【住むとしたら】都会と田舎、どちらが良いですか？ - 教えて！　住まいの先生 - Yahoo!不動産 – オリーブ オイル 加熱 発がん 性

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1. 【ホームメイト】田舎よりも都会が良い？　利便性の高い都会暮らしのメリット | シニア世代の老後の賃貸お部屋探し | 賃貸マンション・アパート情報
2. どれほど違う？都会と地方暮らしのメリット・デメリット│MATSURI- 地方移住リアルメディア -
3. 【住むとしたら】都会と田舎、どちらが良いですか？ - 教えて！　住まいの先生 - Yahoo!不動産
4. 自身の将来について考える…住むなら田舎？都会？ | お家についてのお役立ち住宅ブログ｜株式会社ロゴスホーム
5. 【サラダ油は危険じゃない】科学的データで巷の噂を徹底検証
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【ホームメイト】田舎よりも都会が良い？　利便性の高い都会暮らしのメリット | シニア世代の老後の賃貸お部屋探し | 賃貸マンション・アパート情報

"想像"だけでは分からない!都会と地方の違いとは 最近、ニュースや新聞などで人の都会離れが進んでいるという話題が多くなりました。 東京一極集中の傾向が強かった一昔前の世代から、社会の移り変わりや経済状況の変化、価値観などの変化によって、都会から地方へ拠点を移す人が年々増え続けているのです。 政府がおこなう「地方創生政策」にも、"雇用創出"や"移住推進"が盛り込まれており、地方への門戸はますます開かれていると言えます。 生活に違いがでる! "都会と地方"の人口密度の比較 人々が集まる都会では、様々なサービスが発展・発達しており、便利で暮らしやすい生活を送ることができます。しかしながら、それゆえのデメリットが存在するのも事実です。 「都会と地方の違い」としてまず頭に浮かぶものといえば"人口密度"。 実際どれほど違うのでしょうか? まず東京都は、 人口約1300万人 、 人口密度は6309. 【住むとしたら】都会と田舎、どちらが良いですか？ - 教えて！　住まいの先生 - Yahoo!不動産. 78人/平方キロ です。 これに対して四国・中国地方の各県では ・愛媛県は人口約135万人、人口密度は238. 10人/平方キロ ・岡山県は人口約189万人、人口密度は267. 30人/平方キロ ・広島県は人口約281万人、人口密度は332. 56人/平方キロ (参考: 2018年度人口密度調査 ) となっています。まさに「雲泥の差」という言葉が当てはまる結果です。 この数値だけで、いかに東京が人で混み合っているのかが分かります。 都会を離れての田舎暮らし… どんなイメージがありますか? 住み慣れた都会を離れて地方に暮らしを移すと、満員電車や人混みに対するストレスとお別れすることができます。しかしその反面、地方には地方の不便さもあります。 交通手段やサービスの少なさに困ることも考えられます。実際に住んでみない限りは、良し悪しの判断がしづらいというのが地方移住です。そこでまず、あらゆるメディアや新聞などが取り上げる都会暮らしと地方暮らしの一般的なメリット・デメリットについて確認してみましょう。 都会や地方に住むメリットとデメリットとは? 以下は一般的に言われている、都会に住む場合のメリットとデメリットです。 《都会に住むメリット》 バスや電車などの交通網が発達している 仕事を見つけやすい 娯楽施設や飲食店、ショッピング施設が充実している コンビニやスーパーが近い 地方に比べて給料が良い 《都会に住むデメリット》 通勤ラッシュが大変 どこにいっても人で溢れている 海や山などの綺麗な自然がない 交通量の多さによる大気汚染 治安の悪い場所も多い 物価が高い そして以下は、地方に住む場合の一般的なメリットとデメリットです。 《地方に住むメリット》 自然が常に近いところにある 食事が新鮮、健康的で美味しい 人が少なくストレスが少ない 不動産や賃貸コストが低い 静かな環境で騒音ストレスも少ない 空気が綺麗 ・星空が綺麗 《地方に住むデメリット》 娯楽施設や飲食店、ショッピング施設が少ない 電車やバスの本数が少なく利用しづらい 季節によっては虫が多い 場所によっては自動車に頼らなければならない 人によってはネオンや音の少なさに寂しさを感じる 暇に感じる 本当に一般的な意見がすべて当てはまるのか?

