吉野家、松屋、すき家の牛丼のカロリーを比べてみた | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし – 圧力鍋不要！牛すじを早く柔らかくする方法 By Maiちゅん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品

5 g 63. 0 g 並盛(380円) 652 kcal 20. 2 g 20. 4 g 92. 8 g 92. 0 g アタマ大盛(480円) 741 kcal 23. 7 g 24. 8 g 101. 3 g 100. 3 g 大盛(550円) 863 kcal 25. 8 g 25. 1 g 128. 0 g 126. 8 g 特盛(680円) 1030 kcal 34. 8 g 38. 2 g 131. 3 g 129. 9 g 超特盛(780円) 1169 kcal 42. 3 g 49. 1 g 134. 0 g 132. 0 g 吉野家で定番の牛丼は全部で6サイズが展開されています。小盛から超特盛や牛肉の量だけが多いアタマ大盛りのメニューなど、その時の気分によって量を選べるのが嬉しいポイントです。牛丼はつゆがかかっていることでサラサラと食べてしまう丼ものですが、 早食いによって満腹感が得られないからと特盛、超特盛にしてしまうとカロリー・糖質・脂質もどんどん増加 していきます。 吉野家の 低カロリーメニューは? カロリーオフしながら吉野家を心いくまで満喫したい方は、低カロリーメニューをチェック!吉野家の美味しさはそのままに、カロリーだけを減らせるメニューを紹介します。 吉野家の低カロリーメニュー:牛皿・豚皿 出典: 吉野家 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 牛皿 並盛 257 kcal 13. 9 g 19. 7 g 6. 0 g 6. 0 g 豚皿 並盛 320 kcal 14. 吉野家のカロリー一覧表！牛丼の低カロリーランキングも掲載 | かもしかブログ. 6 g 24. 1 g 11. 3 g 11. 3 g 牛皿や豚皿などの皿シリーズは、普段の牛丼・豚丼の具だけを食べられるます。そのため、 ご飯のカロリー・糖質を完全にカットできていて低カロリー 。白いご飯がないと少し辛く感じてしまうときは、吉野家のサラダがおすすめです。生野菜サラダ一食で25Kcalなので、牛皿と一緒に食べたとしても282Kcalと低カロリーですよ♪タンパク質と脂質、そして食物繊維やビタミンが摂れてヘルシーな食事になりますね。 吉野家の低カロリーメニュー:ライザップ牛サラダ 出典元: 吉野家 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 ライザップ牛サラダ 430 kcal 33. 3 g ライザップとコラボして生まれたサラダです。 タンパク質たっぷりで食べ応え抜群 !タンパク質源は吉野家の牛丼のお肉なので、吉野家ファンも納得できるのではないでしょうか。野菜の中でもタンパク質を多く含むブロッコリーもたくさんのっています。食物繊維やビタミンも摂れるので、普段野菜が不足しがちな方にもうれしいですね。 吉野家の低カロリーメニュー:好きな丼を頼んで「ご飯は半分に減らして」と注文 出典元: 吉野家 吉野家ではご飯の量を減らすことができます。たとえば牛丼のご飯の量を減らすと、おおよそで200Kcal・糖質43.

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吉野家のカロリー一覧表！牛丼の低カロリーランキングも掲載 | かもしかブログ

