ゆで汁も捨てないで! 新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方 By まっちＧ｜楽天レシピ — メルカリ・ラクマで安心して購入するために私が行っている【出品者・購入者を見分ける方法】 - ゆるけみブログ
新しょうがでぜひ作って 材料(作りやすい分量・約300g分) 新しょうが …200g 漬け汁 ・砂糖、酢…各1/2カップ ・塩…小さじ1 ・塩 新しょうが…200g 作り方 新しょうがはスライサー(または包丁)で薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてもみ込み、水分が出るまでおく。 塩もみすることで、新しょうがのえぐみが取れ、水分も出て漬け汁の味が入りやすくなる。 小鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら保存容器に入れる。 1のしょうがの水けをしっかり絞り、2に入れて混ぜる。 粗熱 をとり、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。 ※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
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甘酢漬け活用術 甘酢漬けは、そのままではもちろん、料理にも活用することができる。まず、初めのおすすめは酢の物。わかめときゅうりの酢の物などに加えるとぐっと大人の味わいに。色味も美しいので、おすすめ。漬け汁は香りもいいので、酢の物に少し加えてもいい。 混ぜご飯に 刻んだ甘酢漬けとみょうが、大葉、ゴマをご飯に混ぜ合わせれば、爽やかな香りの混ぜご飯のできあがり。焼いた魚の干物などをほぐして合わせてもおいしい。おにぎりや海苔巻きにも向いている。甘酢漬けはみじん切り、または千切りにして、食感が楽しめるようにしよう。 余った漬け汁は ピンク色の美しい漬け汁は、ゆでたうずらの卵をつけたり、千切りの野菜を漬けてピクルスにすることも。ただ、衛生面からも再利用は一度だけ。残りは残念だが捨てよう。 新生姜の甘酢漬けは、簡単に自宅で作ることができる。ただ、この時期は新生姜があまりスーパーなどでは売っていないことも。通販であれば、産地から取り寄せができるので活用したい。もし、漬け汁を作るのが面倒ということであれば、市販品を利用してもOK。ぜひ、トライしてみてほしい。 この記事もCheck! 公開日: 2020年2月23日 更新日: 2020年9月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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スーパーの野菜売り場に新ショウガが並び始める季節となった。 私たちが通年で見かける「ショウガ」、正しくはこれを「ヒネショウガ」という。ヒネショウガは冷ややっこや天ぷらなどの薬味にしたり、煮魚などの臭み消しに使ったり、豚のショウガ焼きにしたりと、料理の名脇役。見た目も茶色い皮に包まれ、ゴツゴツとしていて硬く、香りも強い。クセの強いベテラン俳優といった感じだ。 対して新ショウガは色も白くて、みずみずしい。先端がほのかに赤く染まっていてかわいらしく、こちらは新人ながらも実力派の女優といったところか。新ショウガは甘酢漬けにすると淡いピンクに染まり、すしや焼き魚などに添えられ、脇役ながらも料理全体に華やかさが加わる。 いや、もはや脇役ではないかもしれない。「実はすしよりも新ショウガの甘酢漬けのほうが好き!」という人を私は複数知っている。彼らは普通のすし店だと何回もおかわりするのが恥ずかしいので、回転ずしのほうが好きと言う。そして皿に山盛りにしてうれしそうに食べる。 料理の添え物だけじゃもったいないとばかりに、新ショウガや甘酢漬けをメインにした料理のレシピもネットで目にするようになった。なんだか新ショウガは最近、脇役ならぬ主役級の存在感を放ってきているように思う。 さて、新ショウガとはいったい何か? ショウガはジャガイモやサツマイモが「種イモ」で増えていくように、畑に「種ショウガ」を植えることで増えていく。種ショウガが成長すると、ここからコブのようなものができてくる。それが新ショウガである。 