どれほど違う？都会と地方暮らしのメリット・デメリット│Matsuri- 地方移住リアルメディア -

教えて!住まいの先生とは Q 【住むとしたら】都会と田舎、どちらが良いですか? 【ホームメイト】田舎よりも都会が良い？　利便性の高い都会暮らしのメリット | シニア世代の老後の賃貸お部屋探し | 賃貸マンション・アパート情報. その理由と、現在どちらに住んでいるか、教えて下さい。 質問日時: 2010/4/28 23:10:08 解決済み 解決日時: 2010/5/13 09:58:50 回答数: 14 | 閲覧数: 287 お礼: 0枚 共感した: 0 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2010/5/5 13:07:00 俺が住む大都会岡山は自然も調和されてて、世界一住みやすい都市ナンバー1に何度も受賞している! そんな完璧な大都市岡山から出るつもりなど毛頭ない! ナイス: 0 この回答が不快なら 回答 回答日時: 2010/5/5 12:57:02 どちらも経験していますがどちらも嫌です。中間位が良いです。日常生活差し障りが無い位の買い物や交通が有り、仕事も通勤出来る範囲に有る位が好みです。 都会は落ち着かないし、何もかも高い。 田舎は不便で、お年寄りが多いと昔の考えで色々言われます。 今都会側ですが、外に出たく無い位ごみごみしています。 考えは人それぞれですが、私は埼玉県の熊谷や群馬県の高崎が好きです。 回答日時: 2010/5/4 20:17:34 田舎です。 都会はうるさいし、人が多いからです。そして、交通量が多いため空気がおいしくないからです。 田舎は、静かで、自然が多くて、空気が良くて住みやすいです 今田舎に住んでいますがいいですよ^^ 回答日時: 2010/5/4 10:25:30 田舎に住んでいますが、クソですよ。人が優しい?

【住むとしたら】都会と田舎、どちらが良いですか？ - 教えて！　住まいの先生 - Yahoo!不動産

(40代/女性/パートアルバイト) ・老後に田舎に住むと移動手段に困り買物等が不便で生活できなくなるの、結局お金がかかるからです。(30代/男性/会社員) ・自分がいま、田舎にすんでおり、生活が、とても不便です。車がなければ、何もできません。(40代/女性/専業主婦) ・田舎でゆっくりも良いが、生活を考えると物が揃っている都会を選ぶ。(40代/男性/公務員) ・年を取ると車の運転ができなくなるので、サービスが何でも揃っている都会がいいと思います。(30代/女性/専業主婦) ・都会に住む方が生活に刺激があるのでボケ防止になると思うからです。(40代/女性/専業主婦) ・今会社もいない地域で暮らしているから。病院や買い物など車で行けばというが、それはちょっと違うと思う。やはり病院や近くに買い物ができる場所があるのが一番安心できる。(40代/女性/専業主婦) ・老後こそ都会!

