ぬか 床 水 抜き 高野 豆腐 – 冬 の 結露 対策 除湿 機
- 無印良品のぬか床のOEM元をAmazonで発見！ぬか漬けに目覚めた話。ぬか床の水抜きに使った〇〇〇〇のぬか漬けは，そぼろにして美味しくいただきます。 | 山、ときどき文鳥
- ぬか漬けの水抜き用高野豆腐で万能そぼろ by arily515 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
- 小ネタ★高野豆腐でぬか床の水分調整 by ばく★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
- 【冬場の結露対策】エアコンの除湿運転や除湿機で予防は出来る！？
無印良品のぬか床のOem元をAmazonで発見！ぬか漬けに目覚めた話。ぬか床の水抜きに使った〇〇〇〇のぬか漬けは，そぼろにして美味しくいただきます。 | 山、ときどき文鳥
【あの人の暮らしが素敵な理由】 "インスタグラムでつい憧れてしまうあの人"の暮らし方のヒントやもの選びなど、暮らしにまつわるアレコレをご紹介いただきます。 前回までのコラムはこちら 今回は「発酵食品のある暮らし」をテーマに、 @__mamigram___ (以下、マミ)さんのお話をお伺いしていきます! 前回の塩麹編に続いて、ぬか漬け編をお楽しみください。 我が家流の「ぬか床」を育て、味わう楽しみ マミ 前回のコラム でお話したようにちゃんとしたお味噌や調味料選びができ、塩麹や醤油麹まで取り入れられたら、次はぬか漬けにチャレンジしてみましょう! 栄養豊富なぬか漬け ぬか漬けって、本当に本当にすごいんです!通常どんな野菜でも、調理をすると栄養素が減ると言われています。しかしぬか漬けの場合は、加熱していないため野菜に含まれる栄養素はそのままに、米ぬかに含まれる栄養素がプラスされるので、生野菜をそのまま食べるよりも栄養素などが5~10倍近く増えます。 具体的には、ビタミンB群、ビタミンA、ビタミンE、イノシトール、抗酸化作用があるといわれているフェルラ酸、フィチン酸、γ-オリザノールなどなど、、すごいラインナップ!
夏ならでは!
ぬか漬けの水抜き用高野豆腐で万能そぼろ By Arily515 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
ぬか漬けをしていると、ぬか床に、だんだん水が溜まってきてしまいます。 キッチンペーパーに吸わせたりして、水抜きに苦労している人も多いのではないでしょうか。 私は、あるものを使って簡単に水抜きしています。 使うのは・・・ 乾物 そうです、乾燥椎茸、だし昆布、高野豆腐などの乾物です。 使い方はとっても簡単! そのまま、ぬか床に漬け込むだけ 五十路オヤジ @nog_kmny 昆布、乾燥椎茸、高野豆腐⁉️ 糠床の水抜きのため漬け込みます。 2020/05/19 17:31:26 乾物が、ぬか床の水分を程よく吸ってくれます。 また、水分を吸ってくれるだけではなく、椎茸や昆布の旨味がぬか床に溶け出し、ぬか床自体も美味しくなるようです 漬け時間は1日で十分です(ちなみに、私は冷蔵庫でぬか床管理をしています) 実際漬けて取り出したら、こんな感じ・・・ 五十路オヤジ @nog_kmny 昨日、糠床の水抜きのために入れた、昆布、干し椎茸、高野豆腐は、いい具合に水を吸ってくれました☺️ 2020/05/20 19:07:57 ぬか床の水は、良い具合に抜けています。 取り出した乾物はもどした状態なので、そのまま料理に使えます。 ただし、、、 高野豆腐は、ぬか床の匂いと味が強すぎるので、水分を一度絞ってから、もう一度普通の水を吸わせて味を調整したほうが良いと思います。 それでは、皆さん、お試しあれ スポンサーリンク
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小ネタ★高野豆腐でぬか床の水分調整 By ばく★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