大手牛丼チェーンの吉野家。普段から愛用しているという人も多いでしょうが、カロリーが気になる……なんて人も多いんじゃないでしょうか。今回の記事では、吉野家の丼メニューやサイドメニューなどのカロリーと炭水化物をご紹介。最後には、吉野家でカロリーや炭水化物を気にしたい人向けのコツを教えます。 牛丼のカロリー サイズ カロリー(kcal) 炭水化物(g) 小盛 488 65. 3 並盛 635 89. 0 アタマの大盛 724 97. 6 大盛 846 124. 2 特盛 1013 127. 6 超特盛 1152 130. 3 豚丼のカロリー 457 63. 8 601 88. 1 682 96. 1 808 123. 7 984 128. 0 1094 132. 3 牛カルビ丼のカロリー 617 67. 9 785 91. 5 1001 100. 2 1119 126. 2 1310 128. 8 1484 128. 9 牛焼肉丼のカロリー 524 73. 9 693 99. 9 795 111. 0 913 137. 0 1121 143. 9 1225 146. 3 牛カルビ生姜焼き丼のカロリー 600 69. 4 764 93. 1 103. 5 1101 129. 4 1289 132. 7 1464 132. 8 朝定食・一汁三菜朝定のカロリー 納豆定食 568 91. 0 焼魚定食 鮭 527 84. 7 特朝定食 鮭 700 納豆牛小鉢定食 636 97. 8 焼魚牛小鉢定食 671 91. 6 ハムエッグ納豆定食 615 95. 8 ハムエッグ牛小鉢定食 646 92. 7 Wハムエッグ牛小鉢定食 746 93. 9 から揚げ丼のカロリー 917 104. 6 1131 119. 1 1249 145. 1 1429 152. 2 から牛のカロリー 867 100. 7 1080 115. 2 1198 141. 2 1378 148. 3 タルタル南蛮から揚げ丼のカロリー 1207 116. 5 1421 131. 0 1539 157. 0 1719 164. 1 おろしから揚げ丼のカロリー 960 114. 5 1179 130. 1 1296 156. 1 1476 163. 2 油淋鶏から揚げ丼のカロリー 976 115. 6 1204 132.

4 1321 158. 4 1515 167. 9 から揚げ定食のカロリー 1124 115. 8 1304 122. 9 130. 0 タルタル南蛮から揚げ定食のカロリー 1414 127. 7 1594 134. 8 1775 141. 9 おろしから揚げ定食のカロリー 1167 125. 7 1352 133. 9 1532 141. 0 油淋鶏から揚げ定食のカロリー 1197 129. 1 1390 138. 6 1584 148. 0 黒カレーのカロリー 541 100. 0 692 133. 4 牛黒カレーのカロリー 670 103. 2 821 136. 6 肉だく牛黒カレーのカロリー 798 106. 0 949 139. 4 牛カルビ黒カレーのカロリー 864 105. 1 1015 138. 5 チーズ黒カレーのカロリー 797 134. 1 牛×牛カルビ黒カレーのカロリー 994 108. 3 1145 141. 7 サイドメニューのカロリー みそ汁 19 2. 4 しじみ汁 41 3. 4 あさり汁 51 2. 7 とん汁 160 14. 0 玉子 76 0. 2 半熟玉子 ねぎ玉子 103 5. 8 のり 5 0. 6 納豆 98 6. 2 鮭 133 0. 1 牛小鉢 130 3. 2 鯖みそ煮 476 12. 6 ねぎだく 44 8. 5 肉だく ねぎラー油 108 6. 9 ねぎ山椒 30 6. 4 吉野家でカロリーを気にしたい人向けのコツは? ■牛丼と豚丼、どっちを選ぶべき? 吉野家の「牛丼」と「豚丼」を比べてみると、全てのサイズで豚丼のほうが40kcalほどヘルシーなようです。また、同じ牛肉でも「牛カルビ丼」、「牛焼肉丼」、「牛丼」の順番で摂取カロリーは下がっていきます。「牛丼 並盛」と「牛カルビ丼 並盛」では150 kcalほどの差があるので、メニューを選ぶ際の参考になりそうです。 ただ、炭水化物に関しては特盛と超特盛に限り、豚丼より牛丼のほうが若干高くなっています。 ■吉野家の最強ガテン飯は「タルタル南蛮から揚げ丼」 「うまい、やすい、はやい」のコピーで、長年にわたり働く人たちの胃袋を満たしてきた吉野家。全体的にカロリーが高めのから揚げ系丼メニューの中でも、特に際立っていたのが「タルタル南蛮から揚げ丼 特盛」|1719 kcal、炭水化物164.

味噌漬けステーキ【発酵でダイエット! (40)】 ●肉のpH(ペーハー)値のため、保水力が少ない 肉はpH5からpH 6の弱酸性で、一番保水力が低い状態。これを酢やワインなどを使って、酸性やアルカリ性によせることで、肉の保水性を高めることができます。 ・酸性食品に漬ける、煮る(酢、レモン、酒、ヨーグルト、牛乳) ・炭酸水で煮る ・アルカリ性食品に漬ける(重曹) 30分から半日程漬けると良い ・ スペアリブのバルサミコ煮込み ザイマリ/完全紹介制食育エステティックサロンオーナー。エステティシャン歴17年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。