自身の将来について考える…住むなら田舎？都会？ | お家についてのお役立ち住宅ブログ｜株式会社ロゴスホーム

1位 沖縄県 337万円 2位 秋田県 357万円 3位 高知県 359万円 4位 宮崎県 361万円 5位 北海道 362万円 6位 大分県・佐賀県 363万円 8位 青森県・新潟県 368万円 10位 鹿児島県 371万円 このような結果でした。 なんと、住む県によって 1位の東京都と47位の沖縄県では 平均年収が100万もの差 があります。 勿論仕事においては、 その家族がどんな生活をしたいかによって 住む場所が変われば年収も変わるということです。 土地に関して 次は土地に関してみていきましょう! マイホームを考えている方なら、 土地の値段も 気になってくるところではないでしょうか? 都道府県別 坪単価ランキング(令和2年) よく、〇〇坪って耳にしますよね? 今から提示するものは、1坪あたり平均何円か? というものなので ご自身の住みたい県値段×理想の坪数をすると 平均的な値段がわかります^^ 1位 東京都 383万7852円/坪 2位 大阪府 111万2260円/坪 3位 京都府 87万9552円/坪 4位 神奈川県 84万6634円/坪 5位 愛知県 70万1657円/坪 6位 福岡県 57万0385円/坪 7位 兵庫県 54万7841円/坪 8位 埼玉県 53万4448円/坪 9位 広島県 49万4477円/坪 10位 宮城県 45万8176円/坪 … 19位 北海道 22万5258円/坪 (参考:土地価格相場が分かる土地代データ) 東京で30坪の土地を購入するとしたら… ¥115, 135, 560 ??!!! どれほど違う？都会と地方暮らしのメリット・デメリット│MATSURI- 地方移住リアルメディア -. (えっ 1億1513万円?!) 東京の土地って、こんなに高いんですね!!! ご参考までに 19位の北海道で3 0坪のお家を建てるのでしたら ¥6, 757, 740 (675万円)という計算です! 1位 秋田県 8万2624円/坪 2位 青森県 9万9655円/坪 3位 山形県 10万7880円/坪 4位 鳥取県 11万5089円/坪 5位 茨城県 11万5615円/坪 6位 宮崎県 13万0253円/坪 7位 佐賀県 13万2035円/坪 8位 島根県 13万2334円/坪 9位 福島県 13万4597円/坪 10位 山口県 13万6524円/坪 今まで提示した 平均年収ランキングと坪単価ランキングですが どちらも約半数 同じ県がランクインしていました。 年収でいうと都心に近い関東地方が多くランクインし 坪単価の上位には 旅行などの観光地として名前が挙がる 地方都市が多い印象を受けました。 東京都を例に挙げると 狭い土地に沢山の方が住むので 土地の値段もダントツで高い。 当たり前ですが都会に住むにはお金がかかる!

このコーナーはソフトクリームや季節に関するテーマに意見を投稿して、発表するみんなのおしゃべり広場です。理由やエピソードを添えて投稿してね。最も面白かったお話や納得のご意見には大賞としてQUOカードをプレゼント! 春は進学、就職の季節。地元を離れ、新しい場所で新しい生活が始まる方も多いことでしょう。そこで第6回のテーマは、ずっと住むなら、便利がたくさん「都会(大都市・地方都市)」or 自然がたくさん「田舎」?さあ、みんなはどっち?

近年注目が高まっている希少糖の一種「エリスリトール」。 カロリーがほとんどなく血糖値を上げないという特徴をもち、ダイエットに健康維持にと期待が高まっています。 一方で、「合成甘味料なの?」「発がん性などはないの?」「使い方は?」など、馴染みが薄いゆえの疑問も多いはず。 今回はエリスリトールに関するさまざまな疑問にお答えし、食生活に取り入れるための情報をお届けいたします。 エリスリトールとは エリスリトール(英語:erythritol)は天然の糖アルコールの一種です。 糖アルコールというのは聞き慣れない言葉かもしれませんが、キシリトールやソルビトール、マルチトールなどの仲間で、自然界に存在する甘味成分です。自然界に存在するといっても果物や野菜に含まれる量はごくわずかで、キシリトールなどと同様希少糖(rare sugar)と呼ばれています。 市販されているものはトウモロコシや小麦のデンプンを発酵させるなどして作られており、合成甘味料(天然には存在しない成分を人工的に合成した甘味料)とは異なります。 エリスリトールの特徴は、なんといってもカロリーがほとんどなく、血糖値を上げないこと。 1gあたり約0. 2kcalと、カロリーは砂糖の1/20。それでいて砂糖の70%もの甘さをもち、砂糖の甘味に近い味とされています。近年では日本でもチョコレートやシリアルなど、健康意識の高い方のための食品に使われるようになってきました。 「エリスリトールはスーパーで見かけたこともないし、得体が知れない」と思われる方もいらっしゃるでしょうが、砂糖の代替甘味料としてポピュラーな「ラカント」という商品の主原料でもあり、知らずに摂っている方も多いかもしれません。 安全性も高いとされ、期待の甘味料のひとつです。 エリスリトールの特徴 糖には砂糖以外にも多くの種類があり、それぞれ味や性質が異なります。エリスリトールには次のような特徴があります。 ・口に入れた時に熱を奪うため、ひんやりとした冷涼感が感じられる ・砂糖の75~85%ほどの甘さがある ・後味がサッと引いていくため、あっさりした味に感じられる ・共に使われる素材の苦みや渋みを緩和するはたらきがある ・カロリーがほとんどなく、砂糖と置き換えることで肥満の低減・血糖値低減に効果的 ・虫歯菌に利用されず、口の中のpHも下げないため、虫歯の原因にならない ・糖アルコールの中では最も下痢になりにくい ・湿気を吸いづらくさらさらしている エリスリトールは血糖値を上げず糖質制限にぴったり!