ちえ~るクッキングハウスの大木千絵子です。 ぬか漬けがおいしくて、ほぼ毎日食べています。 いつから始めたっけー? と思って調べたら、6月末からでした。 おいしいから、毎日続けられるんだなあ。 冷蔵庫保存用のぬか床なので、扱いやすいのかもしれません。 2階のキッチンから、1階にあるサブの冷蔵庫まで、毎日往復しています。 キッチンにある冷蔵庫には、あかねがつくったスイーツが入っているので、 「においが移るとヤダ!」 と言われて、別の冷蔵庫に入れてるというわけ。 忘れずに取りに行く私ってえらいな~と、自分で褒めながら、毎日行ったり来たりをしています。 ところで。 ぬか床はどうしても水っぽくなりますね。 野菜から水が出るので、当然の現象だと思いますが。 この、水が出るのがいやだったんですよ。 ぬか漬けを始める前は。 来た来た。 そろそろ水っぽくなってきた。 どうしたらいいのか検索してみたのです。 そしたら、キッチンペーパーで吸わせるというのがあって、ちょっと驚きました。 私は、抵抗があるのです。 食材に直接キッチンペーパーを付けること。 ちょっとならいいんです。 濡れた野菜をふくとか。 でも、ぬか床に入れておくとなると、結構長い時間でしょ。 キッチンペーパーについてる化学物質が溶け出すやん。 うちは無漂白のを使っているけど、それでも化学物質は入ってるかもしれない。 入ってないかもしれないけど、入ってる確率のが多そう。 なんか他のもので水分を取れないかな・・・? いっそのこと、食材がいいんじゃない? 乾燥していて水分を吸いそうなの。 昆布! 入れてみた。おいしかった。 切り干し大根! 入れてみた。 出すのが面倒でまだ入ってる。 そのままぬか床の栄養分になってもいいかなー。 そして、ひらめいた! これだ、これ! 高野豆腐! 膨張材なしの自然食品店で売ってるものね。 すごい! ちゃあんと水分を吸い取ってくれました。 ぬか床の状態、良し 高野豆腐もぬか漬けされていて、いい状態 おいしそうだったので、ぬかを付けたまま溶き粉をつけて焼いてみました。 ぬか漬け高野豆腐のピカタ お、おいしーーーーーい 味見したらおいしくって、1枚食べちゃった ちゃんと味が濃いです。 ぬかの味がきついと嫌な人は、ぬかを取ってから調理するといいです。 これ、いいなあ。 魚の西京漬けみたいなんです。 簡単でいいものできた おすすめです♪ 夏スープカレー ズッキーニがごろごろ入ったスープカレーです。 スパイスたっぷり!
山にも行かず,ランニングも行かず,STAY HOMEな日々,前からやりたかったことにチャレンジしました。それは,ぬか漬けを作ること。 ビニール袋のまま使えるぬか床を購入 無印良品のぬか床は,ビニール袋でぬか漬けができて便利という話を友人からきき,買おうと思ったのは2か月くらい前。人気商品のようで,いつも売り切れていて買えませんでした。 ある日ふと,Amazonで似たような商品があるかも?と思い,探してみたら,あっさり見つかりました。 みたけ食品工業 の発酵ぬか床。しかも,レビューを読んだら, 無印良品のOEM元だとわかりました! それ以来,2日に1日の割合で次々に様々な野菜を漬けて楽しんでいます。 定番の野菜はもれなく美味しいです。ダイコン,ニンジン,ゴボウ,キュウリ,ナス。この中では,定番のキュウリが一番好み。ぬか漬けを食べたことがある人ならわかると思いますが,マイルドな塩味がつきます。 最初に漬けたときの失敗 野菜を一口大に切ってぬか床に入れてしまったので,埋もれた野菜を探すはめに。しっかり味がつくので,丸ごと漬ければ大丈夫です。 変わったところで美味しかったものは,アボガド。そして,ゆで卵。 アボガドは柔らかいので,ぬか床から取り出すときにだいぶ崩れます。熟していないものを選ぶ方がよさそうです。 ゆで卵は二晩漬けると,黄身までうっすらと味がしみこみました。これは超おすすめ! ぬか床の水分が増えたときの対処法 こうして試しているうち,2週間くらいで,ぬか床が水っぽく,べちゃっとしてきました。 説明書には,「清潔なスポンジやキッチンタオル等で水分を吸い取ってください。」とありますが,友人にきいたところ, 高野豆腐や干しシイタケを漬けるとよい とのこと。 なるほど!それなら水分を吸い取ったうえ,食べることもできるので一石二鳥です。 早速,高野豆腐を漬けてみたら,見事に水分を吸収してくれました。 その高野豆腐を食べてみたら,硬くてパサパサでした。そのまま食べられると思っていたのでガッカリ…。 高野豆腐のぬか漬けで作ったそぼろが絶品 そこで, 高野豆腐のぬか漬けをつかった「そぼろ」 というレシピをクックパッドで見つけました。 レシピでは,高野豆腐をちぎって調味料(コチュジャンなど)を入れ,水分がなくなるまで油で炒めることになっていますが,高野豆腐をフードプロセッサーで細かくして調味料を混ぜただけで,炒めなくても十分でした。電子レンジで温めるとふわっとして,さらに美味しくなりました。 かきまぜは1週間に1回でOKだし,発酵食品を気軽に毎日食べられるし,いいことづくめです。早くも,補充用ぬかを買い足し,親にも,ぬか床生活を勧めました。 リンク リンク
