塩麹の作り方 あさイチ, 日本熱源システム株式会社 - 産業用冷凍機・空調用ヒートポンプ

Thursday, 4 July 2024
自宅で発酵させるから新鮮な甘酒が楽しめます カンタンすぎて ビックリします。 甘酒や塩こうじをご自分で作ると、難しい!失敗してしまう!そういうイメージを持っている方は多いのではないでしょうか?私も発酵食品の作り手ですからお気持ちはわかります。確かに、ぬか漬けよりも温度管理が難しいのは事実です。しかしながらこの発酵キットを使えば驚くほどカンタンに美味しい甘酒や塩こうじをつくることができるのです。 専用容器に乾燥米麹と水を入れる 専用スプーンで良くかき混ぜる 容器を醸壺に入れ温度と時間をセット 甘酒の完成 専用容器に乾燥米麹と水、塩を入れる 塩こうじ完成 炊飯器でご飯を炊くよりも カンタンに出来ます! その秘密は 温度にあります。 甘酒や塩こうじのもとになるコウジ菌は一定時間、一定の温度を保つと非常に発酵が促進され、酵素を産出します。それが米を糖化させることで甘味やうま味が出るのです。温度が低すぎても高すぎてもダメです。この発酵キット「醸壺」は温度を確実に一定で保つことができるので甘酒や塩こうじづくりに最適な環境をつくり出すことができます。これがカンタンにできる秘密であり、プロ顔負けの美味しい甘酒や塩こうじに仕上げる極意です。 甘酒も立派な 発酵食品 です 甘酒はコウジ菌という菌の発酵作用により完成します。この時、コウジ菌によって様々な栄養素や酵素が生み出されます。 寒い冬には温めた甘酒がオススメです。 温かいほど甘味が際立ちます。また身体も同時に温まります。お好みで生姜を加えると、より一層美味しくいただけます。 熱い夏には冷やし甘酒がオススメです。 やや濃い目に作った甘酒に氷を入れると程良い味わいになります。夏の甘酒は夏バテ防止にもなります。 お味噌汁の味が薄い?コクがない?そんな時 には甘酒を少し入れてみてください。甘酒にはペプチドがたくさん含まれます。この成分は旨味をアップさせる効果があります。甘酒は 魔法の調味料 とも呼ばれています。 甘酒を使うだけで! これは本当にカンタンです。ただ、かけるだけです。ヨーグルトにかけたり、また砂糖の代わりに豆乳や牛乳に混ぜても美味しくなります。 お肉を塩麹に漬けておくとあら不思議!? 塩麹（こうじ） レシピ 浅利 妙峰さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 塩麹は酵素の力で天然のアミノ酸とペプチドがたくさん含まれます。この成分はお肉の旨味をアップし、柔らかくする効果もあり、それで 魔法の調味料 とも呼ばれています。 塩麹をかけるだけ これは本当にカンタンです。ただ、かけるだけです。ドレッシング以外に、焼き肉等のタレ代わりにも使えます。 他にもあります!

塩麹（こうじ） レシピ 浅利 妙峰さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

あさイチ(NHK) 2012年2月13日(月)放送 イチおし 麹(こうじ)とユカイな仲間たち 美と健康と美味 話題の発酵食品 今回のテーマは「麹(こうじ)」です。麹で作る塩麹は、いま話題の調味料ですね。そこで7年間塩麹を使い続けている達人から、塩麹の一歩進んだ使い方を教えてもらいます。 他にも塩麹を使ったスイーツのレシピや、酒粕の利用法をご紹介します。 ≪話題の塩麹 使いこなしテクニック≫ 金沢市で、去年の11月から始まった部活動「麹部」。部員は金沢市の 主婦のみなさんで、月に1度麹を使ったレシピの勉強会を開いています。 部員に麹料理を教えているのが、小紺有花(おこんゆか)さんです。小紺さんは、7年前から麹料理の研究をしており、その間毎日麹を使った料理を食べ続けています。 そこで、小紺さんに麹をどのように、料理に取り入れているのか教えてもらいました。 <塩麹マジック その① 特売肉が高級肉に大変身!

塩麹のスペアリブ＆大豆ナゲットレシピ・簡単にできる塩麹の作り方【Nhkあさイチ 小紺有花】

— こくんさま (@mayukoma) 2012, 11月 24 小紺有花さんの「塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」より塩麹のスコーンを作った。~生おから入りのしっとり。かむほどに味わい深い塩味~その通りで病みつきになる美味しさ。自作のトマト、リンゴ、パインのローフードディップを添えて。 — Eiko Maeda (@eicocina) 2012, 7月 5