【サラダ油は危険じゃない】科学的データで巷の噂を徹底検証

ダイエット効果につながる MCTオイルは、 摂取することでダイエットにつながる と言われています。 日本で行われた1日10gのMCTオイルを12週間摂取するという研究 では、長鎖脂肪酸(オリーブオイルなど)を摂取した場合と比べて、BMI23以上の男女の 体重と体脂肪が大きく減った という結果が出ています。 また、朝食にMCTオイル入れたコーヒーを飲むことで、昼まで満腹感が続き、結果として1日の総カロリー数を抑えられるとも言われています。確かにMCTオイルは、 満腹感を高めることが研究で示唆 されています。 これらのことから、下記のような使い方をすることによって、MCTオイルにはダイエット効果が期待できると言えます。 普段使っている植物油(長鎖脂肪酸)をMCTオイル(中鎖脂肪酸)に変える 朝食にMCTオイル入りコーヒーのみを摂取して総カロリー数を抑える ジャンクフードやお菓子を食べるかわりにMCTオイルを摂取する MCTオイルは小さじ1杯でも42カロリーもあるため、 乱れた食生活や生活習慣のままでMCTオイルを摂取しても、ダイエット効果は出ない 可能性が高いです。 「飲むだけで痩せる魔法のオイル」という訳でないことは、覚えておきましょう。 3-2. 効果的に『ケトン体回路』へ切り替えられる ダイエットや健康のために糖質制限をしている人は、 MCTオイルを摂取することで効果的に『ケトン体回路』へ切り替えられる ようになります。 糖質制限の目的としては、健康のためやダイエットのため、脂肪を燃やしやすい体にして筋肉のカットを出すためなど人それぞれです。 しかし、目的は違えど糖質制限では基本的に、糖質をエネルギーに変える「糖質回路」から脂質をエネルギー(ケトン体)に変える「ケトン体回路」に切り替えることが推奨されています。 体を「ケトン体回路」に切り替えるためにはある程度の脂肪を摂取する必要がありますが、 MCTオイルであれば手軽に摂取しやすく、ケトン体を素早く作ってくれます。 糖質制限中の人がMCTオイルを摂取すれば、効果的に「ケトン体回路」への切り替えができるのです。 3-3. 持久力アップ MCTオイルは、素早く体内に吸収されエネルギー(ケトン体)に変わるため、 運動前のエネルギー補給としても優秀な食品で、さらに持久力アップにも効果的 と言われています。 実際に、 中鎖脂肪酸を摂取して運動を行うことで、持久力がアップし疲労回復効果も高かったという研究結果 があります。 長距離マラソンやサッカーのような持久力を必要とするスポーツを行なっている人は、スポーツ前にMCTオイルを摂取することで、高いパフォーマンスを発揮できるでしょう。 3-4.

