生中継)及び一定間隔で更新する静止画(録画)によるライブカメラ経由で現在の映像を確認可能です。 ライブカメラ一覧 FMキタキューライブカメラ 設置先:FMキタキュー(福岡県北九州市小倉北区魚町) 撮影先:ラジオ局スタジオ(生放送) 紫川貴船橋ライブカメラ 設置先:貴船橋(福岡県北九州市小倉北区木町) 撮影先:紫川 神嶽川平和橋ライブカメラ 設置先:平和橋(福岡県北九州市小倉北区) 撮影先:神嶽川・旦過市場・旦過駅方面・平和橋・平和通り 小倉競輪ライブカメラ 設置先:小倉競輪場(福岡県北九州市小倉北区) 撮影先:競輪実況中継 【北九州市他区】 北九州市小倉北区 | 北九州市小倉南区 | 北九州市門司区 | 北九州市若松区 |北九州市戸畑区|北九州市八幡東区| 北九州市八幡西区 |

1から15)(令和3年5月7日追加:回答書No. 16から42)(令和3年5月11日追加:耐震診断報告書)(令和3年5月26日追加:回答書No. 39) 旧北小倉小学校の売却(公募型プロポーザル方式)に向けた事業者募集に向けて、令和3年4月16日(金曜日)に事業者募集説明会を開催し、令和3年4月19日(月曜日)から令和3年4月26日(月曜日)まで、事業者募集に関する質問を受け付けました。つきましては、各事業者様からの質問に対する回答について公開しました。 (注)令和3年4月28日に公開した質問への回答のうち、公開できなかった回答の一部について、令和3年5月7日に公開しています。 (注)令和3年5月7日に公開できていない残りの回答は、関係機関等への確認が取れ次第、順次、本ホームページにて公開します。 (注)校舎及び体育館の耐震診断報告書を令和3年5月11日に公開しました。 (注)令和3年5月7日に公開できていなかった回答No.