お肉をやわらかくする方法14選！果物や酢など身近なものでおいしくなる！ - 暮らしニスタ

Description 下茹で込みで30分もあれば柔らかくなっちゃいます! あくまで下準備なので味付けはお好みで☆ 作り方 1 牛すじを 一口大 より少し大きめに切ります。 2 調味料を全てあわせた中に1を入れて火にかけ、30分程茹でて終わり。 柔らかくなければ数分様子を見て下さい。 3 茹で汁は捨ててアクを水で洗い流したら、味噌煮込み、醤油煮込み、おでん等にどうぞ☆ 4 2014. 1. 牛肉を柔らかくするには？. 27話題入りしました! 有り難うございます。 5 つくれぽ100件超えありがとうございます! リピしてくれる方が多く、嬉しいです。 コツ・ポイント 牛すじを切る時は手を切らないように気を付けて下さい。 結構固いところもあるので…。 このレシピの生い立ち なるべく短い時間で下茹でから柔らかくならないものかと考えました。 酢はたんぱく質を分解してくれるので、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。 クックパッドへのご意見をお聞かせください

牛肉のももを柔らかくするにはもも知って焼き方を学ぶべし！！｜創業100年牛肉博士｜牛肉に関わる情報をプロが解説したサイト

【全力で検証】安いステーキ肉を柔らかくする「６つの方法」を比べてみた！ | クックパッドニュース

重曹はアルカリ性です。 アルカリはたんぱく質を分解する役割を持っています。 固くなる原因の繊維をアルカリが分解してくれるので、柔らかくなるんですね。 ですから実は牛肉だけでなくて、この方法で鶏肉や豚肉も柔らかくできるはずです。(試していないので) 安い牛肉は火を通すとものすごく固くなるので、この方法なら牛肉をどんどん使いたくなります。 つけたあとは流水で流す それから、重曹水に浸けたあとは必ず流水で流してくださいね。 流しすぎると味が流れていってしまうかもしれないので、「軽く」がいいと思います。 重曹には塩分が含まれていますので、そのままだと塩分の摂取量がすこし増えてしまいます。味にも影響が出てしまうので軽く流しましょう。 また、重曹は苦味やえぐみを感じる場合があります。 低品質なものだと苦味・えぐみはより強くなりますので、流水で流すことはもちろんなのですが、良質な食品添加物用の重曹を使用することをおすすめします。 私が使っているのはこちらです。確かな品質でしばらく愛用しています。 重曹+牛肉はマズイ!? 実は重曹・牛肉で柔らかくなることは、知ってるひとは知ってる小ネタです。 ところが、ネットの書き込みでよく見るのは 「重曹+牛肉はマズイ」 という情報です。 私もそれは体験済みです。 その 原因は浸ける時間が長すぎることや、重曹の入れすぎ ということが考えられます。 私もこの「重曹+牛肉」の方法を知って、まずは半日牛肉を重曹に浸けてみました。 それが下の写真です。 牛肉のはずなのに明らかに色が薄くてまるで豚肉の薄切りのようです。 すごく柔らかくなった!でも・・・味が無い・・・! と失敗。 次に30分浸けてみました。 んー前ほどじゃないけど味が薄い そして15分では。 色は薄いけど前ほどじゃないですね。 味も残ってるし、柔らかい! 【全力で検証】安いステーキ肉を柔らかくする「６つの方法」を比べてみた！ | クックパッドニュース. ただ、多少の味の薄さはやはり否めませんが、固い牛肉よりはやった方がいいかなというのが私の感想。 もう少し重曹の量を減らしたり・時間を短くして検証を続けてみようと思います。 こちら最終結論です!