油の酸化は危険！酸化した油の見分け方や酸化を遅らせる方法5選！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」

6%のダントツ人気のMCTオイル! 原料は100%ココナッツ由来なので、安定性が高く酸化、劣化しにくい! 成分はエネルギー効率の良いカプリン酸とカプリル酸で構成 製造過程で化学溶剤などを一切使用しておらず安全性が高い 無味無臭でどんな料理にも飲み物にも合わせやすい! エリスリトールでかんたん糖質制限！危険性や副作用はないの？ -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. Amazon詳細はこちらから MCTオイルの効果を最大化するためにも、安全性を担保するためにも、選び方のポイントを押さえた上で商品を購入してみてくださいね。 5. 【目的別】MCTオイルの効果的な使い方 MCTオイルは ただ摂取すればいいという訳ではなく、目的ごとにおすすめの摂取量や方法があります。 使い方を間違えると望む結果を得るどころか逆効果になって失敗することも 考えられるので、正しく利用するようにしましょう。 MCTオイルの使い方について、目的ごとに解説します! 5-1. ダイエットが目的の人 1日小さじ1杯(約4. 6g)からはじめて、10g程度を限度 として利用してみましょう。 MCTオイルは小さじ1杯でも約42カロリーもあるため、 乱れた食生活や生活習慣のままでMCTオイルを摂取しても、ただ体重増加につながるだけ です。 そのため、ダイエットが目的の場合には食生活や生活習慣を整えた上で、下記のような使い方をすることをおすすめします。 普段使っている植物油(長鎖脂肪酸)をMCTオイル(中鎖脂肪酸)に代える 朝食にMCTオイル入りコーヒーのみを摂取して総カロリー数を抑える ジャンクフードやお菓子を食べるかわりにMCTオイルを摂取する また、MCTオイルを摂取することで脂肪が燃焼しやすくなっているので、 あわせて運動も行うとダイエット効果が高まります。 5-2.

エリスリトールでかんたん糖質制限！危険性や副作用はないの？ -Well Being -かわしま屋のWebメディア-

油の酸化について、さまざまな角度からここまで解説してきました。酸化の原因やその防止策、酸化した油の見分け方、酸化した油の悪影響や危険性、廃油の正しい捨て方に至るまで詳しく紹介しました。これらの記事を参考にしていただければ、 油は意識すれば酸化を遅らせることが可能です! 揚げ物の油の正しい処理方法!使い回しできる回数や保存方法もご紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 揚げ物は美味しいけど、家で作るのは面倒くさいと感じたことはありませんか?揚げ物をするのが面倒に感じる理由は様々ですが、その1つに使い終わった後の油の処理の大変さが挙げられます。揚げ油を使い回しするときや捨てるときの正しい処理方法について調査しました。使い回しできる回数や保存方法など、揚げ油の処理する上で気になることにつ サラダ油とは?原料やカロリーは?キャノーラ油との違いはなに? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 サラダ油とはどんな食品か知っていますか?日々の料理でも良く使うサラダ油、皆さんはサラダ油の事をどれくらい知っていますか?サラダ油とはどんな油で、なぜ『サラダ油』と呼ばれるようになったのでしょうか?サラダ油とはどんな原料が使われていて、どんな栄養素を含んでいる油のこと?よく聞くキャノーラ油とは?サラダ油との違いはあるのか 大豆油は体にいい?健康への影響や脂肪酸の多さなどほかの油と比較調査 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 私たちの食生活において必須の『食用油』。健康に良いと言われる油もあれば、悪影響だと言われる油もあり、食用油の種類によって賛否は様々です。そんな中でもかつてから健康への影響が特に賛否両論とされている食用油が『大豆油』です。そこで今回は、大豆油とは一体どんな油なのかを調査するとともに、大豆油の健康への影響や大豆油と他の油の