実は新ショウガには2種類あり、1つは初夏から夏にかけて種ショウガのコブが小さいうちに収穫したもの。もう1つは秋になってヒネショウガとして出荷する用に収穫したものである。後者を2カ月程度貯蔵させると、水分が抜け表面が硬くなり、繊維質も増え、あの渋い脇役のヒネショウガとなる。 2つの新ショウガの違いは収穫時期だけではなく、色にもある。秋に収穫され貯蔵せずに出荷される「秋の新ショウガ」にはあの薄い赤色の部分がない。つまり、ピンクに色づく新ショウガの甘酢漬けを作れるのは今のシーズンだけ。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2020年9月18日 新生姜の甘酢漬けは、寿司のガリとしても知られる存在。酒のつまみにもなるので、お好きな方も多いことだろう。実は新生姜の甘酢漬けは、家で作ることができる。今回は、そんな新生姜の甘酢漬けを深掘り。 新生姜は、その名の通り、新しい生姜のこと。一般的に販売されている茶色い生姜は別名、根生姜、ひね生姜と言い、新生姜を寝かせたもののことを言う。新生姜は、収穫した生姜をそのまま出荷したものなので、出回る時期が限られている。 本当の旬は? 新生姜というと夏というイメージが強いと思うが、本来の旬は11月ごろ。ただ、一般的には5月〜8月に出回ることが多い。これはハウス栽培、または早採りのもの。路地の場合は、4月頃に種生姜を植えるのに対し、ハウス栽培は、12月から1月初旬に種生姜を植えると言われている。 葉生姜と谷中生姜 新生姜や生姜以外にも、スーパーで見かける生姜が存在する。なかでも葉生姜。これは、新生姜になる以前、まだ生姜が未熟なうちに収穫したもの。谷中生姜は葉生姜としてだけ、楽しむための品種で、小生姜という部類。生姜や新生姜よりも根茎が小さい品種だ。 2.
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メルカリで何かを買おうとする購入者側の立場の時は、 出品者の人物像をあらかじめチェックすることができるので、 (過去の取引内容や評価などを見て判断) ちょっとこの方は不安かも……のインスピレーションは大体当たってトラブルになっているようです。 そういう方からは買わなければ良いのですが、 問題は出品者側の立場の時に、メルカリでは購入者を選べないシステムであること。 他のフリマアプリでは、購入希望者を承認するかしないか選択することができるらしい。 メルカリには購入者の承認制度はないです。 (今現在 2018年5月1日) その為に、メルカリ・マイルールと呼ばれる、 「即購入禁止です!必ずコメントしてから返事を待って購入してください!」 というオリジナルな決まりを掲げている方々がいらっしゃるのですね。 ちなみにメルカリ規約では即購入が出来るシステムであり、 メルカリのルールから外れたそのようなマイルールは規約違反なのですが、 メルカリでは即購入がOKだからと、メルカリのルールを守って購入しても、 「即購入は禁止です!!!!
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フリマアプリ「メルカリ」で おねさんが販売中 この人超悪質です。 私からゲームソフトを購入されました。 ゲームソフトを受け取るなり以下〔一部抜粋〕のメッセージを送ってきました。 先ほど帰宅して、品物を受領したのですが…ケースが破損(=上部中央に3~5cmのヒビ割れ)していました凹 せっかく丁寧に梱包をして下さっていたのに…とても残念です 幸いゲームソフトにダメージはありませんが、当方は中古完品での入手を希望しておりますため、現状では受取評価ができかねます; この後、メルカリガイドの破損の手引きに沿って対応させて頂きますので、ご一報させて頂きました。 流れとしては、出品者様に破損のご連絡後にメルカリ事務的へ問い合わせすることになります。 以前にSwitchのケースが破損していた事があったのですが、その際は出品者様が代わりのケースをすぐに発送して下さり(@恐らくゲームソフト専門事業者? )、メルカリ事務局へ相談することなく事なきを得たのですが…今回はそうではありませんので、当方も初めての対応となりますためご協力頂くことが出てくるかもしれませんので、その際はお手数ですが宜しくお願い致しますm(__)m 私は数多くメルカリで取引してきたのでトラブルも今まで経験してきたので、トラブルを避ける為にしっかり梱包前の検品に力を入れてきました。 しっかり梱包をした事とそれでも梱包が足りなかった事を謝罪し、 受け取れないことだったので返送&キャンセルを勧めました。しかしその後返信一切無く、運営側と勝手に取り合っていていきなり運営側からキャンセルされ、 ゲームはそのまま相手側に。お金は入りましたが、そういう問題じゃないです。 梱包前に絶対なかったキズを付けて こちらの話を聞かず、運営に助けを求めて タダで商品受け取って、詐欺まがいの事を平気でしてきます。 運営にも腹立ちますが、 本当にこの人には気をつけて下さい。 ブロック推進です。