【牛肉を柔らかくする方法】味を損なわず美味しく食べる方法を伝授 | お肉なび | 美味しい肉には訳がある

中火で片面約2分ずつ焼く。(肉の厚さによって焼き時間を調整してください) 6. 両面が焼けたらできあがり。 お皿に盛りつけて、お好みでレモンを添えて柔らかいラム肉をいただきましょう。 お手軽!タンドリーラム (別窓で開く) 簡単♪ラム肉のスパイスカレー 続いては、ラム肉を使った簡単かつ本格的な味わいが特徴のスパイシーカレーのレシピです。以下が材料と手順です。 材料(2人分) ラムもも肉(角切り) 250g 無糖ヨーグルト 1カップ ケチャップ 大さじ2 ガラムマラ 大さじ1/2 塩・胡椒 小さじ1/2 ・ルーの材料 サラダ油 大さじ2 ◎クミンシード 小さじ1/2 ◎すりおろししょうが 小さじ1 ◎すりおろしにんにく 小さじ1 玉ねぎ(みじん切り) 1個 ガラムマサラ 大さじ1 トマト(1㎝角ざく切り) 1個 ◆レーズン 大さじ2 ◆砂糖 小さじ1 塩 適量 ナン、またはライス お好みで ゆで卵、刻んだパクチーなど お好みで 手順 1. ラムもも肉は、漬けだれに漬けこみ、冷蔵庫で半日ほど置く。 2. 鍋にサラダ油とルーの材料を入れ弱火で香りが立つまで炒める。 玉ねぎとガラムマサラを加え、粉っぽさがなくなるまで更によく炒める。 3. 旨い！安い肉を柔らかくする錬金術。 by nabe_3 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2の鍋にトマト、レーズン、砂糖と1のラム肉を漬けだれごと加え、全体を混ぜる。 中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら15分ほど煮込む。 4. とろみが出てきたら、塩で味を整えてできあがり。 お店で食べるようなスパイシーなカレーが簡単に楽しめます。 ナンまたはライスで、お好みの付け合わせやトッピングを添えてお召し上がりください。 簡単♪ラム肉のスパイスカレー (別窓で開く) はちみつを使ったラム肉レシピ 続いては、はちみつを使って柔らかく仕上げたラム肉のレシピをご紹介します。こちらも手軽に作れますので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。 〇材料4つだけ☆ハニーラムスペアリブ 4つの材料だけで手軽に作れるハニーラムスペアリブのレシピです。以下に材料と手順をまとめましたので、ぜひ参考に作ってみてください。 ・ラムスペアリブ 4本 ・はちみつ 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・みじん切りにんにく 2片 ・水 1/2カップ 1. ラムスペアリブに骨に沿って縦に切り込みを入れる。 裏返して肉の面には横に深めに切り込みを入れる。 2. ビニール袋に、切り込みを入れたラムスペアリブとはちみつと醤油を投入する。 3.

旨い！安い肉を柔らかくする錬金術。 By Nabe_3 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品

誰もが好きなごちそうメニューといえば「ステーキ」!高級なお肉を買えば間違いなく美味しく食べられる…とはわかっているけれど、お財布の中身と相談しながらあきらめ続ける日々。そこでクックパッド編集部は、 安い牛肉を少しでも柔らかく、美味しく食べたい! という永遠の課題に全力で挑んでみました! 検証に使うのは、業務用スーパーで安売りしていた 100g238円の輸入ステーキ用牛もも肉 。この牛もも肉を6等分にカットし、お肉を柔らかくする効果があると言われている6つの食材に、それぞれ漬け込むことにしました。 なお、写真中央手前にある「お肉やわらかの素」は、2月に味の素から新発売されて話題になっている、お肉を柔らかくする効果のある調味料です。 ジップロックの中に、すりおろし玉ねぎ、牛乳、コーラ、日本酒を注いで、牛もも肉を漬け込んでいきます。 砂糖とお肉やわらかの素は、片面につき小さじ1ずつを両面にまんべんなく、まぶします。 焼くと固くなりやすい牛もも肉が、一番柔らかくなるのは果たしてどの方法なのでしょうか? ここで、注意したいと思ったのが漬け込み時間。 長時間漬け込めば柔らかくなるのか?それとも、ものによっては短時間でも効果が出るのか?という疑問を検証するために、 6時間以上漬け込んだ「A」 と、 10分間だけ漬け込んだ「B」 の2つのパターンを用意。漬け込み時間は、柔らかさに影響を与えるかを比較しました。 肉の表面についた調味料をキッチンペーパーで拭き取り、油大さじ1をひいたテフロン加工のフライパンで焼いていきます。強火で焼き色がつくまで片面を焼いたら、ひっくり返して2分40秒弱火で焼きます。その後、火を止めてフタをして3分間余熱で中まで火を通します。この方法で、どのお肉も上手に焼けました! 今回の検証の目的は "お肉の柔らかさ" なので、味が均一になるようにステーキソースで味つけをしました。 6種類の肉を、「A」と「B」それぞれ8名のメンバーに目隠ししたまま食べ比べてもらい、「柔らかかった順」に3位まで順位をつけてもらいました。 「2番のお肉はなんかスパイシー」「5番はフルーティーな感じがして美味しい」など一口食べるごとに、さまざま感想が飛び出しましたが…あくまで、今回の検証ポイントは "お肉の柔らかさ" です。 「柔らかかった!」と感じた順に、1〜3の番号が書かれたシールを貼ってもらいました。 さきほどの集計結果を下記のルールで得点に換算してみました!