【冬場の結露対策】エアコンの除湿運転や除湿機で予防は出来る！？
5など外気の汚れも気になるので、部屋干しする人が増えていますよね。除湿機が多くの場合"衣類乾燥除湿機"という名前で販売されているのも、それが理由。部屋干しは生乾きになりやすく、ニオイやカビが発生しやすいので、除湿機を使ってスピーディにしっかり乾燥させましょう」 Items いいとこ取りのハイブリッドタイプ ●本体サイズ=幅370×高さ580×奥行き225mm●本体重量=13. 9kg●除湿方式=ハイブリッド式(コンプレッサー式+デシカント式)●除湿能力(1日)=11. 5L/12. 5L(50Hz/60Hz) パナソニック 衣類乾燥除湿機 F-YHMX120(鉄筋23畳) 実売価格 6万3000円前後 夏場に強いコンプレッサー方式と、冬場も強いデシカント方式を融合したハイブリッドタイプで、1年を通して部屋干しや除湿に活躍する。またそのハイブリッドの効果で、最大除湿能力が12. 5L/日とパワフル。周囲の空気を誘引しながら大容量で吹き出すことで、幅約165cmのワイド送風を実現しており、一列に幅広く干しても、端までしっかり風を届ける。その「ワイドモード」など送風パターンは4種類。 リアルタイムで乾きムラを発見 ●本体サイズ=幅360×高さ534×奥行き210mm●本体重量=13. 5kg●除湿方式=コンプレッサー式●除湿能力(1日)=11L/12L(50Hz/60Hz) 三菱 衣類乾燥除湿機「部屋干し 3Dムーブアイ」 MJ-120LX-W(〜30畳) 実売価格 3万9160円 独自の赤外線センサー「3Dムーブアイ」を搭載し、業界で唯一、洗濯物そのものの湿度をリアルタイムでキャッチし、濡れているものだけを狙って乾燥。上下160度、左右100度の広範囲を529エリアに分割して検知し、広範囲の湿った洗濯物には「全体乾燥」で一気に、生乾きや乾きムラには「集中乾燥」で狙い撃ち、と洗濯物の状況に合わせてかしこく対応する。 安心のロングセラーモデル ●本体サイズ=幅170×高さ553×奥行き365mm●本体重量=8. 3kg●除湿方式=コンプレッサー式●除湿能力(1日)=5. 6L/6. 3L(50Hz/60Hz) コロナ 衣類乾燥除湿機「Sシリーズ」 CD-S6316-P(〜16畳) 実売価格 1万9980円 必要な機能をコンパクトにまとめたロングセラーモデル。本体はスリムで重さも8.
3kgと軽く、両手で持ち上げられる取っ手付きなので扱いが楽。除湿は「標準モード」と「節電モード」の2種類、衣類乾燥は、強風連続運転で素早く乾かす「速乾モード」と、弱風運転と送風運転を組み合わせることで運転音を控えめにした「夜干しモード」の2種類を搭載している。除湿機能はコンプレッサー式で、電気代は節電モード時に1時間あたり約3. 5円と、低消費電力を実現した。 360度方向にぐるりと送風 ●本体サイズ=幅295×高さ550×奥行き295mm●本体重量=9. 5kg●除湿方式=デシカント式●除湿能力(1日)=7L/7L(50Hz/60Hz) 象印 衣類乾燥除湿機「サーキュレートドライ」 RJ-XA70-WL(〜16畳) 実売価格 2万7800円 筒状の本体上部に付いたルーバーが360度回転しながら送風し、部屋の空気をかき混ぜながら、幅広い範囲に乾いた空気を届ける。その送風幅は360度のほか、横方向に180度/90度/60度と4 つの角度を選べるので、たっぷり洗濯した日は360度、少なめの日は風も集中させて、と量や干す位置に合わせ最適な風を送れる。冬場に強いデシカント式を採用している。 コジマ電機 ※価格は2017年1月18日時点の参考価格(税込)です。 取材・文=@Living編集部 Profile 戸井田 園子 大手プレハブメーカーのインテリア研究所でインテリアコーディネートを担当したのち、商品企画部へ。その際に習得した、商品の性能・デザイン・価格などを総合的に比較して優劣を見極めるテクニックを活かし、インテリア&家電コーディネーターとして独立。情報ポータルサイト「All About」のガイドをはじめ、テレビ・新聞・雑誌など各メディアで活躍している。 何気ない日常を、大切な毎日に変えるウェブメディア「@Living(アットリビング)」