メルカリ・ラクマで安心して購入するために私が行っている【出品者・購入者を見分ける方法】 - ゆるけみブログ
ALOHA ★ ハワイアンの夫 ★ 4歳の息子 ★ 高齢ママの私 国際結婚した日々の生活〜食べ物・旅行・育児など〜をノンビリ・のほほんと綴っているブログです。 たまにメルカリで出品をしている私。 この度、意思疎通の図れない相手と初めて遭遇し疲弊しました……_:(´ཀ`」 ∠): 私がおもちゃを出品し、それを購入した相手なんですがね。 商品を発送してから数時間は、いつ届くのかを聞いてきて楽しみにしていた様子でした。 しかし! 突然、相手からキャンセルしたいとのメッセージが入りました 商品はすでに発送済みだし、この状態ではキャンセル申請はできないはず。 せめて、商品を受け取ってからキャンセル申請をするのがルール……。 っていうか、商品が手元に届かないとキャンセルが出来ないんだけど だから、私が その旨のメッセージを入れました。 しかし! その直後に キャンセル申請がきました いやいや。 キャンセルしたかったら、商品が手元に届くまで待てって言ったじゃん 何で理解してもらえないんだろ? とりあえずこの日はもう夕食時だし、お風呂やら寝かしつけやらで忙しいので放置して、翌朝にキャンセル却下をポチりました。 すると、メルカリ事務局からメッセージが 購入者からのキャンセル申請をメルカリ側が却下。 事務局の計らいでメッセージのやり取りが出来るようになったので、再度こちらから相手に連絡しようとしたら、なんと相手からソッコーでメッセージが キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! さらに間髪入れずにキャンセル申請も キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! あのー。 だからー。 商品が届くまで待てや 「相手の指示に従うように」ってメルカリにも言われてんだろがっ キレそうになりながらも、丁寧な文章で返信してから再びキャンセル却下。 翌朝になり、メルカリ事務局からメッセージが再び届きました。 この日ようやく相手に商品が届いたので、そのまま返送することと、 私からキャンセル申請 するまで待つようにと伝えました。 お前からキャンセル申請すんなよ、と。 商品が戻って来てからすぐにキャンセル申請をし、メルカリも承諾。 相手側には『本来ならばキャンセルが出来ない内容であることから、ペナルティを科します』とのことでしたが、ペナルティの内容までは分からず。 私はメルカリでは匿名配送しかしていません。 相手に住所を知られたくないからです。 だけど、今回のようにキャンセルがあった場合は 返送先の住所を相手に教えなくてはならないので、とても不安でした……。 だって、メッセージのやり取りで意思疎通が出来ない相手だったから こういう人に住所を知られて乗り込まれたら怖すぎない?
【メルカリ】初心者さんに捧ぐ!!注意したい点、気をつけたい事~全般･購入･出品~【フリマアプリ】｜Type.B
自動更新 並べ替え: 新着順 メニューを開く 【メルカリブロック推奨】 フリマアプリ「メルカリ」で のんさんが販売中 購入後【2週間】経っても発送をしない。運営にアカウントを止められて連絡発送ができなかったとか平気で嘘をついてくる。 #メルカリ要注意人物 #メルカリ晒し #メルカリ危険人物 #メルカリ #注意人物
要注意人物「プロフ必ずお読み下さい‼ 」という奴に嫌がらせされてます。 メルカリで嫌がらせにあってます。出品すると、 こっちの方が安いですよと、楽天やヤフーの名前を挙げます。 確かに売れない物や型落ちしたものは安くなってます。 でも、出品は個人が価格設定して良い筈だと思っています。 相手は何も出品していません。これは、メルカリに報告できますか?