里芋の煮っころがし スチコン - ベタベタ油汚れ 落とし方
里いもの煮っころがし
味をしっかり含ませた煮っころがしは、里いも本来のおいしさが味わえます。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
里いも(中) 17~18個(約1. 2kg)
だし汁※ 2カップ
塩
みりん
砂糖
しょうゆ
熱量 174kcal(1人分)
塩分 1. 6g(1人分)
作り方
里いもは洗って表面の泥を落として皮をむく。ボールに入れて塩小さじ1強をふって手でもみ、水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げて水けをきる。
鍋にだし汁、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3を入れて混ぜ、里いもを加えて中火にかける。
煮立ったら弱火にしてふたをし、竹串がすーっと通るくらいになるまで20分ほど煮て器に盛る。 ※だし汁は「かつおだし」がおすすめ。水2カップ強を中火にかけ、沸騰したら削り節ひとつかみ(約15g)を加えてごく弱火にし、3分ほど煮て万能こし器でこす。
レシピ掲載日:
2000. 里芋の煮っころがし レシピ 白井 操さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 9. 17
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里芋の煮っころがし レシピ
里芋の煮っころがし 水要らずの無水調理で作る、鶏肉と里芋の煮っころがしです。 ■作り方 里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る 鶏肉はひと口大に切る HAL片手無水鍋16. 5の浅鍋にごま油をひいて熱し、2. を皮目から焼く ひっくり返して両面に焼き色がついたら火を止める HAL片手無水鍋16. 5の深鍋に、1. 冷凍里芋の煮っころがし（副菜） レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. A. 4を入れる 中火にかけ、沸騰したら浅鍋をフタにしてのせ、弱火にして10分加熱する フタを取ってひっくり返し、中火にして照りが出るまで煮詰める 器に盛り、かいわれ大根をのせる 【ワンポイントアドバイス】 焼いた鶏肉を炒め油ごと入れることで、旨味がアップし、より美味しくいただけます。 使用鍋 ■材料(おすすめ鍋サイズ:16. 5:2人分) 里芋 200g 鶏肉(もも) 1枚 ごま油 大さじ1 かいわれ大根 適量 【A】みりん 大さじ2、酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1
里芋の煮っころがし 福井
表面に味がしっかりついていて、なかはサトイモの自然な甘さ。 食感もなめらかです。 ご飯がすすむ一品ですよ。 どうぞお試しあれ~! 前の記事へ 一覧へ戻る 次の記事へ
ホクホクに煮汁の染みた【里芋の煮っころがし】 - YouTube
床 キッチンの床は、ホコリや油はね・気化した油で汚れやすい箇所です。汚れが軽いうちに掃除するのがおすすめ。 週に1回ほどを目安 にして、重曹スプレーで掃除するようにしましょう。 フローリングの場合は、汚れを落とした後にワックスがけをするとよいです。ワックスで床をコーティングしておくと、油が黒ずんだガンコな汚れができにくくなります。 床 <床の油汚れの掃除方法> ガンコな汚れ:食器用洗剤を薄めたスプレー 雑巾、または床用ワイパー(クイックルワイパーなど) 雑巾などにスプレーして床を拭く。または床に直接スプレーして、汚れを拭き取る 取り切れないガンコな汚れは、スプレーした上からラップをかけて、10分ほどラップパックをする。時間が経ったら、汚れを拭き取る 雑巾や床用ワイパーを使って水拭き・乾拭きをする スプレーではなく、雑巾をしっかり浸して使いたい場合は、バケツに作るとよいです。