鶏 むね 肉 茹で 方
料理の基本! 鶏むね肉をしっとりやわらかくゆでる方法のご紹介です。沸騰したお湯でゆっくり火を通しましょう。加熱が足りずに中まで火が通っていない、加熱し過ぎてパサついてしまうなどの失敗もありません。ゆで鶏はサラダ、おつまみ、あえ物などに活用できます♪ 作り方 1. 鍋にすべての材料を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして3分加熱し、火をとめてそのまま冷めるまで2時間ほどおき、余熱で火を通す。 ポイント 鶏肉は冷蔵庫から出したてのものを使っています。湯はボコボコさせないようにし、2L以上のたっぷりの湯を使いましょう。肉の大きさによって加熱時間が異なりますので調整してください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。冷めたら放置せず、早めに食べ切るようにしてください。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
鶏むね肉のおいしい食べ方はタモリ流で！ 超プリプリ食感になるカンタン蒸し鶏レシピでサラダにもよし - Mitok（ミトク）
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏むね肉にじっくり火を通すことで、しっとりしていてジューシー、そして柔らかいお肉に!手作りのごまだれには刻んだねぎをたっぷり入れて、シャキシャキコク旨!さっぱりおかずの出来上がりです。ぜひ作ってみて下さいね。 調理時間:40分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏むね肉 300g きゅうり 1本 トマト 1個 鶏むね肉を茹でる用 長ねぎの青い部分 1本分 (A)酒 大さじ1 (A)すりおろし生姜 小さじ1 水 (肉がかぶるくらいの量) 適量 ごまだれ 長ねぎ 1/3本 しょうゆ 大さじ2 酢 白ねりごま 白いりごま ごま油 砂糖 大さじ1/2 作り方 準備. 長ねぎの青い部分は5cm程度の長さに切っておきます。 1. 鶏むね肉に、フォークで数カ所穴を開けます。 2. 1、長ねぎの青い部分、(A)を鍋に入れ、1がかぶるくらいの水を入れます。中火で熱し、沸騰してから6分程煮て火が通ったら火から下ろし、そのまま20分程置いて粗熱を取ります。 3. きゅうりのヘタを取り、3等分に切り、さらに細切りにします。トマトのヘタを取り、8等分のくし切りにします。 4. ごまだれを作ります。長ねぎはみじん切りにし、ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせます。 5. 水気を切った2は、皮を剥がして食べやすい大きさに割きます。 6. 器に3、5を盛り付け、4をかけて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント ・手順5の際、フォークや包丁を使って切っても大丈夫です。剥がした皮は、お好みで取り除くかお皿に一緒に盛って下さい。 ・ごまダレはお好みで味を調整して下さい。 ・鶏むね肉は中までしっかりと火が通るように加熱時間を調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
茹で鶏の汁は様々な料理に使えます。 例を挙げると ・チキンスープ ・うどん ・おかゆ(雑炊) などがあります。 チキンスープといっても色々ありますが、我が家ではわかめと卵ともやしを入れて、最後にごま油を少し垂らすのが定番です。 ゆで汁に少し塩をいれると、味がととのいますよ。 茹で鶏を作ったゆで汁に、酒とだしで味をたします。 茹で鶏をスライスして乗せると、ボリューム満点のうどんが出来上がります。 鳥鍋の後にご飯を入れることありませんか? それと同じ感じでゆで汁の中にご飯を入れて沸騰させます。 味は酒やだし、または中華スープのもとなどで整えてください。 茹で鶏の汁で料理を作ると、同じ料理でも味にコクや深みが出て最高に美味しい料理が出来やすいですよ。 油が気になる場合には、汁を減らし水を加えて調節してくださいね。 茹で鶏の汁の保存方法と保存期間 茹で鶏の汁をすぐに使わない場合は、冷蔵保存または冷凍保存がおすすめです。 常温ならばすぐに使い切ってしまいましょう。 ・冷蔵保存 容器にラップをして 3日以内には使い切ります。 ・冷凍保存 ジップロップなどの密閉袋や蓋つきのタッパーに入れて冷凍庫に入れます。 保存期間は 1週間をめどに使いきってください。 タッパーの場合には深さがあるものを利用した方が、少し傾いた時に安心ですね。 おわりに 今回は茹で鶏とゆで汁の保存方法と保存期間、そして汁の使い道をご紹介しました。 ぱさぱさしがちな茹で鶏ですが、正しく保存して風味が落ちないうちに使い切るのがおすすめです。 茹で鶏とゆで汁のお料理をお楽しみくださいね。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 スポンサードリンク