Mctオイルとは？効果・選び方・使い方・おすすめ商品まで徹底解説

持久力アップが目的の人 マラソンやスポーツの前に、 小さじ1杯(約4. 6g) 摂取をしましょう。 スポーツドリンクやプロテインに混ぜるのがおすすめです。 5-4. 認知機能の向上が目的の人 1日20gを目安 に、小さじ1杯ずつに分けて摂取するようにしましょう。 MCTオイルを含むケトン食によって、 認知症でない高齢者の認知機能が向上することが分かった研究 では、1日20gのMCTオイルを摂取しています。 ただ、上記論文をはじめとして、MCTオイルを摂取することが認知機能向上に効果的であることは、いくつかの研究において示唆されていますが、 今のところメカニズムを含めて研究途中 といえます。 そのため、認知機能向上のためにMCTオイルを使う場合には、専門家に相談した上で使用するようにしてください。 Tオイルを摂取する際に必ず知っておくべき注意点 MCTオイルを摂取する際には、 MCTを使う目的に関わらず注意しなければならない ことがあります。 下記の点について気をつけながら、MCTオイルを日々の食事に取り入れてみましょう。 6-1. 加熱に向かない MCTオイルは発煙点が150度と低く、フライパンなどで熱するとすぐに煙が出たり、引火したりすることがあるため、 加熱調理には向いていません。 下記のような使用方法がおすすめです。 コーヒーなど飲み物に入れる ヨーグルトに混ぜる サラダにかける 味噌汁やパスタなど普段の食事に加える 6-2. 小分けにして摂取する MCTオイルは、 消化が速くお腹が緩くなってしまうこともある ので、小さじ1杯ずつくらいに分けて摂取するようにしてください。 タイミングとしては、 朝昼晩の食事とあわせて摂る のがおすすめです。 例えば、ダイエット目的の人であれば、朝食の後にコーヒーに小さじ1杯(約4. 6g)のMCTオイルを入れて飲んで、昼はサラダに小さじ1杯かけて食べてみてはいかがでしょうか。 「MCTオイルが体に合わなかった」といった報告もあるため、最初は少量摂取して様子を見てみましょう。 体調不良にならないことや体に合っていることを確認してから、少しずつ量を増やしてみてくださいね。 6-3. 論文は覆ることもある MCTオイルについては、ダイエット効果や認知機能改善に役立つことが論文で証明されてはいますが、 論文は覆ることもあります。 国や人数、その他の要因など色々なことが影響し合って間違った研究結果が出ることもあり、覆った論文がまた覆ることもあります。 例えば、 牛や豚などの赤肉や加工肉に発がん性がある と結論づけた論文が少し前に話題になっていましたが、最近では、 赤肉を減らす必要はないと、反論する論文 が出ています。このように、多くの研究者から指示を得ていた論文すら覆ることがあるのです。 そのため、MCTオイルに関しても ひとつの論文を過信しすぎず、自分で実際に摂取したり記録をつけたりしながら効果を検証していくことが大切 です。 MCTオイルについては、まだまだわかっていないことも多くあるため、新しい情報に気を配りながら、自分に合うペースや方法で生活に取り入れていくようにしましょう。 7.