Nhkあさイチ※塩こうじの作り方と保存方法・レシピ・効果2/15放送 - 美容と健康日記

1 米麹は手のひらではさんでもみほぐす。! ポイント 手のひらをこすり合わせてほぐしているうちに、米麹の香りがたってくる。 2 米麹に塩を加え、手でギュッと握るようにしながらしっかりと混ぜ合わせる。! 塩麹のスペアリブ＆大豆ナゲットレシピ・簡単にできる塩麹の作り方【NHKあさイチ 小紺有花】. ポイント 全体がなじんでしっとりしてくるまでこねる。握った指の跡が残るくらいが目安。 3 水を注ぎ、手のひらではさむようにしてすり混ぜる。! ポイント 水となじんで、全体がミルク状になってくる。 4 保存容器に入れて常温におく。1日1回かき混ぜながら1週間ほどおく。! ポイント その後は冷蔵庫で保存し、時々全体を混ぜながら6か月を目安に使いきる。 乾燥米麹を使用する場合 4 まで同様にしてつくり、翌日以降水分が足りないようなら、ヒタヒタの状態になるように水分を足しておくとよい。 全体備考 《まとめてつくったら》 長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れることで麹を眠らせてしまって保存するのがおすすめ。冷蔵庫に長くおくと、徐々に発酵が進み、みそのような風味になってしまう。 《覚えておきたい!塩麹の基本的な使い方》 塩と米麹の力で素材のうまみを引き出す「塩麹」。塩の代わりに使うために、適量の感覚を覚えておくと便利です。 【目安=素材の重量の約10%にあたる塩麹】 ※塩麹大さじ1は約20gに相当します。自作の塩麹も一度はかってみてください。 トマトケチャップなどが入っているような容器に入れておくと、料理にサッと使えて便利!

NHKあさイチ料理レシピ 2012. 10. 16 2015. 06.

REUSE リユースの力で未来を作る 現代社会においてリユースの力は発揮されているのでしょうか? 私たちは現代社会のリユースの未成熟さと可能性が地球環境を救う大きなキーになると考えています。 リーディングカンパニーとして 待ったなしの地球環境。ベンチャー企業であっても何をなすべきなのか?

日本ライナー株式会社

「リユース=Reuse」とは、いわゆる使用済製品の再使用のこと。一般的には「リサイクル=Recycle」と区別されておらず、リユース事業者でも「リサイクル」と謳うケースが少なくないが、個人や企業から中古品を買い取って販売するのはリユースビジネス、あるいはリユース店と呼ばれている。近年、ファッションの一部に古着を取り入れる動きや、一人暮らしをする際に、家電や家具のリユース品を利用する動きが広がっていることからリユース市場も拡大しており、株式市場でも関連銘柄への関心が高まっている。 ※現値ストップ高は「 S 」、現値ストップ安は「 S 」、特別買い気配は「 ケ 」、特別売り気配は「 ケ 」を表記。 ※PER欄において、黒色「-」は今期予想の最終利益が非開示、赤色「 - 」は今期予想が最終赤字もしくは損益トントンであることを示しています。

日本リユースシステム株式会社 | 一般社団法人 日本片づけ整理収納協議会

2020. 11. 12 日本システム・エイトは エンジニアリングソリューション(省力化・設計開発・試作評価)、 テレマーケティング・サービス事業をお客様に提供する ソリューション・カンパニーです。 EIGHT ≒ UNLIMITED 人材は、人財。 ハードもソフトも動かす人の力があって初めて機能する。 日本システム・エイトの「エイト」は、末広がりの「八」。 8を横にすると∞ 「一人でも多くの人に就労に場を」を理念に掲げ、 私たちは「雇用」に挑戦して参ります。 INFORMATION 日本システム・エイトのお知らせ・トピックス

子どもワクチン支援情報 2021/05/21 JCVの支援企業のひとつ、日本リユースシステム株式会社が運営する「古着deワクチン」が、 CanCam で紹介されました。衣替えのタイミングで洋服をリサイクルし、ワクチンの寄付もできるサステナブルなサービスとして、写真とともに詳しくご紹介いただいています。記事に見出しにもある通り 「出来ることからはじめるのが『SDGs』への第一歩」 ですね。 "もう着ない服"どうしてる?おしゃれプロ流・SDGsな「服の減らし方」 (Yahoo! ニュース) 日本リユースシステムさまが手がける「古着deワクチン」は、不要になった衣類やカバン、靴等を送るだけで、お部屋が片づくだけでなく、世界の子どもにワクチンを贈れる、とても素敵なお片づけサービスです。2010年11月の活動開始から2021年2月までに、累計で約24, 301, 900着分の衣類を再利用し、ポリオワクチン2, 943, 657人分を贈っています。皆さまも「古着deワクチン」を使って、おうちに眠っている衣類をリユースに出して、お部屋も心もスッキリしませんか? 日本ライナー株式会社. ● 「古着deワクチン」のサービス内容については こちら ● 日本リユースシステムのウェブサイトは こちら ワンアクション! あなたもあなたにできること、始めませんか!? ◆「ワンアクション!」 特設ページは こちら 清水 大輔 広報・啓発・教育グループ所属。広報啓発活動や、UNICEF現地事務所や現地保健省との連絡・調整および視察の手配を担当しています。