保育園の食物アレルギー対応マニュアル。事前に知っておきたい疾患や症状│保育士求人なら【保育士バンク!】
2020. 01. 22 お役立ち情報 必ず知っておきたい食物アレルギーの『種類』と保育園での『対応』 現代社会では、さまざまな要因によって「食物アレルギー」のあるお子さんが増えています。そのため、保育士さんも食物アレルギーに関する知識や事故を未然に防ぐ対応策について、十分に知識や対応方法について備えておくことが大切です。今回は、保育士さんが知っておきたい食物アレルギーの種類、そして保育園側に求められる対応について解説します。 食物アレルギーとは?
どうする?保育園のアレルギー対応 保育士が知っておくべきこと | 保育のお仕事レポート
症状によって対応の仕方が異なりますが、中でもアナフィラキシーショックの症状がある場合には迅速な対応が求められます。 アナフィラキシーショックを起こす可能性がある子どもが通園している場合には、保育士は配膳の際に他の保育士と連携を図りながら、声掛けをする等して確認を行うだけでなく、アナフィラキシーショックが起きた時にはすぐに対応が出来るように保育士全員が対処法について徹底していかなければなりません。 では、アナフィラキシーショックが起きた場合にはどのようにすれば良いのでしょうか?
アレルギーをもつ子どもを把握する
子どもの入園時にアレルギー対応が必要かどうかを確認しましょう。
保護者から申請してもらったり健康診断を行ったりして、アレルギーの有無をきちんと把握することが大切です。
また、提供する給食やおやつで扱う食材をあらかじめ家庭で摂ってもらうよう促し、保育園で"初めて食べる"ことがないようにしましょう。
アレルギー症状が誘発されない食材であることを確認してから給食やおやつを提供することで、保育園での事故を未然に防ぐことができるかもしれません。
3. どうする?保育園のアレルギー対応 保育士が知っておくべきこと | 保育のお仕事レポート. 保護者へ生活管理指導表を配布する
保育をするうえで特別なアレルギー対応が必要な子どもの保護者に対し、生活管理指導表を配布しましょう。
生活管理指導表とは、アレルギー疾患をもつ子どもの症状等を正しく把握するため、医療機関を受診した際に医師に作成してもらう書類です。
これがあることで、保育園でも医師の診断指示に基づいて適切な対応を行うことができるでしょう。
また、アナフィラキシー症状の進行を一時的に緩和できる薬を保護者から預かった場合は、「緊急時個別対応票」を保護者と協議して作成し、いざというときに正しく敏速に薬を扱えるように準備しておくとよいかもしれません。
3. 保護者と面談をする
アレルギー対応が必要な子どもについて、保護者と保育士、園長、看護師、栄養士、調理担当者がしっかり話し合う時間を作りましょう。
給食の献立にアレルギーを引き起こす食品が含まれていないか確認し、もし含まれている場合には個別の献立を作成するなど、対応策も相談して決めることが大切です。
4. 職員と情報を共有する
アレルギー対応が必要な子どもについて、保育園内の職員で情報を共有しましょう。
アレルギー児対応一覧表などを作成し、職員全員がアレルギーをもつ子どもについて認識できるようにします。
アレルギー児用の個別の献立についても職員同士で共有し、誤飲・誤食事故を防ぐよう徹底しましょう。
5.