ヒドロキシノネナールは、「加熱前」のサラダ油には含まれていないことが判明! 「サラダ油の製造中にヒドロキシノネナールが発生する」という指摘もあったことから、 大手の油メーカーさん2社に、それぞれ製品中にヒドロキシノネナールが含まれるのかどうか質問してみたところ、 「製品中には存在しない」 との回答でした。 A社 販売されている製品中には含まれていません。熱を加える工程は酸素のない状態ですので、ヒドロキシノネナールは生成しないと考えております。 B社 加熱によってヒドロキシノネナールが極微量生じることは確認されています。 ただし「ヒドロキシノネナール」は78℃で気化します。 サラダ油を製造する際の精製工程では78℃より上回る温度で行いますので、完全に除去され、セ品中に残存することはございません。 食品安全委員会の採用する実験 でも、加熱前では未検出というデータもあり 生のサラダ油にはヒドロキシノネナールは含まれない ということ。 「製造過程で発生するから、サラダ油自体にヒドロキシノネナールが含まれる」というのはデマのようです。 ②サラダ油はトランス脂肪酸の少ない油だった! サラダ油が危険という理由の中に、 「トランス脂肪酸が多いから危険」 と言っているものも見かけます。 しかし結論から言うと、 家庭用のサラダ油に含まれるトランス脂肪酸はわずかなので、気にする必要はない ということがわかっていおり、国立の研究機関でも明言されています。 ※5 ですが「少ないと言われてもどのくらい入っているのかわからない」のが不安の元でもあります。 この不安を解消するため、家庭用サラダ油で揚げ物をした場合のトランス脂肪酸量を計算してみた結果、やはり非常に少ないことがわかりました! 参考 ※5 農研機構「トランス脂肪酸Q&A」5 サラダ油でトランス脂肪酸を過剰摂取することはない トランス脂肪酸の1日の上限値は、WHOの基準に当てはめると 1日約2g未満 となります。※ ※日本人の平均摂取カロリー/1日 1900kcalの場合 計算の結果、2gというのは市販のサラダ油を使って調理した場合、 とんかつ約10枚分 にあたることがわかりました。 揚げ物はトランス脂肪酸が多いイメージがありますが、意外に少ないことがわかりますね。 計算結果は以下になりました。 【トランス脂肪酸含有量 ※ 】 とんかつ1枚(100g)あたり → 0.

3, (2007. 10), p1-7 ※2 <平成28年度>食品安全委員会が自ら行う食品健康影響評価の案件候補について 資料2-6 No. 4 理由2:サラダ油から体内に入るヒドロキシノネナールは非常に少ない 2つめの理由は、 通常の食生活において害が及ぶ量を摂取する可能性は低い ということです。 動物実験で発がんの可能性が確認されたヒドロキシノネナールの投与量を人で換算すると、 およそ15キロを投与した計算 ※になります。 ※3 ※ラットの体重を500g、ヒトを50kgとした場合 これに対し、サラダ油を加熱した時のヒドロキシノネナールの発生量を測定した実験データから算出すると、 ※4 天ぷら1食あたり約0. 063mg程度 が検出されたことになります。 ※ ※一般的な1食分の天ぷらに含まれるサラダ油・・・10g程度とした場合 実際に口に入るヒドロキシノネナールは、悪影響がでた数値に比べ非常に少ないことがわかりますね。 この結果から考えて、 サラダ油を使う事が直接病気の原因になるとは言えない でしょう。 参考 ※3 長谷川 隆一(2010)「毒性データの不確実性とヒトへの外挿法に関する研究(研究課題番号0704)」解説-10 ※4 箭田 浩士,亀山 眞由美「食用油の加熱によって生じる有害アルデヒド4-hydroxy-2E -nonenalおよびその類縁化合物4-hydroxy-2E -hexenal の定量分析」食総研報(Rep. Nat'l Food Res. Inst)No. 76,51-57(2012) 万全を期すなら、酸化しにくい油を選ぼう 心配ないとはいえ、上記の実験では 油の使い回し 長時間の加熱 という条件下では、ヒドロキシノネナールの発生量が増えていることもわかっています。 つまり、 酸化したサラダ油は健康に良くない ということ。 より健康的に油を使うためには、 はじめから酸化しにくい油を選ぶと安心 です。 酸化しにくいのは「菜種(キャノーラ)」のみが使用されたサラダ油。 また、加熱調理にはサラダ油以外の油を使うのも手。 オリーブオイルやごま油は加熱に強く酸化しにくいので、料理によって使い分けると良いですね。 ただし 菜種(キャノーラ)に関しては遺伝子組み換えがほとんどなので選び方は注意が必要。 選び方のポイントは記事の最後でも紹介しますので、参考にしてみてくださいね。 ★★大手油メーカーに聞いてみました!