ポテト サラダ 味付け マヨネーズ 以外, 大阪名物「肉吸い」をめんつゆで作るレシピ＆リメイクが超使える！牛肉の旨みが染み渡るスープが最高 - ぐるなび みんなのごはん
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マヨなし★ナッツのポテトサラダ by OregonLife 野菜が具沢山なのが苦手なので、シンプルなポテサラです。マヨなしでヘルシー♪ 卵アレル... 材料: じゃがいも、ブロッコリー、粒マスタード、アーモンドミルク(お好きなミルクで)、お好き... 定番ポテトサラダ きじまりゅうた ジャガイモ、キュウリ、タマネギ、スライスハム、塩、マヨネーズ、 酢、 サラダ油、 砂... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
作り方 1 じゃがいもをゆでる じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。 おいしさのポイント 皮付きで丸ごとゆでると、うまみが流れ出ません。 調理のポイント じゃがいもの大きさは個体差があるので、竹串を刺してスッと通るくらいやわらかくゆでる。 その他のゆで方 あらかじめ皮をむいて、均等な大きさに切ることで、ゆで時間を短縮することができます。 2 じゃがいもをつぶす ゆでたじゃがいもは熱いうちに皮をむき、木べらを用いて固形感が残る程度にマッシュしたのち、粗熱をとる。 マッシュは熱いうちに!じゃがいものでんぷん質を包むペクチン層は熱いうちは弾力性があります。そのため、熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感に。冷えてからつぶすと弾力のなくなったペクチン層は壊れてしまい、でんぷんが流出して、もちのような粘りが出てしまいます。 マッシュの具合によって、マヨネーズの使用量を調節してください。(細かくマッシュするほどマヨネーズの量は多めに) さらにおいしく! マヨネーズより先に、お酢やフレンチドレッシング等をじゃがいもに混ぜて下味をつけると、マヨネーズも馴染みやすくなり、おいしくなります。 使用量は、じゃがいもに対して5%程度を目安に。 3 玉ねぎとにんじんを切って加熱する 玉ねぎは縦に薄く切り、にんじんは いちょう切り にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で約2分加熱する。加熱後玉ねぎは水気をしぼっておく。 玉ねぎはレンジで加熱することで辛味が消えて甘味が出ます。また、繊維を断ち切る方向に切ると辛味が少なくなります。 にんじんは少し歯ごたえが残る程度でアクセントをつけます。 4 きゅうりは 輪切り にする きゅうりは、塩もみはせずに生のままだと「しゃきしゃき」した食感になり、フレッシュ感が味わえます。厚さは、食感を楽しめる2~3mmがおすすめ! きゅうりを塩もみした場合は、食感がやわらかくなり、味の主張も弱くなるため、ポテトサラダになじみやすくなります。 5 ハムは短冊切りにする たんぱく質が入ることで、アミノ酸のうまみで味に厚みがでます。また見た目が彩やかになります。 6 マヨネーズで和える マッシュしたじゃがいもの粗熱がとれたら、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ハム、マヨネーズを加えて全体をよく和える。 マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、ほんのりと温かさを感じる程度(50~60℃)の時がおすすめです。粗熱をとることで、マヨネーズの分離を防ぐことができ、また、じゃがいもに味がなじんでしみ込みやすくなります。 7 塩・こしょうで味をととのえる じゃがいもの大きさやマッシュの具合によって味の濃さは変わります。最後に塩・こしょうで味の調節をしてください。
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【みんなが作ってる】 創味のつゆ 肉豆腐のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
材料(4人分) 絹ごし豆腐 1丁 ★水 150ml ★創味のつゆ 大さじ2 ★みりん 大さじ1 薬味ねぎ 適量 作り方 1 鍋に★マークを入れて沸騰させる。 2 ①に1/4に切った豆腐をすべて入れて、3分くらい煮る。 3 豆腐を器にうつし、鍋に残った汁を再度沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてあんにする。 4 豆腐にあんをかけ、刻んだ薬味ねぎをのせて完成です。 きっかけ 豆腐をあったかく食べたくて! レシピID:1830003783 公開日:2012/12/10 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の大豆・豆腐 料理名 豆腐のあんかけ みくんぽたろう☆ 食べること大好きなフツーの主婦です(*^_^*) 日々の我が家のメニューをご紹介していきたいと思います。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他の大豆・豆腐の人気ランキング 位 簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪ 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ うなぎもどき ☆絶品☆塩麻婆豆腐 あなたにおすすめの人気レシピ
創味のつゆで簡単☆肉豆腐 By らーゆ½ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
さしすせそうみのごちそうさまレシピ 肉豆腐 創味のつゆ 材料 (2人前) 牛薄切り肉 150g 絹豆腐(又は木綿豆腐) 1丁(300g) 青ねぎ 100g 80ml 砂糖 大さじ2 水 320ml 粉山椒 適宜 15分 365kcal(1人前) 材料は食べやすい大きさに切る。 土鍋に創味のつゆ、水、砂糖を入れて一煮立ちさせ、牛肉を入れてアクが出たら取り除く。 豆腐を入れ、約4分中火で煮てから青ねぎを加えて蓋をして1分加熱する。 ねぎがしんなりしたところで器に取り、お好みで粉山椒をふりかける。
玉ねぎと牛肉をさっと炒めて 調理時間 20分 エネルギー 366kcal 塩分 2. 7g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・キッコーマンKCC / 料理コーディネート・キムアヤン / 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ) 豆腐は水きりをして6等分に切る。 玉ねぎは薄切りに、青ねぎは斜め切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る。 鍋にごま油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。牛肉を加えさっと炒め合わせ、(A)を加えて、しばらく煮て、豆腐を加え、豆腐が温かくなるまで煮たら、器に移して青ねぎをのせる。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