例えば重曹水なら<水1L+重曹大さじ山盛り2ほど>で作れます 食器用洗剤を薄めたスプレーは、<水200mL+食器用洗剤1滴>で簡単に準備できます 4. タイルの目地 キッチンの壁がタイル製の場合、タイル部分は比較的簡単に拭き掃除で汚れが取れます。しかしタイルとタイルの間の目地はザラザラしているため、汚れが取れにくいです。 タイル部分とは別に汚れを落としましょう。 タイルの目地 <タイル目地の油汚れの掃除方法> 汚れの程度に応じた汚れ落とし剤 軽めの汚れ:クレンザー ガンコな汚れ:塩素系漂白剤 食器用洗剤 スポンジ(メラミンスポンジも可) 歯ブラシ 雑巾やキッチンペーパー 【掃除の仕方:クレンザーの場合】 スポンジや歯ブラシに食器用洗剤を少量付けて、目地の大まかな汚れを落とす 水をかけて泡を落とす。または雑巾やキッチンペーパーで泡を拭き取る 歯ブラシにクレンザーを付けて目地に刷り込み、汚れを取る 水拭き・乾拭きして、目地についた洗剤をきれいに拭き取る 【掃除の仕方:塩素系漂白剤の場合】 ガンコな汚れの部分にキッチンペーパーを当て、上から塩素系漂白剤をスプレーして貼り付ける 5~10分ほど放置し、時間が経ったらキッチンペーパーを外す 雑巾やキッチンペーパーで、叩くようにして洗剤を拭き取る 塩素系漂白剤を使う場合は、肌に触れないようにゴム手袋を付け、しっかり換気を行いましょう。またスプレーするときな目に入らないよう、十分気を付けましょう 5.
公開日 2018年09月12日 更新日 2019年10月10日 「 換気扇が油汚れでベットベト… 」 「 キッチンの油汚れって、掃除してもすぐベタベタになって困る! 」 毎日使う台所。 油汚れを気にしていたら、お料理はできません。 しかしお掃除する手間が増えてしまうのは、大きな悩みですよね。 キッチン周りの掃除をおろそかにしていたせいで、コンロ周辺の油汚れが酷い……あぁ……引っ越すときに掃除大変になるからちゃんとしとかないといけないのに…… — ゴリラ (@Na_Ki_Ta) 2018年9月6日 はげたけど、ベトベトしてるよりいいや。不織布カバーで見えないし。換気扇の羽もベトベトだよー。やらないとなあ。 — Mistral (@love_provence) 2018年8月17日 みなさんが悩んでいる 「キッチンのベトベト」の原因は、油が酸化する事にある んです。キッチンの油汚れは放置すると、酸化して固まります。固まってしまうと、コチコチで落ちにくくなり 掃除が大変になったり、塗装がハゲたり…と大変な事に 。 こんにちは!ハウスクリーニングのプロ、あらのすけです。お掃除の中でも、キッチンの油汚れはやっかいですよね。今回はベトベトの油汚れがサッパリ落ちる方法を、プロの目線からご紹介していきます! 換気扇の塗装がハゲてしまう前に。キッチンをピカピカにする方法と、油汚れの予防法をご紹介します! すぐに試せる!油汚れを落とす方法2種 油汚れの掃除の基本は うかせて取る ! つけ置き か ラップ をして、油をうかせるとスルリと落ちてくれるんです。しかしホコリが混ざっている油汚れや、固くなっている油汚れの場合、洗剤で落とす前にある程度汚れを取りのぞく必要があります。 いろいろなお掃除方法がありますが、今回は 時短でラクにできる 油汚れ撃退法をご紹介しますね! ガンコなキッチンの油汚れを落とす前の下準備 キッチンペーパーや、不要な布で汚れをこそげ落とします。固まった汚れがあると洗剤が浸透せず、つけ置きの意味がなくなってしまうんです。 洗剤の効果を十分に発揮させるため、目立つ汚れは事前に取り除いておきましょう。 1:換気扇とコンロはつけ置きで時短!オキシクリーン 何かと話題のオキシクリーン。 「まだ試した事ない!」という方は、この機会にぜひ試してみてください。 五徳や魚焼きグリルなど コンロの備品、換気扇のフィルターやパーツなどはつけ置き でキレイにしましょう!