12月になり、牛肉解禁にすることに。笑 ただ、予算上、高い牛肉は買えません? 安い牛肉をやわらかくする方法、ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてくださいな☺︎ よろしくお願いします‼︎ 最新の発言20件 (全50件) 追加です。 無糖の炭酸水も肉を柔らかくするのにお薦めします。 無糖の炭酸水は肉だけではなくて、根菜、豆や魚を煮ることにも 使えて、それぞれを柔らかくするので、重宝します。 それなので、カレー、煮魚、煮物、シチュー、煮込み料理に 無糖の炭酸水を水代わりに使うと料理が美味しくなります。 メトロポール 40代 2015年04月18日 00時40分 0 お肉に、片栗粉?かな。 それを薄くつけて、焼くといい感じのステーキになるよ。 フーくん 10代 2015年04月18日 13時39分 一番シンプル こんにちは。一番簡単なのは、一回下茹でする・・・だと思います。 焼肉には出来ませんが・・・ 30代 2015年05月16日 17時48分 マイタケ? >30代さん 酵素による加水分解ですね マイタケを刻みぬるま湯に数分つける その汁を肉にかけて数分。 タンパク質がアミノ酸に変化し、うまみが増すとともに柔らかくなります。 つけすぎると肉がぐずぐずになるくらい柔らかくなるので程々に。 筋は赤身ほど柔らかくならないので切っておいた方が良いです。 2015年01月30日 09時13分 本当ですか・・ さっそくやってみます つけすぎると、柔らかくなりすぎるって・・・ 70代 2015年06月02日 17時03分 お酒 お酒に浸しておくのが手軽です 分厚い肉であれば フォークでサクサクしてから 余裕があれば半日も浸すと トンカツ作ってもさくさくです 薄い肉ならそのまま 5分でも十分柔らかくなります 厚い肉は少なくても30分は浸した方がいいかな?? うちは買ってきたその日は カットしてビニール袋にお酒と一緒に入れ 空気だけ抜いて袋を縛り冷凍してしまいます 必要な時に自然解凍するともう下準備バッチリです 生姜焼きなら浸した後に片栗粉をまぶして焼くと 柔らかくてプリプリになります やたち ひみつ 2015年06月02日 17時15分 >やたちさん それは豚肉の話ですよね? いべりこ 2015年06月04日 09時21分 重曹 中華料理の牛肉がやたら柔らかいのは重曹を少量まぶして柔らかくしているそうです。 重曹をまぶしてから30分程置いてから料理するととっても柔らかいです。 (重曹も少量だと健康被害も心配無いらしいです) アメリカでは、他にもMeat Tenderizerと言う物が売られておりますが、パイナップルやキイウィ、パパイヤなどから摘出された酵素をパウダー状にした物です。 ので代替にパイナップルジュースやパパイヤやキイウィのピュレーに漬け込むと良いそうです。 Mimi 50代 2015年06月26日 03時03分 市販のジュースは× >Mimiさん 市販されているパイナップルジュースは加熱処理されている為、酵素が無くなっているので肉を漬け込んでも柔らかくならないそうです。 生の果物のジュースでしたら問題ありません。 ichimai 2015年06月26日 06時12分 マリネする前に 玉ネギや塩麹、フルーツの汁でマリネする前に、全体的に「筋切り」をします。 プロのコックさんは、ジャカードという道具を使いますが、 肉をの繊維を、包丁の先でブスブス突き刺しながら断ち切ります。 その後、玉ネギのすりおろし ハーブ サラダ油で冷蔵庫の中で一晩マリネ 焼く時は、必ず室温に戻して、直前に塩胡椒 タダの国産牛の脂で焼きましょう!