最終更新日: 2020年12月08日 キッチンは油汚れが溜まりやすく掃除するのも面倒になりがちです。しかも換気扇や壁・床など掃除する場所がいくつかあり、それぞれどのように掃除するといいのかわかりにくいですよね。 ここでは洗剤をはじめ、ナチュラル素材で油汚れに効く重曹やセスキ炭酸ソーダを使った、キッチンの場所別掃除方法を解説します。ガンコな油汚れも簡単に落とせます。 まずは、油汚れに効くおすすめの洗剤を紹介していきます。 油汚れに効くおすすめスプレー3選 花王 マジックリン ハンディスプレー 400ml 換気扇やガスレンジなどの、台所まわりのしつこい油汚れを浮かせて分解します。 場所をとらないコンパクトサイズのスプレータイプでキッチンでお手軽に使えます。 日常使いに便利ですので、気が付いたときにシュッと使えるように常備しておきましょう。 技・職人魂 油職人 業務用超強力油用洗剤 スプレーボトル 500ml 油職人は、硬化した油汚れや焦げ付きにしっかりと浸透し、乳化させて汚れを落としやすくします。 中和して落とすのではなく、石鹸とグリセリンに分解して落とす「けん化」という方法により効率良い分解で油を除去。絶妙なバランスでアルカリ剤2種を配合し、油を効率よく分解するのが特徴です。 ガスレンジフード、五徳、魚焼きグリルを始め、キッチン周りの油汚れに絶大な効力を発揮します!
<手順> ① 付属スプーンの軽量にしたがって分量を決める ② 40〜60℃のお湯をはり溶かす ③ つけ置きしたいものを入れ1時間つけ置き ④ 最後に汚れをこすり取ってすすぐ 洗濯やその他のお掃除でも大活躍のオキシクリーン。 いろいろ使えるので、 オキシクリーンの公式サイト を見ながら活用しててくださいね! 2:ペーパータオルラップで汚れを浮かして取る! コンロ本体や換気扇のカバーなどは取り外しができません。 そういう時は、 キッチンの油汚れ用スプレー と ペーパータオル を使います。 汚れの上からラップをして、 うかせて取りましょう ! ① 汚れに直接スプレーする ② 上からペーパータオルをかぶせる ③ ペーパータオルがズレないよう、上からもう一度スプレーする ④ 1時間程度放置する ⑤ ペーパータオルごと汚れをこそげ落として、水拭きする 汚れがひどい時は、その上からラップをすると効果的。乾燥を防ぎ、洗剤の浸透を助けてくれます! キッチンの油汚れが落ちにくい原因は? ズバリ こまめに掃除をしない から! 油汚れを放置すると ① 油が酸化する ② 油が固くなる ③ 酸化が進んで塗装が浮く ④ 換気扇フィルターなどの塗装がハゲる と、油が進化していってしまいます。 油の酸化スピードは、油の種類や気温にもよりますが 10日〜1ヶ月程度で完全に酸化 します(参照: 論文参照サイトJSTAGE ) つまり最低でも10日に1回はキッチンの油汚れを掃除しておけば「塗装がハゲた!」という最悪の自体は防げそうですね。 どうして油汚れってたまるの? 油汚れがたまる原因は、 空気中に舞ってしまう から。 油は高温になるほど分子が小さくなり、空気中に溶け込みやすくなります。(参照: 論文参照サイトJSTAGE ) 空気の流れの乗っているうちにホコリとくっついてしまい、それがキッチン周りで落ちます。 ですので、 油汚れはホコリと一緒にベタベタになっている ことが多いんです。 目に見えるぐらいの大きさになっている頃には酸化も進んでおり、ホコリと一緒になることで落ちにくい…という悪循環になるわけです。 重曹って本当に油汚れが落ちるの? TVや雑誌で何かと話題の重曹掃除。 「キッチンの油汚れにも効く!」と、よく聞きますが真実はどうなのでしょうか? 【 キッチンの油汚れが落ちにくい原因は? 】の項目でもお話しした通り油汚れは 酸性 です。 対して重曹は弱アルカリ性。 アルカリ性が強い洗剤でお掃除した方が、時間も早くキレイに落ちる んです。 キッチンの油汚れがゴッソリ落ちる洗剤はどれ!?